Innhold
Siden den paleolitiske tiden har menneskeheten vært bekymret for to hovedtanker, hvorav den ene er: "hvem kan spises." Med utviklingen av vitenskap og forståelse av prosessen med heterose, ble det mulig å få veldig store dyr med rask vektøkning. Broiler kyllinger er pionerene innen å akselerere animalsk proteinproduksjon.
Broiler er ikke bare kylling. Dette er et dyr som er i stand til å gå opp i vekt veldig raskt. Kjøttet til et ungt dyr er mykere, bedre og mer praktisk for steking. Fra engelsk til broil - "fry" og kommer navnet på alle slagtekyllingekors.
I dag har ikke bare slaktekyllinger blitt avlet, men også kaniner, okser, ender, perlehøns, gjess. Alle slagtekyllingskryss er preget av evnen til raskt å gå opp i vekt.
Opprinnelse
De første slaktekyllingene dukket opp ved en tilfeldighet som et resultat av at engelske bønder krysset to raser med kjøttkyllinger som var langt fra en felles forfader. De resulterende kyllingene ble plutselig veldig store. Først ble de ansett som en ny rase og ble kalt gigantene. Men da vi prøvde å avle gigantene "i seg selv" var resultatene skuffende: avkommet mistet nyttige egenskaper.
Ved å skrive fant de ut at slaktekyllinger ikke er en rase, men en hybrid av ikke-relaterte kyllingraser. Det er ønskelig at foreldrenes former for kyllinger er av kjøttretningen, men noen ganger er ikke selv dette nødvendig. Etter at det ble klart at ved å krysse to eller flere forskjellige raser av kyllinger, kan du få en større fugl, begynte arbeidet med å avle slagtekyllingskors.
Tatt i betraktning utvelgelsesarbeidet som tar sikte på å få mest mulig vekt på kortest mulig tid, har størrelsen på slaktekyllinger økt mer enn 4 ganger i løpet av en periode på 50 år.
Denne "raske" endringen i størrelsen på slaktekyllinger forårsaker en nesten overtroisk frykt hos mennesker som er nye innen biologi og kunstig seleksjon, og gir opphav til forskjellige myter. De som har en ide om avl, stiller tvert imot seg selv spørsmålet "hvor skal man kjøpe slaktekyllinger og hvilken rase av slaktekyllinger er bedre."
Det er lettere når du kommuniserer enn å stadig avklare at det er en hybrid eller kryss.
Hvorfor vokser de ikke
Kilden til mytene at slagtekyllinger er fylt med steroider i fabrikker var manglende evne til å dyrke en slaktekylling med de erklærte egenskapene i en privat bakgård. Mer presist er det mulig å dyrke en fullverdig slaktekylling, men mange faktorer må sammenfalle:
- lufttemperatur;
- fôrblanding av høy kvalitet;
- kyllingene har ingen ormer, coccidia eller infeksjoner.
Alle faktorer sammen i et privat hus er nesten umulig å observere, og kjøpere av slaktekyllinger har et legitimt spørsmål: "Hvis beskrivelsen av slaktekyllingrasen sier at en kylling på 2 måneder skal veie 4 kg, og jeg har bare 2, hvorfor da?" Sannsynligvis får fabrikken mat med steroider.
Nei, det gjør de ikke. Men ved lave temperaturer reduseres veksten av slaktekyllinger. Med mangel på næringsstoffer i fôret ("Jeg har bare naturlig fôr"), får broileren muskelmasse veldig sakte. Når det er angrepet av parasitter eller infeksjoner, blir utviklingen av slaktekyllinger kuttet kraftig eller stoppet helt. Det er alle fabrikkens "steroider" som kalles "overholdelse av vilkårene for dyrking av slaktekyllinger."
Antibiotika og koksidiostatika gis for å forhindre sykdom i slaktekyllinger.Langtidsvirkende antibiotika fjernes fra kroppen etter en uke. Det er nok å slutte å gi antibiotika til slagtekyllinger en og en halv uke før slakting for å få rent kjøtt ved utgangen.
Hva du skal velge
Det er en oppfatning at slaktekyllingen bare kan være hvit. Kadaveret til en hvit kylling ser mer attraktivt ut for kjøperen på grunn av fraværet av mørk hamp fra fjær i huden. Industrielle fugler er faktisk alle hvite i fargen. De regnes også som de beste rasene av slaktekyllinger når det gjelder dyrking av fjærfe til kjøtt:
- "Endring";
- Broiler-M;
- "Gibro-6";
- Broiler-61;
- Cobb-500;
- Ross-308.
