Innhold
Når det gjelder ernæringsmessige og medisinske egenskaper, ligner rutabaga nepe, men overgår den i mengden mineralsalter og karbohydrater. Og mengden vitamin C i den forblir uendret gjennom hele vinteren. Å dyrke og ta vare på rutabager i det åpne felt er ikke vanskelig for noen gartnere, til og med en nybegynner. Det er nødvendig å følge de vanlige reglene for jordbruksdyrking, og svensken vil glede deg med sine smakfulle og sunne frukter gjennom hele året.
Opprinnelsen til svensken
Rutabaga (Brassica napobrassica - lat.) Er en type frukt- og grønnsakskultur av kålstammen til Cruciferous-familien. Grønnsaken er en naturlig hybrid som dukket opp som et resultat av den naturlige kryssingen av kålrot. Den første vitenskapelige beskrivelsen av rutabaga ble laget i 1620 av den sveitsiske botanikeren-taksonomen Kaspar Baugin, som bemerket at den vokser vilt i Sverige, hvor den fortsatt er populær blant lokalbefolkningen til i dag.
Det er en annen opprinnelsesteori, ifølge hvilken Sibir blir ansett som fødestedet til svensken. Før Peter I importerte poteter til landet, var det en av de mest konsumerte grønnsakene. Det var derfra rutabagaen ble brakt til Skandinavia og distribuert over hele Europa. Tilhengerne av denne teorien kaller den utmerkede motstanden til grønnsaken mot lave temperaturer som hovedargument.
Det er gule kjøttvarianter av rutabagas - dette er en bordgrønnsak dyrket av en person til sin egen mat. Og hvitt kjøtt - brukes som husdyrfôr. Også avlet universelle varianter beregnet på begge formål.
Hvor dyrkes rutabager
I middelalderen ble rutabaga distribuert i Middelhavet, skandinaviske land, Frankrike. Foreløpig er det mye dyrket i Europa: Tyskland, Sverige, Spania, Finland. I England er det en nasjonalrett laget av rutabaga med kjøtt. Rutabagas dyrkes i Canada, Australia, New Zealand.
Nylig har interessen for å plante rutabager i Russland økt. Mest av alt dyrkes den i midtbanen og den nordvestlige delen av landet. Ved bruk av frøplantemetoden dyrkes rutabagas i det åpne felt og i de mer nordlige regionene i landet, hvor sommeren er veldig kort. Men i sør, på grunn av mangel på vann, som er nødvendig for grønnsaken, er rutabagaen ikke utbredt.
De beste variantene av svensken
Svenske varianter med bilder og beskrivelser hjelper til å forstå at de skiller seg fra hverandre når det gjelder rotavlingsstørrelse, motstandsdyktighet mot voksende og pleiebetingelser, modningstid, formål og avling. Det er få innenlandske varianter av rutabagas. Bare 6 av dem er inkludert i statsregisteret i Russland. Alle disse svensktypene har bestått den aktuelle testen og har lov til å bli plantet utendørs i alle regioner i landet. Dessuten er dette de beste variantene av rutabager både for midtbanen og for alle regioner i Russland, på grunn av kulturens upretensiøsitet overfor miljøforhold.
Rutabaga Krasnoselskaya - en midtsesonggrønnsak, hvis innhøsting kan høstes på 110-120 dager fra det øyeblikket de første skuddene vises. Rotavlingen har en langstrakt, avrundet form av en grønnaktig farge med en lilla fargetone og en saftig, sukkerholdig masse. Vekten varierer fra 300 til 600 g.Denne typen rutabaga holder seg godt hele året.
Rutabaga-varianter Light Dream - tidlig modning, gir en høst etter 65-70 dager. Rotavlinger har en langstrakt form med en gul skall og saftig velsmakende masse. Frukt er liten og når en vekt på 300-350 g.
Variasjon Novgorodskaya - frukten har en saftig, øm beige masse. Rotavlinger med en lilla farge på toppen og lys på bunnen, avrundet-langstrakt, kan vokse opp til 400 g, vinter godt og beholde smaken. Fruktene er midt modne.
Barnekjærlighet - et utvalg, hvis tekniske modenhet oppstår 90-110 dager etter planting i det åpne feltet. Rotavlinger med en avrundet form med en svak brungrønn farge, med riktig pleie, når en vekt på 350 g. Den indre delen har en gulaktig fargetone, saftig med en behagelig smak.
