Innhold
Honning er et nyttig produkt fra biavl, som er nødvendig for livet til ikke bare mennesker, men også bier. Lurvete arbeidere begynner å samle aktivt nektar om våren, når de første blomstene dukker opp, og fortsetter til sen høst. I løpet av denne perioden lager bier honning, noe som er nødvendig for en trygg overvintring.
Hvorfor trenger bier honning?
Honning er et næringsrikt produkt som er viktig for full utvikling av biekolonien. Det er det viktigste karbohydratfôret for både voksne og yngel. Å samle bier kan mate på honningprodukt og pollen, men de trenger honning hele tiden, og pollen er et supplement. Med utilstrekkelig mengde søte godbiter eller når du bruker kunstig agn, dør biekolonier raskt eller forlater hjemmet og tar mat med seg i flere dager.
Produktet brukes også til fôring av ruglarver. På den 4. livsdagen begynner unge insekter å konsumere en næringsblanding bestående av honning, vann og pollen. Bie etter fødselen er det også nødvendig med en søt blanding for full utvikling og forplantning.
Bier lager honning og kammer, ettersom disse produktene er en uuttømmelig kilde for biekolonien, en integrert del av avlsoppdrett.
Bier produserer et naturlig produkt fra vår til sen høst for å gi familiene mat mat hele vinteren. Etter begynnelsen av den første frosten korker insektene voks og spiser en søt godbit som inneholder et stort antall kalorier, som gjør det mulig å tåle vinterkulden.
Hvordan bier får honning
En biekoloni består av en dronningbi som legger egg, speidere, vakter, samlere, resepsjonister og droner.
Hardt arbeidere samler en søt godbit fra honningplanter - det kan være blomster, busker, trær som blomstrer fra tidlig vår til sen høst. Før du begynner å samle honning, flyr speiderbier ut av bikupen for å bestemme stedet for samlingen. Når de er oppdaget, vender de tilbake til bihuset og overfører informasjon til de arbeiderne. Insekter overfører nektar dråpe for dråpe til biene for å bestemme kvaliteten og gjøre bevegelser langs bikaken, og viser retningen for flyturen.
Etter signaldansen går speiderne til stedet der nektaren ble funnet, og drar med seg samlebierene.
Hvor samler bier honning?
Etter at insektene har funnet honningplanter, lander de på blomsten og begynner å gjenkjenne om det er nektar på blomsten eller ikke, ved hjelp av smaksløkene som ligger på potene.
Når pollen oppdages, begynner de å samle det opp ved hjelp av en spesiell struma, og sender den til magen. I en flytur overfører bien til bikupen opptil 45 g av den søte substansen, men jo større avstanden fra honningplanter til bikupen er, desto mindre pollen vil arbeiderbien bringe. Dette skyldes det faktum at insektet spiser en ubetydelig del av nektaren under flyvningen for å fylle på energi.
På en dag kan lodne arbeidere fly opp til 8 km, men langdistansefly er farlig for dem. Den mest produktive avstanden anses å være 2 km. Når man samler pollen på en slik avstand, er en hardarbeider i stand til å samle nektar fra 12 hektar av et blomstrende felt.
Hvordan bier lager honning
For å få 1 kg søt godbit, må en bie fly rundt 10 millioner blomster. Etter å ha kommet hjem, blir den furrige toileren kvitt nektaren og overfører den til mottaksbien for behandling.
Hun behandler i sin tur nektaren i magen, etter at prosessen er fullført, begynner den å utvide og senke snabel, frigjøre og skjule en dråpe honning. Bien gjør denne prosedyren 130 ganger. Deretter finner bien en gratis celle og legger forsiktig en dråpe av godbiten. Det forberedende stadiet for honningpreparatet er over, det gjenstår bare for biene å kvitte seg med overflødig fuktighet og berike produktet med enzymer.
