Innhold
- 1 Generell beskrivelse av blåbær
- 2 Når blåbær begynner å bære frukt
- 3 Når og hvordan høstes blåbær
- 4 Hva kan lages av blåbær
- 5 Konklusjon
Blåbær er en flerårig bærplante av Vaccinium-slekten (lingonberry), av Heather-familien. I Russland er andre navn på arten også vanlig: due, vannhus, gonobel, tosk, drukken, meis, lochina, tibunitsa. Blåbær vokser i naturen, dyrkes i små hagetomter, så vel som i spesialiserte gårder i industriell skala. Deretter vil en beskrivelse bli gitt av vanlige blåbær og andre varianter av kultur.
Generell beskrivelse av blåbær
Sumpblåbær er nær andre frukt- og bærvekster av Vaccinium-slekten - tyttebær, tyttebær, blåbær. Dette er busker, halvbusker og busker med oppreiste eller krypende grener, krypende rhizom, saftige blåbær, levealderen til planten er 90-100 år.
Opprinnelsen til blåbær
Ifølge forskning fra forskere har tyttebærfamilien en gammel opprinnelse. Fossile rester av noen arter, inkludert blå raser, har blitt funnet i kontinentale forekomster som dateres tilbake til tertiærperioden i Cenozoic-tiden - 63 millioner år f.Kr. Slekten ble distribuert i Vest-Europa, Afrika, Nord- og Sør-Amerika, Asia. Senere vandret han og forandret seg, og tilpasse seg under vekst til nye klimatiske forhold.
Hvorfor ble blåbær kalt blåbær
Det russiske navnet "blåbær" kommer fra bærfargen. De ligner veldig på blåbær, men de er lysere i fargen og inneholder ikke fargesaft. Interessant, på engelsk betegner ordet "blåbær" også blåbær og tyttebær.
Varianter
Det er omtrent 200 typer avlinger i verden, inkludert industrielle varianter og hybrider. De vanligste er:
- Sump blåbær, eller vanlig (Vaccinium uliginosum), den vanligste arten i Eurasia og Nord-Amerika. Buskene er 30-90 cm høye. Det tett forgrenede rotsystemet ligger i det øvre jordlaget. Anlegget utvikler korte underjordiske skudd, hvorfra nye luftskudd vokser og danner en busk.
- Skogsblåbær eller gonobel - busk opp til 50 cm, med blåblå, ovale blader, hvite eller rosa blomster, avrundede eller pæreformede bær. Vokser i løvskog og barskog, fjell- og busketundra, nær torvmyrer. Området dekker midtsonen, Fjernøsten, Ural, Sibir og Kaukasus.
- Volcanic Vaccinium vulcanorum - en havart funnet i Kamchatka, i Magadan-regionen, langs hele kysten av Okhotskhavet opp til Kapp Dezhnev. Vokser på vulkanske platåer, gress, fin grus, lauvskog, engtundra. Liten busk opp til 15 cm høy med åpne eller oppreiste skudd. En karakteristisk forskjell er tilstedeværelsen av fjorårets visne blader på busken. Bærene modnes i slutten av august eller begynnelsen av september.
- Smalbladet (Vaccinium angustifolium) - underdimensjonert busk, 5-70 cm, med avrundede tannede blader, sylindriske hvite blomster, små bær i lyseblå farge. Vokser i fjellene i østlige Canada, nordvest i USA, funnet på steinete jord, i utkanten av sumpene. Skudd vokser skrått til overflaten av bakken, noe som gjør at planten kan ta ly selv under et lite snølag og overleve harde vintre. Tåler lett værens ubehag. Utbyttet per busk når 1,5 kg. Bærene modnes tidlig - i slutten av juni eller begynnelsen av juli.
- Høy eller skjold (Vaccinium corymbosum) - preget av variasjon av tegn. Buskenes høyde er 1-4 m, skuddene er litt ribbet, bladene er store, skinnende, glatte. Blomstene er hvite eller blekrosa, bærene er store, fargen varierer fra blå til svart. Distribuert i våtmarker og fuktige skoger i USA.
- Eshies blåbær, eller kvistformet, eller Rabbit's eye (Vaccinium ashei), - vanlig i det sørøstlige USA. Nå 9 m i høyden, danner tette kratt på grunn av rik rotvekst. Det er termofilt, tåler tørke og varmer godt. Små bær er dårligere enn andre arter og sorter.
- Sør (Vaccinium australe small) - busker fra 1 til 3 m i høyden, bladene er store, hele eller tannede, elliptiske i form. Skudd er litt ribbet, lysebrun eller rød. Blomstene er hvite, bærene er blå. Den vokser hovedsakelig på Atlanterhavskysten i Nord-Amerika.
Hage (Vacciniumcorymbosum) blåbær forener mer enn femti sorter oppdrettet i det tjuende århundre ved å krysse ville varianter:
- Kanadisk;
- sør;
- Ashie;
- høye arter som er hjemmehørende i USA.
Busker av forskjellige hagesorter vokser opp til 2-4 m i høyden, er preget av høye avlinger, bær vises 2-5 år etter planting. Med riktig pleie bærer hagesorter frukt rikelig i 30 år.
