Innhold
Basisen til vingårdene i Nord-Spania er Tempranillo-sorten, som er en del av råmaterialet til berømte årgangsviner. De unike egenskapene til sorten har utvidet dyrkingsområdet til vingårdene i Portugal, California, Argentina, Australia. Druer dyrkes også i de sørlige regionene i Russland, om enn i begrensede mengder.
Beskrivelse
Knoppene på vintreet blomstrer sent, skuddene modnes raskt. En ung skudd av Tempranillo-druer, i henhold til beskrivelsen av sorten, med en åpen krone, rød på kantene. De første bladene med fem fliker er de samme, gulgrønne, avgrensede, tett pubescent nedenfor. Vintreet har lange internoder, bladene er store, rynkete, dypt dissekert, med store tenner og en lyreformet petiole. Den biseksuelle, middels tette druen Tempranillo er godt pollinert.
Lange, smale klynger er kompakte, sylindrisk-koniske i form, av middels størrelse. Avrundede, lett flate, mørke bær, med en rik fiolettblå fargetone, tett sammen. Tempranillo-druer, som understreket i beskrivelsen, inneholder mye anthocyaniner. Disse fargestoffpigmentene påvirker vinens rikdom med fløyelsagtige visuelle nyanser. På en tynn hud matt blomst. Massen er tett, saftig, fargeløs, med en nøytral lukt. Bærene er mellomstore, 16 x 18 mm, og veier 6-9 g.
På salg kan stiklinger av Tempranillo-druer tilbys under lokale synonymer: Tinto, Ul de Liebre, Ojo de Liebre, Aragones.
Hvit sort
På slutten av 1900-tallet ble Tempranillo druesort med grønn-gul frukt oppdaget i Rioja-regionen, en tradisjonell region for dyrking av sorten. Den begynte å bli brukt til vinfremstilling etter offisiell tillatelse to tiår senere.
Karakteristisk
Druesorten Tempranillo har lenge blitt dyrket i Spania. En av de mest verdifulle og edle vinrankene i de sultne landene i Rioja "kjøpte" først hjemlandet sitt. I et århundre har det vært snakk om Tempranillos opprinnelse i Burgund, til og med at vintreet ble brakt til Nord-Spania av fønikerne. Detaljerte genetiske studier av spanske forskere har bekreftet den autoktone naturen til vintreet, som ble dannet for rundt tusen år siden i Ebro-dalen. I dag utgjør sorten 75% av alle dyrkede vinstokker i dette området.
Tempranillo er et fruktbart utvalg, gir opptil 5 kg mellomstore eller sene modne bær. Det vanligste druenavnet - Tempranillo ("tidlig"), formidler denne egenskapen til vintreet, som modnes tidligere enn andre lokale varianter. Sorten må begrense buntene på ett vintreet, som må fjernes i tide.
Avhengighet av eiendommer på kultiveringsstedet
Egenskapene til druesorten Tempranillo bestemmes av temperaturen, forholdene og høyden på landet der vingårdene ligger. Den beste ytelsen er observert i de vinstokkene som dyrkes i middelhavsklimaet i fjellskråninger opp til 1 km.Under 700 m og i tempererte sletter dyrkes også druer, selv om det forekommer endringer i sluttproduktet. Elegante nyanser av vin kommer fra bær som har fått den karakteristiske syrligheten til sorten ved nattetemperaturer under 18 grader. Tilstrekkelig sukkerinnhold og tykkere hud opprettes i de varme ettermiddagstidene med 40-graders varme. Klimatiske trekk i Nord-Spania gjorde det mulig å føde de nå berømte vinene basert på Tempranillo. Vintreet av denne sorten har klart å tilpasse seg slike forhold.
På slettene synker druene. Og mangel på sollys fører til et massivt utseende av soppsykdommer, som lett påvirkes av druer. Utviklingen av vintreet og bærens egenskaper avhenger av temperaturregimet. Tempranillo-druer er sårbare for vårfrost. Vintreet tåler et fall i vintertemperaturen ned til -18 grader.
