Ulike bær, frukt og til og med grønnsaker er egnet for å lage syltetøy til vinteren. Men av en eller annen grunn ignorerer mange husmødre det røde viburnumet. For det første ligger årsaken til mistillit i bæret i nærvær av frø. Men dette problemet kan enkelt løses hvis ønskelig. Selv om det skal bemerkes at de ikke ødelegger smaken til arbeidsemnene, spesielt siden beinene i seg selv også inneholder nyttige stoffer.
Viburnum-syltetøy om vinteren kan fås uten frø ved å gni massen gjennom en sil eller føre bæret gjennom en juicer. Viburnum-syltetøy kan tilberedes ved å tilsette andre ingredienser for å lage unik syltetøy med en rekke smaker. Bær brukes til tilberedning av fruktdrikker, syltetøy, kompotter. Mange husmødre tørker viburnum og oppbevarer den i denne formen. Vi vil fortelle deg i detalj hvordan du lager viburnumsyltetøy om vinteren, fordelene og farene ved det ferdige produktet.
Bra eller dårlig
Det er verdt å ta hensyn til syltetøy fra viburnum, fordi det er et veldig verdifullt produkt med nyttige egenskaper.
Så, hva er bruken av viburnum syltetøy:
- Varmebehandling ødelegger ikke næringsstoffer, enn si rå "syltetøy".
- Viburnum-syltetøy har de samme febernedsettende og diaphoretiske egenskapene som bringebærsyltetøy, så det er nyttig å bruke det under forkjølelse for å øke immuniteten.
- Bruken av viburnum bidrar til å forbedre tilstanden til huden, giftstoffer og giftstoffer fjernes fra kroppen.
- Viburnum-blanks er nyttige for tarmlidelser, forverring av magesårssykdom, gastritt.
- Et utmerket middel for forebygging av urolithiasis.
Det er mulig å liste opp de fordelaktige egenskapene og fordelene med bær og produkter laget av det i lang tid, men vi vil ikke være stille om at viburnumsyltetøy, i tillegg til fordeler, også forårsaker skade. Det bør ikke spises av personer med høy blodpropp, med kronisk nyresykdom, så vel som kvinner som forventer fødsel av et barn.
Viburnum syltetøy for vinteren: oppskrifter
Før vi gir oppskriftsalternativene, gjør vi oppmerksom på at du trenger å plukke bær for å lage syltetøy til vinteren etter første frysing. Ellers vil noen av vitaminene gå tapt. Men bitterheten i syltetøyet skal føles.
"Rå" syltetøy - en enkel oppskrift
Jam fra resept på viburnum for vinteren, festet nedenfor, kan den bare kalles som sådan betinget, siden den ikke vil gjennomgå varmebehandling, det vil si matlaging.
Matlagingsalternativet er så enkelt at enhver nybegynner husmor kan lage det. Den eneste advarselen er at glassene av viburnum må steriliseres.
For å lage syltetøy trenger du:
- bær av viburnum - 500 gram;
- sukker - 1 kg.
Vi tilbyr deg en trinnvis oppskrift med bilder.
Steg en
Fjern kvister fra røde bær, skyll grundig i kaldt vann, tørk grundig på et håndkle eller i et dørslag.
Trinn to
Vi sprer rent og tørt viburnum for å lage syltetøy til vinteren i en blender sammen og avbryter i potetmos sammen med frøene.
Trinn tre
Tilsett granulert sukker, bland og la stå i flere timer (helst over natten). I løpet av denne tiden skal sukkeret oppløses.
Trinn fire
Skyll og skåld glassene grundig over damp, legg ut viburnumsyltetøy, steriliser i 15 minutter og oppbevar.
Om vinteren, spesielt i influenssesongen, er te med rødt viburnumsyltetøy den beste medisinen for å opprettholde immunitet. Den tilsettes i en litt avkjølt drink for å bevare næringsstoffene.
"Fem" minutter og syltetøyet er klart
Hvis du vil holde bærene intakte, kan du prøve å lage Pyatiminutka viburnum-syltetøy til vinteren.
Lagre på disse ingrediensene på forhånd:
- 500 gram viburnum;
- 750 gram granulert sukker;
- 120 ml rent (ikke-klorert) vann.
Hvordan lage syltetøy
Hvordan lage viburnumsyltetøy raskt:
- Vi renser bærene fra stilkene og legger dem i kokende vann for blanchering i 5 minutter, og lar deretter vannet renne.
- Matlaging søt sirup fra vann og sukker. For at den ikke skal krystallisere, rør vi hele tiden til den koker.
- Vi setter viburnum i kokende sirup og koker fra kokepunktet i ikke mer enn 5 minutter og fjerner fra ovnen.