Hvordan ser blåbær ut?
Blåbær er en kraftig forgrenet løvbuske. Opprettede grener har sylindrisk form. Ung - grønn, moden - dekket med brun eller mørk grå bark. Bladene er små, 0,7-3 cm lange, 0,4-2,4 cm brede, glatte, læraktige, med lilla kjertler, på korte petioles. Formen varierer fra elliptisk til lansettformet. Bladene kan være sløv på enden eller spisse, noen ganger har kantene svakt buet nedover. De er mørkegrønne over, lysere under, dekket med en grå voksaktig blomst. Bær er sfæriske, pæreformede eller avlange, 9-12 mm i diameter, tynnhudede. Fargen kan være blå, blå, svart med en grå voksaktig blomst. Den grønne kjøttfulle saftige massen av bærene har en behagelig søt-sur eller sukker-søt smak, inneholder 10-13 små lysebrune frø plassert i 4-5 flersåede reir.
Hvordan blåbær vokser
Under naturlige forhold vokser blåbær i tundrasonen, på myr, i skog, i fjellet. Den tilpasser seg et bredt utvalg av jord- og miljøforhold: den kan vokse på veldig fattige jordarter, på sumpete og relativt tørre steder. Den tåler utilstrekkelig belysning godt, men bærer frukt bedre i solrike områder. På hagetomter er den plantet i godt opplyst, skjermet for vinden, på sure jordarter.
Hvordan blåbær vokser i skogen vises på bildet:
Hvor blåbær vokser i Russland og i verden
I Russland vokser blåbær nesten overalt; på kartet dekker grensene for rekkevidden områdene i Fjernøsten, Primorye, Sakhalin, Kaukasus, Kuriløyene, Øst- og Vest-Sibir, den ikke-svarte jordstripen til den europeiske del av landet (nord- og midtstripe).Typiske naturtyper er mosemyr, torvmyr, bredden av bekker, innsjøer og elver. Bærbusken kan vokse i tundraen, i fjellet og danne undervekst i sumpete blandede og barskoger. Opptar et stort område som dekker Europa, Mongolia, Kina, Korea, Japan, Nord-Amerika og Øst-Canada. Industriell dyrking av avlingen utvider årlig utvalg av arten, inkludert de subtropiske områdene i New Zealand, Sentral-Asia, Afrika, Australia, Mexico, Madagaskar.
Hvordan blåbær blomstrer
Blåbærblomster - hengende, enkelt eller samlet i blomsterstander på 2-3 stk., Blir dannet på toppen av årlige skudd. Pedicels er lange, skaftbladene er ujevne, filmete, grønnaktig. Små hvite eller blekrosa blomster har en kande-klokkeformet form, representerer en krone med en lem på 4-5 korte stumpe tenner. Kalyxen består av 4-5 avrundede kelkblad. Busken blomstrer på tempererte breddegrader i mai-juni, i tundraen i juli-august i 10 dager. Bærene modnes 1,5 måneder etter blomstring.
Noen fakta om hageblåbær
Hageblåbær i Russland kalles ofte hageblåbær eller blåbærtrær. Alle hagesorter er hjemmehørende i Nord-Amerika - det østlige USA og Canada. Arbeidet med domesticering av viltvoksende høye varianter begynte på 1900-tallet. Foreløpig, i USA, er det tildelt omtrent 1000 hektar for dyrking av høyproduktive varianter av planter. Jordbruksteknikker, metoder for å bekjempe sykdommer og skadedyr er utviklet. Dyrking av blåbær fra hagesorter krever litt kunnskap, det bør huskes at det:
- veldig krevende for jord og belysning;
- har høy motstand mot tørke, frost, sykdommer og skadedyr;
- gjennomsnittlig avling er ca 10 kg bær per busk;
- trenger sjenerøs vanning og regelmessig fôring i hele vekstperioden;
- bærer frukt i klynger på 5-12 bær;
- for å oppnå store frukter av høy kvalitet, er det nødvendig å utføre beskjæring mot aldring hvert 8-10 år;
- et viktig særtrekk er den vennlige avkastningen av avlingen;
Bær fra blåbær dyrket på plantasjer høstes både for hånd og ved hjelp av spesielle innretninger.
Beskrivelse av hage blåbær
Hage eller amerikansk blåbær er en flerårig løvbuske 2-4 m i høyde og kronediameter. Danner ikke underjordiske skudd, terminale unge skudd dannes ved fjorårets vekst. Bladene til hagesorter er store, ovale, glatte, mørkegrønne om våren, skarlagen om høsten. Bærene er farget i forskjellige nyanser av blått, avrundet flatt, noen ganger pentahedralt. Fruktmassen er saftig, hvit, smaker søtere enn for ville arter.
Frostbestandighet av blåbær
Dove er en relativt hard plante. Jo lavere busk, jo bedre tåler den negative temperaturer. Med tilstrekkelig snødekke skader ikke frost opp til -45 ˚С viltvoksende varianter. Hageavlinger er mindre tilpasset kaldt vær, indikatorer for frostbestandighet svinger avhengig av sorten. Halvhøye varianter tåler frost ned til - 35 ˚С, høye - opp til - 25 ˚С. Faren for planten er frost i en snøfri vinter, derfor må busker av hagesorter ved temperaturer under null dekkes.
