Innhold
En av de mest meierirasene, som allerede har begynt å vinne poeng mot det berømte frieskyret, er Ayrshire-kua. Bønder foretrekker nå disse dyrene på grunn av deres høye melkeproduksjon, lang levetid og problemfri kalving.
Ayrshirok hjemland regnes som County of Eyre i Skottland. De første omtalene av denne rasen dukket opp før 1800, men i disse dager ble Ayrshirok kalt "Dunlop". Senere ble navnet endret til "Cunningham". Som et resultat ble navnet "Ayrshirskaya" tildelt rasen.
Hvilke representanter for storfe som ble brukt til å avle Ayrshire-kua, er ikke kjent med sikkerhet. Men teorier eksisterer selvfølgelig.
Ayrshire rase historie
I følge en versjon ble Shorthorns, Jersey, Hereford, Tiswater og Alderney rase importert til Skottland for å forbedre lokalt storfe. Og i den siste tredjedelen av 1700-tallet ble også nederlandske kyr lagt til. Det er sant, ikke svart og skarpt, men brunt og brunt skarpt. Som et resultat av denne blandingen oppstod den moderne Ayrshire-rasen.
I følge den andre versjonen har Ayrshire-kyrasen sin opprinnelse i Holland. Og det er lite sannsynlig at engelske historikere som studerer fremveksten av storferaser, vil være i stand til å fraråde dem fra dette. I 1750 ble de krysset med en annen storferas, som Ayrshirs fikk sin røde farge fra.
I 1814 ble rasen registrert hos Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS), og fra det øyeblikket begynte den moderne historien.
På grunn av sin upretensiøsitet, melk av høy kvalitet, produktiv levetid og enkel kalving, har Ayrshirs fått popularitet ikke bare i Skottland og England, men over hele verden. På begynnelsen av 1800-tallet ble Ayrshire storfe ført til USA. Og i det 20. kunne Airshire allerede sees i mange europeiske land.
På et tidspunkt ble frisisk (Holstein) svart og hvitt storfe utbredt på grunn av de store mengdene produsert melk. Men med imponerende volumer er fettinnholdet i denne melken veldig lavt. Proteininnholdet i melk er også lavt. Holstein melk er vannaktig og nesten uten fløte.
Ayrshirs, derimot, er nesten ikke dårligere enn friser i volum, men de produserer mer fet melk. På grunn av dette har den motsatte trenden i dag allerede dukket opp: gradvis erstatning av friser med airshers. Ayrshire-rasen, i tillegg til hjemlandet, dyrkes aktivt i Australia, Finland, New Zealand, Sør-Afrika og mange andre land. Det er lett å se at denne kvegasen er vanlig i land med svært forskjellige klimatiske forhold. Airshirok-avl utføres overalt for å øke melkeproduksjonen uten å miste melkekvaliteten.
Beskrivelse av Ayrshire-rasen
Ayrshirs er mellomstor storfe med en vanlig vekt på 540 kg. Noen representanter for denne rasen kan nå 600 kg. Vekten til oksen er 800 kg. Veksten av Ayrshire storfe er liten. Vanligvis opp til 130 cm.
Ayrshire-kyr har et ideelt eksteriør for melkekyr: lette bein, dypt bryst, grasiøst hode, proporsjonal bygging og tynn hud. Korsbenet er rett. Bena er korte og godt satt. Jurvet er middels stort.
Fargen på Ayrshire storfe er rød og kala. Fargevalg for røde flekker kan være fra lys rød til mørk brun. Avhengig av hvordan genene som er ansvarlige for den kale fargen ble blandet, kan fargen på individuelle kyr være dominert av rød eller hvit.
Forskjellen mellom et hornfritt dyr og et dehydrert dyr er at det dehydrerte dyret blir brent nesten umiddelbart etter fødselen det stedet hornene vil vokse fra. Hvis Ayrshire-kalven ikke blir cauterisert, vil den vokse vakre horn opp til 30 cm lange i voksen alder.
Bildet viser hodet til en Ayrshire-ku uten horn.
Hva skjer hvis ikke kalver deformeres i tide?
Heldigvis for bøndene har Ayrshire-rasen allerede hornløse linjer. Likevel er kauterisering av hornene en ganske komplisert og farlig prosess for kalvenes helse. Men kåthet har sine fordeler.
Fordeler og ulemper med hornede og hornløse dyr
Fordelen med hornløse er at de er tryggere ikke bare for mennesker, men også for slektninger. Ikke bare okser, men til og med kuer kjemper blant storfe og argumenterer for en plass på den hierarkiske stigen i flokken. Med horn kan en ku gjennombore en motstanders mage eller jur. De hornete er roligere alene og vil ikke selv kunne påføre sine pårørende alvorlig skade under en kamp.
