Hvordan lage syltetøy fra blader, nypebær

Hyben syltetøy har en rik kjemisk sammensetning. De gunstige stoffene i desserten er fullstendig bevart. Høsting for vinteren gjøres oftest i henhold til den klassiske oppskriften, du kan legge til sitrusfrukter eller epler. Hvis det ikke er ferske råvarer, er tørre bær av kulturen også egnet for matlaging. Syltetøy kan serveres som dessert eller brukes til medisinske formål. Dette gjelder spesielt under sesongmessige virusinfeksjoner.

Fordelene med nypesyltetøy

Den rike kjemiske sammensetningen av rose hofter har funnet anvendelse i tradisjonell medisin og folkemedisin.

Etter varmebehandling mister bærene en del av vitaminsammensetningen, men mikro- og makroelementer forblir helt

Kulturen tilhører multivitaminplanter. Etter varmebehandling bevares følgende fordelaktige stoffer i nypesyltetøy:

1. Vitamin C. Konsentrasjonen er mye høyere enn i sitron eller solbær. Vitamin C er et viktig element for å styrke immunforsvaret og hematopoiesis.
2. A og E har antioksidantegenskaper. Disse komponentene forbedrer hudens tilstand, gjenoppretter strukturen til hår og negler, normaliserer blodsirkulasjonen og forbedrer synet.
3. Fyllokinon er et sjeldent stoff som finnes i planteprodukter. K-vitamin hjelper til med absorpsjon av kalsium, som er viktig for beinvev.
4. Etter prosessering blir konsentrasjonen av vitamin B1, B2, PP lavere enn i fersk frukt. Men dette er nok til å gjøre opp underskuddet i kroppen om vinteren.

I tillegg til vitaminer inneholder syltetøy andre elementer:

1. Jern... Makronæringsstoffet øker nivået av hemoglobin, som er ansvarlig for å transportere oksygen til alle organer. Jern er involvert i produksjonen av bukspyttkjertelhormoner. Uten den absorberes vitaminer i gruppe B dårlig.
2. Kalium, magnesium, kalsium... Disse elementene er essensielle for å styrke det kardiovaskulære systemet.
3. Natrium... Dette stoffet bidrar til å forbedre funksjonen i fordøyelseskanalen og urinveiene.
4. Fosfor... Styrker tannemaljen, beinstrukturen, normaliserer nyrefunksjonen.

Rosehip vokser i hele Russland, det er ingen problemer med å samle fruktene

Valg og tilberedning av ingredienser

Enhver variant er egnet for å lage dessert. Du kan bruke ville eller dyrkede frukter. Bærens form spiller ingen rolle. Syltetøy fra hvite (flerblomstrede) hofter, som ofte brukes i dekorativ hagearbeid, vil ha en mer intens farge på grunn av den burgunderfargen på frukten. Men det er vanskeligere å skaffe råvarer. Høy, klatrende busk helt dekket med lange torner og små frukter.

Det er bedre å gi preferanse til mellomstore varianter med store bær. I denne forbindelse er det marine runde hyben eller en ung villdyrende skogart ideell.

Noen tips for valg og anskaffelse av råvarer:

1. Alle varianter modnes omtrent i september-oktober. Ta til harde, litt umodne frukter til dessert.Samlingen begynner midt på sommeren. Myke bær mister formen under bearbeiding.
2. Hvis desserten er laget av nypeblader, høstes de på forsommeren når strukturen er myk og saftig.
3. Busker i en dårlig økologisk sone er ikke egnet for høsting av råvarer.
4. Fruktene høstes sammen med beholderen og stilken.

Det er ikke vanskelig å forberede bær til syltetøy, men arbeidet er omhyggelig og tidkrevende:

1. Pedunkelen skilles manuelt fra frukten sammen med de harde fragmentene.
2. Beholderen er kuttet med en kniv.
   
3. Del frukten i to deler.
4. Frø fjernes fra hver, sammen med fleecy fibre.
   
   

   Du kan bruke den skarpe tuppen på en kniv eller en teskje, bruk enden av håndtaket for å fjerne kjernen

Små villi kan irritere huden, det er bedre å beskytte hendene dine med gummihansker. Deretter vaskes bærene under springen, spesielt stedene der frøene var.

Hvordan lage nypesyltetøy

Dessertoppskrifter er nok til å velge den rette. Du kan lage nypesyltetøy med ekstra ingredienser eller på den klassiske måten. Teknologien til noen oppskrifter gir ikke fjerning av frø. Du kan lage syltetøy av tørkede bær eller planteblader. Det ferdige produktet helles i steriliserte krukker og lukkes med varmebehandlede lokk.

Klassisk oppskrift

Dessert krever et minimum sett med ingredienser:

• rose hofter - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 0,7 l.