Selvbestøvte blåbær eller ikke
Blåbær er selvfruktbare planter som krever kryssbestøvning. Flere busker bør plantes på stedet samtidig. Pollinatorer er insekter - bier, humler, sommerfugler, maur. Mange hagehybrider er selvbestøvende planter, men kryssbestøvning øker buskens utbytte og kvaliteten på bærene.
Hvilke planter er blåbær vennlige med
Blåbær tåler lett ethvert nabolag. Det er gunstig å plante planter ved siden av, som også foretrekker å vokse på sure jordarter - tyttebær, bærbær, blåbær, tyttebær, kirsebær.Gode naboer er bartrær, heder, bjørk, eik, or, vill rosmarin. Ofte plantes flere bærbusker av samme sort i nærheten. Det er å foretrekke å plante urteaktige planter ved siden av hage blåbær som ikke vil skygge busken.
Når blåbær begynner å bære frukt
Villblåbærarter begynner å blomstre og bære frukt hvert år i alderen 11-18. Fra en busk kan du samle opptil 200 g bær. Når den dyrkes i hageforhold, begynner planten å bære frukt i 4-5 år og gir opptil 1 kg bær fra en busk.
Når hageblåbær bærer frukt
Hageblåbær begynner å bære frukt 2-4 år etter planting. Modningen av bær avhenger av sorten:
- tidlig modning - juli;
- midt i sesongen - juli-august;
- i slutten av august og september.
Når skogblåbær modner
Under naturlige forhold modnes bæret 40-50 dager etter blomstring - i slutten av juli og begynnelsen av august. Villblåbær modnes ikke godt, denne prosessen tar 2-3 uker. Fruktens egnethet for innsamling bestemmes av søtheten. Bær smaker ennå ikke godt umiddelbart etter farging. Etter en uke øker sukkerinnholdet i massen, fruktens masse øker.
Når og hvordan høstes blåbær
Blåbær modnes i andre halvdel av juli, de høstes etter 1 uke. Umodne frukter har tilstrekkelig fasthet for transport, men har ikke en harmonisk smak. Samtidig er det viktig å ikke være sen med å plukke bær: overmodne, de faller fra grenene ved den minste berøring. I tillegg blir de veldig skjøre og lett skadet. Blåbær høstes i tørt vær, fjernes forsiktig fra grenene og prøver å ikke riste. Å plukke bær umiddelbart etter regn forkorter holdbarheten; etter 2 dager kan det dannes soppavleiringer på dem.
Tidspunkt for å plukke blåbær
Samlingen av blåbær begynner i august. I Moskva-regionen, Middle Lane, begynner høsten i det første tiåret av måneden, i kalde regioner - fra andre halvdel. Bærene på busken modnes gradvis, de fjernes fra grenene til frosten. Frukt høstes i flere trinn for hånd eller bruker en spesiell kam (scoop).
Håndplukking av blåbær
Det er best å plukke blåbær uten å bruke verktøy. Den manuelle høstingsmetoden innebærer et minimum av skade på bær og grener. Den største ulempen er lav produktivitet. Ved plukking må bærene fjernes umiddelbart direkte i spesialtilberedte beholdere, som plasseres under gjengen. Hender bør vaskes godt før oppsamling.
Blåbærplukkere
I små hagetomter eller i skogen brukes en scoop med en kam til å samle blåbær. Denne enkle enheten lar deg øke hastigheten på prosessen 3-4 ganger. Du kan kjøpe den eller lage den. Grenene passerer fritt gjennom tennene uten å bli skadet, bærene faller i sin tur i skopa.
For høsting av blåbær i industriell skala er en mekanisert metode mer relevant. På store plantasjer brukes spesialutstyr til å samle, rense, sortere og pakke bær.
Hva kan lages av blåbær
Blåbær er et bær med en behagelig smak, mye brukt til tilberedning av en rekke alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer, konfekt og desserter. Det lages syltetøy av det, syltetøy, gelé, søte sirup lages. Medisinske infusjoner tilberedes av bær, skudd og blader. Dove brukes til sykdommer i mage og bukspyttkjertel, for patologier i hjertet, blodet og blodårene. Regelmessig forbruk av blåbær hjelper til med å redusere blodtrykk og sukkernivå, forbedre tarmmotiliteten og mette kroppen med vitaminer.Fruktene inneholder vitaminer, mikro- og makroelementer, antioksidanter og antocyaniner, noe som gjør produktet uvurderlig for kosthold, terapeutisk og gjenopprettende ernæring.
Konklusjon
Blåbær vokser nesten over hele verden. De vakre blå bærene er smakfulle, sunne og vakre. Hagevarianter er termofile, gir høy ytelse og ser dekorative ut i enhver landskapssammensetning. For mange er det å plukke ville bær et hyggelig tidsfordriv, en givende rekreasjon. Hvert år i Russland blir det mer og mer populært å dyrke sort "blåbær" på personlige tomter, i hagegårder.
