Innhold
Mange gartnere dyrker medisinske urter på eiendommen sin. Velsmakende og timian er populære blant plantene. Før planting er det viktig å forstå egenskapene til hver plante, vekstforholdene og påføringsmetodene. Velsmakende og timian, forskjellen mellom som er beskrevet nedenfor, har lignende og motsatte trekk.
Hva er velsmakende og timian
For å forstå problemet, er timian og salt den samme planten eller ikke, må du studere hver art. Dette er lavvoksende dvergbusker som finnes i Eurasia. De tilhører samme familie. Forvirringen oppstår fra det faktum at navnene på plantene er veldig like.
Urter har en rekke eksterne forskjeller. For å skille mellom velsmakende og timian, er det bare å se på bilder, tegninger og beskrivelser av kulturer. Deres viktigste likheter er dekorativt utseende, krydret lukt og medisinsk bruk.
Hvordan ser salte ut
Hagesalderen er en årlig plante av familien Lamiaceae. Det kalles også peppergress. Den ser ut som en busk eller halvbusk, med forgrenede, oppreist stengler, opptil 50 cm høye. Bladene i kulturen er helkantede, grønne, ligger på korte petioles. Skuddene har en behagelig aroma. Blomstring skjer fra juli til oktober. På høsten modnes frukt i form av avrundede nøtter.
For å avgjøre om salt eller timian vokser på stedet, må du se på planten i blomstringsperioden. Den første arten produserer blomster som strekker seg fra 4 til 15 mm. De samles i bladakslene. Fargen på kronbladene er blålig, lilla eller rosa. Blomster er plassert over hele lengden på skuddet. Skuddets kalyx er klokkeformet, har regelmessig form og har fem tenner. Antall støvdragere er 4, stengelen er atskilt, består av to reir.
Fjellsalte er også kjent i kulturen. Denne planten er frost- og tørkebestandig. Den er plantet i et solrikt område. Når det dyrkes i delvis skygge, dannes færre blomsterstander. Fjellvariet blomstrer senere: fra juli til september. Kronbladene er hvitrosa med røde flekker.
Hvor vokser
For å finne svaret på spørsmålet om salte og timian er like eller ikke, vil det hjelpe å studere fordelingsområdet til planten. Savory vokser naturlig nær Middelhavskysten. I tillegg er kulturen funnet i midtbanen på Russlands territorium. Den dyrkes i Moskva-regionen, nordvestlige og sørlige regioner.
Planten tåler ikke alvorlig frost. Derfor er det vanskelig å dyrke det i kaldere klima. Distribusjonsområdet dekker også stepperegioner og asiatiske land. Kulturen foretrekker klipper og steinete bakker.
Hvilke egenskaper gjør
Savory er et populært krydder. Greens brukes ferske, tørkede, saltede og syltede. Det er en utmerket krydder for salater, første og andre retter, sauser. Bladene og stilkene inneholder tanniner, oljer, harpikser. Dette krydderet smaker krydret og pikant.
I matlagingen ble velsmakende brukt av de gamle romerne. De la til ferske spirer i sausen som ble servert med kjøtt og fisk. Over tid spredte den årlige hele Europa. Den tørkede urten forbedret smaken av koteletter, pølser og paier.
Velsmakende brukes i mange nasjonale retter. Det er en av ingrediensene i den populære bulgarske ketchupen. Urten er også kjent i moldavisk, armensk, usbekisk og georgisk mat.
For å forstå forskjellen mellom urter, er det nyttig å studere omfanget av hver urt. Savory har en positiv effekt på kroppen:
- bekjemper sykdomsfremkallende bakterier;
- eliminerer fordøyelsesbesvær;
- lindrer ormer;
- lindrer kolikk;
- har en vanndrivende og diaforetisk effekt;
- fjerner tegn på takykardi, forkjølelse, blærebetennelse og migrene;
- forbedrer appetitten;
- hjelper med oppkast;
- lindrer spasmer.
I medisin er salte en komponent for skjær og te. Urten er effektiv mot flatulens og har en snerpende effekt. En essensiell olje med en sterk krydret aroma oppnås fra bladene.
