Innhold
Garden savory, eller garden savory, kalles ofte peppergress av folket. I Armenia kalles han sitron, i Moldova - chimbru, og i Georgia - kondari. Krydderplanten er uerstattelig som krydder for kjøtt- og grønnsaksretter og er ofte inkludert i et sett med naturlige krydder. Hagesalig er upretensiøs. Det er lett å dyrke det i hagen din.
Hvordan ser en hagesmak ut?
En årlig dvergbuske opp til 70 cm i høyden vokser i Transkaukasus, på Krim og Middelhavet. Den urteaktige blomstrende planten tilhører familien Yasnotkov. Forgrenet stamme, brun med lilla fargetone, dekket med lineær-lansettformede skarpe blader. Velsmakende rot er sylindrisk, omtrent 15 cm lang ligger nær overflaten.
Busken blomstrer med lilla eller rosa blomster ispedd blomster, som samles i løse langstrakte blomsterstander. De hårete koppene er opptil 4 mm i diameter.
Fruktene av busken ser ut som små trekantede nøtter.
Velsmakende årlig eller flerårig
I naturen er det flere titalls arter av smakfulle. Noen av dem er flerårige. Hagesalig dyrkes som en årlig avling.
Hvordan hagesmak reproduserer
I motsetning til flerårige arter av peppergress, forplantes hagearten av frø. I regioner med høy sommertemperatur og tidlig på våren kan denne duftende urten dyrkes ved direkte såing i bakken. I det sentrale Russland, i Ural og i Sibir, anbefales det å dyrke planten etter frøplantemetode.
Det er mulig å forplante en halvbusk med stiklinger fra en plante som har overvintret i et varmt rom.
Velsmakende arter
Elskere av matlaging og kjennere av tradisjonell medisin er godt klar over flere typer velsmakende:
- Mountain Savory (Satureja montana) vokser hovedsakelig på Balkan. Den flerårige frodige dvergbusken er dekket med hvite blomster. Den urteaktige planten kan nå en høyde på 80 cm.
- Lemon Savory (Satureja biflora) lever opp til navnet sitt. En flerårig busk med delikate rosa blomster inneholder essensielle oljer som gir duften en delikat sitronfarge.
- Stangformet salte (Satureja viminea) skiller seg ut i en rett, tett bladstamme. Det kalles mynte på grunn av den spesielle aromaen som kommer fra bladene.
- Kretansk velsmakende forveksles ofte med timian.... I motsetning til deres urteaktige kolleger, ligner grenene til den kretiske arten kvister.
- Douglas Savory (Satureja douglasii) - den mest viltvoksende av alle typer denne krydret urten. Den krypende busken kan nå en og en halv meter i diameter. Aromaen av det ubeskrivelige etterlater blandede toner av sitron og mynte.
I kulturell hagearbeid kan alle typer salte dyrkes fra frø, hvis peppete aroma vil berike oppvasken.
Hvordan vokse velsmakende i hagen
Duftende hagesmak er en varm og lyselskende plante. For at busken skal behage med blomstring, er det nødvendig å velge det lyseste stedet i hagen for dyrking. Flerårige salte arter kan fås fra frø eller ved stiklinger.
Hvilke forhold må skapes for planter
For å dyrke en avling på stedet er det ikke nødvendig med fruktbar jord.Hagesalig blomstrer ganske frodig på leirjord og steinete jordarter. Det er mye viktigere å velge et område der grunnvannet er dypt. Peppergress tåler ikke overdreven fuktighet. Kulturen er veldig følsom for naboene. Nærheten til ugress med et kraftig rotsystem hemmer veksten av hagebusk.
Voksende hagesalig fra frø
Små frø av hagesmak er vanskelig å spire. Ofte vises spirer først etter 4 til 5 uker. For å øke hastigheten på prosessen med å vokse velsmakende fra frø hjemme, anbefales det å forhåndsbleke materialet i varmt vann i en dag.
Anbefalt timing
Planting av salte frø for frøplanter bør startes i midten av mars. I de sørlige områdene vokser peppergress med direkte planting av frø i bakken. Men i regioner med kjølig klima kan du ikke gjøre uten å dyrke frøplanter.
Klargjøring av beholdere og jord
For spiring av frø er beholdere med en høyde på 7 - 10 cm egnet. For å normalisere fuktigheten i bunnen av frøplanteboksen, er det nødvendig å lage dreneringshull og legge drenering.
Jorda for å dyrke hagesmak krever litt alkalisk eller nøytral. Frøplanter reagerer godt på en fruktbar luftgjennomtrengelig jordblanding.
Sammensetningen:
- 2 deler torvland;
- 2 deler kompost;
- 1 del sand.
Hvordan plante smakfulle frø
Såing av hagesalig utføres nesten overfladisk: små frø med dyp planting kan ikke spire.
Handlingsalgoritme:
- Den oppvarmede jorda i beholderen skal fuktes med mye varmt vann.
- Lag spor ikke dypere enn 1 cm.
- Frø som tidligere er gjennomvåt og tørket til løs tilstand, må spres i en avstand på 4-5 cm.
- Dryss med lett jord.
- Dekk deretter med folie for å akselerere spiring.
Kryddergressfrø spirer ved temperaturer ikke lavere enn 22 - 24 grader Celsius. Å plante smakfulle frø til frøplanter gir en rikelig høst av aromatiske urter for hele sesongen.
Voksende frøplanter
De første skuddene vises om 1-2 uker. Hvis temperatur- og fuktighetsnivået ble brutt når du dyrker frøplanter av salte fra frø, kan denne perioden øke.
Når spirer dukker opp, plasser frøplantepottene på et lyst, varmt sted. Dykkeplanter er ikke verdt det. Før du planter på et permanent sted i hagen eller grønnsakshagen, er det nødvendig å vanne hagen velsmakende med vann ved romtemperatur.
