Innhold
Blackthorn er en vill busk som vokser overalt. Fruktene er drupes, som, når de er modne, får en mørk lilla fargetone, er dekket med en blålig blomst. De har en ganske syrlig, sur smak, så de er ikke egnet for ferskt forbruk. Men erfarne husmødre vet at frøfri slyngsyltetøy til vinteren er en utsøkt delikatesse, siden det ikke bare er velsmakende, men også nyttig for menneskers helse. Tross alt er fruktene av denne busken preget av sin rike kjemiske sammensetning.
Blackthorn jam inneholder det meste av helsemessige fordeler av naturlige bær
Valg og tilberedning av ingredienser
Før du starter prosessen med å tilberede en dessert til vinteren, må du først tilberede råvarene. Tornene modnes i september-oktober. Men det anbefales å samle dem etter at de første korte frostene kommer. Under påvirkning av lav temperatur blir tanniner ødelagt, som et resultat av at astringency forsvinner. Dette forbedrer smaken av frukten betydelig, gjør dem søtere.
De innsamlede slobærene må ordnes. Alle råtne, bortskjemte prøver bør fjernes. Skyll deretter frukten godt. Og legg dem i et basseng, hell kokende vann over dem, og stå i tre minutter. Fremgangsmåten vil myke massen, og også forenkle gropeprosessen.
Etter det må du legge sloebærene i et dørslag, la stå i en halv time for å glass vannet. På siste trinn anbefales det å fjerne frøene fra frukten. For dette kan du bruke kroppen til en vanlig kulepenn.
Hvis oppskriften inneholder andre ingredienser enn torner, må de også tilberedes på forhånd. Dette vil øke hastigheten på papirstoppprosessen.
Smaken av syltetøy og holdbarhet om vinteren avhenger av kvaliteten på råvarene.
Hvordan lage pitted sloe jam
Det er flere oppskrifter på denne unike delikatessen. Frøfri syltetøy kan gjøres klassisk, det vil si, bruk bare torner og søtningsmiddel, eller supplert med andre ingredienser, som vil forbedre smaken under lagring om vinteren.
Pitted blackthorn jam Pyatiminutka
Desserten laget i henhold til denne oppskriften beholder den maksimale mengden vitaminer og mineraler. Prosessen med å tilberede denne frøfrie syltetøyet innebærer tross alt minimal varmebehandling.
Du vil trenge:
- buskbær - 500 g;
- sukker - 500 g.
Handlingsalgoritme:
- Overfør fruktene til en bred gryte.
- Tilsett sukker, rør.
- Insister fire timer på at tornene skal slippe juice.
- Kok, husk å fjerne skummet.
- Kok i fem minutter, rør hele tiden.
- Slå av arbeidsstykket og legg det til side.
- Etter avkjøling, kok opp syltetøyet, kok i fem minutter.
- Ordne delikatessen i bankene, rull den sammen.
Mengden sukker i sammensetningen kan justeres
Frøfri syltetøy i sukkersirup
Dette er et annet alternativ for å lage klassisk syltetøy, som om vinteren vil minne deg om varme sommerdager. Ved å bruke denne oppskriften kan du opprettholde bærenes integritet.
Du vil trenge:
- frukt uten drypp - 1 kg;
- sukker - 800 g;
- renset vann - 250 ml.
Handlingsalgoritme:
- Legg fruktene i en bred emaljepotte.
- Hell separat vann i en kjele, tilsett sukker, kok i fem minutter.
- Hell sirupen over bærene, la stå i to timer.
- Kok, sett til side, kjølig.
- Gjør denne prosedyren tre ganger.
- Til slutt koker du syltetøyet.
- Kok i 20 minutter, rør hele tiden.
- Ordne godbiten i steriliserte krukker, rull opp.
Syltetøyet får en balansert smak når det lagres om vinteren.
Pitted torn syltetøy med epler
For å lage et sunt frøfritt svartthorn syltetøy til vinteren i henhold til denne oppskriften, trenger du også epler. For å gjøre dette må du vaske dem, skrelle dem, skjære dem i biter, fjerne kjernene.
Du vil trenge:
- blackthorn frukt uten drupes - 2 kg;
- epler - 1 kg;
- sukker - 1,5 kg.
Handlingsalgoritme:
- Legg bærene i en bred gryte.
- Legg til dem epler, kutt i vilkårlige biter.
- Tilsett sukker, bland grundig.
- Legg arbeidsstykket til side, insister tre timer på at frukten skal la saften ut.
