Innhold
Oppskrifter med rose hofter for vinteren er i sparegrisen til enhver nidkjær husmor. Fruktene av denne kulturen er et reelt lager av vitaminer som er nødvendige for å opprettholde immunitet, spesielt under sesongens forkjølelse.
Tilberedningsmetoder og hva som kan gjøres fra hyben til vinteren
Det er mange måter å høste denne verdifulle bæren om vinteren uten å miste dens gunstige egenskaper. De lager fantastisk syltetøy, syltetøy og sirup av den. Marokkade marmelade er ikke mindre velsmakende. De fleste oppskrifter inneholder bare to til tre ingredienser. Kompott brygges fra denne representanten for Rosy-familien, bærjuice blandes med frukt og grønnsaker, og tilbereder dermed sunne blandinger og cocktailer.
En av de vanligste metodene for høsting av rose hofter for vinteren er ved å fryse dem. Siden kulturen ikke gjennomgår varmebehandling, beholder den nesten alle vitaminer og verdifulle næringsstoffer. Før frysing skilles fruktene fra kelkbladene, vaskes, tørkes og først etterpå legges de i beholdere og poser og sendes deretter til fryseren.
Avriming av hofter før du spiser
En annen populær måte å høste på vinteren er tørking. Fruktene er forhåndssortert, og fjerner råtne og berørte prøver. Så legges de jevnt ut i ett lag på aviser eller tørr klut. Tørre rose hofter i et godt ventilert område. Hovedbetingelsen er fravær av direkte sollys, som kan ødelegge noen av vitaminene.
I flere dager, mens råvaren tørker opp, blir bærene regelmessig snudd slik at det ikke dannes mugg. Når de er tørre, overføres de til tøyposer eller papirposer. Nyttige avkok og kompotter oppnås fra tørre emner.
Valg og tilberedning av ingredienser
De begynner å høste rose hofter for vinteren fra slutten av august. Det er på dette tidspunktet de fleste varianter høstes. Du kan bestemme modenhetsgraden av frukten og strukturen til frukten. En knallrød fargetone og en litt krøllete hud indikerer at innhøstingen er moden.
Høsting av hyben kan fortsette til første frost. Høst i hansker og spesielle drakter som beskytter huden mot små kutt og riper.
Etter plukking sorteres bærene, kelkbladene og stilkene kuttes med saks på kjøkkenet. Deretter tørkes de med papir- eller tekstilhåndklær, og en akseptabel oppskrift eller tilberedningsmetode velges.
Sunn te brygges av nypeblomster
I tillegg til frukt høstes ville roseblader og blomster om vinteren. De kan tørkes eller frosses. Blomster høstes i juni og blader i juli - august.
Hvordan du forbereder et nypeskip hjemme til vinteren
En rekke rosehip-emner for vinteren hjemme vil tillate alle å finne det beste alternativet for en velsmakende og sunn godbit. Barn elsker spesielt syltetøy og kompott, mens voksne vil sette pris på syltetøy, sirup og tonic te.
Syltetøy
Hyben syltetøy er like sunn som den alternative bringebæroppskriften. Dette er et utmerket verktøy ikke bare for behandling, men også for forebygging av ARVI.
Syltetøy er den mest populære typen høst av villrose for vinteren.
Trenger:
- bær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 1 l.
Fremgangsmåte:
- Skyll hovedråvaren godt, kutt i to og fjern frøene.
- Bær kan også skoldes med kokende vann.
- Send alle ingrediensene til kasserollen og legg den på svak varme.
- Kok blandingen, fjern den rosa filmen som dukker opp.
- La småkoke i ytterligere 5 minutter, uten å slutte å forstyrre.
- Fjern syltetøyet fra ovnen og la det brygge i 7-8 timer.
- Kok blandingen og la koke i 5 minutter på svak varme, og ikke glemme å røre.
- Steriliser glassene, hell syltetøyet i dem og rull opp lokkene.
Denne oppskriften lar deg bevare noen av vitaminene og karamelliserer samtidig ikke sukker, på grunn av hvilket sluttproduktet beholder sin vakre rød-oransje farge.
Kompott
Denne oppskriften er et flott alternativ for vitamindrikke som gjør et sunt alternativ til limonader og butikkjuicer. I tillegg til nypen kan du i tillegg bruke nesten alle bær og frukt i oppskriften.
Hyttemellene er veldig glad i barn.
Trenger:
- bær - 200 g;
- vann - 3,5 l;
- sukker - 100 g;
- sitronsyre - 4 g.
