Innhold
Fingerkalk - en trelignende plante i form av en busk eller et tre (figner lime) er en sjelden eksotisk representant for Citrus-slekten. Skiller seg fra de vanlige sitrusavlingene i frukt, farge og indre innhold. Den ville arten har gitt opphav til mange hybridvarianter som dyrkes kommersielt på plantasjer.
Hvor vokser fingerkalk
Fingerkalkens historiske hjemland er Australia, nærmere bestemt de tropiske skogene i den østlige delen av landet. Planten kom inn i botaniske oppslagsverk i 1859, den ble oppdaget i delstatene Sør-Wales og Queensland. I sitt naturlige miljø danner fingerlime undervekst nær høye trær. Optimale forhold for vegetasjon er skygge for kronen, høy luftfuktighet, leirete jord og tilstrekkelig nedbør.
På slutten av 1900-tallet begynte kulturen å dyrkes i store mengder. Etterspørselen etter fingerkalkfrukter var flere ganger høyere enn de foreslåtte eksportvolumene. Fingerkalk dyrkes i kystområder i Øst-Australia. Landet er hovedleverandør av frukt og frøplanter. Fingerkalk er veldig populær i Amerika. I USA dyrkes planten på store plantasjer i delstaten California, her er klimaet så nært som mulig det naturlige habitatet. Fingerkalk finnes i Thailand og Italia.
Beskrivelse av fingerkalk
Fingerkalk er en sjelden plante med et begrenset vokseareal. Avhengig av værforhold og vekststed, er den formet som en busk eller et tre. Buskvarianter når en høyde på opptil 3 m, et tre - opptil 8 m. Kulturen blomstrer sent på høsten, etter 6 måneder begynner frukten å modnes. På grunnlag av den viltvoksende arten er det blitt opprettet remontantvarianter, der den første høsten utføres i juni, de siste fruktene fjernes i november.
Eksterne egenskaper ved den australske fignerinen:
- Stammen til treet og buskens sentrale grener har samme volum innen 3-4 cm, oppreist. Kulturen er litt forgrenet, fargen på unge skudd er lysegrønn, stammen er gråbrun, barken er tett, grov. Planten har lange grønne pigger. Kronen er tynn, løvet er gjennomsnittlig.
- I motsetning til andre sitrusfrukter danner fingerlime små motsatte blader. Bladplaten er tett, lysegrønn, lansettformet med en blank overflate.
- Under spiringen er fingerkalk helt dekket med avrundede små kuler, blomstene er enkle, rosa eller hvite med en gul kjerne og oransje støvdragere.
De eksotiske fruktene av fingerlime er fylt med mange avrundede vakuoler, hvis diameter er 4-5 mm, de ligner fiskeegg.
Fruktens indre innhold er en sur juice. Formen på en avlang oval i form av en finger, som avtar mot toppen. Vekt - 150 g, lengde - 8-10 cm. Skallet er tynt, overflaten er liten. Når kalk av fingerskall modnes, vises bobler fylt med juice på overflaten.
Fruktens farge avhenger av mangfoldet av fingerkalk:
- Rød australsk - frukt og masse av en rik burgunderfarge;
- Faustin - overflaten og de ovale vakuolene er gule;
- Australian Sunrise - pæreformede oransje frukter, lysegule avrundede juiceholdige sekker;
- Regnskogperle - en hybrid med rosa kjøtt og grønn-burgunder hud;
- Durham smaragd - svart frukt med blågrønn masse;
- Blunobia rosa krystall - overflaten er brunbrun, den indre delen er mørkrosa;
- Alstonville - mørkegrønn overflate, lyserødt kjøtt.
Den flerårige avlingen vokser sakte, begynner å bære frukt i en alder av 7 år, hybridvarianter av fingerkalk podet på lageret gir frukt 3 år tidligere.
Fordel og skade
Den kjemiske sammensetningen av fingerkalk inneholder et sett med vitaminer og sporstoffer som er involvert i nesten alle kroppsfunksjoner:
- Vitaminsammensetning: gruppe B, askorbinsyre, fylokinon, alfa-tokoferol, nikotinamid, retinol. Disse komponentene løser opp fett, øker energinivået, deltar i regenerering av huden, stabiliserer proteinmetabolismen, syre-base balanse, bidrar til normalisering av hemoglobin, forbedrer forsvarsresponsen mot virus- og bakterieinfeksjoner, fungerer som antioksidanter og kontrollerer nivået av sukker og kolesterol i blodet.
- Kalium beskytter cellemembraner mot negative effekter, opprettholder vannbalansen. Hemmer kardiologiske patologier.
- Kalsium er et byggemateriale av beinvev og tenner. Det bærer funksjonen til et absorberende middel, avlaster kroppen for giftige stoffer, forbedrer blodpropp.
- Magnesium styrker hjertemuskelen, normaliserer blodsirkulasjonen.
