Frossen kantarelsuppe: oppskrifter med bilder

Frossen kantarelsuppe er en unik rett på grunn av sin karakteristiske aroma og smak. Skogens gaver inneholder mye protein, aminosyrer og sporstoffer, rik på vitaminer og antioksidanter. Kantarellene i seg selv er preget av det faktum at de ikke mister sine unike egenskaper når de fryser og koker, de er ikke kaloririke, og de blir verdsatt av de som vil gå ned i vekt.

Hvordan lage frossen kantarelsuppe

For at alt skal lykkes, er det viktig å tilberede de frosne soppene ordentlig. De er ferdigkokte, og du må tine dem bare naturlig, uten varmt vann og mikrobølgeovn.

Noen tips:

1. Ikke bruk for mye krydder.
2. Poteter og mel tilfører suppen tykkelse. Det er bedre å fortynne sistnevnte med buljong eller krem.
3. Sitronsaft vil bidra til å bevare skyggen av de ferdige soppene.
4. Hvis kantarellene etter avriming er bitre, vaskes de lenge i rennende vann eller forsvares i melk.

Frosne kantarellesuppeoppskrifter

Hvis du er trygg på kvaliteten på råvarer, kan du trygt begynne å tilberede retter som ikke bare passer til et vanlig bord, men også kan dekorere en festlig middag.

Sopp passer bra til kjøtt, meieri og sjømat, slik at førstnevnte kan tilberedes med:

• kylling;
• krem;
• ost;
• reke.

En enkel oppskrift på frossen kantarell soppsuppe

Den enkleste oppskriften er tine kantareller med grønnsaker. Den tilberedes veldig raskt, det viser seg ikke bare rik og velsmakende, men også kosthold.

Ingredienser til kremet soppsuppe:

• frosne kantareller - 300 g;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• poteter - 2 stk .;
• smør - 20 g;
• pepperkorn - 3 stk .;
• dill - 1 haug;
• laurbærblad - 1 stk.

Hvordan lage mat:

1. Hakk soppen.
2. Stek løk og gulrøtter.
3. Sauter med soppmasse i 10 minutter.
4. Kok potetene i 5 minutter.
5. Tilsett steking, krydder, etter 10 minutter, slå av varmen og smak til med dill.

Suppe med frosne kantareller og ost

Hvis du vil gjøre det første mer tilfredsstillende, legg nudler, bygg eller ris i det. Men smeltet eller hard ost gir den mest delikate smaken.

Ingredienser:

• kantareller - 300 g;
• løk - 1 stk.
• poteter - 3 stk .;
• bearbeidet ost - 2 ss. l.;
• sort pepper - 0,25 ts;
• smør - 30 g;
• greener - 1 haug.

Forberedelse:

1. Kok opptinede sopp i 15 minutter.
2. Legg poteter i 10 minutter.
3. Stew løk og gulrøtter.
4. Krydre med ost og krydder, kok.
5. Insister i omtrent en halv time.

Når du serverer, kan du dekorere tallerkenen med en sitronskive og eventuelle greener - en slik presentasjon vil overraske husholdningen din hyggelig.

Frossen kantarell soppsuppe

I lang tid har varm most sopp, både fersk og frossen, blitt ansett som en spesiell delikatesse. Franske kokker var de første til å tilberede en slik delikatesse.Takket være dem ble potetmos smakt i mange rike hus i Russland, der utenlandske kokker jobbet.

Du trenger følgende produkter:

• kantareller - 300 g;
• sjalottløk - 40 g;
• krem - 70 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• olivenolje - 50 g;
• timian - 0,25 ts;
• persille - 0,5 haug;
• sort pepper - 0,25 ts.

For å lage en duftende potetmos på riktig måte, må du følge disse trinnene:

1. Stek sopp, tilsett fløte, løk, lapskaus i 5 minutter.
2. Mal den stuvede blandingen i en blender, fortynn litt med vann til konsistensen av rømme med lite fett.
3. Tilsett knust hvitløk og kok i 5 minutter.
4. Krydre med urter og krydder.