Matlagingsteknologi:

1. Bærene legges i kokebeholderen.
2. Hell i vann, sett på ovnen.
3. Etter kokingen begynner du å stå i 5-7 minutter.
4. Bærene tas ut med en skje med skje, legges i en egen bolle.
5. Sukker helles i vannet der arbeidsstykket ble kokt.
6. De lager en sirup og legger fruktene i den.
7. Kok i 15 minutter, slå av varmen, la massen avkjøles helt. Det vil ta 5-6 timer.
8. Kokeprosedyren gjentas to ganger.

Varm syltetøy legges ut i krukker og forsegles.

For å lage syltetøyet med sirup, tilsett vann under tilberedningen

Tørk syltetøy syltetøy oppskrift

De tørre fruktene av planten brukes til å lage drinker eller infusjoner. Om ønskelig kan du lage syltetøy av dem.

Oppskrift:

1. Fruktene vaskes, helles med kaldt vann og blir liggende i en dag.
2. I løpet av denne tiden vil massen være mettet med væske, og bæret blir elastisk.
3. Det vil være problematisk å fjerne frø fra slike frukter, derfor fjernes stilken og det svarte tørre området i den øvre delen.
4. Legg arbeidsstykket i en kokebeholder, fyll det med vann slik at det er 1 cm over fruktens nivå.
5. Kok opp på svak varme i 20 minutter.
6. Bæret tas ut, mengden måles. Sukker tas i samme dose.
7. Den helles i vannet fruktene ble kokt i, og sirup lages.
8. Bærene helles i den varme væsken og fjernes fra varmen (ikke kok).
9. Etter 12 timer, kok i 15 minutter, sett til side i ytterligere 12 timer. Fremgangsmåten gjentas tre ganger.

Varm syltetøy er pakket i krukker

For å gjøre massen homogen, kan bærene knuses etter kjøttkvern etter rengjøring fra frø.

Rosehip 5-minutters jam oppskrift

Hvis det ikke er tid til å tilberede vinterpreparater, kan du bruke oppskriften på fem minutters syltetøy. Nødvendige ingredienser:

• bearbeidet hype - 2 bokser à 0,5 liter hver;
• sukker - 1 kg;
• vann - 100 ml.

Hvordan lage syltetøy:

1. Hell sukker i en kjele, tilsett vann. Sirup tilberedes på svak varme.
2. De satte arbeidsstykket i det, la det koke, kok i ytterligere 5 minutter. Slå av ovnen.
3. La syltetøyet stå i 2 timer. Kokeprosessen gjentas to ganger.

Produktet helles i beholdere, lukkes, isoleres i en dag.

I følge denne oppskriften forblir deler av frukten intakte, og kort varmebehandling ødelegger ikke de nyttige elementene i desserten.

Sea rose jam-oppskrift

Hovedakkumuleringen av sjørosen er observert i Primorye, så vel som på Svarte- og Azovkysten. Dette er den beste typen avling for bearbeiding. Buskene er lave, det er praktisk talt ingen torner, og bærene er runde og veldig store.

For å lage rundt nypesyltetøy trenger du følgende komponenter:

• bær - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 200 ml.

Hvis fruktene er veldig store, kan de hakkes med kjøttkvern. Massen kombineres med sirup og kokes i 15 minutter, sett til side i 3 timer. Kok igjen i minst 20 minutter.

Dessert tilberedningsteknologi med biter:

1. Kok sirupen.
2. Hell de bearbeidede fruktene.
3. Arbeidsstykket tilføres i omtrent 12 timer.
4. Væsken blir drenert, kokt og returnert til bærene.
5. La stå i ytterligere 6 timer. Kok til bitene er gjennomsiktige.
6. Rull opp i banker.

Varigheten av gjentatt koking av råvarer avhenger av ønsket konsistens av desserten.

Hyben syltetøy med frø

For denne oppskriften passer et hvitt nypeskjær med små frø.

Komponenter:

• sukker - 800 g;
• vann - 150 ml;
• frukt - 800 g.

Oppskrift:

1. Beholderen og pedunkelen fjernes fra nypene. Bærene er kuttet i to deler. Frøene blir ikke berørt.
2. Kok sirupen. Bær blir lagt til det, kokt i 5-7 minutter.
3. La stå til neste dag.
4. Kok igjen, insister.

På den tredje dagen etter en fem minutters koke helles de i krukker.

Bær hermetisert med frø beholder alle næringsstoffene

Rosehip Leaf Jam Oppskrift

Løvverket inneholder næringsstoffer, og det er derfor det også brukes til å lage dessert. Nødvendige komponenter:

• blader - 1 kg;
• sukker - 600 g;
• vann - 80 ml;
• sitronsyre - 5 g;
• bringebær - 300 g.

Teknologi:

1. Bladene vaskes og helles med kokende vann.
2. Bringebær blir avbrutt med en blender.
3. Kok en tykk sirup, tilsett bringebær i den, kok i 10 minutter.
4. Bladene helles med mye, blandes, insisteres i 4-6 timer.
5. Plasser beholderen med arbeidsstykket på komfyren. Etter koking, ruge i 10 minutter.
6. Helles i krukker og forseglet med lokk.

