Innhold
På grunn av den økte etterspørselen etter melkeprodukter i begge russiske hovedsteder på 1800-tallet i Jaroslavl-provinsen, begynte blomstringen av ost- og smørindustrien. Praktiske kommunikasjonsveier mellom Jaroslavl, Moskva og St. Petersburg bidro også til det vellykkede salget. Men produksjonen av ost og smør krever mye melk. På den tiden kunne ikke landsbyene i Jaroslavl gi industrimennene de nødvendige volumene av råvarer.
I et forsøk på å skaffe melk som er nødvendig for virksomheten, ble det opprettet meieripartnerskap, som i utgangspunktet valgte individene de trengte fra det tilgjengelige husdyret fra nordlige store russiske kyr. Inntil det var mulig å ta hensyn til produktiviteten, ble utvalget av kyr utført etter farge. Oksene ble valgt ut på utsiden. Mye senere begynte Yaroslavl storfe å bli valgt i henhold til melkeproduksjon og fettinnhold.
På begynnelsen av det tjuende århundre mottok Yaroslavl kyrase anerkjennelse fra industrimenn og begynte å spre seg i nabolandene. Etter revolusjonen ble det oppdrettet bondehager, der kueiere kunne få dyrene sine til å pare seg med en fullblods okse, og store foreninger som driver med avlsarbeid.
På slutten av 30-tallet prøvde de å krysse Jaroslavok med ostfrisiske okser. Men denne kryssingen førte til tapet av hovedtrekket til melk hos Yaroslavl-kyr: fettinnhold. Melkekvaliteten har sunket dramatisk. På 1980-tallet ble Yaroslavl-kyr igjen krysset med Holstein storfe for å øke melkeproduksjonen. Som et resultat oppstod den såkalte Mikhailovsky-typen av Yaroslavl-rasen.
I dag erstattes Yaroslavka, som har en selektiv verdi, av flere melkeproduserende utenlandske raser, og antallet synker. Totalt antall kyr av Yaroslavl-rasen i 2007 var 300 tusen hoder. Dette er bare 2,5% av det totale antallet storfe oppdrettet i Russland. Det største antallet Yaroslavl storfe er konsentrert i Vologda, Tver, Ivanovo og Yaroslavl regionene.
Beskrivelse av Yaroslavl-rasen
Yaroslavl-kyr er dyr av en utpreget meieritype. Yaroslavka har en tørr, kantet kropp med et godt utviklet bein. Kyrenes høyde er fra 125 til 127 cm, den skrå lengden er fra 152 til 155 cm. Det vil si at forlengelsesindeksen i kyrene til Yaroslavl-rasen er 121,6 - 122. Hodet er tørt, grasiøst, lett. Ansiktsdelen av hodet er langstrakt. Halsen er lang og tynn. Brystet er dypt, men smalt, dewlap er dårlig utviklet. Manken er høy. Korsbenet er hevet over korsryggen, og skaper en uønsket topplinje for en meierirase. Krysset er bredt. Bena er tynne, korte. Metakarpusens omkrets er 17–18 cm. Benindeksen er 13,6–14. Yveret er middels stort, skålformet.
En hengende eller taklignende kryss er en utvendig feil.
Fargen på kyr av Yaroslavl-rasen er hovedsakelig svart med en hvit snute. Men recessiv rød farge er veldig sjelden. Hvis pezhina på hodet er et obligatorisk tegn på Yaroslavl, så er resten av merkene ønskelige, men ikke nødvendige. Ofte kan Yaroslavs ha mørke "briller" rundt øynene og pezhina på magen, bena og tuppen av halen.
Produktive egenskaper ved Yaroslavl kyrase
Vekten av voksne Jaroslavs er liten: 350 - 450 kg. Okser, som har en anstendig muskelmasse, kan overgå dronninger med 2 ganger vekt. Vekten til Yaroslavl-oksen er 700 - 900, noen ganger 1200 kg.Bildet viser at selv en ung okse med et elegant skjelett har en anstendig mengde muskler.
Hos storfe ble bare kyr valgt for menneskelig orientering for å kunne motta melk fra dem. Få mennesker var interessert i arten til oksene som gikk for kjøtt. Derfor er okser ofte ondskapsfulle og aggressive i nesten alle raser av storfe, med en rolig disposisjon av kyr. Skrape pannen, oppfatter de som en invitasjon til å bryte.
Kalver blir født med en vekt på 25 - 30 kg. Kjøttkvaliteten til Yaroslavok er verre enn den for svart og hvit storfe, men oksene spiser raskt og når en vekt på 350 kg med halvannet år. Slakteutbytte av kjøtt fra slaktkroppen til en 1,5 år gammel kalv er 52 - 57%. Med et kompetent kosthold i oppdrettsperioden kan kjøttutbyttet nå 60%. Delikat magert kjøtt av Yaroslavl gobies har en god smak.
Melkeproduktivitet under amming kan nå 5000 liter. Melk har høy smak og inneholder 4% fett.
Når kostholdet forbedres, reagerer kyrne umiddelbart med en økning i melkeproduksjonen. Det er sant at det også er en bakside av mynten: når du prøver å mate jaroslavlkvinner med høy eller høy kraftfôr av lav kvalitet, vil kyrne umiddelbart "betale tilbake" med en redusert produktivitet.
Blant fordelene med rasen, i tillegg til smaken oppnådd fra husdyrprodukter, er det mulig å merke resistens mot sykdommer, inkludert leukemi.
På et notat! Det er bedre å kjøpe en fullblods Yaroslavl ku på spesialiserte avlsbruk.
Anmeldelser av eierne av Yaroslavl kyrase
Konklusjon
Yaroslavl storfe er godt egnet til å holde i husholdningstomter. Den lille størrelsen på kua og det gode slakteutbyttet av kjøtt fra oksen gjør denne rasen lønnsom for privat eierskap. Yaroslavka betaler mer enn for sin nøyaktighet i næringsverdien av fôr med melk av høy kvalitet, hvis fettinnhold er en av de høyeste.
