Innhold
Mange spirende gartnere som bestemmer seg for å starte sin egen vingård, skremmes ofte av de såkalte tekniske druesortene. Noen mener til og med på grunn av sin uerfarenhet at disse druene generelt ikke er egnet for å spise, og at de bare kan brukes til vin etter riktig bearbeiding. Selvfølgelig er slike ideer om tekniske druesorter fundamentalt gale, spesielt siden de fleste av dem har ganske høye smaksegenskaper. Forresten, du har aldri lagt merke til hvor mye glede små barn foretrekker tekniske druer fremfor borddruer. Forklaringen er ganske enkel - de fleste tekniske varianter har høyt sukkerinnhold, noe som er nødvendig for tilberedning av høykvalitetsviner. I tillegg er det de tekniske druesortene som inneholder en større mengde sunne elementer, aminosyrer og vitaminer. Og barn føler det veldig godt intuitivt.
Crystal-druen regnes som en typisk teknisk eller vin-variant. Det forhindrer ikke i det hele tatt å bruke det til tilberedning av juice, kompott, gelé og pastiller. Hvis du skal plante en vingård i en av regionene nord for Voronezh-regionen, vil Crystal druesort i dette tilfellet, på grunn av sin større upretensiøsitet, være et utmerket valg for deg, ikke bare for å lage vin og andre drinker, men også til ferskt forbruk. I dette tilfellet vil et bilde og en beskrivelse av druesortet Crystal, samt anmeldelser av de som dyrket det på nettstedet, tillate deg å endelig gjøre ditt valg.
Beskrivelse av sorten
Ungarske oppdrettere gjorde en gang en god jobb ved å krysse Amur-druer med Challozi Lajos, og først da ble den resulterende hybriden krysset igjen med den universelle ungarske sorten Villar blanc. Takket være Amur-druene har Crystal utviklet god frostbestandighet og upretensiøsitet mot mange ugunstige forhold og sykdommer. Og fra Villard Blanc tok han god smak og motstand mot mugg og grårot.
I 2002 ble druesorten Kristall inkludert i statsregisteret i Russland og anbefalt for dyrking i Nord-Kaukasus og Nedre Volga-regionene. Opphavsmannen var All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking. Potapenko, som ligger i byen Novocherkassk, Rostov-regionen.
Det bør tas i betraktning at i det store Ukraina dukket det relativt nylig opp en hybrid form av svartkrystaldruer, noe som ikke har noe med en vanlig krystall å gjøre. Den ble oppdrettet av amatørvindyrkeren V.M. Kalugin, ifølge ham, ved å krysse Talisman og den bulgarske sorten med veldig store Veliki-bær. Hybridformen kan være interessant, men det er nesten ingen pålitelig informasjon om det for øyeblikket, så all informasjon om denne sorten er underlagt ytterligere bekreftelse.
Krystalldruer tilhører veldig tidlige varianter når det gjelder modning, bærene får et markedsførbart utseende, som regel 110-115 dager etter at knoppene begynner å våkne. Under forholdene i midtsonen skjer dette omtrent i midten til andre halvdel av august. Men vanligvis hvis du planlegger å bruke Crystal til å lage vin, er det lov å henge en stund for tilstrekkelig sukkerakkumulering i bærene og den endelige modningen. Til mat kan bær brukes mye tidligere, hvis du er fornøyd med smaken.
Imidlertid reduseres surheten på bærene, opp til 4 g / l, noe som er bra for fersk konsum, men kanskje ikke har en veldig god effekt på kvaliteten på vinen.
Busker har vanligvis middels kraft. Et merkelig trekk ved sorten Kristall er muligheten for blader med varierende grad av disseksjon på de samme buskene. Sorten er i stand til å demonstrere gode avkastningsindikatorer, siden 85-90% av det totale antall fruktbærende skudd er observert. I gjennomsnitt er utbyttet av Kristall druebusk fra en hektar omtrent 160 centners, under gunstige forhold kan det nå 200 centners / ha.
Modningen av skuddene er utmerket og når 100%. Fargen på unge skudd er rødlig. I gjennomsnitt er det omtrent 1,3 bunter per skudd.
Buskene er utsatt for tykkelse, så det er nødvendig å fjerne stebarn regelmessig, det er spesielt viktig å utføre denne prosedyren før blomstring, slik at den grønne massen ikke tar bort næringen fra peduncles.
Rotehastigheten til stiklinger av denne druesorten er utmerket. De roter ganske enkelt i bakken uten problemer, selv uten bruk av spesielle rotstimulerende midler. Stiklinger vokser også godt med nesten hvilken som helst bestand.
