Innhold
- 1 Hvordan ser pastinakk ut og hva slags grønnsak det er (skriv beskrivelse)
- 2 Sammensetning og næringsverdi av pastinakk
- 3 Hvorfor pastinakk er bra for deg
- 4 Nyttige egenskaper til pastinakkplanten
- 5 Bruken av pastinakgrønnsaker i folkemedisin
- 6 Bruk av pastinakk til matlaging
- 7 Bruk av rotvekster i kosmetologi
- 8 Begrensninger og kontraindikasjoner
- 9 Konklusjon
Pastinakk er en urteaktig plante fra Umbrella-familien. I gamle tider ble en hagegrønnsak brukt som medisin. Avkok ble laget av det og gitt til syke mennesker med forkjølelse. Snart falt temperaturen, pasienten fikk krefter og han ble helt frisk.
I Russland og i tsar-Russland ble det plantet en rotavling fra Middelhavet i åkre og personlige tomter. I den berømte hagen til tsar Alexei Mikhailovich ble pastinakk dyrket i stor skala. Den kongelige familien elsket denne grønnsaken for sin søte smak og krydret aroma.
Hvordan ser pastinakk ut og hva slags grønnsak det er (skriv beskrivelse)
På Europas territorium vokser ville pastinakk, hvis frukt er ekstremt giftig, og mange bilder viser spor etter forbrenning fra bladene.
Pastinrotroten på bildet er hvit eller gulaktig og utvides mot basen.
Grønnsaken, også kalt feltborsjtt, hvitrot eller popovnik, ligner i utseende en gulrot med en langstrakt rotavling, lange stilker og små utskårne blader. Fra bildet blir en betydelig forskjell i plantens farge tydelig: roten av pastinakk er hvit.
Stilkene på planten er langstrakte, ribbet, kan nå 200 cm. Bladene er små og fjærete. Pastinakk blomstrer i slutten av juli med gule paraplyformede blomster. Den blomstrer med små gule blomster, som i form ligner kuppelen til en paraply.
Sør i Russland, i Kasakhstan, Usbekistan og andre land i Sentral-Asia, dyrkes pastinakk som en hageavling, hvis frukt brukes til matlaging, medisin og kosmetologi.
Hvordan smaker pastinakgrønnsak?
Ingen høytidsbilder av et bord ved jul i England kan tenkes uten en grønnsak som pastinakk. Det tilsettes når du steker grønnsaker og tilbereder kjøttretter.
Smaker som persille eller selleri stilker, etterlater denne intenst krydret grønnsaken en søt ettersmak. Poppelen preges av en behagelig aroma.
Smaken og lukten av hvite rotgrønnsaker har en spennende effekt på menneskekroppen. Retter med det fungerer som et afrodisiakum.
Sammensetning og næringsverdi av pastinakk
Pastinrotrotgrønnsaken er uvanlig rik på næringsstoffer. Det inneholder:
- kostfiber med essensiell olje;
- karotenoider;
- vitaminer (C, PP, gruppe B);
- mineraler (kalium, kalsium, fosfor, magnesium, jern, etc.).
Når det gjelder næringsverdi og tilstedeværelse av raske karbohydrater, er feltborsjt ledende blant andre grønnsaker.
100 g grønnsak inneholder:
- proteiner - 1,45 g;
- fett - 0,55 g;
- karbohydrater - 9,3 g.
Den glykemiske indeksen (GI) til rotgrønnsaken har en indikator på 85.
Pastinakk er mat med lite kaloriinnhold. Det totale kaloriinnholdet er 47 kcal. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere en krydret grønnsak i kostholdet til overvektige.
Med tilstrekkelig høy GI provoserer ikke den hvite roten akkumulering av fettmasse. Og omvendt inneholder den lett fordøyelige karbohydrater, som er nyttige i perioder med aktiv trening og intens vekttap.Under lange turer eller rett etter treningsstudioet øker roten blodsukkernivået for å fylle på energi.
Hvorfor pastinakk er bra for deg
Pastinrotrot har unike fordelaktige egenskaper og har en rekke kontraindikasjoner.
Grønnsaken inneholder et optimalt forhold mellom mineraler og vitaminer som er nyttige for kroppen. Kalsium, fosfor og magnesium hjelper til med å opprettholde beinhelsen. Kalsiumet som er tilstede i sammensetningen spiller en viktig rolle i overføring av nerveimpulser og muskelsammentrekninger. Kalium, som også er tilstede i grønnsaken, fremmer bedre blodsirkulasjon og magnesium - hjertets arbeid.
På grunn av det høye innholdet av vitamin C har pastinakk febernedsettende og betennelsesdempende effekt. I Russland ble det tilberedt en krydret drink for syke mennesker, som hadde medisinske egenskaper. Buljongen inneholdt ikke bare urter, men tilsatte også middelhavs pastinrot.
