Hvordan lage jordbær og eplekompott

Jordbær- og eplekompott er en drink med rik smak og aroma, fylt med vitaminer. Du kan lage den i henhold til forskjellige oppskrifter, legge til andre bær og frukt. Takket være jordbær får kompotten en behagelig rosa farge og en spesiell aroma, og epler gjør den mindre kløende og tykk, og kan gi syrlighet.

Funksjoner og hemmeligheter ved matlaging

Det er mange oppskrifter på eple- og jordbærkompott med sine egne egenskaper. Følgende hemmeligheter vil hjelpe deg med å tilberede en deilig drink:

1. Du trenger ikke å skrelle frukten. Skivene vil holde formen bedre, beholde flere vitaminer.
2. Bankene må fylles helt opp, uten å etterlate ledig plass.
3. For aroma kan honning tilsettes arbeidsstykket, selv om dets gunstige egenskaper ikke vil bevares på grunn av den høye temperaturen.
4. Hvis oppskriften inneholder bær eller frukt med frø, må de fjernes. De inneholder skadelig hydrosyansyre, slike kompotter kan ikke lagres i lang tid.
5. For at emnene skal oppbevares lenger, må glass med lokk steriliseres. Hvis det ikke er tid eller mulighet for dette, kan du legge mer sukker og tilsette en skive sitron eller juice presset fra den.
6. Opprullede bokser skal straks pakkes inn og stå til de avkjøles helt. Denne teknikken gir en rikere farge og aroma, fungerer som ekstra sterilisering.

Valg og tilberedning av ingredienser

Det er bedre å velge epler av søte og sure varianter. De skal ikke være overmodne, ellers mister bitene formen. Helt umodne prøver er heller ikke egnet - smaken er svak, det er praktisk talt ingen aroma. Kjernen må fjernes.

Det er også bedre å plukke jordbær til kompott før de er helt modne, slik at de holder formen. Bærene må være hele, uten tegn til råte. De må vaskes forsiktig, i flere farvann uten å suge.

Vann for høsting må hentes filtrert, på flaske eller rent fra pålitelige kilder. Sukker passer både løs og klumpete.

For kompotter brukes vanligvis bokser på 1-3 liter. Sørg for å sterilisere dem sammen med lokkene før du legger ingrediensene. Det er viktig å inspisere glassene for mangel på flis og sprekker, ellers kan beholderne sprekke fra kokende vann, la luft passere gjennom, noe som innholdet vil forringes på.

Oppskrift på jordbær og eplekompott i en kjele

Gryten i denne oppskriften er til sterilisering av bokser som allerede er fulle. Denne teknikken lar deg ødelegge alle mikrober, øke holdbarheten og redusere mengden granulert sukker i oppskriften.

For et preparat på tre liter trenger du:

• 0,2 kg frukt;
• et glass granulert sukker.

Handlingsalgoritme:

1. Fjern kjernen fra frukten, kutt i kiler.
2. Tørk de vasket jordbærene på en serviett.
3. Brett fruktene i en sterilisert krukke.
4. Tilsett granulert sukker.
5. Hell kokende vann til randen.
6. Dekk til med sterilisert lokk, men ikke rull opp.
7. Legg en beholder med kompott i en gryte med kokende vann - senk den sakte slik at boksen ikke sprekker. Det skal være opp til skuldrene i vannet.
8. Steriliser ved moderat kok av vann i en kjele i 25 minutter.
9. Fjern krukken forsiktig uten å bevege lokket. Rull opp.

Husk å legge et håndkle eller serviett eller trerist i bunnen av pannen

Jordbær, kirsebær og eplekompott

Kirsebær og epler tilfører drikken surhet, som supplerer surhetens søthet. For å forberede deg på en liters krukke trenger du:

• 0,2 kg kirsebær, delvis kan erstattes med kirsebær;
• samme antall epler;
• 0,1 kg jordbær og granulert sukker;
• en halv liter vann;
• 1 g vanillin.

Algoritmen er enkel:

1. Skjær eplene i små skiver.
2. Ha alle bær og frukt i steriliserte krukker.
3. Hell bare med kokt vann, la stå i et kvarter.
4. Tøm væsken, tilsett sukker, kok i fem minutter.
5. Hell sirupen tilbake i glassene, rull opp.

Sirupen kan suppleres med en klype kardemomme og stjerneanis

Hvordan lage fersk jordbær og eplekompott til vinteren

For å lage en eple- og jordbærkompott for vinteren, må du forberede:

• 0,7 kg frukt;
• 2,6 l vann
• et glass granulert sukker.

Du må lage sirup i denne oppskriften.

Algoritme:

1. Skjær de vasket eplene uten kjerne i små skiver, skrell jordbærene fra kelkbladene.
2. Fyll steriliserte glass til en tredjedel.
3. Hell i kokende vann til randen.
4. La stå under lokkene i et kvarter.
5. Tøm infusjonen i en bolle.
6. Tilsett granulert sukker i væsken, bland, kok på svak varme i fem minutter.
7. Hell den kokende sirupen over bærene og fruktene.
8. Rull opp.