For å få kraftige frøplanter, bør plantene mates med humisk gjødsel 1 eller 2 ganger med et intervall på 7 til 10 dager.
Plante og ta vare på velsmakende utendørs
Planting av frøplanter i åpen mark kan startes etter at været er etablert. Selv om aromatisk hagesmak tåler kortsiktige temperaturfall, vil vårfrost drepe unge planter.
For å dyrke krydder i det åpne feltet, må du nøye forberede nettstedet. For å gjøre dette, grav opp jorden og fjern røttene til ugresset. Påfør organisk gjødsel med en hastighet på minst 5 liter per plante. Når du vokser på tung jord og graver, legg til sand eller treaske.
Planter plantes i en avstand på minst 30 cm fra hverandre. Dette krever:
- Lag hull ca 25 cm dype.
- Legg drenering (vermikulitt, utvidet leire eller kull) i bunnen.
- Fyll brønnene med næringsrik jord.
- Drypp med varmt vann.
- Vann jorden i en gryte med frøplanter og grav opp en plante med en jordklump.
- Plasser den i hullet og dryss den med jord uten å skade røttene.
Drenering er spesielt viktig når du dyrker fjellsalt, som er vant til steinete jord i fjellsider.
Duftende salte, dyrket av frø ved direkte såing i bakken, gir gode greener i varme klima. Takket være den milde vinteren og tidlig på våren, spirer frøene sammen, og planten har tid til å blomstre innen midten av juli.
Med fremveksten av planteskudd er det nødvendig å tynne ut flere ganger. For å gjøre dette må du først fjerne plantene og la være et gap på 7 - 10 cm. Den andre og påfølgende tynning bør bringe avstanden mellom buskene til 20 - 30 cm. En lignende prosedyre bør utføres hvis buskene har vokst selv -såing.
Vanning i vekstsesongen bør være vanlig. Langvarig uttørking av jorden og overdreven fuktighet bør ikke tillates. I varmt tørt vær, vann plantene - ikke mer enn en gang i uken. I august-september bør vanningsfrekvensen reduseres.
Når du vokser i det åpne feltet av flerårige arter av hagesmakende (fjell, sitron, stavformet), må du være forsiktig med å ta vare på busken før overvintring. Delikate røtter tåler ikke frost godt, derfor bør det arrangeres ly fra grangrener eller tørt løvverk.
Om våren blir den overvintrede flerårige pepperbusken ryddet for løvverk og gamle ødelagte greiner blir kuttet ut.
Sykdommer og skadedyr
Planten lider sjelden av sykdom. Rotrot og mugg kan smitte busker hvis jordfuktigheten overskrides. Riktig ordnet drenering og overholdelse av vanningsregimet bidrar til å unngå sykdommen.
Når hvite flekker av pulverisert mugg dukker opp på bladene, anbefales det å behandle planten med soppdreperen "Skor", "Fundazol" eller et annet spesialmiddel. Når du bruker kjemikalier, bør du vurdere tiden før du samler urten.
Erfarne gartnere anbefaler å bruke trygge midler mot mugg på salte blader. En løsning av brus med tilsetning av vaskesåpe er ikke mindre effektiv enn industrielle soppdrepende midler. I dette tilfellet kan gresset høstes for tørking etter et par uker.
For å forberede en infusjon for mugg, må du fortynne 2 ss brus med en liter varmt vann. 50 g såpe skal knuses og røres i kokende vann. Etter avkjøling av væsken, bland. Med denne forbindelsen, behandle bladene og stammen av den smakfulle hagen ved hjelp av en sprinkler. Takket være såpen fester brusoppløsningen seg godt til bladene. Savory skal sprayes i tørt vær. Ulempen med dette hjemmemedisinen mot pulveraktig mugg er fuktighetsfølsomhet. Om nødvendig kan du gjenta prosedyren etter en uke.
Når den blir påvirket av rotrot, visner kulturen veldig raskt. Det er vanskelig å bekjempe sykdommen. Skadetegn blir ofte synlige når planten ikke lenger kan reddes. For å unngå spredning av råte, må den syke busken fjernes og matjord sprøytes med et soppdrepende middel. Det er viktig å løsne gangene for å fordampe overflødig fuktighet.
Skadedyr omgår hage peppergress. Den sterke duften avviser insekter.
Når skal samles og hvordan tørke
Blader og blomster brukes til krydder. Du kan bruke ferskt gress som krydder gjennom hagesesongen. Planten får en spesiell aroma i begynnelsen av blomstringen. Kulinariske eksperter bemerker at gresset, samlet i perioden med intens farge, får en liten bitterhet.
I smakfulle planter i hagen, som dyrkes spesielt for matbruk, kan grener kappes, slik at de ikke etterlater mer enn 10 - 12 cm. I dekorative hageplantinger bør gresset samles selektivt for ikke å forstyrre blomstringen.
De grunnleggende reglene for å samle og tørke krydder er de samme for alle typer urter:
- Samle gresset i solrikt, tørt vær.
- Skyll råvarene med rennende vann og tørk i skyggen under åpen himmel.
- Tørk gresset i hauger med flere grener i et ventilert område.
- Ikke tørk i direkte sollys.
Tørre blader og blomster av hagesmak må fjernes fra tørkede grener og hakkes. Oppbevares i glasskrukker eller papirposer borte fra solen. Tørt gress beholder aromaen i lang tid.
Konklusjon
Hagesalig er ideell for å lage alpine lysbilder og grenser. Frodige busker med delikate blomster vil ikke bare dekorere noe hageområde, men gir også en unik smak av retter med aromatisk krydder.
