Det er forskjellige blåbærgeléoppskrifter for vinteren. Mange husmødre prøver å fylle på en vitamindessert med en uforglemmelig aroma, ettersom de vet om de gunstige egenskapene til mørke lilla bær. Hun er i stand til å forbedre hjernens og alle indre organers funksjon. Den unike sammensetningen av produktet lar deg forbedre synet, bekjempe forkjølelse og virussykdommer og støtte immunitet om vinteren.
Hvordan lage blåbærgelé
For å lage blåbærgelé, må du tilberede selve bæren riktig. Det må sorteres nøye, fjerne rusk, grener, insekter, bortskjemte råvarer. Blåbærene vaskes. For å gjøre dette helles bæret i et dørslag og dyppes i en stor beholder med kaldt vann. Dette vil fjerne rusk fra blåbærene. Dørslaget med bæren ristes og blir stående en stund for å la overflødig vannglass.
Det er verdt å være spesielt oppmerksom på oppvasken for å tilberede desserten. Det er bedre å velge en bred emalje eller beholder i rustfritt stål.
For å tilberede gelé til vinteren, er det også verdt å tilberede krukker (0,1-0,5 liter) på forhånd. De må kontrolleres for integritet, vaskes med natron. Steriliser ved å velge en praktisk metode. Lokkene som glassene lukkes med, må også vaskes og senkes i kokende vann i noen minutter. Alt arbeidsverktøy etter bearbeiding skal ikke være vått. Det må tørkes.
Blueberry Jelly Oppskrifter
Om vinteren er det hyggelig å åpne en krukke med en duftende dessert. Derfor er mange oppskrifter oppfunnet for enhver smak. Ofte tilberedes slike desserter:
- gelatinbasert blåbærgelé;
- uten bruk av gelatin;
- uten matlaging;
- med tilsetning av epler;
- med sitron eller lime;
- med druer;
- blåbær curd gelé med gelatin.
Fra dette valget vil alle finne sin egen oppskrift som passer til deres smak.
Blåbærgelé med gelatinoppskrift
Dessert er rask og enkel å tilberede. Nødvendige ingredienser:
- blåbær - 4 ss .;
- granulert sukker - 2 ss .;
- oppbevar gelé med hvilken som helst smak - 1 pakke.
Matlagingsoppskrift for vinteren:
- Legg alle ingrediensene som er oppført i en kokekar.
- Sett på svak varme. Rør for å oppløse sukker og gelatin.
- Etter koking, kok i 2 minutter.
- Hell geléen i tilberedte glass. Lukk med lokk.
- Snu opp ned. Dekk til med et varmt teppe.
- La avkjøles. Sett bort for lagring ved å velge et mørkt sted.
Oppskrift på blåbærgelé uten gelatin
Denne oppskriften bruker et fortykningsmiddel kalt pektin i stedet for gelatin. Dette pulverformige stoffet er ikke annet enn løselig fiber. Den finnes i mange bær, grønnsaker og frukt:
- bete;
- solbær;
- epler;
- appelsiner;
- stikkelsbær;
- pærer;
- kirsebær;
- plommer.
Pakket pektin kan kjøpes i butikken (krydderavdelingen) eller tilberedes av deg selv.
Nødvendige komponenter:
- blåbær - 2 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- kjøpt pektin - 1 pakke;
- vann - 4 ss.
Oppskrift for å lage blåbærgelé uten gelatin til vinteren:
- Hell skogsbæren med vann.
- Kok blandingen i 30 minutter.
- Klem saften ut av massen ved hjelp av osteklut foldet i flere lag.
- Tilsett 50 g pektin til blandingen.
- Rør, kok opp.
- Tilsett sukker.
- Kok i 2 minutter.
- Hell i steriliserte krukker. Rull opp.
Blåbærgelé uten å lage mat til vinteren
Denne typen gelé inneholder maksimalt vitaminer. Det tilberedes ofte med tilsetning av sterke alkoholholdige drikker. De kan utelates hvis ønskelig.
Gelé kan serveres som en frittstående tallerken eller som et supplement til myk ostemasse. Pynt desserten med pisket krem.
Produkter som brukes:
- blåbær - 600 g;
- gelatin - 3 ss. l.;
- granulert sukker - 1,5 ss .;
- sterk vermut eller gin - 3 ss. l.;
- vann - 700 ml.
Metode for å tilberede geléoppskrift uten å lage mat til vinteren:
- Mal tilberedte blåbær med en blender, kjøkkenmaskin eller pusher.
- Hell 1/3 av sukkeret over massen.
- Soak i 20 minutter.
- Kok opp vann og la det avkjøles helt.
- Hell gelatin med vann. Blande. La det hovne opp.
- Hell en alkoholholdig drikke i geleblandingen og tilsett gjenværende sukker.
- Rør til glatt.
- Bland blåbærmos med resten av ingrediensene. Blande.
- Hell i praktiske glassbeholdere.
- Dryss geleen med litt sukker.
- Oppbevares i kjøleskap.
For å ikke ta plass i kjøleskapet, kan desserten fryses. For å gjøre dette, bruk små poser, beholdere eller en isform. En delikatesse delt inn i porsjoner er mer praktisk å få til en engangs teselskap.
