Innhold
Mer enn 2,5 tusen varianter og hybrider av tomater er registrert i det russiske statsregisteret. Det er standard rundformede tomater med en søt-sur smak og helt eksotiske alternativer, hvis smak ligner frukt, og utseendet er mer som en fantastisk tropisk bær.
Blant alt dette sortiet skiller tomater av salat seg ut. Det er disse fruktene som er spesielt beregnet på fersk konsum.
Hva er forskjellen mellom salatvarianter av tomater fra resten, hvordan du dyrker dem riktig og hvilke varianter du skal velge til hagen din - dette er artikkelen om dette.
Tomatklassifisering
Du kan uendelig dele tomater i grupper: etter type pollinering, etter buskens høyde, etter plantemetoden, i henhold til modningstiden, etc. De fleste er interessert i nøyaktig smaken av grønnsaker dyrket på deres tomter.
På dette grunnlaget kan tomater deles i:
- salat - de som er velsmakende friske;
- saltet, med et godt gjennomtrengelig skrell som marinaden passerer gjennom, og tett masse;
- ment for hermetisering av tomater de er ofte små i størrelse, fordi de må krype gjennom boksen.
- cocktailtomater er små, pene frukter som dekorerer ferdige måltider, snacks eller desserter;
- kirsebær - dessert tomater i små størrelser, ofte med en ukarakteristisk smak for en tomat (frukt eller bær);
- det er godt å lage sauser av saus-tomater, for det er veldig få frø i dem;
- fylte frukter er praktiske å fylle og bake eller steke i denne formen.
Hva er spesielt med salat tomater
Salatvarianter er enkle å skille mellom den ubeskrivelige aromaen av frukt - dette er lukten av friskt gress, grønt, sommer. Disse tomatene må spises friske, bare plukket fra bushen. Det er i denne formen at fruktene inneholder maksimal mengde næringsstoffer og vitaminer.
Ikke plukk salat tomater umodne - denne metoden er ikke for dem. Fruktene må være helt modne på grenene for å absorbere maksimalt sporstoffer, for å være mettet med aroma og smak.
Det er tomater av salatvarianter som inneholder den høyeste mengden vitaminer og næringsstoffer.
Dessuten vil ingen av dem som har prøvd en slik blanding gjette at det ikke er andre ingredienser i salaten, bortsett fra forskjellige tomater.
Salat tomat varianter, i sin tur, er også delt inn i flere underarter:
- Søt - preges av et harmonisk innhold av sukker og syre. På bruddet av en slik tomat er små korn, lik sukker, til og med synlige.
- Kjøttig tomater er veldig næringsrike, de spises til og med som en egen tallerken. De er spesielt populære blant vegetarianere og de som følger en diett. Under tilberedningen av en salat av kjøttfulle tomater trenger du ikke å krydre med olje eller majones, deres smak er allerede ganske rik.
- Rosa tomater Er en klassisk salatsort.Smakere sier at selv etter lukt kan de bestemme fargen på frukten. Det er rosa tomater som lukter mer enn andre om sommeren og solen. Det er mange slike frukter blant salat tomater, de regnes som de mest delikate, inneholder maksimal mengde vitaminer og nyttige mikroelementer.
"Biff"
Buskene av denne sorten er ganske høye, så de må styrkes med støtter og laterale prosesser fjernet. Det er veldig få frø i tomatmassen, de er saftige og kjøttfulle. Hver frukt veier omtrent 0,4 kg. Sfæriske tomater har en litt flatt form og er farget skarlagenrød.
Skallet av frukten er veldig tynn, tomatene knekker ikke. Smaken av tomater er utmerket, men de kan ikke lagres lenge - de er for møre og saftige. Det er bedre å bruke avlingen umiddelbart etter innhøsting for å lage salater eller juice.
"Raspberry Giant"
Sorten er en av de tidligste - vekstsesongen med tomater er veldig kort. Store tomater, veier fra 0,6 til 1 kilo. Fruktens farge er uvanlig - lys crimson.
Buskenes høyde er gjennomsnittlig - ca 0,7 meter. Buskene må styrkes med støtter, klemme sideprosessene. Fruktene smaker godt i salater; disse tomatene gir utmerket vitaminjuice.
"Mikado"
De er også ganske store tomater, som veier omtrent 0,5 kg. Fargen på disse tomatene er skarlagenrød. Skallet deres er tynt, kjøttet er lite frø. Disse tomatene skiller seg fra andre varianter i en uvanlig søt og sur smak.
Planter anses å være ubestemt, de er høye og sprer seg. Derfor må buskene styrkes, bindes og fjernes fra sideprosessene.
