Innhold
De fleste gartnere dyrker poteter på tomtene sine. Og er det mulig å forestille seg et russisk bord uten en utmerket potetrett? Svaret ser ut til å være åpenbart. Men for å nyte retter fra denne grønnsaken, må den konserveres til neste høst.
Hver person har sine egne hemmeligheter om å lagre rotvekster. Noen er sikre på at de ikke er vasket poteter lagres bedremens andre hevder at det må vaskes, ellers blir det grobunn for bakterier og bakterier. Hvilke av disse påstandene er korrekte? Denne artikkelen vil svare på spørsmålet om potet skal vaskes før oppbevaring.
Fordeler og ulemper med vasket poteter
For å få et objektivt syn på dette problemet, vil denne artikkelen se på både fordelene ved lagring av vasket potet og ulemper. En ting er klart - poteter bør holdes tørre. Om rotavlingen ble vasket eller ikke, spiller ingen rolle. En viktig rolle spilles av lufttemperaturen i rommet der potetknollene og luftfuktigheten lagres. Dermed bør temperaturen ikke være høyere enn + 5 ° C og ikke lavere enn + 2 ° C. Luftfuktigheten bør være innenfor 80–91%. For å oppnå disse indikatorene må tilførsels- og avtrekksventilasjon være installert i kjelleren.
Fordeler med lagring av vaskede poteter
Hver lagringsmetode har sine egne fordeler. Derfor foreslår vi at du vurderer fordelene ved lagring av vaskede poteter:
- Feil er umiddelbart synlige på vaskede poteter. Så du kan umiddelbart fjerne infiserte og ødelagte knoller, som vil beskytte resten av potetene mot ødeleggelse. Det vil si at takket være vasken kan du utføre en bedre sortering av poteter.
- Hvis du vasker potetene, vil de ha en presentasjon. Det er hyggeligere å jobbe med henne i matlagingsprosessen.
- Det tar mye kortere tid å rengjøre kjelleren etter å ha oppbevart vasket potet.
- Etter å ha vasket knollene, kan de behandles med en løsning av kobbersulfat eller kalket kalk for å forhindre ødeleggelse av grønnsaker.
men på den andre siden
Hver lagringsmetode har en bakside av mynten, og for å være ærlig må du diskutere den:
- Hvis du under vaskeprosessen skader skallet og det ikke er nok til å tørke knollene, vil de naturligvis forverres raskere.
- Hvis vi vasker potetene før vi legger dem i kjelleren, vil prosessen med å klargjøre knollene for lagring ta lenger tid.
- For å vaske poteter før du lagrer det, må du bruke mye vann.
- Tilstrekkelig plass må tildeles tørrvaskede poteter, noe som ikke alltid er mulig.
- Hvis potetene er vasket, må tørking ta mer tid. Dette er viktig, ellers vil knollene råtne av overflødig fuktighet. Under tørkeprosessen bør potetene vendes innimellom slik at de tørker jevnt.
- Noen sommerboere mener at vasking av knollene bryter med det naturlige laget som beskytter grønnsaker mot ødeleggelse.
Hvordan vaske poteter
Et kar eller en stor gryte kan tjene som en beholder for skylling av potetknoller. Det er ønskelig at beholderen som brukes til å vaske poteter ikke tidligere er brukt til andre husholdningsbehov, spesielt til vask.
Deretter må du helle potetene i badekaret og fylle det med vann ved romtemperatur. Hver potetknoll vaskes grundig, uten å krenke integriteten til skallet.I løpet av vasking avvises skadede og syke poteter. I tillegg kan knoller sorteres ut på dette stadiet - store for konsum og små for planting neste år.
Hvis du vasker poteter i en beholder, må vannet skiftes ut flere ganger til det blir gjennomsiktig. Alternativt kan du vaske potetknollene under rennende vann. På en tidligere tilberedt overflate må du legge ut de vasket grønnsakene i ett eller maksimalt to lag. Et metallark, plater, polyetylen eller klut kan tjene som underlag for tørking av poteter på bakken. Poenget er at knollene ikke kommer i kontakt med fuktig jord.
Hvis været er varmt, vil 3 timer være nok til å tørke knollene. I dette tilfellet må du snu potetene minst tre ganger. Ved kjøligere temperaturer kan det ta opptil 8 timer å tørke. Det er ingen spesifikk tid, det er viktig at potetene blir tørre. Den kan deretter brettes inn esker og ta det med til et mørkt sted.
Etter 10-14 dager bør knollene avvises. Etter det kan de tørre og vasket potetene føres til kjelleren. Det er bedre å oppbevare potetknoller i trekasser eller naturlige juteposer.
Funksjoner i knollene oppbevaringsboksen
Du trenger ikke å kjøpe kasser. Du kan lage dem selv av skjold eller treplater. For at potetene skal oppbevares bedre, må boksene være doble, det vil si at den minste settes inn i den større. I dette tilfellet kan du være 100% sikker på at knollene ikke kommer i kontakt med jorden. Bunnen og lokket på esken må være dobbelt. Tomrommene mellom boksene kan fylles med sagflis eller skum.
Fra utsiden må boksen polstres. Dette kan gjøres med et stykke galvanisert stål, linoleum, plast eller maling av treelementer. Alle disse trinnene vil hjelpe deg med å beskytte potetene dine mot fuktighet.
Termisk beholder
Hvis du bor i en leilighet og det eneste stedet for oppbevaring av poteter er en balkong, så hvis det er umulig å bygge en boks alene, kan du kjøpe en spesiell termisk container.
Denne designen er egentlig en dobbel veske laget av slitesterkt stoff som brukes til å lage telt. Et slitesterkt syntetisk vintermiddel brukes som isolasjon. Denne termokontaineren gir også elektrisk oppvarming, som sørger for en konstant temperatur i den, varierende innen + 1 + 7 ºС. En slik enhet vil passe veldig bra inn i balkonginteriøret, siden den har et attraktivt utseende. I tillegg kan du på denne måten beskytte potetene dine mot å fryse, selv i de mest alvorlige frostene.
Noen nyttige tips
Følgende tips kan hjelpe deg med å spare poteter til våren uten problemer:
- Blander du potetknoller med tørr bitter malurt eller vanlig snøfnugg, kan du beskytte poteten mot å råtne.
- Planter som produserer phytoncider forlenger holdbarheten til poteter. Mange sommerboere skifter knoller med gran- eller furugrener eller rogneblader.
- Hvis du legger en bregne eller hyllebær i esker med poteter, vil den råtne mindre, og derfor vil den overleve til neste høst.
- Peppermynte forsinker båndprosessen til poteten. Hvis du skifter knollene med den, vil ringene på dem vises mye senere.
- Du kan oppbevare poteter i en leilighet ved romtemperatur i 2-3 uker hvis du legger dem i en plastpose og knytter dem tett.
Så det er opp til deg å vaske eller ikke vaske potetene før du lagrer dem. Metoden har både fordeler og ulemper. En objektiv oversikt over dette problemet ble gitt i artikkelen, men for å utvide din kunnskap, inviterer vi deg til å se videoen i tillegg:
Jeg vasket poteter i år også