Hva heter utvidelsen av biespiserøret, hvor honning dannes
Nektaren samlet av biene ligger i honningavlingen. Nektaren samlet av de lurvede arbeiderne kommer inn i struma gjennom spiserøret og forblir der til insektet vender tilbake til bikupen. En ventil er plassert mellom honningstrømmen og fordøyelsessystemet, noe som forhindrer at honningproduktet kommer inn i fordøyelseskanalen. Etter å ha kommet hjem, vekker insektet opp igjen en del nektar fra honningstruma.
Mengden søt godbit som en bie kan gi, avhenger av honningblomsten. Hvis det er mye pollen etter å ha besøkt 100 blomster, kommer hun hjem med en fylt honningavling, med en belastning på 35 mg. Vekten til en fungerende bi er 10 g, så vekten av lasten kan nå halvparten av kroppsvekten til et insekt.
Hvordan honning blir hentet fra bier
Bier får honning fra pollen fra honningplanter. Å samle inn honning er en møysommelig jobb som involverer over tusen bier. Prosessen med å tilberede en søt godbit skjer i flere trinn:
- Etter å ha samlet pollen, tygger arbeiderbien nektaren i lang tid og grundig, og tilfører enzymer til den som bryter ned sukker til glukose og fruktose. Under prosessering tilfører insektet spytt, som har en antibakteriell effekt, som honningproduktet desinfiseres, ikke syrner og lagres i lang tid.
- Etter at arbeiderbien bringer nektaren til bikupen, overfører hun den til mottaksbien.
- Den tilberedte bikaken er fylt med det ferdige produktet med 2/3 av volumet.
- For å senke fuktigheten i bikuben, heve lufttemperaturen og gjøre produktet til en tyktflytende sirup, begynner biene å klappe vingene intensivt.
- Når et nytt parti ankommer, fester mottaksbier små dråper nektar til cellens øvre vegger.
- Etter arbeidet er honningkaken forseglet med voks, noe som skaper en lufttetthet. I det skapte vakuumet, vil honning nå full beredskap.
Modningsprosess
Modning av honning er en møysommelig og langvarig prosess som gjør nektar til et sunt produkt. Det oppsamlede pollenet inneholder ca 92% fuktighet, og honning av høy kvalitet skal ikke inneholde mer enn 20% vann.
Når honningproduktet modnes, omdannes rørsukker til fruktose og glukose, som gir høy næringsverdi. I tillegg til nedbrytningen av sukker, når delikatessen modner, syntetiseres polysakkarider på grunn av virkningen av enzymer produsert av insektens kropp.
I prosessen med modning av en søt delikatesse forekommer også andre biokjemiske prosesser som metter produktet med god smak, aroma og nyttige stoffer. Modningstiden for honningproduktet avhenger av styrken til familien og klimatiske forhold. Ved overskyet vær, på grunn av høy luftfuktighet, er prosessen forsinket.
Hvilke faktorer påvirker de gunstige egenskapene og kvaliteten på honning
Bier lager honning av nektar, så kvaliteten på produktet påvirkes av luftfuktigheten, plantetypen, klimaet og årstiden. Smaken og innholdet av nyttige egenskaper av honning avhenger av fuktighetsinnholdet, jo mindre flytende, desto bedre og sunnere blir honningproduktet.
Kvaliteten og kvantiteten på honningproduktet avhenger direkte av bigårdeplassen og hvilke honningplanter som ligger rundt den. Det totale sukkerinnholdet i nektar varierer fra 2 til 80%.Lurvete arbeidere foretrekker å samle pollen fra planter som inneholder minst 15% sukker. I tillegg til sukker inneholder blomsten, avhengig av sorten, nitrogen- og fosforforbindelser, vitaminer og organiske syrer, som gir den tilberedte honningen sine karakteristiske trekk.
Konklusjon
Bier lager honning, ikke bare for å behage en person med et velsmakende og sunt produkt, men også for å støtte bi-familiens liv. Hele familien er involvert i å lage honning. Hvis en betydelig del av den blir tatt bort, kan insekter dø eller forlate bikupen.