De tomatene som modnes først kan veie omtrent et kilo. De neste fruktene vil være mindre - veier fra 600 gram.
Hver høye busk gir en god høst - omtrent åtte kilo tomater. Fruktene, som de fleste salat tomater, er dårlig lagret, men de smaker godt.
"Bull hjerte"
Et annet utvalg av tomat til salater, kjent for de fleste gartnere og gartnere. Disse tomatene dyrkes overalt, buskene når 180 cm, har kraftige stilker og store frukter.
Massen til hver slik tomat er 0,5 kg. Fruktfargen er rik, med bringebærskjær. Formen på tomatene tilsvarer navnet - de er som et hjerte.
Utbyttet av tomater er så høyt at buskene ikke tåler så mange frukter, så det er veldig viktig å regelmessig overvåke grenens tilstand og knytte dem om nødvendig.
"Sugar Bison"
Sorten ligner den forrige: de samme høye buskene, god høst, store hjerteformede tomater. Vekten av fruktene er ca 0,4 kg, de er farget skarlagenrød, har en tynn hud og sprekker ikke.
Med riktig pleie kan mer enn syv kilo tomater fjernes fra hver sukkerbisonbusk.
"Black Prince"
Svarte frukter av denne sorten skiller seg fra rødfruktede tomater i fravær av surhet - tomatene er helt søte, sukkerholdige, veldig aromatiske.
Tomater er farget brun-skarlagenrød, noen ganger er det nesten svarte tomater. En slik frukt veier omtrent 250 gram, i kuttet av en tomat kan man se frøkamre med en grønnaktig fargetone.
Sorten er veldig produktiv, og er egnet for dyrking i de fleste regioner i landet. Fargen på juice eller sauser laget av disse tomatene vil være ganske uvanlig, slik at du kan eksperimentere med oppvasken.
"Villrose"
Crimson tomater veier ca 0,4 kg. Buskene til disse plantene er veldig høye, de kan nå 250 cm. Stenglene må styrkes med støtter, og klemmer sideprosessene.
"Persimmon"
Dette er en variant beregnet på Sør-Russland, men i de nordlige regionene kan tomater også dyrkes ved å plante dem i drivhus. Bestem busker, vokse opp til en meter, har et begrenset antall sideskudd.
Fruktmodning forekommer den 110. dagen etter plantingen av frøene i jorden. Tomatens overflate er litt ribbet, formen er flatt, skallet er tynt, farget i en oransje fargetone.
Tomater veier omtrent 300 gram. Opptil syv kilo tomater kan høstes fra en kvadratmeter hageseng. Fruktene er veldig velsmakende friske, inneholder en stor mengde B-vitaminer, noe som fremgår av fargen på tomatene.
"Marissa"
Lave busker er mellomstore varianter, tomater modnes på 115. dag. Fruktene er glatte, runde, farget i skarlagen, med en gjennomsnittlig vekt på ca 130 gram.
Avlingen er beskyttet mot de fleste sykdommer som ligger i tomater. Fruktene egner seg ikke bare for å lage ferske salater, på grunn av deres lille størrelse og sterke skall, kan tomater saltes eller hermetiseres.
"Gina"
En ideell tomat av salat som fungerer like bra i drivhus og i åpne senger. Vekstsesongen for tomat er middels - tomater modnes 100 dager etter planting.
Planter er korte, bestemte. Modne frukter har en subtil ribbing, en litt flat form og er rødfarget. Gjennomsnittsvekten til tomater overstiger ikke 200 gram.
Fruktens smak er balansert: massen har en utmerket kombinasjon av sur og søt ettersmak. Tomaten inneholder en stor mengde sunne sukkerarter, den er deilig i salater, juice og sauser.
Utbyttet av sorten er anstendig - opptil seks kilo per meter.
"Gave"
En tomat med kort vekstsesong - fruktene modnes i løpet av tre måneder etter såing i bakken. Busker av middels høyde (litt over 70 cm) tilhører den halvbestemmende typen, det vil si at et stort antall eggstokker vises på plantene, noe som gjør det mulig å klassifisere sorten som høyytende.
Tomatene er mellomstore, runde og røde, hver med en vekt på 150 gram i gjennomsnitt. Fra en meter med senger eller drivhus kan du få opptil 15 kilo tomater. Smakskvaliteten til tomater er høy, de gir utmerkede salater, juice og puréer.