I den moderne verden produseres medisiner fra rotekstrakten - Pastinacin, Beroxan og Eupiglin.
Pastinacin brukes som et antispasmodisk middel mot nevroser, irritasjoner og spasmer i mage-tarmkanalen, for sykdommer i urinveis og nyrer.
Beroxan (Eupiglin) øker hudens følsomhet for ultrafiolette stråler, derfor er det foreskrevet for psoriasis, for behandling av vitiligo, alopecia og andre sykdommer.
Medisiner med frukt og frøekstrakt er effektive i behandlingen av mange andre sykdommer:
- bronkitt, lungebetennelse, turbbekulose;
- forskjellige nevroser og forstyrrelser i nervesystemet;
- arytmier og andre hjerte- og karsykdommer.
For menn
Et avkok fra roten er veldig gunstig for menns helse. Grønnsaken har en terapeutisk effekt på prostatitt, pyelonefritt og andre inflammatoriske urologiske sykdommer.
På grunn av den lette vanndrivende effekten av bruken av rotgrønnsaker, vaskes sand ut av nyrene og steiner oppløses.
Etter medisinsk inngrep på urinorganene, anbefaler leger å legge til tradisjonelle oppskrifter som har blitt bevist gjennom årene til medikamentell behandling i rehabiliteringsperioden. En drink laget av denne helbredende grønnsaken har en antispasmodisk og smertestillende effekt.
Pastinakk er et naturlig afrodisiakum. Eteriske oljer i rotgrønnsaken har en stimulerende effekt og forbedrer den mannlige styrken. Regelmessig bruk av denne grønnsaken øker libido og libido.
For kvinner
Hvit rot er en utmerket immunmodulator. Å spise det i mat stimulerer kroppen til rask gjenoppretting under langvarig forkjølelse.
Rotgrønnsaken er bra for kvinner i alle aldre. Dens medisinske egenskaper forhindrer hjertesykdommer, lever- og nyresykdommer, og normaliserer blodtrykk og blodsukkernivå.
Hvit rot er bra for gravide da det reduserer risikoen for fødselsskader hos nyfødte.
Nyttige egenskaper til pastinakkplanten
Med riktig bruk av pastinakkrot og blader, kan denne unike planten med sine gunstige egenskaper lindre spasmer, smerter og ha en tonisk effekt på kroppen.
De små bladene av rotgrønnsaken inneholder dobbelt så mange vitaminer og mineraler som persille eller dill.
Den krydrede roten hjelper til med å forbedre fordøyelsen og styrke veggene i blodårene. Det brukes som et naturlig smertestillende middel og slimløsende.
Andre fordelaktige egenskaper til den krydrede grønnsaken er også kjent. I medisin brukes ekstrakter mot ødem som et vanndrivende middel, for forkjølelse - for bedre sputumutslipp, senking av høye temperaturer og økt appetitt.
Fordeler med pastinakkrot
Pastinakk har en svak vanndrivende og diaforetisk effekt, den fjerner overflødig vann fra kroppen godt og lindrer hevelse i mykt vev.
I tillegg har den hvite rotgrønnsaken en febernedsettende effekt. Det lindrer effektivt varme og kroppssmerter, forbedrer appetitten og fordøyelsen.Fra inntaket av pastinakk, blir de syke raskt friske og føler en bølge av styrke.
Eteriske oljer av roten som et afrodisiakum virker afrodisiakum på menn: de forbedrer libido og øker seksuell lyst.
Legemidler fra en krydret grønnsak brukes til nervesykdommer og nevroser. Det brukes også til forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen som en homeopatisk smertestillende.
Hvitrot har en sterk tonisk effekt på kroppen, så mange idrettsutøvere inkluderer den i sitt daglige kosthold for å forbedre atletisk ytelse.
Blader og rotgrønnsaker senker blodsukkernivået, og derfor er pastinakk veldig gunstig for personer med diabetes.
Grønnsaksjuice nøytraliserer dårlig ånde og bidrar til å opprettholde sunt tannkjøtt.
Er det mulig å spise pastinakkblader
Bruk av pastinakkblader i mat er ikke bare mulig, men også tørket.
Grønne blader er rike på vitamin C. I grønnsakssalater gir tilsetning av plantegrønnsaker en behagelig syrlighet.
Når de er tørket, bevares alle fordelaktige egenskaper og aromaer. Pastinakkrydder beriker retten med en krydret smak.
Fordeler med pastinakkfrø
I medisin brukes røtter, blader og frø av pastinakk til fordeler og helse. Dette er et ufarlig naturlig råstoff for medisiner mot forskjellige sykdommer:
- vaskulære og hjerteplager;
- sykdommer i mage-tarmkanalen, etc.