Vanligvis på nettstedene presenteres disse rasene av slaktekyllinger med bilder og beskrivelser, men bilder i dette tilfellet vil ikke hjelpe en spesialist, siden hvite slaktekyllinger ser nesten like ut i kroppen. Kommersielt fjærfe har forskjellige produksjonsegenskaper, som skiller ett kryss fra et annet når man beskriver en slaktekylling.
Generelle egenskaper:
- rask vektøkning;
- bredt kjøttfullt bryst;
- kjøttfulle lår;
- sterke ben bredt fra hverandre;
- beredskap for slakting i en alder av 2 måneder.
Avhengig av type kryss kan forholdet mellom muskelmasse på bryst og ben variere. Det er slagtekyllingekors som understreker hvitt kjøtt i kosten, og det er de med Bushs ben i utgangspunktet.
Produktive egenskaper
Broilers er ment for kjøttproduksjon, men private handelsmenn er også interessert i spørsmålet: legges slaktekyllinger. Svaret er ja. Men eggproduksjonen deres er lav, som alle kjøttraser. I tillegg begynner slaktekyllingen etter 2 måneder å bli fett. Siden puberteten oppstår etter 4 måneder, selv om slaktekyllingen kan produsere ganske store egg, er det vanskelig for henne å "presse" dem gjennom eggledningen gjennom avleiringen av indre fett.
"Endring"
Resultatet av å krysse to andre slagtekyllinghybrider: "Gibro-6" og "Broiler-6". Cross har høy vekstrate og tilfører 40g daglig. Fordelen med "Smena" er den høye levedyktigheten til kyllinger, hvor fraværet ofte lider av andre hybridvarianter.
Temperaturen i rommet der kyllingene til dette korset holdes, bør være 3 ° C høyere enn utetemperaturen. En voksen fugl har ingen slik ulempe. Det er hardt nok.
Ulempen med Smena-slagtekyllinger er deres tendens til fedme. Uten tilstrekkelig gange må kyllinger plasseres på et kalorifattig diett, noe som vil føre til mindre vektøkning. Følgelig vil igjen myten om steroider bli bekreftet.
"Change" kan bære opptil 140 egg som veier 60 g hver.
"Broiler-M"
Dette korset gir mellomstore salgbare kropper, som er praktisk å lage mat til en liten familie. De ble opprettet på grunnlag av miniatyrkyllinger og røde fra Jerevan. Vekten til en allerede voksen hane er bare 3 kg, og høner opp til 2,8 kg. Men dette korset har en god eggproduksjon: opptil 160 egg per år med en vekt på ett egg på 65 g. Hybriden øker godt, og skiller seg ikke bare i høy produktivitet, men også i smakfullt kjøtt.
Den største fordelen med korset er evnen til å avle dem selv. Men for dette må "Broiler-M" hanene erstattes av "Cornish" hanene.
På grunn av deres lille størrelse kan slaktekyllingens tetthet per kvadratmeter økes sammenlignet med konvensjonelle kyllinger.
"Gibro-6"
Avlet på basis av to linjer med Plymouthrock kyllinger og to linjer av Cornish haner. Dette korset vokser ikke like raskt som dets "kongenere". En og en halv måned gamle kyllinger "Gibro-6" veier bare 1,5 kg. Men "Gibro-6" har en ganske god eggproduksjon. Du kan få 160 egg av dem på 13 måneder.
De viktigste fordelene med "Gibro-6": utmerket immunitet og krevende forvaringsforhold. "Gibro" kan leve både i bur og frittgående og trenger bare rutinemessig vaksinasjon. Deres rolige natur tillater dem å komme sammen med andre innbyggere i den private gårdsplassen.
"Broiler-61"
Grunnlaget var Plymouthrock kyllinger og Cornish haner. Den 61. øker vekten godt med lavt fôropptak i forhold til kroppsvekten. Etter 1,5 måneder er vekten av denne slagtekyllingen allerede 1,8 kg. Eggproduksjon hos kyllinger er lav.
Positive kvaliteter av "61." - høy overlevelsesrate for kyllinger og rask vektøkning. Sistnevnte har en ulempe, siden kyllingene til denne hybriden fra 5 ukers alder må begrenses i mat, siden ellers ikke beinbenet deres tåler ikke. Men med en begrensning i maten, reduseres den daglige vektøkningen.
