Innhold
Mye har blitt skrevet om fordelene med sitroner: i referanselisten er det både skjønnlitterære verk og vitenskapelige rapporter. Hver del av frukten er brukbar. De gunstige egenskapene til sitronsaft og masse brukes internt og eksternt. Skrell og kandisert skall er laget av skallet; de har blitt uunnværlige ingredienser for baking og tilberedning av desserter. Sitron er en frukt eller en grønnsak - et slikt spørsmål virker rart bare ved første øyekast.
Sitron er en frukt, grønnsak eller bær
Ikke alle tenker på opprinnelsen til denne unike sitrus. Det viser seg at tvister om at det tilhører en av gruppene i den allment aksepterte klassifiseringen har pågått i mange år. Det er spesielle teorier, hvis talsmenn klassifiserer sitron som en av typene.
Sitron regnes som en frukt. Kanskje årsaken til dette er sitrus opprinnelse. Sitrusfrukter regnes som et tillegg til dessertbordet. Faktisk er sitrusfrukter gode for kjøtt- og fiskeretter: det er umulig å betrakte sitron som en frukt på en slik basis.
Selvfølgelig er sitron ikke en grønnsak. I følge den aksepterte klassifiseringen utvikler den seg ikke som rotavling eller vegetabilsk avling med en utviklet luftdel. Sitron vokser på et tre, noe som gjør det til en frukt- og bæravling. Alle sitrusfrukter er relatert til den oransje underfamilien. Dette er en klasse tosidigplantede planter med frukt som er hybridarter. Sitron kan klassifiseres som et modifisert bær når det gjelder fruktens egenskaper.
Historien om utseende av sitron
Den eldste sitrus på planeten, i motsetning til vanlig misforståelse, er sitron. På grunnlag, takket være den naturlige endringen i klimatiske forhold, dukket sitron opp. Citron er fremdeles vellykket dyrket i de kinesiske provinsene og langs bredden av Middelhavet.
Sitronen ble oppdaget av araberne. Forskere antyder at India ble fødestedet til denne sitrus. Derfra ble frukten brakt til Pakistan, og så gikk den til landene i Midt-Østen. De første postene om ham ble funnet blant bøkene til arabiske kjøpmenn, de er datert til det 8. århundre.
Europeerne lærte om sitrus i det 11. århundre. De ble hentet fra Kina. Franskmennene var blant de første som prøvde fruktlimonade. I XII århundre. det begynte å bli solgt overalt. Sitroner dukket opp i Amerika takket være Christopher Columbus, som brakte dem dit med skip fra Spania.
Senere lærte alle i Russland om sitroner. Under Peter I ble treet hentet fra Holland og vellykket forankret i jorda i Kaukasus.
Hvordan ser en sitron ut
Fruktsitrontreet, der sitruser vokser, når 5-8 m i høyden. Dette er en eviggrønn plante, bladene på den eksisterer i 12 måneder, og bytt deretter gradvis til nye bladplater. Den gjennomsnittlige levetiden til et tre er 30 år.
Kronen til et voksent tre får en pyramideform. Bladene som danner det strekker seg opp til 10 - 15 cm, når 5 - 8 cm i bredden. De har en blank, rik grønn overflate. På baksiden kan de være matte og lettere. Karakteristikken for bladene er sitronduften. Når du gnir arket mellom fingrene, blir det mer håndgripelig, skarpt.
Blomster blomstrer i bladakslene. De er ensomme, kan bli kremete eller forbli hvite. Det avhenger av variasjonen.
Et tre og frukten kalles sitron. Frukten er en oval oransje. Den kan vokse opp til 6 - 9 cm, opp til 5 - 6 cm i diameter. Begge ender av frukten er litt langstrakte, en tett brystvorte dannes på en av dem.
Beskrivelse av frukten:
- Skallen kan være glatt eller dekket med små støt. Det avhenger av variasjonen. Et lag med hvitt, mindre tett stoff er skjult under den tette huden, noe som er spesielt verdifullt for medisinske formål;
- Hudfargen varierer fra lys gul til lys gul. Takket være skyggen av skallet har en spesiell definisjon av fargevalg dukket opp: "sitron";
- Massen er delt inn i segmenter, dette er et trekk ved fruktens indre struktur. Segmentene inneholder hår som er fylt med sitronsaft. I tillegg inneholder massen frø. Antall frø avhenger av variasjonen og sortens egenskaper. Det er varianter som ikke forplantes av frø. Sitronmasse er kjent for sin uttalt smak og høye juiceinnhold.
Treet begynner å blomstre om våren, fruktene dannes om sommeren og når teknisk modenhet om høsten.
Hvor sitroner vokser, i hvilke land
Sitroner kan dyrkes under drivhusforhold, de vokser på territoriet til glaserte balkonger der det er konstant kaldt om vinteren. Men de naturlige forholdene for fullverdig fruktdannelse har et smalt klimatiske område. Sitroner er gode for kystområder med fuktig jord og kjølig sjøluft. Jordens surhet som sitrus vil være behagelig på, bør ligge i området 5,5 til 6,5 pH.