- Kok arbeidsstykket, ikke glem å fjerne skummet.
- Kok i 20 minutter, legg desserten varm i glassene, rull opp.
For høsting, bruk røde epler av søte varianter
Sloesyltetøy med kakao og smør
Dette er den mest uvanlige oppskriften for å lage frøfri tornesyltetøy til vinteren. Men ifølge vurderinger er en slik delikatesse utsolgt den første vinteren, siden den har en behagelig smak og delikat tekstur.
Du vil trenge:
- bær uten drypp - 3 kg;
- sukker - 1,7 kg;
- kakao - 300 g;
- smør - 200 g.
Prosessen med å lage syltetøy til vinterfrøfri:
- Mal fruktene til de er glatte.
- Tilsett sukker, bland grundig.
- Kok arbeidsstykket, fjern skummet.
- Kok i 20 minutter på moderat varme.
- Fjern, avkjøl.
- Før den resulterende bærmassen gjennom en sil.
- Tilsett smør i den resulterende puréen, og tilsett deretter kakao, rør hele tiden.
- Stek i ti minutter.
- Fordel den varme syltetøyen i glassene, rull opp.
Godbiten kan også brukes som fyll for baking.
Oppskrift på tornesyltetøy med appelsiner
Hvis du tilbereder en dessert i henhold til denne oppskriften, kan du få en uvanlig forberedelse for vinteren ved utgangen, som vil ha en behagelig sitrusaroma, samt en balansert søt og sur smak. Hvis ønskelig, kan konsistensen av godbiten gjøres tykk, som syltetøy, men for dette er det nødvendig å koke den i lang tid.
Du vil trenge:
- bær uten dropper - 1,5 kg;
- appelsiner - 1 kg;
- sukker - 1,2 kg.
Handlingsalgoritme:
- Vask appelsinene grundig, hell over med kokende vann.
- Tørk sitrusfrukter lett på et papirhåndkle.
- Riv risten hver for seg.
- Skrell appelsinene, del i skiver, fjern alle filmene.
- Legg de frøfrie buskbærene i en bred gryte.
- Tilsett appelsinskiver skåret i biter.
- Hell i sukker, bland frukt og bærmasse.
- Tilsett revet skall, la stå i ti timer.
- Kok opp, fjern skummet.
- Stek i 15 minutter, rør hele tiden.
- Legg det varme arbeidsstykket ut i steriliserte krukker, rull opp lokkene.
Etter å ha tilberedt beholderen med dessert, snu den, pakk den med et teppe. Så de bør kjøle seg ned. Og først da kan de overføres til et permanent lagringssted om vinteren.
Dessert med appelsin bidrar til å styrke immunforsvaret om vinteren
Frøfri tornesyltetøy i en sakte komfyr
En multikoker hjelper til med å forenkle prosessen med å forberede vinterforberedelser.For å gjøre dette trenger du bare å legge alle komponentene, og deretter velge riktig modus.
Du vil trenge:
- bær uten dropper - 2 kg;
- sukker - 1,3 kg;
- renset vann - 150 ml.
Kokeprosess:
- Brett de frøfrie fruktene i en emaljekasserolle.
- Tilsett sukker til dem, bland godt.
- Insister bæremassen i seks timer slik at den slipper ut juice.
- Overfør arbeidsstykket til multikookerskålen.
- Tilsett vann.
- Lukk lokket.
- Sett "Slokkemodus" i en halv time.
- Etter signalet fra vippebryteren, legg godbiten i glassene, rull opp lokkene.
Multikookeren lar deg tilberede en deilig godbit og spare tid
Hvordan lagre syltetøy
Det anbefales å oppbevare arbeidsstykker av sortthorn om vinteren ved en temperatur på + 5-20 ° C og en fuktighet på 65-70%. Derfor kan det beste stedet være en kjeller, balkong, terrasse. Men samtidig er det nødvendig at solstrålene ikke faller på syltetøyet, da dette vil føre til skade på produktet og bombe boksene. Dessertens maksimale holdbarhet er et år.
Konklusjon
Frøfri mørthamnesyltetøy til vinteren er et av alternativene for en nyttig høst som kan lages av frukten av denne busken. En slik delikatesse vil gi maksimal nytte for menneskekroppen hvis den er forberedt med tanke på alle trinn i den teknologiske prosessen. Og når du åpner en krukke med dessert om vinteren, kan du være sikker på at den inneholder mange vitaminer og mineraler.