Blomstene i Crystal er biseksuelle, så det krever ikke ekstra pollinatorer, mens det i seg selv kan tjene som en utmerket pollinator for varianter med en kvinnelig type blomster.
Buskene har økt vinterhardhet, opp til -29 ° C, selv om han ifølge gartnernes vurderinger fortsatt trenger ly når han vokser Crystal i midtfeltet.
Tilstedeværelsen av genetisk immunitet mot grårot er veldig attraktiv i egenskapene til denne sorten, noe som er veldig viktig i tilfelle mulig fuktig og regnvær under modning av bær.
Også krystalldruer er preget av økt motstand mot de viktigste soppsykdommene: mot mugg - 2,5 poeng, mot mugg - 2 poeng (på en fem-punkts skala, der 0 er fullstendig motstand).
Kjennetegn på bunter og bær
Druesorten Kristall preges av følgende egenskaper ved bunter og bær:
- Gruppene er overveiende koniske eller sylindrisk-koniske i form og av middels tetthet.
- Buntenes størrelse er gjennomsnittlig, vekten av en haug kan variere fra 180 til 200 gram.
- Bærene og haugene er godt festet til stilken, så de smuldrer ikke og kan henge lenge på busken.
- Bærene av Crystal-druer kan ikke kalles store, vekten av en drue er 1,8-2,5 gram.
- Bærene er runde eller litt ovale i form, fargen kan skifte fra gul til hvitgrønn, i sterkt sollys, en liten rosa farge kan vises.
- Bærene av denne sorten er preget av en godt uttalt svisker eller voksaktig blomst som dekker huden og gir ytterligere beskyttelse mot inntrengning av skadelige mikroorganismer.
- Selve huden er veldig sterk, noe som er typisk for de fleste tekniske druesorter.
- Men massen er veldig saftig, øm, god harmonisk smak uten ekstra urenheter.
- Druene får sukkerinnhold opp til 18-19 Brix, og surheten i den første modningsperioden er 6-7 g / l. Som nevnt ovenfor, med et lengre opphold på buskene, begynner surheten å synke og når 4-5 g / l. Når den dyrkes i sørlige regioner eller i en veggkultur på sørsiden, er Crystal i stand til å plukke opp sukker opp til 23 Brix.
- Hovedbruken av Kristall-druen er produksjon av tørre bordviner, som Sherry. Smakere vurderer smaken av bordvinen fra Kristall-druer til 8,5 poeng, og musserende vin til 9,1 poeng.
- Det kan også tilberedes en meget velsmakende juice av denne druesorten, mens juiceinnholdet i bærene er 70%.
- Selvfølgelig er det frø i bærene, men de er ikke veldig følte mens du spiser, huden er mer følt.
- Sprekk av bær og erter i druer observeres ikke, men de nedre børstene med langvarig lagring på buskene kan begynne å visne.
Voksende funksjoner
Krystaldruer begynner å bære frukt 2-3 år etter planting. Nybegynnere av gartnere bør ta i betraktning at buskene ikke skal testes for frostbestandighet de to første årene etter planting, det anbefales å dekke dem. Med alderen kan vinstokkene rett og slett senkes til bakken, slik at de kan dekkes av snø. Og i de sørlige regionene kan du til og med prøve å legge skudd på trellisen for overvintring.
Det er bedre å trimme det ganske kort - 2-3 øyne. Det optimale antall knopper som er igjen for en voksen busk er omtrent 60.
Sorten er ganske hygrofil; med mangel på vann kan det hende at den ikke manifesterer seg på den beste måten.
Druer av denne sorten reagerer godt på fôring av mikronæringsstoffer, spesielt før blomstring, siden for eksempel mangel på bor og sink kan påvirke eggstokkdannelsen negativt.
Fortykning av busken kan heller ikke tillates, fordi eggstokkene kan falle av fra dette, og som et resultat vil utbyttet reduseres, utseendet til buntene vil forverres.
Gartnere anmeldelser
Krystaldruer er veldig populære både blant profesjonelle vindyrkere, som dyrker den utelukkende for vinproduksjon, og blant amatørgartnere.
Konklusjon
Krystallbær skinner ikke med presentasjonen, og til tross for at de er ganske godt bevart, vil de neppe være for attraktive for kjøpere. Men når det gjelder smak, kan det godt konkurrere med mange bordvarianter, pluss at det er svært motstandsdyktig og upretensiøst i pleie. Derfor, som en hjemmelaget drue til personlig bruk, vil han være en av de verdige kandidatene.
