Tørkede kirsebær til vinteren hjemme: hvordan lage mat i ovnen, i en elektrisk tørketrommel, i solen

Tørkede kirsebær, tilberedt i henhold til alle nødvendige standarder og regler, skal se ut og ligne på rosiner i strukturen. Denne delikatessen kan erstatte dyre tørkede frukter uten problemer. Produktet kan tilberedes hjemme uten ekstra kostnad og spises når som helst på året.

Tørkede kirsebær er en ideell erstatning for tørket frukt

Hvorfor er tørkede kirsebær nyttige?

Kirsebær er en av de sunneste bærene i verden. Selv når den er tørket og tørket, mister den ikke viktige vitaminer og næringsstoffer. Inneholder et stort utvalg av organiske syrer: salisylsyre, sitronsyre, ravsyre, eplesyre. Dessuten har den ikke veldig høyt kaloriinnhold - bare 49 kcal.

Nyttige egenskaper av tørkede kirsebær:

1. Styrker immunforsvaret.
2. Bekjemper infeksjoner, da den har bakteriedrepende egenskaper.
3. Hjelper med hjerte- og karsykdommer.
4. Reduserer betennelse i huden.

Hvordan lage tørkede kirsebær hjemme

For å lage et tørket kirsebær vellykket, må du tilberede ingrediensene nøye og følge visse regler under tilberedningen:

1. Sorter frukten nøye. Hele, modne og faste bær er egnet for tørking. Det er bedre å ikke bruke overmodne frukter.
2. Dette produktet kan ikke klassifiseres helt som tørket frukt. Ved matlaging tørkes ikke fruktene bare, men må først eldes i sirup.
3. Det er veldig viktig å ikke tillate overtørking eller omvendt å få myke saftige tørkede frukter som ikke hadde tid til å gi opp all juice.
4. For tørking er både spesialutstyr (elektrisk tørketrommel) og en vanlig ovn egnet. Dessuten kan du tørke bærene naturlig i solen.

Er det mulig å lage tørkede kirsebær av frosne bær

Frosne kirsebær er også egnet for tørking, bare det ferdige produktet vil ikke ha en karakteristisk syrlighet. Strukturen til den ferdige retten vil også vise seg å være litt annerledes, men den vil ha samme nytte og smak som en delikatesse laget av frisk frukt.

Kirsebær tørket hjemme i en elektrisk tørketrommel

Hjemme tyr vertinner ofte til metoden for tørking av bær i en elektrisk tørketrommel. Det er den vanligste siden det tar lite problemer. Soltørket frukt mister ikke sine nyttige og smaksgivende egenskaper. I en elektrisk tørketrommel er sluttproduktet litt surt, men søtt, som friske bær. Når du trykker på fingeren, bør de ferdige tørkede kirsebærene ikke slippe juice og klebe seg.

Ingredienser som kreves for denne tørkemetoden:

• 1 kg ikke overmodne kirsebær;
• 200 g granulert sukker;
• en halv liter rent drikkevann.

Det er nødvendig å fjerne frøene fra bærene, ellers vil tørkeprosessen ta lang tid

En trinnvis algoritme for å forberede et produkt, som tar mer enn 7 timer:

1. Først må du begynne å tilberede sukkersirupen. Den tilberedes på vanlig måte: du må varme opp vann i en kasserolle og tilsette sukker der. Kok oppløsningen over svak varme til blandingen begynner å tykne og alle granulerte sukkerkorn smelter.
2. Ferdig tilberedt frukt (renset for rusk og smuss, vasket og tørket) må tilsettes i den tilberedte varme sirupen og legges der i 5 minutter for å blanche fruktene.
3. Fjern så alle bærene fra sirupen og legg i et dørslag eller en sil slik at all sukkerblandingen er glass fra overflaten.
4. Plasser kirsebærene på risten til den elektriske tørketrommelen.
5. Velg en temperatur på 60 grader og la fruktene tørke i 7-8 timer.

Tørkede kirsebær hjemme i ovnen

En elektrisk tørketrommel koster mye penger, så ikke alle husmødre har muligheten til å få tørket frukt i den. Da kommer en vanlig ovn til unnsetning.

For denne tørkemetoden må du forberede følgende produkter:

• 1,4 kg store kirsebær;
• 500 g sukker;
• 500 ml drikkevann.

Det anbefales å ta bærene ut av ovnen hver halvtime for å avkjøles.