Variasjonsverdi
Til tross for vintreet, krever dyrkere Tempranillo-sorten. På grunnlag av metoden for å blande seg med andre varianter, ledsagere i vinfremstilling - Garnacha, Graciana, Carignan, elitebordviner med en rik rubinfarge og forsterkede porter. Druer dyrket under avtalt vilkår gir frukt nyanser til drinker, spesielt bringebær. Viner produsert på grunnlag av denne egner seg til lang aldring. De endrer den fruktige smaken og er beriket med spesifikke notater av tobakk, krydder, lær, som er høyt verdsatt av gourmeter. I Spania er Tempranillo anerkjent som et nasjonalt produkt. Hans dag feires årlig: den andre torsdagen i november. Det produseres også juice fra Tempranillo.
Fordeler og ulemper
Den moderne forbruker likte Tempranillo-vinene. Og dette er den største fordelen med druer. I tillegg bemerkes det at sorten har:
- God og stabil avkastning;
- Absolutt uunnværlighet i vinfremstilling;
- Høy tilpasningskapasitet i de sørlige regionene.
Ulemper manifesteres av en viss lunefullhet av druesorten og krevende temperatur og jord.
- Lav tørke toleranse;
- Følsomhet for mugg, grå mugg;
- Berørt av sterk vind;
- Eksponering for bladhoppere og fyloksera.
Vokser
Vekst av Tempranillo-druer er bare mulig i de sørlige områdene i Russland, der det ikke er frost under 18 grader. Funksjonene i det kontinentale klimaet er egnet for vinstokker. Varme dager bidrar til akkumulering av den nødvendige prosentandelen sukker, og lave nattemperaturer gir bærene den nødvendige syrligheten. Variasjonen er kresen om jord.
- Sandjord er ikke egnet for dyrking av Tempranillo;
- Druen foretrekker jord med kalkstein;
- Sorten trenger minst 450 mm naturlig nedbør per år;
- Tempranillo lider av vinden. For å lande den, må du se etter et område beskyttet mot sterke luftstrømmer.
Omsorg
Dyrkeren må utelukke skader på druer ved tilbakevendende frost. Tilfluktsrom bør gis hvis kald luft kommer inn i et normalt varmt område.
For Tempranillo-druer er regelmessig vanning og stell av koffersirkelen nødvendig, unntak fra ugress, som skadedyr kan avle på. Under varmen dekkes vinranket med bunter med et skyggenett.
Hvis vilkårene for valg av jord er oppfylt, kan man håpe at i de sørlige regionene vil bærene av druesorten Tempranillo ha den smaken de har hjemme.
Vindannelse
I Spania og andre land der Tempranillo-druer dyrkes, dyrkes buntene på vinstokker formet som en beger. Frihåndsposisjonen bidrar til opphopning av fruktsmaker. For vinteren er 6-8 øyne igjen på vintreet. Om sommeren overvåkes avlingsbelastningen slik at de gjenværende haugene kan modnes helt.
Topp dressing
Gjødsle en krevende druesort om høsten med organisk materiale, og grav en grøft på den ene siden av roten.
- Furens dybde er opptil 50 cm, bredden er 0,8 m. Lengden bestemmes av buskens størrelse;
- Vanligvis lager de en slik grøft der 3-4 bøtter humus kunne passe;
- Organisk materiale må være fullstendig råtnet;
- Etter å ha lagt gjødsel i en grøft, komprimeres den, drysset med jord.
En lignende tilførsel av druer er nok i 3 år. Neste gang graver de en grøft for å legge organisk materiale på den andre siden av bushen. Du kan øke lengden og gjøre det dypere å legge allerede 5-6 spann humus.
Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr
Druesorten Tempranillo påvirkes av soppsykdommer under ugunstige forhold. Om våren og sommeren utfører de den nødvendige sprøytingen med soppdrepende midler, og behandler druene profylaktisk mot infeksjon med mugg, oidium og grårot.
Sorten er utsatt for angrep av phylloxera og leafhoppers. Legemidlene Kinmix, Karbofos, BI-58 brukes. Behandlingen gjentas etter to uker.
Lidenskapelige gartnere fra sør i landet bør prøve denne vinsorten. Bare druematerialer skal hentes fra pålitelige produsenter.