Rutabaga Gera Er en mellomsesongs variant, hvis frukt når avtakbar modenhet innen 3 måneder fra det øyeblikket fulle spirer dukker opp. Rotvekster med anthocyaninskallfarge har en delikat smak og vokser opp til 300-400 g i vekt.
Verey rutabaga - gir moden frukt 3 måneder etter planting i åpen mark, derfor regnes den som en midt-sesonggrønnsak. Rotavlinger har en flat rund form med en rød-lilla skall. Fruktene er relativt små og når en vekt på 250-300 g.
Følgende typer regnes også som populære varianter av rutabagaer for å dyrke i Moskva-regionen blant gartnere.
Rutabaga svensk - en upretensiøs variant med en gul eller rød massefarge, dårligere enn Krasnoselskaya rutabaga. Den har store rotvekster som veier opptil 1 kg, gir god avling og bevarer kvalitetene gjennom hele vinteren.
Kohaliq - midt i sesongen fruktig sort med frukt med gul saftig masse, behagelig for smaken. Rotavlinger er lys lilla i den øvre delen og lys i den underjordiske delen. De når en masse på 1 kg. Vokst som en bordgrønnsak.
Sen karakter Kuzma - et høykapitalt utvalg med runde og kjegleformede frukter som veier opptil 1,5 kg. Vekstsesongen fra plantetidspunktet er 4-5 måneder. Motstandsdyktig mot soppsykdommer.
Marian variasjon - universell, egnet for bord og husdyrfôr. Gir høyt utbytte av frukt som veier opp til 600 g. Grønnsaken krever ikke spesiell pleie, er immun mot ekstreme temperaturer og motstandsdyktig mot soppsykdommer.
Sorten bør velges for sitt formål, kvaliteter og ønsket resultat. Hver av de ovennevnte typene har behagelige smaker og er veldig upretensiøs å ta vare på. Derfor er gartnere som risikerte å plante svenske i det åpne marka sine, fornøyde med resultatene.
Hvordan så rutabager til frøplanter
Grønnsaken dyrkes på forskjellige måter - ved å så frø direkte i hagen og plante frøplanter. Den andre metoden er mest vanlig i de nordlige og midterste områdene i Russland, siden vekstsesongen for rutabagas er ganske lang, og det kan hende det ikke er nok for en kort sommer.
Når skal du plante rutabager for frøplanter
Hvis du ønsker det, kan du så 2-3 ganger. Tidspunktet for den første plantingen av svenske frø til frøplanter må beregnes slik at med riktig forsiktighet vil planting i åpen mark bli gjort på 40 dager, og den første avlingen vil være klar for høsting midt på sommeren. Den siste plantingen bør utføres slik at røttene modnes om høsten ikke fryser med begynnelsen av kaldt vær og beholder smaken. I den midterste russiske sonen begynner tidspunktet for den første såingen i april.
Klargjøring av jord og beholdere
For å plante kålrot, velger du dype tre- eller plastbokser, kanskje potter, slik at planten fritt kan slå rot. Beholderen er fylt med næringsblandingen slik at en avstand på to fingre blir igjen til toppen.Blandingen kan oppnås ved å ta hagejord og legge mineralgjødsel til den, eller du kan kjøpe den i en butikk. Noen gartnere anbefaler å legge treaske til blandingen - 1 ss. l. for 1 kg. Det beskytter frøplanter mot sykdommer og fungerer som en god kilde til sporstoffer for planten.
Forberedelse av frø
Valget av frø må tilnærmes ansvarlig og riktig forberedt. Frøene desinfiseres først i en hvitløks- eller manganoppløsning, og legger dem i den i en time. Vaskes deretter i rent vann og tørkes. Deretter bør du spire dem ved å legge dem i en fuktig klut i flere dager. Når hvite spirer dukker opp, kan du plante frø i tilberedt potteblanding for frøplanter.
Såing av frø
Så frø til frøplanter omtrent 1,5 måneder før du planter frøplanter i åpen mark. Frøene senkes ned i jorden til en dybde på 1,0-1,5 cm etter 2-3 cm. Før plantingen kan du blande frøene med superfosfat og strø dem jevnt i esker med et fuktig underlag. Dryss med jordblanding på toppen og vann godt.