Etter å ha kokt viburnumsyltetøyet for tredje gang, legger vi det straks i sterile krukker, lukker det tett med skrue eller tinnlokk og legger det under en pels til det avkjøles helt. Vi får en deilig og aromatisk viburnumsyltetøy med frø.
Selvfølgelig forstår du at navnet "Pyatiminutka" er overdrevet. Det vil ta litt mer tid å lage syltetøyet.
Viburnum med epler
La oss nå snakke om hvordan du lager viburnumsyltetøy til vinteren med epler. Det er ikke noe komplisert i oppskriften, og ingrediensene er ganske rimelige:
- 1 kg 500 gram viburnum bær;
- 5 kg epler;
- 5 kg granulert sukker;
- 500 ml vann.
Matlagingsfunksjoner
- I henhold til denne oppskriften, press juice fra den sorterte og vasket viburnum med en juicepresse.
- Vi vasker eplene i kaldt vann, skreller skallet, kutter ut frøene. Ha eplene skåret i tynne skiver i en emaljeskål, tilsett vann og sukker. Det er uønsket å bruke klorvann fra springen.
- Kok opp og kok en stund til sukkeret er helt oppløst.
- Når eplesyltetøyet er avkjølt litt, tilsett viburnumjuice. Sett den på ovnen igjen. Så snart innholdet koker, bytt bryteren til svak varme og kok til eplene mykner.
- Vi flytter den ferdige viburnumsyltetøyet i sterile krukker, ruller det opp.
Vi sender til lagring etter kjøling til kjøleskap eller kjeller. Det er umulig å legge krukker i sollyset: de gunstige egenskapene reduseres.
Denne syltetøyet kan serveres til frokost og lage en smørbrød. Akkurat det du trenger - både velsmakende og sunt. Videre anbefaler leger ikke å bruke produktet i store mengder.
Tilsett appelsiner
Syltetøyet i henhold til denne oppskriften trenger heller ikke tilberedes. Den serveres til te eller fruktdrikk tilberedes ved å tilsette en spiseskje syltetøy i et glass vann. Det viser seg bra, bare deilig, siden ingrediensene utfyller hverandre, og forbedrer de gunstige egenskapene til syltetøyet.
Vi tar en liter viburnum og granulert sukker, en appelsin.
Noen husmødre er interessert i om det er mulig å bla gjennom kjøttkvernen. Ja, denne oppskriften gir slik sliping. Videre er både viburnum og appelsiner malt.
Vi kombinerer begge komponentene, tilsett granulert sukker og blander. La den stå over natten for å oppløse sukkeret. Ha så rå syltetøy i rene, tørre glass.
Uvanlig gresskar syltetøy
Vi tilbereder syltetøy fra følgende ingredienser:
- viburnum og gresskar - 1 kg hver;
- granulert sukker - 1 kg 500 gram;
- vann - 250 ml.
Og nå om hvordan du lager syltetøy.
Stadier av arbeidet:
- Skrell skallene fra gresskaret, velg massen med frø. Vi kutter den først i strimler, og deretter i terninger. Legg arbeidsstykket i en kokebeholder (emaljert) og kok til gresskaret mykner.
- Mal med en blender til den er jevn. Hvis det ikke finnes en slik enhet, kan du bruke kjøttkvern ved å plassere en fin rist.
Først blancherer du de vaskede bærene, og deretter maler du gjennom en sil for å fjerne frøene og skrelle.
Vi blander de tilberedte komponentene, tilsett granulert sukker. I to timer av og til, rør innholdet i pannen for å oppløse sukkeret.
Så setter vi den på komfyren. Vi vil lage mat i 40 minutter ved lav temperatur. Skum vil dukke opp på overflaten, det må fjernes. Rør syltetøyet konstant slik at det ikke brenner seg.
Varmt høsting fra viburnum for vinteren legg i sterile krukker, lukk med tinnlokk. Nyt måltidet.
La oss oppsummere
Vi har gjort deg oppmerksom på ulike oppskrifter på sunn og velsmakende viburnumsyltetøy. Og her kan du lage syltetøy, se på videoen:
Prøv å lage mat og velg din egen versjon. Men husk at viburnum bør spises i moderasjon, etter råd fra de eldste at en skje er et medisin, og en hel kopp av det samme produktet er gift.
Røde bær og syltetøy laget av dem er et utmerket middel for å rengjøre leveren. Daglig bruk av 50 gram renser det hematopoietiske organet for giftstoffer etter 7 dager. Kalina gjenoppretter ikke bare leveren, men forbedrer også synet.
Så en krukke med sunn syltetøy skal alltid være i kjøleskapet.