Dobbel fylling er nødvendig slik at du ikke trenger å sterilisere allerede fylte bokser

Hvordan lage eple-, jordbær- og bringebærkompott

Takket være bringebær blir eple-jordbærdrikken enda mer aromatisk. For ham trenger du:

• 0,7 kg bær;
• 0,3 kg epler;
• to glass granulert sukker.

Det er lett å lage en deilig drink til vinteren:

1. Sug bringebær i vann i noen minutter, tilsett salt - 1 ts. per liter. Dette er viktig for å bli kvitt ormer. Skyll deretter bærene.
2. Hakk eplene.
3. Fordel fruktene i steriliserte krukker.
4. Hell kokende vann, la stå i et kvarter.
5. Tøm væsken uten frukt, kok med sukker i fem minutter.
6. Hell sirup igjen, rull opp.

Andelene av bær og frukt kan endres, dette lar deg eksperimentere med smak, farge og aroma av drikken

Tørket eple- og jordbærkompott

Om vinteren kan drikken lages av frosne bær og tørkede epler. Hvis sistnevnte forble ved begynnelsen av sommeren, er de egnet for høsting med friske jordbær. For dette trenger du:

• 1,5-2 kopper tørkede epler;
• et glass jordbær;
• et glass sukker;
• 3 liter vann.

Kokealgoritmen er som følger:

1. Skyll tørket frukt i et dørslag med rennende vann, la den renne av.
2. Hell sukker i kokende vann, kok til det er oppløst.
3. Tilsett tørkede epler.
4. Kok i 30 minutter (nedtelling fra kokepunktet).
5. Tilsett jordbær på slutten, kok i ytterligere 1-2 minutter.
6. Distribuer til banker, rull opp.

Andre friske frukter eller tørket frukt kan tilsettes kompotten

Eple-, jordbær- og myntekompott

Mynte gir en forfriskende smak. Et slikt preparat kan bli grunnlaget for en cocktail. For en drink om vinteren trenger du:

• 0,2 kg epler og bær;
• 0,3 kg granulert sukker;
• 2,5 liter vann;
• 8 g mynte;
• 2 g sitronsyre.

Handlingsalgoritmen er som følger:

1. Tørk de vasket jordbærene.
2. Skjær frukten uten kjerne i små terninger.
3. Legg epler i steriliserte krukker, bær på toppen.
4. Kok opp vann med sukker i fem minutter.
5. Hell sirupen over fruktene, dekk med lokk, men ikke rull opp, pakk den i en time.
6. Tøm sirupen, kok i fem minutter.
7. Tilsett mynteblader og sitronsyre i fruktene.
8. Hell kokende sirup, rull opp.

Syre er en flott erstatning for sitronsaft eller pitted sitrusbåter

Eple-, jordbær- og pærekompott

Eple-pæreblandingen myker opp jordbærsmaken og aromaen. For å tilberede en drink trenger du:

• 0,3 kg frukt;
• 0,25 kg granulert sukker per 1 liter sirup;
• vann.

Enhver slags pære er egnet for kompott.Den mest aromatiske drikken kommer fra asiatiske varianter. Pærer må være intakte, uten tegn på råte, ormehull. Det er bedre å velge litt umodne prøver med tett masse. Hvis huden er tøff, fjern den.

Algoritme for å lage eple-jordbærkompott med pærer:

1. Tørk de vasket bærene, fjern kelkbladene. Det er bedre å ikke kutte dem av, men å skru dem av.
2. Fjern kjernene fra frukten, skjær massen i skiver.
3. Ordne fruktene i bankene.
4. Hell kokende vann, la dekket i 20 minutter.
5. Hell væsken i en passende beholder, kok med sukker i ti minutter fra kokepunktet.
6. Hell den kokende sirupen over frukten.
7. Rull opp.

Arbeidsstykket ifølge denne oppskriften viser seg å være veldig rikt. Det skal fortynnes med vann før bruk.

Forholdet mellom bær og frukt kan endres, vanillin, sitronsyre og andre ingredienser kan tilsettes

Vilkår for lagring

Jordbær-eple drikk tilberedt for vinteren kan lagres i opptil 2-3 år. Hvis det er laget med frukt som frøene ikke er fjernet fra, er det egnet for forbruk innen 12 måneder.

Du må oppbevare emner for vinteren på et tørt, mørkt og kjølig sted. Lav luftfuktighet, ikke frysende vegger, ingen temperaturforskjell er viktig.

Konklusjon

Jordbær og eplekompott kan lages på forskjellige måter. Friske og tørkede frukter passer for ham, sammensetningen kan varieres med andre bær og frukt. Det er oppskrifter med og uten sterilisering av fylte bokser. Det er viktig å tilberede ingrediensene på riktig måte og oppbevare kompottet under riktige forhold for å unngå svinn.

Anbefalte bidrag

Hvordan mate jordbær med gjær

Sykdommer og skadedyr av jordbær og deres behandling

Strawberry Queen

Hvordan lage druekompott

Jordbærmus Schindler

Pineberry Strawberry (Ananas)

Tranebærjuice under graviditet

Basilikumkompott

Beskrivelse, planting og stell av Onda jordbær