Plantepleie
De såte frøene er dekket med glass eller folie og holdes ved en temperatur på omtrent +180C. Når de første skuddene vises, fjernes filmen, og boksene overføres til et rom med en temperatur på 6-70C. Når det har gått flere dager etter planting, økes temperaturen til 12-130C. Dermed er plantene herdet. Hele tiden det vokser, består omsorg i vanning, løsne og om nødvendig tynne.
Hvordan plante svenske i åpen bakke
Planting kan utføres med forhåndsforberedte frøplanter eller frø umiddelbart. Valg av sted og jordforberedelse spiller en stor rolle i den videre veksten av svensken. Den beste innhøstingen oppnås på fuktig leirjord med moderat sollys. Det mest passende temperaturregimet - + 16 ... + 180C. Når temperaturen stiger, er det viktig å overvåke vanning i tide.
Plante rutabagas i åpen mark med frøplanter
Cirka 2 uker før plantingen av plantene på hagesengen begynner de å stivne. For å gjøre dette blir bokser med frøplanter tatt ut i gaten en stund. Når spirene er klare til å være stille ute en dag, plantes de i åpen bakke.
Svensken krever ikke spesielle krav til jorden. Det er bedre hvis jorden er fruktbar - sandleir, lerete eller gjødslet med torvkompost. Det anbefales å forberede stedet om høsten: grave det opp, tilsett gjødsel, kaliumsalt, urea og superfosfat.
Planting av frøplanter i åpen bakke utføres i nærvær av 4-5 sterke blader av frøplanter. De gjør det som følger:
- Hullene er klargjort i en avstand på 15-18 cm mellom dem i samme rad, og plasserer radene en halv meter fra hverandre.
- Spill brønnene rikelig med vann.
- Plantene dyppes i en leiremos, settes i et hull og tilsettes dråpevis slik at det ikke blir igjen bare stengler, og samtidig er ikke halsbåndet dypt under jorden.
- Komprimer jorden rundt frøplanten lett.
- Fukt jorden fra vannkannen igjen.
Voksende rutabager utendørs fra frø
Du kan plante rutabagas med frø direkte i åpen bakke. Sengene må klargjøres på forhånd. Frø blir sådd i rader til en dybde på 2,5 cm. Når de første skuddene vises, er tynning gjort, og det blir igjen 4 cm mellom skuddene. Etter spiring av 4-5 sterke blader blir en annen tynning laget slik at 15-20 cm gjenstår mellom beplantningene.
Det er en annen måte å vokse fra frø i det åpne feltet - vinterplanting. Såing utføres sent på høsten, når bakken begynner å fryse. Stedet graves opp på forhånd, gjødsel påføres, hull lages, på bunnen av hvilken sand helles, 2 rutabaga frø blir plassert, drysset med sand og humus slik at frøene er på en dybde på 2,5 cm.
Hvordan dyrke rutabaga utendørs
Det er enkelt å dyrke rutabagas. Som regel gir det gode avlinger på hvilken som helst åpen bakke og i all slags vær. Liker ikke rutabaga sure jordarter som kan nøytraliseres. Ved planting bør reglene for vekstskifte tas i betraktning.
Den beste jorda for svensker anses å være jorden som belgfrukter, nattskygger og gresskaravlinger vokste før den. Du bør ikke plante rutabager i de områdene der slektninger til denne kulturen vokste: kålrot, reddik, kål.
For å dyrke en anstendig høst, må planting og stell av rutabager i det åpne feltet utføres i samsvar med standard sett med agrotekniske regler for dyrking av frukt- og grønnsaksavlinger, nemlig:
- rettidig vanning;
- påføring av nødvendig gjødsel;
- luke og løsne jorda;
- tiltak for å beskytte mot sykdommer og skadedyr.
Alt dette er kjent for enhver gartner og gir ingen vanskeligheter.
Vanning og fôring
Rutabaga tilhører fuktighetselskende planter. Hvis det ikke er nok vann, vil rotavlingen bli tøff og smake bitter. For mye vann vil gjøre det vannaktig og smakløst. Derfor blir svensken vannet 3-5 ganger fra det øyeblikket det plantes i åpen bakke, med tanke på værforholdene.
Når du vanner, anbefales det å bruke en dyse slik at en sterk vannstrøm ikke utsetter roten, som blir grønn av dette og mister kvaliteten. En bøtte med vann per 1 kvm. m tomt.
