Innhold
Geiteoppdrett er en av de eldste grenene av dyrehold. I dag er det over 200 raser av disse dyrene. De fleste geiter er avlet opp for produkter som melk, ull eller dun. Oppdrett av kjøttgeit i Russland er relativt dårlig utviklet. Samtidig har geitekjøtt utmerket smak. Det er ikke mindre velsmakende enn lam, mens det inneholder mye mindre fett. I tillegg er det i Sentral-Asia og Sibir grov-ullede kjøttraser av geiter som gir kjøtt, melk og ull. Deres produktivitet er imidlertid ikke veldig høy.
Karakteristiske trekk ved kjøttraser
Hovedmålet med å avle slike dyr er å oppnå en betydelig mengde kjøtt av høy kvalitet. Det er en rekke tegn som du kan gjenkjenne kjøttretningen til et dyr.
- Jurvet er lite og høyt. Melkeutbyttet fra kjøttgeiter er lite. Det er nok melk bare for å mate unge dyr. Ammingstiden er kort;
- Magen er stor;
- Tønnsformet kropp med avrundede sider.
Denne beskrivelsen kan brukes til å beskrive nesten hvilken som helst okserase. Kjøttet fra slike geiter er det meste og saftigste i smaken, uten ettersmak og ubehagelig lukt. Geitekjøtt har lenge vært ansett som et kostholdskjøtt med en helbredende effekt. Det er spesielt nyttig for personer som lider av gastrointestinale, kardiovaskulære sykdommer, blodsykdommer. Vurder de mest populære geiteraser av kjøtt.
De mest populære biffgeitene
Boer
Uvanlig vakker og uvanlig sydafrikansk rase utad. En sjarmerende pukkelnese med et noe arrogant uttrykk og uvanlig intelligente øyne ser ut fra bildet. Bønder - innvandrere fra Europa - krysset de beste innfødte geitene med kjøttgeiter importert fra Europa. Siden sørafrikanske bønder ble kalt Boers, fikk den nyutviklede rasen et tilsvarende navn.
Kjøtt Boergeiter har lavt fettinnhold, velsmakende og veldig myk. Dyr av Boer-rasen har ikke bare velsmakende kjøtt, men også sterke skinn og ull av god kvalitet. Dyrene er relativt små, men veldig kraftige. De har velutviklede muskler, en kraftig rygg og en sterk brystkasse. Geitenes masse når 135 kg, geiter - 100 kg. Hovedfargen på boergeiter er hvit, men på hodet, brystet og nakken er det brun-rødlige flekker. I likhet med den nubiske rasen er ørene store og hengende. Det er små pene horn.
Kjennetegnene til denne rasen er som følger. Geiter har en mild, kjærlig karakter. Geiten bærer tre avkom innen 2 år. Vekten til et nyfødt barn er omtrent 4 kilo. Ungene vokser og utvikler seg veldig raskt, og får opptil et kvart kilo per dag. Sørafrikanske geiter er milde og omsorgsfulle mødre. Dyr har god immunitet, utmerket helse.
Kiko
Hjemlandet til disse skjønnhetene er New Zealand. "Kiko" oversatt fra språket til det polynesiske maori-folket betyr "kjøtt". Så alt er naturlig. Rasen ble oppnådd som et resultat av å krysse de beste europeiske kjøttgeitene med polynesiske villgeiter i meieriretningen.
Massen av geiter og kiko geiter er 60 til 70 kg. Større vekt er sjelden. Graviditet hos geiter er flere. For lamming bringer en geit 2-3 unger. Babyer, til tross for sin lille størrelse, har god immunitet og betydelig vektøkning. Det er lite melk fra geiter, men det er nok å mate barna.
Dyr kjennetegnes av en tett kroppsbygning, fargen er oftest brun, men det er også fargede dyr. Geiter har lange skjegg og store horn. Ørene er store, hengende. Den tykke pelsen hjelper dyrene til å føle seg komfortable i de kule fjellbeitene.