Hos hornkyr bestemmer hornene hvor mange ganger kua har kalvet. For hvert svangerskap dannes et "snatch" eller "ring" på kyras horn. Siden kua må kalve hvert år, kan ringene brukes til å nøyaktig bestemme dyrets alder. 2 år blir lagt til antall ringer, siden det er i denne alderen at kvigen skjer for første gang.
Dette punktet må tas i betraktning når man bestemmer alderen til en voksen ku.
Når du kjøper en kvige opp til 1,5 år gammel, bestemmes alderen av lengden på hornene. Hos kalver vises horn i en alder av 1 måned, og hver måned øker de lengden med 1 cm. Ved å måle hornene og legge til 1 kan du bestemme kalvens alder i måneder.
Hos hornløse og degraderte kyr bestemmes alderen av tennene. Men sletting av tenner er ikke et veldig pålitelig tegn, siden det i stor grad avhenger av emaljens hardhet på tennene til et bestemt dyr og fôret som kua spiste. Derfor kan det bare garanteres å si at et dyr er voksen hvis det har 24 molarer og 8 fortenner på underkjeven i munnhulen.
I en alder av 16 år er det bare tynn gul hamp som er igjen i snittet. I alderen 17-18 faller også restene av fortennene ut.
De produktive egenskapene til Ayrshire
I Australia, Finland, England og andre land mottas mer enn 9000 liter melk fra Ayrshires per år. I Russland er indikatorene tradisjonelt lavere: 5-7 tusen liter. Denne situasjonen observeres ikke bare med Ayrshirs, men med alle raser av storfe. Tidligere kan dette tilskrives dårlig vedlikehold og tyveri. I dag jobber bønder for seg selv, og mange av dem prøver å drive jordbruk i henhold til vestlige teknologier. Men melkeproduksjonen er fortsatt lavere.
Likevel, på russiske gårder, arbeides det også med å øke melkeutbyttet til airshirks. Ved avlsarbeid bruker de ikke bare egne produsenter, men også finske gjennom kunstig befruktning. I tillegg tillater de russiske standardene blødning av rødt svensk og rødt dansk storfe som beslektede raser. Avlsmaterialet til den kanadiske Ayrshire-befolkningen brukes også. Takket være alle disse tiltakene har melkeproduksjonen til en av de russiske typene Ayrshire-rasen, oppdrettet i Novoladozhskoye-gården, allerede nådd mer enn 8000 liter. Melk per år.
Men kvaliteten på melken er veldig bra. Fettinnhold 4,2%, mengden protein i melk 3,5%.
Ayrshire-rasen ble avlet for melk, ikke kjøtt. Selv om individuelle okser av Ayrshire-rasen kan veie 1000 kg, er slakteutbyttet av kjøtt fra kadaveret 50 - 55%.
Hvordan velge en ku
Siden Ayrshire-kyr blir kjøpt for melkeproduksjon, må du vite visse tegn på høy melkeproduksjon av en bestemt ku. Det "meieri" eksteriøret garanterer ikke alltid et godt melkeproduksjon av kua.
Hvis det ytre av kua samsvarer med meieritypen, kan videre inspeksjon fortsettes. Dyret må være sunt.En sunn ku har en glatt, myk pels, en hard tur. Øynene er klare. Velvære er merkbar i atferd. Det lidende dyret vil stå fortvilet og reagere dårlig på stimuli.
Alder bestemmes av horn eller tenner. Når du bestemmer deg med alderen, må du huske at når du kjøper en kvige, kan du bare gjette om hennes fremtidige melkeproduksjon, og stole på informasjon om morens produktivitet. Når du kjøper en voksen ku, er det bedre å ikke ta et dyr eldre enn 10 år. Etter denne alderen begynner melkeutbyttet til kua å synke.
Yveret til en god melkekyr skal være skålformet og godt utviklet. En veldig stor jur som henger under hasen er ikke en fordel, men en ulempe. En ku skader en slik jur på busker, tørre gressstilker og annet rusk.
Et yver av høy kvalitet er skålformet, bredt, festet høyt bak og stikker langt fremover og smelter jevnt inn i bukveggen. Bunnen av juret er nesten vannrett og ligger på nivået på hasen.
"Geit" jur bakfra ser ut som en trekant. Brystvortene er trukket sammen, lange og tykke.
Et annet kjennetegn ved en høykapasitets ku er den gode utviklingen av den såkalte melk venen.
Bildet viser en Ayrshire-ku med tegn på høy produktivitet: en bolleformet jur og en velutviklet melk ven.
Anmeldelser av eierne av Ayrshire-rasen kyr
Konklusjon
Ayrshire-rase - den gyldne middelvei mellom sjeldne i Russland Jersey kyr og Holstein. Ayrshire-rasen er bra for de som ønsker å få en stor mengde melk med høyt fettinnhold. I tillegg er Jersey-rasen veldig dyr, og den høyere kvaliteten på melk kompenserer ikke for kostnadene ved å kjøpe den.
