Innhold
Forskjellene mellom tyttebær og tyttebær er lette å legge merke til hvis du ser nøye på dem. Bare ved første øyekast kan det se ut til at dette er de samme plantene, men i virkeligheten er de ikke det. De har forskjellige blader og frukter som varierer i smak og kjemisk sammensetning, og de har forskjellige effekter på kroppen. Hva som er forskjellene mellom disse to lignende bærene, kan du lese i denne artikkelen.
Tranebærlignende bær
Både tranebær og tyttebær tilhører samme plantefamilie - Lyng og er flerårige krypende, lavhøyde busker med små ovale blader og runde rødfargede bær. Den første av dem finnes over hele den nordlige halvkule og foretrekker sump, den andre vokser i slette- og fjelltundra og i skoger - barskog, løvfellende og blandet, noen ganger kan den også finnes i torvmyrer.
Generelle egenskaper
Undergruppen Cranberry kombinerer 4 arter, fruktene av alle disse variantene er spiselige. Det latinske navnet på tyttebær kommer fra de greske ordene som betyr "surt" og "bær". Det er kjent at de første bosetterne fra Europa, som bosatte seg i Amerika, ga tranebæren et navn, som i oversettelse betyr "bær-kran", fordi de blomstrende blomstene ligner hodet og den lange nakken på en kran. På andre europeiske språk kommer navnet på denne planten også fra ordet "kran". De samme amerikanske bosetterne ga tranebæret et annet navn - "bjørnebær", da de la merke til at bjørn ofte spiste det.
Tranebær er en krypende busk med fleksible, rotende stilker 15-30 cm lange. Bladene er alternative, små i størrelse, opptil 1,5 cm lange og opptil 0,6 mm brede, avlange eller ovale, og sitter på korte petioles. Ovenfor er bladene mørkegrønne, under - askefulle og dekket med en voksaktig blomst. Tranebær blomstrer med rosa eller lys lilla blomster, som vanligvis har 4, men noen ganger 5 kronblader.
I Russland, i sin europeiske del, blomstrer planten i mai eller juni. Fruktene er en rød bær av en sfærisk, ovoid eller ellipsoid form, omtrent 1,5 cm i diameter. Tranebær har en sur smak (frukt inneholder 3,4% organiske syrer og 6% sukker).
Lingonberry er en busk fra slekten Vaccinium. Navnet på arten - vítis-idaéa - oversettes som "vinstokk fra Ida-fjellet". Det er også en krypende plante med hyppige læraktige blader av elliptisk eller overform, med buede kanter. Lengden er fra 0,5 til 3 cm. De øvre platene på lingonbærbladene er mørkegrønne og blanke, de nedre er lysegrønne og kjedelige.
Skuddene på planten kan nå en lengde på 1 m, men vanligvis vokser de fra 8 til 15 cm. Lingonbærblomster er bifile, med 4 lapper, hvite eller blekrosa, sitter på korte pedikler, samlet i hengende børster på 10-20 stk. i hver. Denne bæren ser i utseende ut som bærbær, som også kalles "bjørneører".
Lingonbærfrukter er sfæriske, med en skinnende rød hud, bær ca 0,8 cm i diameter. Deres smak er søt og syrlig, med litt bitterhet (de inneholder 2% syrer og 8,7% sukker). De modnes i august eller september, og etter frost blir de vannet og ikke-transportable.Lingonbær overvintrer under et snødekt hus til våren, men de smuldrer lett ved berøring.
Hva er forskjellen mellom tyttebær og tyttebær
Det er ganske vanskelig å forvirre disse to plantene, siden de bare er visuelt like i fargen på fruktene, men de har flere forskjeller - størrelsen og formen på bladene og busken, så vel som fruktene selv. Lingonberries er omtrent 2 ganger mindre enn tranebær i størrelse; de kan også skilles ut fordi frukt vokser på dusker plassert på tynne stilker.
Som du ser, ligger forskjellene på tyttebær-tyttebær i form, størrelse og farge på blader og blomster, størrelsen på bær og deres smak, så vel som fordelingsområdet for planter. Det er forskjeller mellom disse bærene og i kjemisk sammensetning, som vil bli diskutert nedenfor.
Vitaminsammensetning
Tranebær er en saftig bær som er 87% vann. Det er 12 g karbohydrater per 100 g produkt, 4,6 g fiber, mindre enn 1 g proteiner og fett. Vitaminforbindelser i tyttebærfrukt presenteres:
- retinol og karoten;
- stoffer fra gruppe B (B1, B2, B3, B9);
- askorbinsyre (det er ikke mindre av det i tranebær enn i sitrusfrukter);
- tokoferol;
- fylokinon (vitamin K).