"Cobb-500"
Vinner raskt, men er mer egnet for store fabrikker, da det er veldig krevende under forholdene til forvaring. Krever streng overholdelse av voksende anbefalinger og streng helsekontroll.
Andre og tredjeparter, kjøpt umiddelbart etter den første, av denne slagtekyllingrasen samsvarer ikke med beskrivelsen, og vokser to ganger mindre på grunn av sykdommer. Hvis de ikke dør helt. Men dette er under forutsetning av at de nødvendige medisinene ikke brukes.
Ross-308
Produsenten holder foreldrerasene til denne broileren hemmelig. Vi kan bare si at det er lite sannsynlig at dens opprinnelse er vesentlig forskjellig fra andre slagtekyllinghybrider, og den er sannsynligvis basert på kjøtt og kyllingraser.
Ross preges av god vektøkning og økonomi i fôrforbruket. Muskelmassen til denne hybriden ble dannet helt i begynnelsen av kyllingutviklingen, takket være at Ross er klar til slakting i en alder av 1,5 - 2 måneder. Vekten på dette tidspunktet er allerede 2,5 kg. Kyllinger legger opptil 180 egg det første året.
De er også preget av en tett bygning med en bred kropp. Med en massiv kropp er kyllingene korte.
"Ikke inkubator"
I tillegg til hvite industrikyllere er det også kyllingraser som den fargede slaktekyllingen i verden. Fargede er også hybrider av forskjellige hønseraser, men dette er "den første generasjonen av slaktekyllinger". Det vil si at det viste seg på grunnlag av kryssing av rene kyllinger. Hybridene som allerede er oppnådd ble senere brukt i utviklingen av industrielle hybrider. Bedømt av bildet og beskrivelsen er alle fargede raser av slaktekyllinger lettere enn deres "etterkommere" - industrielle hybrider. Unntaket er Cornish-slagtekyllingrasen, som ikke er dårligere enn de senere hybridene når det gjelder kroppens massivitet.
Cornish
En slaktekylling dukket opp, takket være ønsket fra britene om å avle en ny kampsort av kyllinger. For dette ble engelske kamper av kyllinger krysset med malaysiske. "Nå! - sa det klekkede avkommet, - du trenger, du og slåss. " Da det ble gjort forsøk på å avle disse kyllingene ytterligere, ble kampånden mer og mer slukket i hver påfølgende generasjon.
Resultatet er en fredelig, men veldig massiv slagtekylling. Broiler kyllinger veier 2 kg på to måneder. De når en full vekt på 4 kg etter seks måneders levetid.
Åpenbart av irritasjon for mangelen på kampkvaliteter, siden "agurk" er en veldig liten agurk, ikke en slaktekylling.
Corniches har beholdt de ytre tegnene på kjemperaser: en kraftig, godt muskuløs kropp på sterke, korte, vidt fordelte ben. I tillegg til lettelsesmusklene har røttene også en gjennomsnittlig eggproduksjon. De kan legge opptil 140 egg som veier opptil 60 g. Røtter har bevart inkubasjonsinstinktet, så kyllinger av denne rasen kan avles under en høne. I denne forbindelse kan Cornish trygt kalles ikke en hybrid, men allerede en rase.
Blant de korniske kyllingene med en hvit farge er utbredt, som i videoen.
"Tricolor"
Broiler kyllinger av Tricolor rase fra bildet ser ikke ut som slaktekyllinger i det hele tatt. Men dette er en slaktekylling med fransk opprinnelse."Tricolor" ser virkelig lettere ut enn "karene i butikken", men faktisk er de store kyllinger. Som voksne veier de opptil 5,5 kg. I en alder av en måned i fabrikker øker kyllingene opp til 1,5 kg. Men slaktekyllingen "Tricolor" ser ikke uten grunn ut som en eggleggingshøne: eggproduksjonen er opptil 300 stykker. egg per sesong. Til den raske veksten og den høye eggproduksjonen kan du også legge til velsmakende ømt kjøtt og et utviklet klekkeinstinkt, som lar deg avle disse slagtekyllingene uten hjelp.
Konklusjon
I Russland er de vanligste variantene av slaktekyllinger "Cobb". Siden de fleste slaktekyllingraser er hvite, må du kjøpe ønsket hybrid fra slaktekyllingprodusenten. Ellers er det ingen garanti for at en person ikke vil kjøpe en helt annen når man skal kjøpe en slagtekylling. Eller når du kjøper, er det nok bare å være sikker på at dette er slaktekyllinger uansett hvilken linje.