Frossen kantarell soppsuppe med fløte

Det er vanlig å lage soppsupper med fløte eller krydre med rømme, så får de en delikat smak. Krem i pulverform skal bare inneholde kumelk. Hvis flytende krem ​​brukes, er det bedre hvis de pasteuriseres. Når det varmes opp, beholder et slikt produkt sine nyttige egenskaper.

For matlaging trenger du:

• kantareller - 200 g;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• poteter - 3 stk .;
• krem - 1 ss .;
• mel - 1 ss. l.;
• greener - 0,5 haug;
• sort pepper - 0,25 ts

Forberedelse:

1. Kok soppråvarer i 10 minutter.
2. Tilsett poteter til de er møre.
3. Stek løk og gulrøtter.
4. Krydre med mel.
5. Tilsett steking, krydder, fløte.
6. Kok, dryss med urter.

Frossen kantarell og kyllingsoppsuppe

Kylling gir suppen en lett pikant - den viser seg å være nærende og rik. Du kan bruke både fileter og masse på beinet. Det anbefales å ta ben eller lår, men kok dem først.

For å få et deilig mesterverk fra sopp og kylling, må du ta:

• kantareller - 500 g;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• poteter - 3 stk .;
• smør - 50 g;
• filet - 350 g;
• svart pepper - etter smak;
• greener - 0,5 haug.

For matlaging trenger du:

1. Stek soppen.
2. Sauter løk og gulrøtter.
3. Brun kyllingen i en panne, kok i 10 minutter.
4. Tilsett poteter, stek, krydder og kok på middels varme i 15 minutter.

Soppsuppe med frosne kantareller og reker

For å overraske gjester med et mesterverk av frosne sopp, kan du tilberede en mer original delikatesse - kantareller med reker.

Ingredienser:

• sopp - 200 g;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• reker - 200 g;
• poteter - 3 stk .;
• bearbeidet ost - 2 stk .;
• olivenolje - 30 g;
• krem - 80 ml;
• sort pepper - 0,25 ts;
• greener - 0,5 haug.

Kokeprosess:

1. Ha gulrøtter i kokende vann, og deretter poteter.
2. Stek løken samtidig til den er gyldenbrun, tilsett soppen og la den surre til den er mør.
3. 10 minutter etter tilberedning av grønnsaker, tilsett soppsteking og kok i ytterligere 10 minutter.
4. Krydre med ost og krydder, kok i 5 minutter.
5. Kok og skrell rekene hver for seg, mal i en blender med fløte og hell i en kjele.
6. Dryss med urter, insister.

Suppe med supper med frosne kantareller i tregkokere

Multikookeren takler kokesuppe på bare 40 minutter. Den første til et deilig måltid kan tilberedes veldig raskt og uanstrengt.

Du vil trenge:

• kantareller - 400 g;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• poteter - 3 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• smør - 20 g;
• sort pepper etter smak.

For å lage kantareller i en multikoker trenger du:

1. Mal grønnsaker og sopp.
2. Ha soppen i en bolle, tilsett vann, sett "Stew" -modus i 10 minutter.
3. Tilsett grønnsaker og krydder og kok i en halv time til.
4. Krydre den ferdige retten med smør og knust hvitløk, insister.

Kaloriinnhold i soppsuppe med kantareller

Kantareller inneholder få kalorier, så de er bra for diettmenyer, og i vitamin C ligger de foran noen grønnsaker. Ernæringseksperter definerer kaloriinnholdet i frosne kantarellretter som gjennomsnitt, per 100 g - fra 20 til 30 kcal. Næringsverdien avhenger av ingrediensene. For eksempel inneholder soppsuppe fra vegetabilsk:

• fett - 7,7 g;
• proteiner - 5,3 g;
• karbohydrater - 7,4 g.

Konklusjon

Hvis du tar en suppe med frosne kantareller, må du være sikker på kvaliteten på soppen - de beholder sine gunstige egenskaper i bare 3-4 måneder, så endres smaken også. Det er viktig å følge oppskriftene, du kan bare variere krydder og tilleggsingredienser. Hvis du følger råd fra erfarne kokker, vil alle rettene sikkert glede deg med en uforglemmelig smak.

Anbefalte bidrag

Deilig sellerisuppe for vekttap

Vietnamesisk Pho-suppe: trinnvis oppskrift med bilder