Innhold
Kumquat er en sunn tropisk frukt som tilhører sitrusgruppen. Utad ser det ut som en langstrakt oransje. De særegne egenskapene inkluderer muligheten til å spise frukten sammen med skallet, siden det smaker godt. De gunstige egenskapene til tørket kumquat skyldes innholdet av vitamin A, E og fiber.
Sammensetning og næringsverdi av tørket kumquat
Tørket kumquat er et produkt laget med varmeteknologi, som et resultat av at overflødig fuktighet fordamper fra frukten. Det kalles også fortunello eller japansk oransje. Kina regnes som fødestedet til eksotiske frukter. De vokser på eviggrønne trær som varierer i høyden fra 2 til 5 m.
Den viktigste fordelen med kumquat er det lave kaloriinnholdet og den høye næringsverdien. Bruken er relevant om vinteren, når behovet for næringsstoffer øker, og fersk frukt ikke er fritt tilgjengelig. Sammensetningen av tørket kumquat inneholder mange nyttige komponenter:
- essensielle oljer;
- magnesium;
- flerumettede fettsyrer;
- vitaminene C, E, B og A;
- natrium;
- betakaroten;
- jern;
- sink;
- kalsium;
- monosakkarider.
Hvor mange kalorier er i tørket kumquat
Tørket kumquat regnes som et kostholdsprodukt. Kaloriinnholdet i tørket kumquat per 100 gram er 71 kcal. Til tross for dette har den en rask metningsegenskap.
BZHU innhold
Sammenlignet med frisk frukt inneholder rykkete tre ganger mer karbohydrater - 9 g. Lavt fettinnhold gjør det mulig for folk som ser på vekten, å bruke produktet. Proteininnhold per 100 g produkt - 2 g.
Typer tørket kumquat
Det finnes flere typer godbiter. Ved utseende varierer de i farger. De har de samme nyttige egenskapene. Produktet kan være:
- grønn;
- gul;
- rød;
- Oransje.
Gule og oransje frukter finnes i dyrelivet. Tørket kumquat grønn eller rød regnes som kunstig. Disse nyanser er oppnådd ved hjelp av et fargestoff. For å berike smaken av produktet brukes forskjellige tilsetningsstoffer i fremstillingen. Nyttige egenskaper endrer seg ikke fra dette. Oftest tilsettes sukker sirup eller pulver til tørket kumquat.
Smak, utseende og helsemessige fordeler avhenger av kumquat-sorten. Frukten er av følgende typer:
- Meiwa;
- Hongkong;
- Marumi;
- Nagami.
Hongkong regnes som det minste utvalget av kumquat. Nyttige egenskaper favoriserer bruken av frukten til mat. Små frukter er spesielt populære i Kina. Den mest aromatiske typen frukt er Marumi. Et karakteristisk trekk ved Nagami er dens avlange form. For sine gunstige egenskaper, er denne sorten verdsatt i USA. Meiwa er stor og rund i form. Dens fordel er mangelen på frø. Fordelene med denne typen er spesielt uttalt når de brukes til medisinske formål.
Hvordan lage tørket kumquat
Tørket kumquat kan kjøpes ferdig eller lages selv. Det kreves ingen spesiell kunnskap for dette. Det er nødvendig å velge riktig frukt. Fordelene deres avhenger av modenhet og kvaliteten på frukten. Prosessen med å tilberede et rykkete produkt er som følger:
- For å lage sukker sirup, bland vann og granulert sukker i like store mengder.
- Væsken kokes over svak varme i 3 minutter.
- Kumquats kuttes i sirkler, hvorpå de blir dynket i den resulterende avkjølte sirupen.
- Sirklene legges ut på bakepapir og plasseres i en ovn forvarmet til 80 ° C i en time.
- Etter den innstilte tiden snus fruktene og settes i ovnen i ytterligere 20 minutter.
I industriell skala tørkes fruktene i en dehydrator eller utsettes for sollys. Oftest tilsettes sukker til produktet, som gjør at det kan brukes som dessert, og ikke i stedet for et vitamintilskudd til maten. Men selv i denne formen har frukten på grunn av dens egenskaper helsemessige fordeler.
Hvorfor er tørket kumquat nyttig?