Kokeprosess:

1. Fjern frø fra vasket og tørket kirsebær.
2. Rør granulert sukker i drikkevann og sett på middels varme.
3. Når løsningen koker, tilsett bærene sakte i pannen i en håndfull.
4. Oppbevar dem i sirup i minst 3 minutter.
5. Etter det, ta ut bærene og legg i et dørslag for å tømme hele løsningen.
6. Legg spesielt bakepapir eller bakepapir på et bakepapir og fordel fruktene på det.
7. Forvarm ovnen til 60 grader og legg et bakeplate i den.
8. Oppbevares i en "tørketrommel" i ovnen i ca 3-4 timer, til bærene rynker og mister elastisiteten.

Hvordan lage sukker-tørkede kirsebær

Nesten alle oppskrifter på tørkede kirsebær er tilberedt med sukker, men bærene er fortsatt syrlige. Ikke alle liker en slik delikatesse, så en spesiell oppskrift kan tilbys for de med en søt tann: tørkede kirsebær rullet i sukker.

For matlaging trenger du:

• 1,8 kg ferske, ikke overmodne kirsebær;
• 800 g granulert sukker;
• 300 ml rent drikkevann.

Kirsebær drysset med sukker får stå i 3 dager for å trekke ut juice

Steg for trinn kokeprosess:

1. Alle frø må fjernes fra vasket og tørket frukt.
2. Kok sirupen: Bland 450 g sukker med vann og kok opp. Kok blandingen over svak varme til den er tykkere.
3. Tilsett alle bærene i sirupen og bland forsiktig. La blandingen stå over natten.
4. Neste dag, sett beholderen på komfyren og kok ved lav temperatur i ikke mer enn 10 minutter.
5. Fjern pannen fra ovnen og la blandingen avkjøles naturlig.
6. Kok opp igjen og la avkjøles, du kan gjenta prosedyren for tredje gang.
7. Overfør bærene til en sil eller dørslag og la den stå til all sirupen har rømt ut.
8. Bland 150 g granulert sukker med bær.
9. Linje dem i ett lag på et bakeplate eller rist i en elektrisk tørketrommel og tørk i 5 timer.
10. Rull de avkjølte soltørkede fruktene på alle sider i gjenværende sukker.

Tørkede kirsebær med frø hjemme

Ingrediensene er de samme som i forrige oppskrift:

• 1,8 kg ikke for modne kirsebær;
• 800 g granulert sukker;
• 300 ml filtrert vann.

Tørket frukt beholder smak og vitaminer

Steg for steg matlaging:

1. Vask og tørk kirsebærene, la frøene ligge igjen.
2. Kok sirupen fra 400 g sand og vann. Tilsett bær og kok i ca 3 minutter.
3. Hold dem i løsningen i omtrent en time, slik at fruktene absorberer all sirupens søthet.
4. Plasser i et enkelt lag på et bakeplate og tørk i minst 5 timer i ovnen, det anbefales å åpne døren litt.

Tørkede kirsebær hjemme: en pitted oppskrift

Denne tilberedningsmetoden er praktisk talt ikke forskjellig fra resten.

For tørking ta:

• 1,5 kirsebærfrukter;
• 600 g granulert sukker;
• 500 g rent vann.

Soltørkede bær kan lagres i mer enn 1 år

Matlaging ligner også den klassiske matlagingsoppskriften:

1. Fjern frø fra alle bær.
2. Ha fruktene i en håndfull i den ferdige sukkersirupen. Det tar minst 4 minutter å lage mat.
3. Etter avkjøling må du la all juice og sirup renne gjennom en sil.
4. Tørking av kirsebær er tillatt på noen måte.

Sukkerfri tørket kirsebæroppskrift

Tørket frukt i henhold til denne oppskriften oppnås "for en amatør". For de med en søt tann er det bedre å bruke andre oppskrifter. For ekstra smak kan du tilsette kanel, muskat eller andre krydder etter ønske. Bare en ingrediens er nødvendig - kirsebær, mengden er etter eget skjønn.

Fruktene beholder sin syre og sin karakteristiske aroma

Dette produktet kan tilberedes ved forskjellige typer tørking: i en elektrisk tørketrommel eller stekeovn:

1. Legg de frøfrie fruktene på en sil og trykk forsiktig med hendene for å tømme saften. La stå i 5 timer.
2. Fordel bærene over hele risten eller bakeplaten.
3. Tørk i minst 5 timer.

Hvordan lage tørkede kirsebær i sirup

Denne metoden er litt forskjellig fra de andre, der bær blir blancherte i søt sirup. De er i løsning i lang tid, og derfor avgir de selv unødvendig fuktighet. Denne metoden gjør dem søtere, uten ekstra sukkerutbening.

