Innhold
Gelé laget av ripsbærjuice bør definitivt fylle opp rekkene av vinterpreparater. En delikat, lett delikatesse med en ideell konsistens vil bidra til å gjenopprette kroppens forsvar og motstå virussykdommer i den kalde årstiden.
Nyttige egenskaper av rødbærsaftgelé
Matlaging av gelé fra rødbærsaft er veldig nyttig, siden dette bæret er anerkjent som et allergivennlig produkt. Dette betyr at det er tillatt å inntas av små barn, ammende og gravide.
Den homogene strukturen til delikatessen har en gunstig effekt på mageslimhinnen, bidrar til å styrke kroppen og har febernedsettende egenskaper. Gelé har en koleretisk effekt, fungerer som et avføringsmiddel og betennelsesdempende middel.
Anbefales for kolitt og spasmer. Ved regelmessig bruk hjelper det å bli kvitt steiner, forstoppelse, ødem, og stimulerer også fordøyelseskanalen.
Rødbærsaftgeléoppskrift
Å lage gelé av rødbærsaft til vinteren er veldig enkelt. Denne næringsrike delikatessen oppnås selv av en uerfaren husmor første gang. Bunnen av geléen er juice, som kan ekstraheres på alle mulige måter. Det er mest praktisk å bruke en juicepresse, ved hjelp av hvilken ren juice umiddelbart oppnås, noe som ikke krever ytterligere rensing. Du kan male ripsene med en blender eller kjøttkvern, og deretter gni den resulterende puréen gjennom en sil eller klemme gjennom osteklut.
Noen oppskrifter er designet for å koke bær i en liten mengde vann eller steke i en ovn, som, etter at den er helt avkjølt, må skilles fra kaken.
Juicer oppskrift på rødbærgelé
Enkelt og raskt kan du lage ripsbærgel med en juicer.
Du vil trenge:
- sukker - 2 kg;
- rødbær - 3,5 l.
Tilberedningsmetode:
- Sorter ut bærene. Fjern kvister. Skyll med rikelig med vann.
- For at ripsene lett skal kunne gi ut saften, må du varme den opp litt. For å gjøre dette, hell det på et bakeplate og legg det i en ovn. Inkuber i 10 minutter ved 180 ° C. Du kan også bruke mikrobølgeovnen. Hold bærene i 4 minutter i maksimal modus.
- Overfør til en juicer. Klem ut saften.
- Tilsett sukker. Overfør til svak varme. Kok til den er helt oppløst under omrøring. Ingen grunn til å koke.
- Hell i tilberedte glass. Når det er kult, lukk lokket og legg det på et kjølig lagerområde.
Ripsbærgelé gjennom en juicepresse
Rødbærgele i en juicepresse tilberedes uten tilsetning av gelatin. Bærene inneholder tilstrekkelig mengde pektin, som er ansvarlig for herdingen av delikatessen.
Du vil trenge:
- rips (rød) - 2,7 kg;
- vann (filtrert) - 2 l;
- sukker - 1,7 kg.
Trinnvis instruksjon:
- Skyll bærene, la væsken renne helt av. Fjern kvister.
- Hell vann i en dyp gryte, installer en juicer på toppen. Legg ut røde rips. Slå på bålet.
- Legg et grenrør i en saftpresser, og legg den andre enden i en mindre beholder som du skal helle sukker i.
- Når all juice har rømt over, setter du den i brann. Oppløs helt. Ikke kok.
- Hell i klargjorte beholdere og dekk med lokk.
Gelé fra rødbærsaft uten matlaging
I den foreslåtte oppskriften beholder gelé helt alle vitaminer og næringsstoffer. De mørkerøde, modne bærene egner seg ikke særlig godt til denne oppskriften, da de inneholder mindre pektin. Det er bedre å bruke lysrøde bær.
Du vil trenge:
- Rødbær;
- sukker.
Trinnvis instruksjon:
- Fjern spolene fra frukten. For å få prosessen til å gå raskere, kan du bruke en gaffel. Plasser kanten av grenen mellom nellikene og strekk. Bærene vil falle, og grenen vil forbli i hendene dine. Fjern bladene.
- Hell fruktene i et basseng og dekk med vann. Blande. Alt søppel vil flyte til overflaten. Tøm væsken forsiktig. Prosessen må gjentas to ganger til.
- Overfør til en klut eller et papirhåndkle. Alle bær skal tørke helt. Fukt i geléen vil forkorte holdbarheten betydelig.
- Brett gasbind eller tyll i to lag. Hell røde rips i porsjoner og klem. Juicer anbefales ikke til denne oppskriften.
- Før saften gjennom en sil. Dette vil rense det helt for de minste bein.
- Mål volumet av oppnådd juice. Mål opp 2 ganger mer sukker.
- Hell saften i en bred emaljebeholder. Tilsett litt sukker. Rør med en treskje til den er helt oppløst. Prosessen vil ta omtrent 15 minutter.
- Tilsett neste porsjon og oppløs igjen. Fortsett til alt sukker og juice er borte.
- Overfør til steriliserte krukker. Lukk godt med lokk.
- Plasser på et mørkt, kjølig sted. Etter 8 timer begynner godbiten å stivne.
Kaloriinnhold
I de foreslåtte oppskriftene er kaloriinnholdet litt annerledes. En tilberedt delikatesse med juicepresse inneholder 172 kcal per 100 g, gjennom en saftpresser - 117 kcal, i en oppskrift uten tilberedning - 307 kcal.
Vilkår for lagring
Holdbarheten vil variere avhengig av valgt koketeknologi. Geléen, tilberedt ved hjelp av varmebehandling, beholder sine nyttige og smakskvaliteter i 2 år. Hermetisk lukkede og tidligere ordentlig tilberedte beholdere får oppbevares ved romtemperatur, men uten tilgang til sollys.
En delikatesse tilberedt uten å koke lagres bare i kjøleskapet eller i en kald kjeller. Maksimal holdbarhet er 1 år, men det anbefales å bruke den før våren.
Konklusjon
Gelé laget av rødbærsaft vil glede hele familien med sin utmerkede smak i vintersesongen, og vil også bidra til å styrke immunforsvaret. Lagt til sammensetningen av kanel, timian, mynte eller vanilje vil gjøre smaken av desserten mer original og rik.