Blåbærgelé med epler
Voksne og barn vil elske denne deilige desserten. Epler brukes til å danne naturlig pektin. De kan erstattes med pære, kirsebær, plomme.
Ingredienser:
- blåbær - 1 kg;
- sure epler - 1 kg;
- sukker - 600 g (forbruk per 1 liter juice).
Blueberry Apple Jelly Oppskrift:
- Velg frø fra vasket epler (du trenger ikke å fjerne skallet). Skjær i små terninger.
- Hell frukten i en kjele med vann til den er belagt. Du trenger ikke helle mye vann.
- Kok epler over svak varme til de er myke.
- Filtrer buljongen med osteklær. Fjern restene av epler.
- Forbered blåbær. Mos bærene med en crush.
- Hell litt vann over blåbærene. Kok til bærjuicen slippes ut.
- Før blåbærene gjennom ostekluten.
- Kombiner blåbær og eplejuice.
- Kok væsken til 1/3 av det totale volumet. Hvis du høster en stor mengde gelé, er det bedre å lage mat i små porsjoner.
- Tøm væsken i en beholder, tilsett sukker.
- Kok til gelé er dannet, fjern skummet etter behov.
- Hell varmt i krukker. Lukk.
- Snu opp ned. Pakk opp.
Blåbærgelé om vinteren med sitron eller lime
Kombinasjonen av blåbær og sitron regnes som en klassiker. Men i gelé bruker den ikke masse av sitrus, men dens glød. Det er i det naturlig pektin er lokalisert, noe som vil hjelpe geléen å tykne.
Komponenter:
- blåbær - 1 kg;
- granulert sukker - 600 g;
- sitron (lime) - ½ stk.
Oppskrift for å lage gelé trinn for trinn:
- Mos blåbær på en praktisk måte.
- Tilsett sukker i bærmassen. Sett fyr på.
- Kok til det er tykt.
- Mal sitronskallet på et fint rivjern.
- Om 5 min. til slutten av beredskap, tilsett sitrusskall.
- Spre seg raskt til bankene.
- Lukk, snu, pakk inn.
Blåbærgeléoppskrift for vinteren med druer
En interessant kombinasjon oppnås med blåbær og druer. Å lage gelé til vinteren er ganske enkelt.
Ingredienser:
- druer - 400 g;
- blåbær - 400 g;
- granulert sukker - 300 g;
- gelatin - 100 g.
Oppskrift:
- Forbered bærene.
- Hell druene i en kjele og hell litt vann over den bare for å dekke bæret.
- Stek i 5-10 minutter. (til bæren er myk).
- Tøm væsken, press saften fra de kokte druene.
- Kast restene av de brukte bærene.
- Gjenta de samme trinnene med blåbær.
- Kombiner begge juiceene i en beholder.
- Kok på svak varme. Væskevolumet bør reduseres med 1/3.
- Tilsett sukker. Rør kontinuerlig.
- Vent til sirupen tykner.
- Rull til forberedte banker.
- Pakk en omvendt beholder.
Oppskrift på blåbærgelé med gelatin
En utmerket dessert som vil fange enhver gourmet. Gelé, veldig delikat i smak, vil pryde ethvert festbord.
Nødvendige produkter:
- blåbær - 500 g;
- cottage cheese (9% fett) - 500 g;
- granulert sukker - 1,5 ss .;
- naturlig yoghurt - 125 g;
- gelatin - 20 g.
Tilberedningsmetode:
- Les instruksjonene på gelatinemballasjen.
- Bløtlegg den i kaldt vann i henhold til angitt ordning.
- Vent på hevelse. Varm opp uten å koke. Løse opp.
- Kombiner cottage cheese med yoghurt. Lag en homogen masse med en blender.
- Dekk blåbærene med sukker. Stek i 3 minutter. Ro deg ned.
- Del ostemasse-yoghurtblandingen i 2 like store deler.
- I en av dem, legg til litt blåbærsirup for farging.
- Tilsett løs gelatin i en beholder med vanlig, farget ostemasse og kokt syltetøy.
- Rør innholdet i hver bolle.
- Hell hver masse i lag i vakre former i 3 trinn. Når du fyller et nytt lag, må beholderen plasseres i kjøleskapet for å stivne.
- Desserten er klar.
Vilkår for lagring
Du må oppbevare gelé i krukker på et kjølig, mørkt sted. En kjeller er ideell. Men du kan også lagre dessert i pantryrommet.
Gelé tilberedt uten å koke, bør kun oppbevares i kjøleskapet.
En åpen glass gelé bør også oppbevares i kjøleskapet. Så det kan ikke stå mer enn 1 måned. For å forhindre at desserten ødelegges raskt, er det nødvendig å samle den i en separat bolle bare med en ren, tørr skje.
Konklusjon
Blåbærgeléoppskrifter om vinteren vil være nyttige for enhver husmor for å bevare bærets gunstige egenskaper til den kalde årstiden. En deilig dessert vil hjelpe deg med å gjenopprette synet, heve kroppens immunforsvar og vil også dekorere ethvert festbord.