De gunstige egenskapene til tørket kumquat oppnås på grunn av den rike kjemiske sammensetningen. Til tross for dette bør den spises i begrensede mengder. Fordelene med produktet for menneskekroppen skyldes følgende egenskaper:
- forebygging av aldersrelaterte endringer i synsfunksjonen;
- forbedre funksjonen i fordøyelsessystemet;
- fjerning av giftstoffer fra kroppen;
- økt immunitet;
- restaurering av metabolske prosesser;
- stabilisering av nervesystemet;
- påfyll av energireserver;
- lindring av soppsykdommer;
- eliminering av overflødig kolesterol fra kroppen.
Helsefordelene tilskrives produktets evne til å fylle på tilførselen av vitaminer. For å oppnå ønsket effekt er det tilrådelig å spise kumquat på en jevnlig basis, uten å bruke det for mye. De gunstige egenskapene til grønn og rødtørket kumquat er nøyaktig de samme som varianter av produktet som ikke inneholder fargestoffer. Forskjellen er bare i utseende.
Hvorfor er tørket kumquat nyttig for kvinner?
Anmeldelser av kvinner om tørket kumquat indikerer fordelene med produktet for vekttap. Det kan være en fullstendig erstatning for desserter med høyt kaloriinnhold. Stoffene som utgjør produktet har anti-aldringsegenskaper. De bremser aldringsprosessen og har en gunstig effekt på tilstanden til hud, negler og hår. På grunn av innholdet av vitamin E stimulerer tørket frukt reproduksjonssystemet. Den viktigste fordelen ligger i dannelsen av et høykvalitets egg og stimulering av livmorlaget. Sexlysten øker også. De gunstige egenskapene til frukt gjør at de kan brukes som et middel til å stabilisere menstruasjonssyklusen.
Hvordan velge og lagre riktig
Når du velger tørket frukt, bør du fokusere på farge, form og hudintegritet. Mindre deformasjon påvirker ikke fordelen. Men generelt skal overflaten være glatt og blank. Før du kjøper, må du inspisere frukten for mugg. Useriøse selgere renser frukten fra plakk før de serverer den på benken. På grunn av dette kan det være striper og lyse flekker.
Tørket kumquat kan oppbevares ved romtemperatur. I dette tilfellet går ikke nyttige egenskaper tapt. Det er tilrådelig å velge en boks som en beholder for lagring. Kjøling forlenger produktets holdbarhet. I dette tilfellet kan du lage aksjer i flere måneder. Maksimal holdbarhet er seks måneder.
Bruk av tørket kumquat i matlaging
I hvert hjørne av verden forbrukes kumquat på sin egen måte. Produktet brukes ofte som en dessert eller et tilskudd til grøt og salater. Huden har en søt smak, og massen har en liten syrlighet. Produktet passer bra til spinat, kinakål og salat. Saus laget av kumquat, revet ingefær, hvitløk og honning er veldig populær. Den serveres med kjøtt eller fisk.
Kumquat brukes ofte til å lage avkjølende cocktailer og varme opp te.I det første tilfellet er frukten kombinert med mynteblader, banan, kiwi eller pære. En blanding av disse ingrediensene kan tilsettes til iskrem. Som en del av te kombineres kumquat med kamille og honning. Denne teen er gunstig for nervesykdommer og fordøyelsesbesvær.
Kontraindikasjoner
Før du spiser tørket kumquat til mat, bør du lese listen over kontraindikasjoner. Som andre sitrusfrukter er kumquats allergifremkallende. Derfor bør folk som er utsatt for individuell intoleranse ikke prøve produktet. I dette tilfellet er fordelene med frukten tvilsom. Det anbefales heller ikke å bruke det i følgende tilfeller:
- nyresykdom;
- diabetes;
- kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet (sår, gastritt).
I de innledende stadiene av diabetes mellitus er forbruk av frukt tillatt i en begrenset mengde. Fordeler for ammende kvinner er tvilsomme. Det er bedre å fullstendig forlate produktet. Barnets kropps reaksjon på tilstedeværelsen av dette produktet i mors diett kan være uforutsigbar.
Konklusjon
De fordelaktige egenskapene til tørket kumquat avhenger ikke av formen den konsumeres i. Produktet kan erstatte et komplett måltid eller supplere med hvilken som helst rett. Fordelene med kumquat vil være mest uttalt hvis de konsumeres 3-4 ganger i uken.
