Innhold
Blåbær og blåbær er veldig populære for sine medisinske egenskaper. Begge er like, nyttige, men det er en forskjell i kvalitetene deres.
Blåbær og blåbær: en sammenligning av bær
Villblåbær og blåbærfrukt er et reelt funn. Butikkene selger hagesorter, avlet hovedsakelig av oppdrettere fra Canada. De har samme sammensetning og kvalitet som ville planter og gir de samme fordelene. Vanlig blåbær (Vaccinium myrtillus) vokser praktisk talt ikke i hager. Frøplantene som tilbys i markedene og i nettbutikker er en helt annen type plante, resultatet av det amerikanske utvalget av det høye blåbæret (Vaccinium cyanococcus). Egenskapene deres ligner skogfrukter.
Du kan se forskjellen mellom blåbær og blåbær ved å sammenligne fruktene. Mindre blåbær, vekt opptil 1 g. Det er preget av mørke fargestoffer - antocyaniner, en intens, spesiell attraktiv smak med søtsurlige toner. Blåbærfrukter kjennes igjen av deres lysegrønne tette, kjøttfulle masse og fargeløs, vannaktig juice. De er sure, med en nøytral, mild smak, men det er også søte, litt cloying.
Du ser tydelig på bildet hvordan blåbær skiller seg fra blåbær.
Hva er forskjellen mellom blåbær og blåbær
I naturen foretrekker begge plantene kaldt og temperert klima, og finnes i skog og våtmark. Blåbær er lave, opptil 40 cm, med grønne, fleksible skudd som ensomme bær er synlige på. Vokser i barskog, oftere furuskog. Blåbærbusker er høyere, 0,5 m, noen ganger stiger de opp til 1 m, brune skudd, bær samles i bunter. De vokser i åpne områder, og finnes også i Kaukasus. Bladene er ovale, like siden begge buskene tilhører samme familie - Lyng.
Ved første øyekast er blåbær og blåbær vanskelig å skille for en nybegynner. Men hver har sine egne egenskaper, selv i utseende - huden på den ene og den andre er dekket med en blålig blomst, forskjellen er synlig i fargen. Blåbærfrukter er runde, mørkeblå, nesten svart ball. Blåbær er gråblå, store, opptil 12 mm, veier 1 g, litt langstrakte.
Foto: blåbær og blåbær er forskjellige i hudfarge.
Forskjellen mellom blåbær og blåbær
Det er interessant å sammenligne blåbær og blåbær når det gjelder sammensetning og mengde vitaminer.
Stoffer per 100 g produkt | Blåbær | Blåbær |
Kalorier | 57 kcal | 39 kcal |
Protein | 0,74 g | 1 g |
Fett | 0,33 g | 0,5 g |
Karbohydrater | 14,49 g | 8,2 g |
Cellulose | 2,4 g | 1,2 g |
Vann | 87 g | 88,2 g |
Aske | 0,4 g | 0,3 g |
Vitamin A | 54 IE | 0,29 mg |
Vitamin B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
Vitamin C | 9,7 mg | 16-20 mg |
PP-vitamin | 0,418 mg | 0,28 mg |
K-vitamin | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
Forskjellen i innholdet av biologisk aktive stoffer er ganske ubetydelig. Buskfrukter er rike på vitaminer, mineraler, aminosyrer, fiber, pektiner. Når det gjelder innholdet av vitaminer i forskjellige grupper - C, PP, B, A, K, er bærene omtrent like, selv om det er noen forskjell til fordel for sammensetningen av blåbærfrukter.
Forskjellen mellom blåbær og blåbær, som bildet viser, er i fargen på massen.
De helbredende egenskapene til blåbær og blåbær avhenger ikke bare av tilgjengeligheten av vitaminer, men også av andre komponenter. Blåbærfrukter er rike på syrer - askorbinsyre, epleinsyre, nikotinsyre, eddiksyre, oksalsyre. De inneholder litt jern - 0,8 mg, men i en form som absorberes fullstendig av kroppen. Blåbær er kjent for sitt unike høye manganinnhold - 0,336 mg, dette er deres forskjell fra andre ville og dyrkede planter. Dette elementet er uunnværlig i karbohydratmetabolske prosesser.
Sammenligning av de gunstige egenskapene til blåbær og blåbær
Bær er bra for helsen, og du bør bruke perioden med samlingen for å styrke kroppen. Blåbær skiller seg fra blåbær med hensyn til egenskaper og innflytelse, selv om begge typer frukt gir en ekstremt positiv generell forsterkende effekt.
Fordelene med blåbær
På grunn av dets kvaliteter er blåbærfrukt og produkter fra dem populære. De brukes:
- for å styrke det kardiovaskulære systemet, inkludert hypertensjon;
- for å forbedre funksjonen til tarmene og bukspyttkjertelen;
- å stimulere stoffskiftet og redusere blodsukkernivået;
- å normalisere hjerneaktivitet innen forbedring av hukommelse og konsentrasjon;
- for å lindre tretthet i øynene når du jobber hardt på datamaskinen;
- som et antiinflammatorisk og anti-dysenteri middel;
- i tilfelle anemi og for å forbedre immuniteten.