Kiko kjøttgeiter er utrolig kjærlige mødre. De bryr seg om sine avkom så rørende at det bare kan forårsake respekt og glede.
Dyr tolererer perfekt alle vanskeligheter forbundet med et ugunstig klima. Hvis vi snakker om det russiske klimaet, kan bønder i Sibir og andre regioner med et ugunstig klima ha så kjekke menn. Rasen er veldig populær blant amerikanske, newzealandske og australske bønder.
gresk
Som de sier, kan du ikke slette et ord fra en sang. Hjemmelandet til disse dyrene er det gamle greske landet. Det er mange fargevalg. Geiter i brun, hvit og svart farge er født med samme sannsynlighet. Hodet er lite, litt flatt, nakken er lang. Hornene er store, og gir små dyr et majestetisk utseende. Takket være sterke elastiske hover føles geiter ganske komfortable i de fjellrike bakkene i Hellas, dekket av steiner.
Yveret på geiter er rundt, kompakt. Husdyroppdrettere kan beundre fotografier av greske geiter i lang tid. Hele utseendet til dyret - vakkert og litt vanskelig - ligner den antikke greske guddommen, geitfotpannen, skytshelgen for gjeter og husdyr, og beskytter flokken mot slanger og ulver.
Vekten av voksne geiter er 60 kg. Ammingstiden er kort. Massen av melk per år fra en geit er bare 100 kg. Til tross for den lille mengden er melken uvanlig velsmakende og fet. Den brukes til å tilberede den berømte greske osten og smøret. Melk brukes både uavhengig og blandet med sau. Men hovedproduktet hentet fra greske geiter er kjøtt. Den er veldig vakker, rosa i fargen, saftig og uvanlig behagelig for smaken. Samtidig lukter det absolutt ikke.
Fordelen med denne rasen er dens absolutte upretensiøsitet for å mate og holde forholdene. Dyr er fornøyd med den meste maten, de har ikke noe imot å spise hvitløk og unge grener av bartrær. Dyr er populære i Hellas, spesielt på øya Kreta.
Svart anatolier
Denne rasen er utbredt i Russland, blant fans av kjøttgeiter. Geiter er oftest svarte, svartbrune. Sjeldnere kommer grå individer over. Anatoler er en blandet rase. De avles etter kjøtt, lo og ull. Både geiter og geiter er preget av skjegg og særegne "øreringer". Geiter har lite melk, men det er nok å mate barna. Dyr tåler ekstreme temperaturer veldig bra. Imidlertid trenger ullen av anatolske geiter pleie, da den raskt faller av og absorberer fremmed lukt som en svamp.
Dette er uvanlig sunne dyr med utmerket immunitet. De trives i harde klimaer. Verken kald eller ugunstig økologi forstyrrer dem. De er ganske komfortable selv i de sibiriske vidder.
Nubisk
En annen kombinert rase med kjøtt og melkgeiter. Eierne av disse dyrene er garantert en forsyning av velsmakende kjøtt og rik, næringsrik melk. Geitene er store (ca. 60 kg), vekten til de rekordhøye hannene når 100 kg. Utbyttet øker fra ett lam til det neste. Kvinner produserer avkom to ganger i året. Flere graviditeter. For en lammende geit bringer 2-3 barn. Videoen viser disse uvanlige dyrene godt.
Nubierne har også alvorlige ulemper. For eksempel er de sterkere enn andre raser, lider av blodsugende insekter. De er også uegnet for kommersielle gårder. Geiter har noe lunefull karakter og tåler ikke nabolag med andre husdyr.
Konklusjon
Det er ganske mulig at oppdrett av kjøttgeiter over tid vil slå rot på Russlands territorium: det er tross alt veldig lønnsomt! Med riktig behandling av dyr kan oppdrett av kjøttgeiter være veldig lønnsomt.
