Innhold
- 1 Regler for å lage sort chokeberry jam med kirsebærblader
- 2 Den klassiske oppskriften på svart chokeberry jam med kirsebærblad
- 3 Chokeberry jam: oppskrift med kirsebærblader og epler
- 4 Sort chokeberry med kirsebærblad og sitronsyre
- 5 Regler for lagring av svart chokeberry jam med kirsebærblader
- 6 Konklusjon
Chokeberry er et veldig nyttig bær som blir mer og mer populært i vinterhøstingen. Sirup, kompott og syltetøy er laget av den. For å myke den litt sukkerholdige smaken av den svarte chokeberryen, blir det tilsatt ekstra ingredienser til emnene, noe som gir en behagelig aroma. Sort chokeberry jam med kirsebærblad er ikke bare sunt, men også veldig velsmakende. Hvis en person ikke vet hva den er laget av, vil han være utvetydig sikker på at han bruker en kirsebærdelikatesse.
Regler for å lage sort chokeberry jam med kirsebærblader
Det er nødvendig å samle bjørnebær til syltetøy etter den første frosten. Da er smaken av chokeberry mindre syrlig. Bæret skal være helt modent og blå-svart i fargen. Før du lager syltetøyet, er det viktig å sortere ut bjørnebæret og ta bort alle syke og råtne prøver for avhending. Det er nødvendig å skylle produktet og fjerne alt søppel.
For matlaging trenger du emaljerte retter. I intet tilfelle skal du ta aluminiums kokekar. Bærene vil få en ubehagelig smak på grunn av oksidative prosesser. Eksperter anbefaler ikke engang å samle bjørnebæret i en aluminiumsbeholder, spesielt ikke å oppbevare det der.
Kirsebærblad er nødvendig i liten størrelse, det beste alternativet er det yngste, fra et tre. Sørg for å skylle dem godt.
For syltetøy må du klargjøre og sterilisere krukker. Sterilisering kan utføres både under damp og i ovnen.
Den klassiske oppskriften på svart chokeberry jam med kirsebærblad
Sort chokeberry jam med kirsebærblad i henhold til den klassiske oppskriften tilberedes med de enkleste ingrediensene. Viktige produkter for en slik godbit:
- bjørnebær - 2 kg;
- 200 g kirsebærblader;
- 1,5 kg granulert sukker;
- 300 ml rent vann.
For mange husmødre virker matoppskriften plagsom, men samtidig er den veldig velsmakende og aromatisk. Steg for steg kokeanvisninger:
- Hell i kokende vann i det vaskede bjørnebæret i 6 timer.
- Skyll og tørk kirsebæringrediensene.
- Legg dem i en kjele og hell 300 ml kokende vann.
- Kok i 15 minutter på svak varme.
- Trekk ut, hell granulert sukker i buljongen.
- Kok, rør litt til sukkeret er helt oppløst.
- Tilsett bæret umiddelbart og kok i 5 minutter.
- Det dannes et skum som skal fjernes.
- Slå av varmen og la syltetøyet stå i 10 timer.
- Etter 10 timer skal delikatessen kokes flere ganger til, sørg for å la den avkjøles i pausene.
- Ordne i krukker og rull opp hermetisk.
Etter dette skal godbitene pakkes inn i et teppe og få avkjøles en dag. Deretter kan du trygt senke den ned i kjelleren for lagring.
Chokeberry jam: oppskrift med kirsebærblader og epler
Chokeberry jam og kirsebærblader passer godt sammen med epler, pærer og annen frukt. Det er mange alternativer for deilige oppskrifter med en behagelig aroma.
En av de populære og enkle alternativene for godbiter inkluderer følgende komponenter:
- 3 kg bjørnebær;
- 50 kirsebærblader;
- 2 kg epler og pærer;
- 1,5 kg granulert sukker;
- glass vann.
Kokeanvisning:
- Skyll bærene, skjær fruktene i store biter.
- Kok kirsebærblader i et halvt glass vann, og la det avkjøles;
- Hell bjørnebær med den resulterende buljongen og kok i en halv time.
- Kok fruktene i det gjenværende vannet i 10 minutter.
- Ha fruktene på bærene og dekk med granulert sukker.
- Bland alt og kok i 5 minutter på svak varme.
Hell alt i varme steriliserte krukker og rull deretter hermetisk opp. Oppbevares etter avkjøling på et kjølig, mørkt sted hele vinteren.
Sort chokeberry med kirsebærblad og sitronsyre
Chokeberry jam med kirsebærblader kan være behagelig syrlige hvis du tilsetter litt sitronsyre. Jam ingredienser:
- 1 kg chokeberry;
- 1,4 kg granulert sukker;
- 50-60 kirsebærblader;
- glass vann;
- sitronsyre - en teskje.
Steg-for-steg-algoritme for å forberede en vinterdelikatesse:
- Vask kirsebærblader og bær.
- Kok halvparten av bladene i et glass vann i 15 minutter.
- Plukk bladene fra avkoket.
- Hell halvparten av sukkeret i buljongen.
- Kok opp og rør til sukkeret er helt oppløst.
- Ha bærene og de resterende kirsebærbladene i sirupen.
- Fjern kirsebærbladene og kok syltetøyet i ytterligere 5 minutter.
- Slå av syltetøyet og ha på i 3 timer.
- Tilsett gjenværende granulert sukker og sitronsyre under den andre tilberedningen.
- Kok i en halv time og la deretter avkjøles.
Først etter avkjøling kan delikatessen helles i varme steriliserte krukker slik at bærene fordeles helt og jevnt over alle beholdere.
Regler for lagring av svart chokeberry jam med kirsebærblader
Chokeberry-syltetøy med kirsebærblader lagres perfekt under standardforhold for slike emner. Det skal være mørkt og kult. Konservering tåler ikke direkte sollys. Om vinteren bør ikke temperaturen i et slikt rom synke under null. Det er også en maksimal temperaturgrense på 18 ° C. Det skal ikke være spor etter mugg og høy luftfuktighet på veggene i kjelleren, ellers vil dette påvirke lagringen av arbeidsstykket negativt.
Du kan også lagre godbiten i leiligheten. Et uoppvarmet spiskammer eller en balkong med et mørkt skap som ikke fryser om vinteren er egnet for dette.
Konklusjon
Svart chokeberry jam med kirsebærblad er en uvanlig oppskrift med en behagelig aroma og original smak. Hvis de tilberedes med tilsetning av epler eller sitronsyre, vil få mennesker være oppmerksomme på den lette astringencyen. Å lage en slik delikatesse er ikke vanskelig i det hele tatt, og med riktig oppbevaring vil syltetøyet stå i hele den kalde perioden. Det er nødvendig å bruke ingredienser av høy kvalitet, så vel som steriliserte krukker. Du kan bruke syltetøy om vinteren, både til drikking av familien og til tilsetning av bakevarer, paier og desserter. Fordelene med bær er rett og slett uvurderlige for helsen, styrker immunforsvaret perfekt og gir styrke til kroppen.