Når lufttemperaturen er under -6 ° C, fryser trærne og slutter å bære frukt. Egnet for vekst og utvikling av sitrusfrukter er:
- Italia (spesielt den østlige delen - Sicilia);
- Spania;
- Hellas;
- Nord- og Sør-Kypros;
- Tyrkia.
På øya Sicilia dyrkes sitroner på en spesiell måte. I løpet av de siste sju tiårene har lokale voksende selskaper brukt en spesiell metode som lar dem høste to ganger i sesongen. For å gjøre dette, om sommeren, slutter trærne å vanne. Tørkeperioden varer ca. 60 dager, deretter introduseres en aktiv løsning av nitrogenholdige komplekser under roten. Dette provoserer rikelig blomstring av trær, etterfulgt av høst-vinter frukting. Denne metoden er kun egnet for bruk i middelhavssiciliansk klima. Denne teknologien bærer ikke frukt i andre land.
Hvor sitroner vokser i Russland
I Russland dyrkes sitrontrær vellykket på Svartehavskysten. Det er private plantasjer i Sør-Kaukasus der sitroner dyrkes ved grøfting. Denne metoden bidrar til å forhindre frysing av rotsystemet under dannelsen av tilbakevendende frost og utbruddet av unormalt lave temperaturer.
På territoriet til det tidligere Sovjetunionen overvintrer sitrustrær vellykket og bærer frukt i Tadsjikistan, Moldova, Usbekistan.
Hvordan en sitron vokser
Vanligvis avles sitroner ved å plante frøplanter av det valgte sorten. Når trærne når en høyde på 25 - 30 cm, begynner jordbruksteknikker systematisk å danne kronen. For å gjøre dette, klem toppen og aktiver veksten av sidegrener. Deretter gjentas klemmen etter de neste 25 - 30 cm. Denne artens særegenhet ligger i konstant vekst. Utviklingen av treet stopper aldri.
Etter at frukten kommer, begynner høstingen på det tidligste stadium av modenhet. Dette skyldes at sitroner modnes under transport og kan lagres i lang tid. Grønne frukter kan lagres i omtrent 4 måneder, og graden av modenhet kan kontrolleres. Ekstra eksponering for etylen muliggjør raskere modning.
Når sitronen modner
Det vanlige sitrontreet begynner å blomstre om våren. Det varer i flere uker, så begynner fruktene å modnes.Som regel utføres høsten om sommeren, men fruktene når full modenhet om høsten. Sitroner i mange områder høstes lysegrønne eller lysegule. Moden frukt anses å være vanskelig å ta på, som er dekket med en jevn gul hud.
Hvis frukten er myk, betyr det at den er overmoden. I motsetning til de fleste beslektede Pomeranians, kan modenheten til en sitron ta lang tid. Overmoden sitronmasse blir mer saftig. Overmoden sitron kan holdes oppskåret i flere dager. Da blir kjøttet muggent og slapp.
Hvor påføres sitron
Hovedområdet for påføring av sitroner er matlaging. Frukten er 60% masse, 40% er skallet. Den spesielle smaken, evnen til sitronsaft til å påvirke produktene, gjør frukten uunnværlig i tilberedningen av eventuelle retter:
- masse og juice brukes til salater som dressing og en ekstra ingrediens; juice brukes til marinering av kjøtt, fisk, fjærfe;
- sitronsaft spiller en spesiell rolle i tilberedningen av desserter: den tilsettes for å forsterke smaken av kremer, mus, gelé og puddinger;
- zest brukes til å tilberede en rekke bakverk, det er forskjellige oppskrifter på sitronterter, kaker og bakverk.
Sitronsaft har et spesielt sted i tilberedningen av drinker; den blandes med alkohol. Limonade tilberedes av massen, som er en utmerket tørsteslukker.
For medisinske formål er den kjemiske sammensetningen av fosteret viktig. Innholdet av vitamin C gjør det nyttig for vitaminmangel, forkjølelse, anemier av forskjellige slag.
For utarbeidelse av kosmetiske oppskrifter brukes alle deler av frukten. Pulpace og oljeekstrakter brukes av anerkjente farmasøytiske og kosmetiske selskaper. De produserer produkter for ansikt, hår og kropp. På grunn av innholdet av tanniner har frukten blekningsegenskaper, noe som er etterspurt i utarbeidelsen av spesielle masker for ansiktshuden. Duften av sitron har blitt en av de grunnleggende komponentene i produksjonen av parfymer, aromatiske oljer og stearinlys. Denne lukten er gjenkjennelig og elsket av mange.
Tandem sitronsaft, brus og eddik gjør frukt uunnværlig i hverdagen. Blandinger basert på disse komponentene er i stand til å rengjøre kjøkkenutstyr til en glans. Mange husmødre bruker fortsatt fruktjuice til å bleke ting. Det er et alternativ til kjemiske formuleringer som fungerer effektivt og ikke er skadelig.
Konklusjon
Sitron er en frukt eller grønnsak: dette spørsmålet oppstår for mange som tenker på tilhørighet og klassifisering av frukt. For mange er det en villfarelse å klassifisere sitron som en frukt på grunn av tilstedeværelsen av saftige frukter. Hybrid sitrus, som har blitt et modifisert bær, har et spesielt sted i livet til en moderne person.