Gjødsling utføres to ganger etter planting i hagen:
- Etter to uker blir spirene vannet med oppslemming.
- I begynnelsen av dannelsen av en rotavling gjøres gjødsling med mineralgjødsel.
Løsne og helling
Et uunnværlig poeng i dyrking av rutabagas er å løsne jorda, bore busker og luke. Første gang utføres løsningen umiddelbart etter plantingen av plantene.
Disse handlingene beriker jordlaget med oksygen, forbedrer oppvarmingen av jorden av solen, stimulerer plantevekst og hjelper til med å bekjempe ugress og skadedyr. Totalt gjøres det omtrent 5-6 løsninger i løpet av sesongen umiddelbart etter vanning.
Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr
Rutabaga er en slektning av kålrot, reddik og alle typer kål. Derfor er sykdommene og skadedyrene som disse avlingene utsettes for, de samme.
De vanligste sykdommene er:
- svartben;
- følte sykdom;
- mosaikk.
Av skadedyr:
- cruciferous loppe;
- veggedyr;
- bladlus
- vårkålflue;
- spire flue;
- snegler.
Etter å ha plantet frøplanter i bedene, for å forhindre angrep av korsblomstlopper, blir plantene pollinert med treaske eller drysset med fin kalk. Bruk av insektmidler og soppdrepende midler er standard.
For å redusere muligheten for skade på svensken av sykdommer og skadedyr, bør du følge noen agrotekniske pleietiltak:
- følg reglene for planting og vekst, ikke plant rutabager på stedet der relaterte avlinger pleide å vokse;
- behandle frøene før såing for å utelukke forekomsten av sykdommen;
- fjern regelmessig ugress som svekker vegetabilske plantinger;
- om høsten, etter høsting, fjern alle planterester fra stedet slik at de ikke blir overvintrende for skadedyr;
- grave opp jorden for vinteren, ødelegge de eggene av insekter og deres larver.
Rutabaga avkastning
Hovedbetingelsene for å oppnå en god høst av svensker anses å være tilstedeværelsen av fuktig jord og fraværet av tørke.Grønnsaken reagerer også takknemlig på fôring med organisk gjødsel etter planting i åpen mark.
Høsting kan utføres når røttene har nådd en diameter på 5-6 cm. Det anbefales ikke å vokse rutabagene på nytt, da massen vil miste ømheten. Ulike varianter kan ha forskjellige utbytter:
- Krasnoselskaya - fra 4,4 til 5,2 kg / m2;
- En lys drøm - fra 2,5 til 3,5 kg / m2;
- Novgorodskaya - 4-4,5 kg / m2;
- Barnas kjærlighet - 5,8-6,2 kg / m2;
- Hera - 4,5 kg per m22;
- Lyng - 3,5-4,0 kg fra 1 m2.
Under gunstige forhold i det sentrale Russland kan du fjerne opptil 8 kg grønnsaker fra 1 m2 land.
Lagrer svensker til vinteren
For lagring for vinteren begynner rutabagene å bli gravd opp i begynnelsen av september og avsluttes før den første frosten begynner. Fruktene dryppes forsiktig inn for ikke å skade dem, de tørkes godt på et ventilert sted. Separat sprukket og skadet frukt. De er ikke egnet for lagring og konsumeres best med en gang.
Rutabaga kan lagres trygt i flere måneder uten å miste ernærings- og smakskvaliteten ved temperaturer fra 0 til +40C, pakket i esker og drysset med sand. Den kan legges ut på hyller i et uoppvarmet rom (kjeller, kjeller) eller plasseres i utgravde jordgraver, drysses med sagflis og tørt gress, drysses med jord på toppen.
Nylig har gartnere lagret rutabager i plastposer og anser denne metoden for å være vellykket. Under slike forhold øker konsentrasjonen av karbondioksid og fuktigheten som kreves for lagring.
Konklusjon
Siden rutabagas ikke er populært blant gartnere, kan det virke som om det å dyrke og ta vare på rutabagas utendørs er noe spesielt. Dette er faktisk ikke tilfelle. De samme agrotekniske reglene for planting og litt oppmerksomhet på pleie som brukes til relaterte avlinger: kål, kålrot, kålrot. Og grønnsaken kan konsumeres fersk eller stuet i forskjellige retter hele året.