Du må forberede følgende produkter på forhånd:

• 2 kg modne kirsebær;
• 1.2 granulert sukker;
• 250 g vanlig filtrert vann.

Frukt kan tilsettes bakevarer og forskjellige desserter

Rettene tilberedes som følger:

1. Grundig vasket og tørket frukt må dekkes med granulert sukker, 700 g er nok. La stå i 5 timer slik at kirsebæret får tid til å gi all sin juice.
2. Den resulterende saften må dreneres, og kirsebærene må legges på en sil, og om nødvendig må den resterende saften renne ut.
3. Tilbered sirup fra restene av sukker og vann, tilsett frukt i beholderen. Kok ikke mer enn 5 minutter.
4. Etter avkjøling, la stå over natten.
5. Om morgenen siles hele blandingen i et dørslag.
6. Legg kirsebærene på et rent bakeplate og legg dem i en ovn som er forvarmet til 60 grader.
7. Tørk i ca 3-4 timer.

Soltørket kirsebæroppskrift

For å tilberede den mest rimelige og naturlige tørkemetoden er det bare en og hovedingrediensen som trengs - dette er kirsebær. Beløpet avhenger av personlig preferanse.

Om natten, slik at bærene ikke blir dempet, føres de inn i rommet

Tørkeprosessalgoritme:

1. Tilberedte pitted kirsebær må helles i et dørslag.
2. Trykk lett på bærene ovenfra med hånden for å la saften renne ut av de kjøttfulle bærene.
3. Legg fruktene forsiktig ut i ett lag på et rent bakeplate, og legg et lett, fint nett på toppen.
4. Ta den ut og sett i direkte sollys i 4 dager.
5. Juice vil med jevne mellomrom strømme ut av bærene, så du må tømme den hele tiden.

Den originale oppskriften på tørkede kirsebær med appelsinskall og kanel

Denne retten viser seg å være ganske pikant og krydret.

For matlaging trenger du:

• 1 kg store kirsebær;
• 500 g granulert sukker;
• 500 ml vann;
• en halv appelsinskal;
• kanel.

Malet muskat kan brukes i stedet for kanel

Kokeprosess:

1. Kok sirupen og tilsett kanel og skall. Stek i ca 5 minutter.
2. Ha alle bærene i en kjele i 5 minutter.
3. Overfør fruktene til et dørslag.
4. Tørk på 60 grader i ovnen.

Hvordan lagre tørkede kirsebær hjemme

Det ferdige tørkede produktet er egnet for langvarig lagring, slik at det kan konsumeres når som helst på året.

For å øke holdbarheten til tørkede kirsebær, må du følge følgende regler:

1. Velg bær nøye før du steker. Det ferdige produktet skal ikke inneholde råtten og bortskjemt frukt.
2. Oppbevaring utføres strengt i glass- eller plastbeholdere, ingen metallbeholdere. Et annet godt alternativ er i poser laget av tett naturstoff.
3. Lagerrommet skal være mørkt, godt ventilert og kjølig: skap, kjøleskap, kjeller, kjeller eller innglasset balkong.

Hvor kan du legge til tørkede kirsebær

Tørkede søte kirsebær kan brukes til tilberedning av forskjellige bakverk: pynt med dem kaker, bakverk, muffins. Produktet kan også tjene som fyll for croissanter, puff-trekanter, paier og rundstykker.

Må jeg vaske tørkede kirsebær før bruk

Hvis bærene ble bearbeidet og vasket før matlaging, er det ikke nødvendig å vaske dem igjen. Det er vanskelig å skylle søt tørket frukt, spesielt hvis de blir rullet i sukker eller bearbeidet med sirup. Derfor anbefales det å tilberede bærene nøye før tørking og oppbevare det ferdige produktet i en ren beholder og et rom.

Konklusjon

Tørkede kirsebær er den perfekte søtheten for kjedelige vinterdager, og erstatter usunne godterier og sjokolade. Et sunt og langvarig produkt kan konsumeres i sin vanlige form, samt brukes til å lage desserter.

Anbefalte bidrag

Tørkede pærer hjemme

Hvordan tørke blåbær

Tørket fersken hjemme

Kandisert melon hjemme

Tørket melon

Tørket gresskar i en elektrisk tørketrommel

Gresskarflis i ovnen, i tørketrommelen, i mikrobølgeovnen

Tørre kantarelloppskrifter: hvordan lage mat sopp, retter

Hvordan tørke en paraply sopp: regler og holdbarhet