Fremgangsmåte:
- Legg de vaskede fruktene i en kjele, tilsett vann.
- Kok opp alt.
- Tilsett sukker og la koke i 15 minutter.
- På slutten av tilberedningen, tilsett sitronsyre, bland godt og hell kompotten i steriliserte krukker.
- Rull opp lokkene.
Hyben, tranebær og eplekompott er spesielt velsmakende.
Sirup
Rosehip sirup er et vitaminpreparat som finnes i ethvert apotek. Men det vil være mye mer økonomisk hvis du lager det hjemme. En sirupoppskrift krever bare tre ingredienser.
Rosehip sirup kan tilsettes te i stedet for sukker
Trenger:
- rose hofter - 1 kg;
- vann - 1,5 l;
- granulert sukker - 1,5 kg.
Forberedelsesprosess for arbeidsemne:
- Vask nypen grundig, fjern frøene.
- Rull fruktene gjennom kjøttkvernen eller avbryt i en blender.
- Dekk til med vann og kok opp.
- La blandingen koke over svak varme i ikke mer enn 10 minutter. Rør kontinuerlig.
- Hell sukker i sirupen og kok i ytterligere 30 minutter, uten å glemme å røre innholdet i pannen.
- Hell det varme arbeidsstykket i steriliserte glass eller flasker, lukk lokket og la det avkjøles ved romtemperatur.
Oppbevar sirup i kjøleskap eller kjeller.
Syltetøy
Tykt syltetøy kan brukes som frokosttillegg eller fylling av paier. Du kan forbedre smak og nyttige egenskaper ved å legge til flere ingredienser i oppskriften, for eksempel tyttebær eller tyttebær.
Kombinasjonen av rose hofter og tyttebær i en oppskrift - en ladedose av vitamin C
Trenger:
- rose hofter - 1 kg;
- tyttebær - 200 g;
- sukker - 800 g
Forberedelsesprosess for arbeidsemne:
- Vask råvarene godt, hell deretter kaldt vann og la stå i 15-20 minutter.
- Fjern frøene fra hyben og mal det sammen med tyttebærene i kjøttkvern eller i en blender.
- Send blandingen i en kjele, kok opp og tilsett sukker (gradvis).
- Kok syltetøyet til ønsket tykkelse i 25-30 minutter.
- Pakk det varme produktet i steriliserte glass, la det avkjøles og send til lagring.
Hyben syltetøy kan være et vakkert og veldig nyttig tillegg til enhver gave.
Marmelade
En av de mest populære barnets delikatesser er syltetøy. Oppskriften er ikke vanskelig. Dette preparatet for vinteren er veldig etterspurt blant mødre som ønsker å øke immuniteten til babyer på en naturlig måte.
I forkjølelsessesongen bør den vanlige bærsyltetøyet byttes ut med nypemarmelade.
Trenger:
- rose hofter - 1 kg;
- granulert sukker - 700 g;
- vann - 200 ml.
Fremgangsmåte:
- Forrengjør fruktene av stilker og kelkblad, vask, fjern frø fra dem.
- Hell over vann og la det surre på svak varme til det er mykt.
- Gni blandingen gjennom en fin sil, tilsett sukker og legg den tilbake på bålet.
- Kok til tykk.
- Hell det varme produktet i steriliserte krukker, rull opp lokkene og avkjøl det i en dag.
Du kan legge til appelsinskall i marmeladeoppskriften for å berike ganen.
Juice
Et annet nyttig preparat for vinteren er nypesaft med honning. I tillegg til den store mengden vitamin C, er folsyre også til stede, som forhindrer utvikling av svulster.
Hyben med honning er kontraindisert for allergikere
Trenger:
- frukt - 1 kg;
- honning - 250 g;
- vann.
Forberedelsesprosess for arbeidsemne:
- Fjern frø fra ferdigbehandlede bær.
- Send dem til en gryte, tilsett 200 ml vann og hold på svak varme til den er myk.
- Gni rose hofter gjennom en fin sil.
- Tilsett kokt vann til den ferdige blandingen i forholdet 1: 1.
- Kok opp alt.
- Tilsett honning.
- Kok i 4-5 minutter til.
- Hell det ferdige produktet i krukker, rull opp lokkene og send til avkjøling opp ned.
Det er bedre å oppbevare saften i kjelleren eller kjøleskapet.
Konklusjon
Oppskrifter med rose hofter til vinteren brukes ikke bare for å bekjempe forkjølelse, men også som et middel for å øke immuniteten. De har praktisk talt ingen kontraindikasjoner og er spesielt nyttige for barn og eldre.