Bringebær gir produktet farge og tykner sirupen

Rosehip syltetøy oppskrift i en sakte komfyr

En oppskrift med flere kokere tar ikke lang tid å lage mat. Nødvendige ingredienser:

• sukker - 500 g;
• sitron - ½ stk .;
• frukt - 700 g.

Matlagningssekvens:

1. Bærene, sammen med sukker, legges i en bolle.
2. Sett enheten til modusen "Slokking" (1,5 timer).
3. 10 minutter før avslutningen av programmet tilsettes sitronsaft til massen.

De legges ut i banker og rulles sammen.

I den ferdige desserten forblir bitene intakte, og sirupen viser seg å være tykk

Hyben syltetøy med appelsin

Sitruser tilfører søte desserter en behagelig friskhet. Nødvendige komponenter:

• bearbeidet frukt - 1,4 kg;
• oransje - 2 stk .;
• sukker - 1 kg;
• vann - 200 ml.

Oppskriftsalgoritme:

1. Appelsinen kuttes i biter, frøene fjernes og knuses sammen med skallet til det er glatt.
2. Sirup er tilberedt av sukker og vann.
3. Bær og sitrus tilsettes væsken.
4. I minstemodus (massen skal knapt koke), stå i 30 minutter. For tykkelsen på produktet kan tiden økes.

Syltetøyet forsegles i krukker og isoleres til det avkjøles helt.

Orange gir en gulaktig farge og behagelig aroma til den ferdige desserten

Hvordan lage syltetøy av tranebær

For å diversifisere vinterbordet brukes uvanlige oppskrifter. For matlaging trenger du:

• nype - 2 kg;
• tranebær - 1 kg;
• sukker - 2,5 kg;
• vann - 0,7 l.

Forberedelse:

1. Bare modne tyttebær brukes. Den vaskes, males med en blender til den er jevn.
2. Villrosenemnet legges i en beholder fylt med vann. Blanchere i 7 minutter.
3. Forbered sirupen.
4. Hyben blandes med tyttebær, settes på komfyren og kokes i 15 minutter.
5. Sirup føres inn i massen, syltetøyet holdes i brann til ønsket tetthet.

Dessert rulles opp i glasskrukker.

Syltetøyet viser seg å være mørkt burgunder, med en liten syrlighet i smak

Hvordan lage syltetøy med sitron

Sitrus gir desserten en behagelig aroma. Nødvendige komponenter:

• sitron - 1 stk .;
• sukker - 1 kg;
• rose hofter - 1 kg;
• vann - 300 ml.

Matlagingsteknologi:

1. De bearbeidede bærene helles over med kokende vann.
2. Mal med kjøttkvern.
3. Hell sukker over massen.
4. Kok til ønsket tykkelse i 15-25 minutter.
5. Tilsett sitronsaft.

Pakket i banker og rullet sammen.

Sitron brukes som konserveringsmiddel, så syltetøyet kokes en gang

Oppskrift på nypesyltetøy med epler til vinteren

En interessant smak oppnås ved å legge epler til desserten. Følgende ingredienser kreves:

• nype - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• epler - 1 kg.

Hvordan lage syltetøy:

1. Epler skrelles fra kjernen, skallet og frøene. Skjær i tynne skiver.
2. Arbeidsstykket er fylt med sukker, stående i 6 timer.
3. Sett beholderen med epler på bålet, kok i 7 minutter. Insister 4-5 timer.
4. Eplepreparatet sendes på nytt for å koke. Rosehip tilsettes, holdes på brann i 15 minutter. La massen avkjøles.
5. Dessert tilberedes i 10-15 minutter, rulles opp i beholdere.

Syltetøyet viser seg å være lys oransje, med hele eplebiter

Vilkår for lagring

Arbeidsstykket plasseres i kjelleren eller bod. Hovedkravene til oppbevaringsstedet er lav luftfuktighet og temperatur ikke høyere enn +10 ° C. Etter at metall lokket er fjernet, blir desserten sendt til kjøleskapet. Holdbarheten til produktet er 1,5-2 år, i kjøleskapet - 2,5 måneder.

Konklusjon

Hyben syltetøy er en deilig dessert med medisinske egenskaper. Matlagingsteknologi krever ikke spesielle materialkostnader. Kompleksiteten i prosessen ligger i innsamling og prosessering av råvarer. Syltetøyet lagres lenge i kjelleren. Det er verdsatt for sitt høye innhold av nyttige og medisinske elementer.

Anbefalte bidrag

Hvordan du forbereder et nypeskip for vinteren hjemme

Hvordan lage nypen blomsterstopp hjemme

Hvordan brygge og drikke rose hofter for immunitet

Når og hvordan du skal samle nypen riktig for tørking for vinteren

Kirsebærmarmelade hjemme: oppskrifter på agar, med gelatin

Hvite rips for vinteren: tilberedninger, de beste oppskriftene

Solbærsyltetøy i en sakte komfyr

Solbær syltetøy oppskrifter

Solbærsyltetøy: oppskrifter med epler og appelsiner