"Rosa rosiner"
Høye busker når 170 cm. Frukt modner tidlig på dem, har en perfekt jevn og vanlig form - langstrakt krem. Skyggen av tomater er rosa, de er veldig smakfulle, de har en sterk aroma. Tomater er egnet både for tilberedning av ferske salater og for konservering.
"Bananben"
Buskene på denne planten er lave - bare 60 cm. Disse tomatene utmerker seg ved deres uvanlige utseende - en lysegul fargetone og en langstrakt form med en liten skudd på slutten av frukten. Smaken av "Banana Legs" -tomatene er også interessant, den er søt, absolutt uten syrlighet.
Ikke alle liker denne friske tomaten, men etter å ha syltet tomatene får en veldig krydret og uvanlig smak, absorberer de marinaden godt. Tomater er også deilige i salater og sauser.
"Ilyich F1"
Et utmerket utvalg for de som dyrker tomater med det formål å selge. Alle fruktene har samme størrelse og jevn form. Planter gir jevnlig høye avlinger, de kan saltes og konsumeres ferske.
"Pink Pearl"
Busker av den avgjørende typen vokser ikke mye i høyden, men dette forhindrer ikke at sorten blir veldig produktiv. Tomater av denne sorten kan plantes både i hagesengene og i et uoppvarmet drivhus.
I tillegg til de oppførte kvalitetene, er det en viktig funksjon - planten er ikke redd for sen rødme, rosa perletomater blir sjelden syke av denne soppsykdommen.
"Renet"
En veldig motstandsdyktig plante som kan akklimatisere seg i nesten alle forhold. Buskene er veldig kompakte, sjelden over 40 cm i høyden. Vekstsesongen for sorten er kort, den tilhører super tidlig.
Tomatutbyttet er stabilt - under alle innfall av været vil gartneren få en god høst av salat tomater.Gjennomsnittlig fruktvekt er omtrent 100 gram.
Fairys gave
En avling med tidlig modenhet, bestemmende type, med lave og kompakte busker.
Fruktene av denne sorten er veldig vakre - formen ligner et hjerte, og fargen er oransje. Utbyttet av appelsinsalat tomater er relativt høyt.
"Geisha"
Tomater som kan plantes både i hagen og i drivhuset. Fruktene har en fantastisk blekrosa fargetone, ganske stor i størrelse - ca 200 gram. Tomater regnes som deilige og er gode for å lage salater.
Tips for de som dyrker salat tomater for første gang
Som regel er de beste variantene av salat-type tomater preget av store frukter, og det er derfor visse regler for dyrking av slike tomater oppstår:
- Mer rikelig vanning av buskene. Du må vanne salat tomater hver dag eller annenhver dag, slik at de er store nok og saftige. For å forhindre at frukten sprekker på grunn av overdreven fuktighet, er det nødvendig å velge varianter som ikke er utsatt for sprekker i huden.
- Hyppig fôring er også veldig viktig. Tross alt vil ikke bare frukten være stor for å tåle vekten, og buskene må være kraftige og sterke nok. Derfor mates tomater flere ganger i sesongen med nitrogen og mineralgjødsel.
- På grunn av rikelig løvverk og hyppig vanning, kan salat tomater bli truet av sen rødme. For å beskytte buskene er det nødvendig å bruke profylaktiske soppdrepende midler, overvåke tilstanden til bladene og fruktene, og hvis mulig, mulch jorden rundt buskene.
- Du må høste når fruktene modnes - dette er ikke tomatene som kan "dyrkes" på vinduskarmen.
- Grundig binding av busken, som må suppleres når stilkene vokser. Hvis greinene ikke er forsterket med støtter, kan de bryte av under fruktens vekt.
Denne taktikken vil bidra til å øke avlingene, og gartnerfamilien får ferske grønnsaker gjennom hele sesongen.
Hvis gartneren også drømmer om saltede, hermetiske tomater, må du ta vare på å kjøpe tomatfrø beregnet på sylting. Salatfrukter er ikke veldig passende for disse formålene, skallet deres er for tynt, det sprekker lett under påvirkning av kokende marinade. Ja, og massen til disse tomatene er ikke veldig tett, slik at de kan bli enda mykere, miste formen, som de sier "sur".
For hvert formål er det nødvendig å velge visse varianter av tomater. Salat-type tomater er bare egnet for fersk forbruk eller foredling: å lage juice, potetmos, sauser.
For å diversifisere menyen og overraske gjester, kan du plante tomater med frukt i forskjellige farger på nettstedet ditt - en blanding av lyse grønnsaker vil se ganske imponerende ut på tallerkenene, og gjestene vil ikke umiddelbart forstå hva retten er laget av.