Hvis du maler frøene til rotgrønnsaken i håndflatene og inhalerer den duftende aromaen, blir stemningen bedre fra essensielle oljer og apati forsvinner.
Bruken av pastinakgrønnsaker i folkemedisin
Unike oppskrifter med pastinakk har overlevd den dag i dag.
For å styrke immuniteten, øke kroppens motstand mot forskjellige sykdommer, trenger du:
- sukker - 1 ss. l.;
- varm melk - 1 glass;
- pastinakkjuice - 30-50 ml.
Sukker er oppløst i pastinakkjuice og i et vannbad og blir stadig tynt under omrøring. Varm melk helles i den resulterende blandingen og blandes. Drikk drikken 30 minutter før måltider to ganger om dagen.
I Russland ble pastinakk-skjær brukt til å gjenopprette styrken. Den finhakkede roten ble hellet med måneskin, igjen i 7 dager på et mørkt sted. De konsumerte denne drikken en teskje før måltider tre ganger om dagen.
Bruk av pastinakk til matlaging
Ved matlaging brukes roten fersk og tørket.
Frisk og tørket, rotgrønnsaken er ideell for grønnsakssupper. Det gir det første kurset en vannet krydret aroma.
Friske blader blir tilsatt i forskjellige salater og tørre - som krydder for fisk og kjøtt. Pastinakkrot, som gulrøtter, kan spises hele.
I mange land er rotavlingen varmebehandlet. Noen steker den med poteter og sopp. Den kokes og grilles som tilbehør. I Canada er potetmos laget av et kokt produkt.
Bruk av rotvekster i kosmetologi
Siden eldgamle tider har pastinakk essensiell olje og juice blitt brukt for å opprettholde skjønnhet og ungdom. Ekstraktet ble tilsatt kremer, masker, innpakninger og bad.
Pastinakkjuice opprettholder hudturgor, og forhindrer dannelse av rynker. Bleker aldersflekker og jevner ut hudfarge.
Kviser, kviser, forstørrede porer, komedoner kan alle behandles med produkter som inneholder ekstrakter av pastinakkrot eller bladekstrakter.
I kaldt vær metter nærende krem med krydret rotgrønnsakskstrakt huden med de nødvendige stoffene og gir fuktighet.
Pastinakk essensiell olje brukes til å kvitte seg med problemområder fra strekkmerker og cellulitter.
Begrensninger og kontraindikasjoner
Før du begynner å spise pastinakk med fordeler for kroppen, bør du definitivt konsultere legen din: i nærvær av kroniske sykdommer og matallergier, bør grønnsaken være helt ekskludert for å minimere den mulige skaden.
Pastinakk er kontraindisert hos barn under 6 år. Eldre over 60 år kan bruke den krydrede roten med forsiktighet og i små mengder. I dette tilfellet er det viktig å overvåke kroppens reaksjoner. Med en økning i pulsen og en økning i trykk, er produktet ekskludert fra dietten.
I tillegg bør du ikke bruke rotgrønnsaken til personer med akutte gastrointestinale sykdommer og inflammatoriske prosesser.
Pastinakk er kontraindisert i fotodermatose. Denne betennelsen i huden oppstår på grunn av akutt følsomhet for sollys. Pastinakk inneholder fytoljer - furokumariner, som øker hudens følsomhet for ultrafiolett lys.
Personer som tilhører den første hudfototypen - med lys og tynn, som porselen, hud og blondt hår - på grunn av den lave terskelen for følsomhet for ultrafiolett stråling, bør bruke dette produktet med forsiktighet i mat og nøye velge pastinakkbaserte medisiner.
Spesielt nøye må du håndtere bladene på planten. Ved kontakt med fuktig hud kan bladet forårsake alvorlige forbrenninger og langvarige sår.
Grønnsaken er strengt kontraindisert under forverring av gastritt, pankreatitt, magesår, samt i alvorlige lever- og nyresykdommer.
Konklusjon
Pastinakk (feltborsjch, hvitrot eller popovnik) er en toårig hageplante, hvis rotavling brukes i matlaging, medisin og kosmetologi.
Med topper og stilker av poppel ligner gulrøtter.
Ved matlaging brukes tørkede og friske rotgrønnsaker og greener. Pastinakk tilsettes som krydder for å gi smak til et fat, som konserveringsmiddel for vegetabilske tilberedninger, eller som en av ingrediensene i en salat.
Skjønnhetsindustrien bruker essensielle oljer og juice for å opprettholde ungdommelighet. Pastinakkekstrakt bekjemper cellulitter, strekkmerker, kviser og kviser.
