Er det mulig og hvordan spire erter til mat og før planting

Det er enkelt å spire erter hvis du tilbereder dem riktig og følger instruksjonene. Dette produktet er bra for menn, kvinner og barn, vegetarianere og rå foodists. Ikke alle frø kan spires; dette må gjøres riktig. Det er kontraindikasjoner og begrensninger for bruk av produktet i mat.

Hvordan ser en ertespire ut?

Bildet av spirede erter viser at integriteten til skallet blir krenket i prosessen. Det dukker opp hvite spirer, hvis embryoer er plassert mellom kimbladene som beskytter den. De kan være rette eller krøllete, tykkere i bunnen og avta til spissen.

På en dag kan spirens lengde nå 1,5 cm, prosessen stopper ikke der

Er det mulig å spise spirede erter

Erter spires ikke bare for planting, men også for mat. De er velsmakende og sunne for menn, kvinner, barn. Ved salg kan du finne et produkt med et spesielt merke “for spiring”. Etter riktig tilberedning konsumeres den rå og tilsettes til forskjellige retter.

Nyttige egenskaper av spirede erter

Belgfrukter inneholder mange verdifulle elementer. Fordelene med spirede erter inkluderer følgende egenskaper:

• senke nivået av dårlig kolesterol;
• forebygging av forstyrrelser i fordøyelsessystemet;
• normalisering av blodsukker;
• redusere risikoen for sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• eliminering av giftstoffer fra kroppen;
• anti-aldringseffekt;
• forebygging av anemi;
• akselerasjon av metabolisme;
• eliminering av puffiness;
• normalisering av trykk;
• kvitte seg med halsbrann;
• redusere risikoen for skjoldbrusk sykdom;
• forebygging av forstoppelse.

Spirte erter er bra for menn. Produktet er rikt på aminosyrer, som er essensielle for normal prostata. Regelmessig bruk reduserer risikoen for sykdommer i urinveisystemet. Dette er spesielt viktig for menn over 40 år.

Ertespirer er også nyttige for barn. Produktet inneholder mange verdifulle elementer som er viktige for kroppens vekst og utvikling. Inkluderingen av slik mat i kostholdet til ungdommer bidrar til å bli kvitt aldersspesifikk kviser.

Ertspirer er bra for vegetarianere og veganere som ikke får proteinet de trenger på grunn av mangel på animalsk mat

Skader og kontraindikasjoner

Fordelene og skadene ved et slikt produkt bør studeres før du spiser ertspirer. Friske mennesker kan trygt inkludere det i kostholdet, men observere tiltaket. Det anbefales ikke å konsumere meieriprodukter samtidig, da dette er fulle av økt gassproduksjon.

Du bør ikke konsumere mer enn 70 g erteplanter per dag. Øk volumet av produktet gradvis, fra 1 ts. på en dag. Etter en uke, i fravær av negative konsekvenser, kan porsjonen økes til 1 ss. l., etter en måned før 30 g.

Vanlige og spirede erter passer ikke for alle. Listen over kontraindikasjoner er liten:

• gikt;
• urolithiasis sykdom;
• akutt nefritt;
• forverring av inflammatoriske patologier i fordøyelsessystemet;
• tromboflebitt;
• økt blodpropp.

Hvilke erter kan spire hjemme

For å spire ertfrø hjemme, er det viktig å velge riktig råstoff. Ikke alle produkter vil fungere.

Er det mulig å spire erter fra butikken

Du kan spire erter, men resultatet avhenger av flere faktorer. Holdbarheten er spesielt viktig, siden frøene over tid mister spiring. Du bør ta hensyn til produktet i pakker merket "for spiring". Dette finnes i store supermarkeder, helsekostbutikker.

Er det mulig å spire delte erter

Sjansene for å spire ertehalvdeler er ubetydelige. Problemet er at skuddens embryoer er beskyttet av kimbladene. Når bønnen er delt i to halvdeler, blir de skadet, og de kan derfor ikke spire. Unntaket er når erten ikke er delt i midten, og spirens bakterie overlevde mirakuløst i en av delene.

Er det mulig å spire polerte erter

Polerte erter er egnet for spiring, men resultater oppnås ikke alltid. Alt avhenger av holdbarheten til produktet, egenskapene til behandlingen.

Når du kverner kornet, fjernes frølaget, delvis aleuronelaget og embryoet. I dette tilfellet er evnen til å spire tapt. Hvis embryoet er intakt, kan disse bønnene spires.

I tillegg til sliping kan råvarer gjennomgå hydrotermisk behandling. Kornet fuktes, dampes og tørkes i flere minutter. Dette gjør det sterkere og skallet mer skjørt. Damping innebærer en høy temperatur som dreper spireevnen.

Det er bedre å ikke ta et polert produkt for spiring til mat - det mister mange verdifulle elementer under behandlingen

Er det mulig å spire frosne erter

Det er mulig å spire ertfrø etter frysing, men resultatet er ikke garantert. En av de viktigste faktorene er tiden da avlingen ble høstet. Hvis dette skjedde før full modning, er det lite sannsynlig at kornet vil spire. Metoden for frysing er også viktig. Hvis det var sjokk, er sjansene for spiring høyere.