Kontraindikasjoner for å ta salte er individuell intoleranse, graviditet og amming. I tillegg anbefales det ikke å bruke urten til aterosklerose, hjertesykdom, alvorlige fordøyelsessykdommer.
Hvordan ser timian (timian) ut?
Mange tror at salte er timian, fordi disse ordene er veldig konsonant. Faktisk har timian et annet vanlig navn - timian. Derfor er antagelsen om at salte og timian er ett og det samme feil.
Timian er en slekt av planter som tilhører familien Lamiaceae. Dette er lavvoksende busker med en behagelig aroma. Det er flere hundre arter av timian totalt. I Russland er den mest berømte krypende timianen en flerårig i form av en busk opptil 15 cm høy. Dette er forskjellen med velsmakende, som dyrkes som en årlig.
Timian danner store dusker. Skuddene på planten er liggende, stengler med peduncles er rette eller stigende. Bladene er elliptiske eller avlange. Lengden på arkplaten når 10 mm, bredden er ikke mer enn 3,5 mm. Bladene er ordnet på en kort petiole. Kantene er ikke pakket inn.
Blomstringene av timian er store og kompakte. Kalyxen er i form av en smal bjelle, opptil 4 mm lang. Corolla er tosidig, lengden er 8 mm. Forskjellen mellom velsmakende og timian ligger i fargen på blomstene. I timian er de lyse, rosa-lilla.
Blomstringsperioden begynner i slutten av mai og varer til høsten. I september modnes fruktene, som er små nøtter.
Hvor vokser
Representanter for timian-slekten bor i hele Eurasia, fra den skandinaviske regionen til bredden av Middelhavet. Sfæren for deres distribusjon er veldig bred og dekker territoriet fra Storbritannia til Øst-Sibir. Dette er forskjellen med salte, som vokser oftere i sørlige land.
Timian foretrekker et temperert klima. Planten finnes i områder med steinete eller sandjord. Dette er steppesoner, veikanter, fjellskråninger, skogkanter, mellomrom under busker.
Hvilke egenskaper gjør
Forskjellen mellom salte og timian må søkes i formålet med disse plantene. Timian er en flott honningplante. Etter pollinering av blomstene, tar bier deilig og duftende honning. I gamle tider ble tørkede urteblader tilsatt røkelse for tilbedelse. Ekstrakter fra skuddene brukes til å lage parfyme-komposisjoner.
Timian har en sterk aroma og en skarp, nesten bitter smak. Det tilsettes svinekjøtt, lam, sopp, pates og oster. I små mengder passer det godt med stekt fisk og lever.
Timianskudd brukes til å lage drinker. Unge antennedeler tilsettes salater og hjemmelagde tilberedninger. Urten gir en spesiell smak til pølser, te, eddik.
Forskjellen mellom salte og timian ligger i de gunstige egenskapene. Effekten av timian på kroppen er som følger:
- planten lindrer smerter ved luftveissykdommer, astma, bronkitt og tuberkulose;
- beroliger nervesystemet;
- ødelegger patogene mikrober;
- produserer en koleretisk effekt;
- helbreder leddbetennelse.
Medisinsk te og infusjoner tilberedes av timian.Lotioner og komprimerer fra det er effektive for leddsykdommer, revmatisme og sårheling. Kontraindikasjoner for innleggelse er aterosklerose, arytmi, graviditet og amming, allergi.
Hva er forskjellen mellom salte og timian
Forskjellene mellom timian og salte er som følger:
- spredningen av kulturer;
- utseendet på planter;
- buskenes høyde;
- farge på blomster;
- metoder for bruk;
- innvirkning på kroppen.
Hovedlikheten mellom disse urtene er deres bruk i matlaging. Planter har en tydelig aroma som forbedrer smaken på maten. Det er imidlertid forskjeller her også. Savory har en mer skarp og krydret duft.
Konklusjon
Velsmakende og timian, forskjellen mellom som er veldig merkbar, har fortsatt sine egne egenskaper. Disse plantene dyrkes i en sommerhytte eller høstes i en skogssone. Bladene og blomstene til disse artene brukes til både kulinariske og medisinske formål. Å kjenne egenskapene til disse artene og forskjellen mellom dem vil hjelpe deg å finne de mest fordelaktige bruksområdene for disse urtene.