Av mineralelementene i sammensetningen av tyttebær er Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Av organiske syrer er sitronsyre mest inneholdt, og det er derfor fruktene har en sur smak. Av karbohydratene er en betydelig andel okkupert av enkle forbindelser - glukose og fruktose, så vel som pektiner, sukrose i det er mye mindre enn i tyttebær. Kaloriinnholdet i tyttebær er lavt - bare 28 kcal per 100 g.
Tranebær kan spises ferske eller lages av det vitamin juice, gelé, fruktdrikker, ekstrakter og kvass, og fra bladene - medisinsk te som hjelper mot mange sykdommer. Merk følgende! Et interessant trekk ved denne bæren er at den kan lagres til neste høst hvis den plasseres i fat og fylles med vann.
Den kjemiske sammensetningen av tyttebær skiller seg fra tyttebær ved at den inneholder færre karbohydrater (8,2 g per 100 g produkt), så vel som vitaminer: den inneholder også retinol og karoten, vitamin B1, B2 og B3, tokoferoler og askorbinsyre, men der er ingen vitaminer B9 og K. Mineralelementer i tyttebær er de samme som i tyttebær, med unntak av sink og kobber. Kaloriinnholdet i tyttebærbær er høyere enn tyttebær - 46 kcal. Du kan lage de samme hjemmelagde tilberedningene av dem som fra tranebær, og også spise tyttebær akkurat sånn, fersk.
Noe som er bedre og sunnere: tyttebær eller tyttebær
Det er umulig å svare på dette spørsmålet entydig, siden begge bærene er nyttige og, hvis de brukes riktig, til og med medisinske. For eksempel, tranebær brukes til forkjølelse, angina som et antiviralt og febernedsettende middel, med vitaminmangel - som et antiskorbutisk middel, samt for å senke blodtrykket, for behandling av nyresykdommer. Det regulerer kolesterol i blodet - øker mengden godt og reduserer mengden dårlig. Regelmessig forbruk av tranebær forbedrer sekretorisk aktivitet i mage-tarmkanalen, normaliserer tarmmotilitet og forhindrer utvikling av flatulens. Og en annen nyttig egenskap av tranebær for moderne mennesker - det kan øke metabolismen, og dermed bidra til raskt vekttap og vekttap.
Friske tyttebærbær brukes som et vanndrivende og avføringsmiddel, koleretisk og anthelmintisk middel, samt et godt antiseptisk middel. Det er nyttig å spise dem for vitaminmangel, høyt blodtrykk, nevroser, tuberkulose, stein eller sand i nyrene, gastritt med lav surhet, lunger i galleveiene, urinveisinfeksjoner, for gravide kvinner - for å forhindre anemi og ødem. Lingonbær har en antioksidant effekt, har en styrkende effekt på blodkar og cellemembraner. I løpet av spredningsperioden for luftveissykdommer kan de være et utmerket profylaktisk eller tilleggsmedisin i behandlingen av smittsomme eller inflammatoriske sykdommer i luftveiene.
I tillegg til frukt, brukes tyttebærblader også til behandling.De brygges og drikkes som te mot nyresykdommer, sykdommer i urinveiene av smittsom eller inflammatorisk art, gikt, revmatisme, leddgikt, andre leddsykdommer, diabetes. De fungerer som et kraftig betennelsesdempende og vanndrivende middel.
Kontraindikasjoner
Både tranebær og tyttebær har, til tross for deres åpenbare fordeler for kroppen, visse kontraindikasjoner som må tas i betraktning når du spiser disse bærene.
For eksempel, i sykdommer i mage-tarmkanalen, anbefales det ikke å spise tranebær, siden surheten kan provosere forverringer av sykdommer som oppstår i kronisk form (spesielt magesår og duodenalsår), samt forårsake halsbrann. Men dette gjelder ikke tyttebær, siden det er mindre syrer i det. Kvinner bør være ekstremt forsiktige med å spise tranebær mens de spiser en baby: noen av stoffene som utgjør det kan fremkalle allergi hos et barn.
Lingonberry anbefales ikke å konsumeres ved lavt blodtrykk, da det kan føre til et kraftig blodtrykksfall og til og med en hypertensiv krise. En kontraindikasjon er også en individuell intoleranse mot visse stoffer som er i den kjemiske sammensetningen av begge bærene.
Som du ser, er det i noen sykdommer bedre å avstå fra å spise tranebær og tyttebær, men friske mennesker som ikke har helseproblemer, må være forsiktige, moderate og ikke spise dem for mye. Overdreven inntak av fruktene av disse plantene kan provosere et overskudd av askorbinsyre, som påvirker tannemaljen negativt, ødelegger den og kan forårsake utvikling av tann sykdommer.
Konklusjon
Forskjellene mellom tyttebær og tyttebær er ikke veldig signifikante; generelt har de samme utseende, kjemisk sammensetning og virkning på kroppen, relaterte planter. Men likevel, de er ikke identiske, det er forskjeller, og du må vite om dem når du spiser en bestemt bær eller planteblader til medisinske formål.