Hvor lang tid tar det å spire erter

Spiringen av erter avhenger av flere faktorer. Vanligvis tar prosessen minst 12-14 timer, det kan ta 1-2 dager. Spiringens varighet avhenger av friskheten til de bearbeidede ertene.

Hvordan spire ertefrø raskt til mat

Det er enkelt å spire ertefrø hjemme til mat. For å gjøre dette må du følge visse regler.

Valg og tilberedning av frø

Du kan bruke gule eller grønne erter til spiring. Når du kjøper, må du være oppmerksom på utløpsdatoen. Hvis du bruker selvhøstet korn, er det viktig å følge reglene for lagring av det.

Før erter spiser til mat, må ertene ordnes, og alle skadede og bortskjemte prøver fjernes. Etter det, skyll råvarene i rennende vann og suge. Kast alle flytende erter.

Trinnvis instruksjon

For å få ertspirer hjemme til mat, må du gi bønnene et fuktig miljø. Vann skal brukes renset - på flaske, filtrert eller fra dokumenterte naturlige kilder.

Spiringsalgoritmen er som følger:

1. Hell de vasket ertene i en dyp bolle, dekk med gasbind, tilsett vann (romtemperatur). Råmaterialet bør være flere ganger mindre i volum enn væske.
2. Plasser beholderen på et varmt og mørkt sted i 12 timer. Det er mer praktisk å suge bønnene over natten.
3. Skyll ertene.
4. Legg råvarene i bløt igjen og dekk til bollen med gasbind.
5. Hold erter i vann i 24 timer, og bytt den hver fjerde time.

Denne metoden lar deg få spirer på 1,5 dager. Du kan lagre dem i opptil fem dager.Oppbevar spirede erter i en lufttett beholder, skyll daglig med rent vann.

For bløtlegging, bruk en keramikk-, glass- eller plastbeholder; metallfat må kastes

Etter den første sugen over natten kan du handle i henhold til en annen algoritme:

1. Skyll ertene i rennende vann.
2. Dekk en plate med fuktig gasbind.
3. Fordel bønnene på toppen.
4. Dekk med gasbind, fukt det med drikkevann.
5. Fjern platen til et skyggelagt sted.
6. Fukt gasbind etter behov.

I dette tilfellet vil spiring ta mindre enn en dag, men du må hele tiden overvåke fuktighetsinnholdet i gasbindet. Når plantene har nådd ønsket størrelse, skyll bønnene i rent vann. Gjør dette hver dag.

Når ertspirer dukker opp, er det viktig å bare holde det i vann til de når ønsket størrelse - 2-3 mm. Videre bløtlegging for å skaffe produktet til mat vil bare redusere verdien.

Spirende erter for planting i åpen mark

Ertespirer oppnås hjemme ikke bare for mat, men også for planting. Det er viktig å starte med avvisning av frøet. For små, deformerte og ødelagte prøver er ubrukelige, de må kastes. Ytterligere algoritme:

1. Dypp bønnene i en saltoppløsning - 1 ss. l. per liter vann i et kvarter. Kast alle nye eksemplarer, de vil ikke spire.
2. Skyll ertene i rennende vann.
3. Soak frøene i varmt vann til de svulmer merkbart. Det tar 12-15 timer.
4. Legg bønnene i en tallerken, dekk til med fuktig gasbind, og fjern dem til et varmt og mørkt sted.
5. Etter noen dager, skyll frøene i rennende vann, gjenta algoritmen.

Spiring for planting tar lenger tid enn for mat. Årsaken er at frøene er forsynt med mindre fuktighet. Dette bremser prosessen, men fremkaller ikke råtnelse av plantematerialet.

Mulige problemer og vanskeligheter

Resultatet oppnås ikke alltid, som på bildet av spirede erter hjemme. Slike problemer oppstår ofte:

1. Ertene klarte ikke å spire. Årsaken ligger vanligvis i tap av spiring - frøene lå i lang tid, embryoene til spirene ble skadet under behandlingen.
2. Det dukket opp mugg - kornet ble dårlig vasket, en sjelden forandring av vann, beholderen var i sollyset, skitne retter.
3. Lav andel spirede bønner - gamle erter brukt, ikke avvist.
4. Korn ødelegger, spiser ikke - det er ikke nok oksygen under spiring, hvis fravær forårsaker gjæring.

Konklusjon

Det er ikke vanskelig å spire erter til mat eller planting hvis du følger alle reglene. Det er viktig å velge råvarer av høy kvalitet, ikke å forsømme tilberedningen, spesielt avvisning. Ertespirer er nyttige for mat, men følg de anbefalte dosene. Produktet har kontraindikasjoner, hvis du ignorerer dem, kan det påvirke helsen dårlig.

Anbefalte bidrag

Hva kan plantes ved siden av erter i samme hage

Kikerter og erter: hva er forskjellen, som er sunnere, hva er bedre

Erte skadedyr og sykdomsbekjempelse

Å plante erter i åpen bakke med frø om våren: foto og video

Varianter og typer erter: hva er, bilder og navn

Rekvisitter for erter med egne hender: et bilde, hvordan du kan støtte

Hvor mye og hvordan suge erter før planting i åpen bakke

Vegetabilske erter Alpha: beskrivelse av sorten, smak, utbytte

Vegetabilske erter Oscar Agro: beskrivelse av sorten med foto