Pektiner og antocyaniner fremmer eliminering av giftstoffer, opprettholder nevrale forbindelser, derfor anbefales bærene til pasientene av ernæringseksperter, onkologer og gerontologer.
Du bør imidlertid ikke spise blåbærfrukter alene, da de kan forårsake allergi, tarmproblemer og muskeldysfunksjon.
Fordelene med blåbær
Et karakteristisk trekk ved sammensetningen av blåbærfrukter er en stor mengde askorbinsyre og antioksidanter. Mange anser disse bærene som et universalmiddel for sykdommer og øyeutmattelse, for å støtte netthinnen. Videre produserer de legemidler basert på dem.
Det er fastslått at blåbærfrukter vises:
- med en reduksjon i synsstyrken;
- med trusselen om utvikling av hjerte- og karsykdommer og aterosklerose spesielt;
- under en opprørt mage-tarmkanal;
- å rense kroppen for giftstoffer, med anemi og lav immunitet;
- som forebygging av onkologiske sykdommer;
- med forhøyet blodsukker;
- i tilfelle smittsom eller forkjølelse.
Bær brukes som et antibiotikum for behandling av forbrenning eller abscesser på huden, i folkemedisin brukes de til urolittiasis.
Det er også kontraindikasjoner: kronisk forstoppelse og sykdommer i bukspyttkjertelen og tolvfingertarmen.
Hvilket bær er sunnere: blåbær eller blåbær
Det er enighet om at blåbær er sunnere enn blåbær. Det er en liten forskjell mellom egenskapene deres. Og samtidig metter vitaminfrukt kroppen med nyttige stoffer og forbedrer dens beskyttende funksjoner:
- for å opprettholde sunne øyne er blåbærfrukt bedre, selv om blåbær også vil bidra til å styrke synet;
- sistnevnte er uerstattelige for eldre med sine egenskaper for å forbedre hukommelsen og tenkeprosessene, samt for å normalisere tarmfunksjonen.
Forskjellen i å dyrke bær
Forskjellen mellom blåbær og blåbær er evnen til å slå rot i hager. Eurasiske blåbærplanter krever spesielle forhold som det er nesten umulig å oppfylle. Hagebusk stammer fra planter fra Nord-Amerika. Begge typene skal plantes i åpne områder eller i lett halvskygge, på sure jordarter og ta vare på drenering i hullene.
Funksjoner ved å dyrke blåbær
Når du kjøper frøplanter om våren, velger de tidlige og mellomstore varianter, fordi sent modning i våre forhold kanskje ikke modnes. Lavvoksende busker er egnet for de nordlige regionene. Vær oppmerksom på smaken av sorten.
Pleieinstruksjoner:
- når du planter, kan du ikke legge til aske og gjødsel, gjødsle med mineraler;
- vannet i blomstringsfasen og dannelsen av eggstokkene;
- koffersirkelen er mulket med torv, eikeblader, nåler.
Hvordan blåbær dyrkes
Blåbærplanter velges ut fra buskens høyde, bærens størrelse og sukkerinnhold og modningstiden. Følg disse tipsene når du vokser:
- avstanden mellom hullene er opptil 1,5 m;
- regelmessig vanning er nøkkelen til god utvikling av busken;
- blir matet med mineraler, uten organisk materiale.
Sammenligning av avling og høsttid av blåbær og blåbær
Hagebusk er fruktbar, gir opptil 7 kg per plante. Frukt høstes fra slutten av juni til tidlig høst, plukket hver uke.
Blåbærfrukter, avhengig av sorten, modnes fra slutten av juli til midten av høsten. Moden, som veier 10-25 g, får en gråblå fargetone. Men du trenger ikke å rive dem av med en gang. De venter ytterligere 5-10 dager på at fruktene tar opp sukker og mykner, fjernet med tørr separasjon. Den første høsten konsumeres fersk, og sen høst er tillatt for bearbeiding.
Forskjeller i lagring, bearbeiding og transport av bær
Friske blåbærfrukter varer i halvannen måned ved temperaturer nær null. Blåbær holdes under slike forhold i 15 dager. Frukt transporteres i små bokser, brettet i tre til fire lag. Begge typer bær er frossen eller tørket, brukt til forskjellige tilberedninger og fyllinger.
Konklusjon
Blåbær og blåbær er verdifulle for helsen, det er veldig liten forskjell mellom deres egenskaper. Hageavlinger, i motsetning til ville planter, har lignende helbredende egenskaper. I samsvar med rådene om buskdyrking får de vitaminbær til eget bruk.