- Natrium er involvert i absorpsjonen av kalsium, tar en aktiv rolle i fordøyelseskanalens funksjon, styrker nervesystemet.
- Jern fremmer produksjonen av hemoglobin, forbedrer prosessen med hematopoiesis.
- Selen forhindrer utvikling av øyesykdommer, forbedrer synet.
Å spise fingerkalk bidrar til:
- styrke immunitet;
- lindring av inflammatoriske prosesser;
- forbedre fordøyelsen
- forebygging av hjerte- og karsykdommer;
- stimulering av nyrene og det endokrine systemet;
- blokkerer utviklingen av anemi;
- styrken til skjelettsystemet;
- forbedre tilstanden til hud, hår, tenner, negler.
Den eksotiske australske frukten brukes i den kosmetiske industrien. Den kjemiske sammensetningen inkluderer essensielle forbindelser, på grunnlag av hvilken det produseres olje for sjampo og hårbalsam. Fingerkalk forbedrer hårets tilstand, eliminerer flass og normaliserer utskillelsen av talgkjertlene. Saften er inkludert i kremer og kremer designet for å rense huden, gi den et sunt utseende og forhindre aldersrelaterte endringer.
Fordelene med fingerkalk er ubestridelige, men det er en rekke kontraindikasjoner der det er uønsket å inkludere sitrus i dietten. Kontraindikasjoner:
- individuell intoleranse;
- ammingstid;
- barn under 3 år;
- forverring av gastrointestinale patologier: sår, kolitt, gastritt;
- kolecystitt.
Personer med dysbiose må kontaktes med forsiktighet. Diaré kan forekomme.
Hvordan spise fingerkalk
Populariseringen av finger sitrus får fart hvert år. På noen restauranter har masse blitt en merkevareingrediens i retter. Sitrus er en viktig ingrediens i latinamerikanske oppskrifter og er mye brukt i kulinariske kunster i Sørøst-Asia. I Russland er ikke fingerkalk så populær på grunn av det høye pristilbudet og utilstrekkelig forsyning til detaljhandelsnettverket. Finger Lime applikasjoner:
- juice er en del av sausen til kylling og fisk;
- sesong sushi;
- går som pynt til desserter;
- inkludert i smørbrød;
- cocktailer er dekorert med sitrus "kaviar";
- tilsatt til alkoholholdige drikker.
Hjemme kan du lage syltetøy, syltetøy. Den tørkede og malte skallet brukes som krydderkrydder. På grunn av sin evne til å bryte ned fett, er fingerkalk inkludert i dietter for å normalisere vekten og rense kroppen.
Kaloriinnhold
Fruktene av den australske fingerkalken er mat med lite kaloriinnhold. Daglig bruk i moderasjon er indisert for personer som er overvektige. Hvis du tar med fingerkalk i kostholdet ditt for vekttap, vil resultatene bli merkbare etter 2 måneder. Kaloriinnholdet i en sitrusfrukt er 30 kcal per 100 g vekt, hvorav:
- karbohydrater - 7,7 g;
- proteiner - 0,65 g;
- fett - 0,19 g.
Frukt med lavt kaloriinnhold og med en høy energisammensetning med et minimum av sukker anbefales for alle, bortsett fra for personer med kontraindikasjoner.
Hvordan dyrke fingerkalk hjemme
Den ville australske fingerkalken kan bare dyrkes i det russiske klimaet i den subtropiske sonen til Krasnodar-territoriet. Hybridvarianter er mer motstandsdyktige mot temperaturfall, de tåler opptil -3 0C. Dyrk kulturen i et temperert klima på en semi-permanent måte. En treplante plantes i et kar, føres inn i rommet om vinteren og utsettes for et åpent område om sommeren.
Landbruksteknisk krav:
- Stedet for fingerkalk er valgt skyggelagt - under beskyttelse av høye trær.
- Luftfuktigheten bør være høy.
- Jorden er fruktbar, men du kan dyrke en frøplante på leirjord.
- Fingerkalk formeres ved lagdeling eller poding på lageret av en mer frostbestandig sitruskultur.
- Vanning utføres i samsvar med nedbøren, minst 1 gang på 2 dager, om vinteren blir den vannet med drypp.
- Obligatorisk beskjæring er nødvendig. Umiddelbart etter frukting fjernes gamle grener, kronen må ikke få tykkelse.
- Planten blir matet om våren under blomstring; komplekse mineralgjødsel for sitrusavlinger er egnet.
Konklusjon
Fingerkalk er en flerårig treplante som tilhører sjeldne eksotiske avlinger. Opprinnelig en sitrus fra den australske regnskogen, foretrekker den et varmt og fuktig klima, et delvis skyggelagt område og et fullstendig fravær av trekk og lave temperaturer. Fruktene brukes i matlaging som krydder for fisk og kyllingretter. Brukes til å dekorere desserter og cocktailer. Ved å skape forhold så nær som mulig til deres naturlige habitat, kan du dyrke en fingerkalk hjemme.
