Ferskengelé: 10 oppskrifter for vinteren

Ferskengelé er et fruktlag i hjemmelaget mat. Det er lett å tilberede og kombinere med en rekke ingredienser. Den franske pikanten reflekteres i den gelélignende formen, som understreker ferskenes delikate smak.

Hvordan lage ferskenjell

Å lage en vakker ferskengelé som på bildet i henhold til den klassiske oppskriften er ikke vanskelig. Det er visse anbefalinger som fokuserer på riktig tilberedning av et sunt produkt. Det er viktig å sende umodne frukter for bearbeiding for å forhindre gjæring. Frukt er valgt moden med en tett hud.

Det er strengt forbudt å bruke metallutstyr. Oppskriftene anbefaler å bruke en emaljepotte. Ellers vil geleen vise seg med en ubehagelig smak, fargen på desserten vil forverres.

Fruktgelé krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, det er nok å følge normen for ingrediensene som brukes og lage mat trinn for trinn. For den gelatinøse typen brukes flere ingredienser - gelatin, pektin, gelatin. Hvis du foretrekker alternativet med syltetøy, kan du ekskludere dem.

Klassisk ferskengelé for vinteren

Ferskengelé laget av naturlig juice er et deilig forberedelse for vinteren. En søt dessert er nyttig om vinteren, for på dette tidspunktet mangler det vitaminer, og du vil ha frisk frukt. Derfor passer desserten godt med en kopp te på frostdager. For å lage en klassisk oppskrift trenger du:

• ferskenjuice - 1 l;
• granulert sukker - 700 g.

Tilberedningsmetode:

1. Naturlig juice helles i en emaljepanne, dekket med sukker.
2. Kok til kornene forsvinner helt.
3. Fjern fra varmen og filtrer forsiktig gjennom tykt gasbind.
4. Sett på ovnen, fortsett å lage mat på svak varme.
5. Når massen reduseres med en tredjedel, fjernes de fra gasskomfyren.
6. De helles forsiktig i tilberedte krukker og rulles opp.
7. La stå ved romtemperatur for å avkjøles helt.
8. Deretter blir de flyttet til et kjølig mørkt sted - en kjeller eller kjeller.

Ferskengele med gelatin

Oppskriften på en dessert av fersken i gelatin er forberedt på en festfest. Geléen viser seg å være gelatinøs, ravfarget med en behagelig smak. Vakker dekorasjon og servering i en glassbolle legger til fransk chic til festbordet. Bruk ingrediensene til matlaging:

• fersken - 2 stykker;
• destillert vann - 3 glass;
• gelatinepulver eller -plater - 20 g;
• granulert sukker - 3 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Gelatinepulver dynkes i en beholder med 0,5 kopper vann i 30 minutter.
2. Frukten skrelles, gropes og skjæres i middels terninger.
3. Sukker og 2,5 kopper vann tilsettes ferskenene og settes på brann.
4. Kok fruktsirupen og kok i 3 minutter, og slå deretter av gassen.
5. Bruk en mikser og slå den flytende sammensetningen til den er jevn.
6. Den hovne gelatinen tilsettes sirupen, grundig endret.
7. Det er nødvendig at geleen avkjøles til romtemperatur.
8. Helles i tilberedte former, deretter overført til kjøleskapet i et par timer.

Tykk ferskengelé med pektin

Sunn fersk ferskengelé er laget med pektin.Pektin har en tendens til å skape en gummiaktig konsistens som er typisk for en fruktdessert. Sammenlignet med gelatin inneholder pektin rensekomponenter, derfor blir det oftest tilsatt til fremstilling av gelatinøse kostretter. Følgende produkter tilberedes for gelé:

• fersken - 1 kg;
• granulert sukker - 700 g;
• pektin - 5 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pektin blandes med 4 ts sukker i en separat bolle.
2. Fruktene vaskes grundig, og det blir laget korsformede kutt på huden.
3. Dypp i kokt vann, og fjern deretter huden.
4. Skrellede fersken er kuttet i to og pitted - smuldret i små terninger.
5. Slå den tredje delen av den hakkede sammensetningen med en mikser til en kjøttfull konsistens.
6. Biter av frukt tilsettes og resterende sukker helles i, alt blandes og lar stå i 6 minutter.
7. Ha fruktsyltetøyet på svak varme og kok opp.
8. Det resulterende skummet fjernes, kok i ytterligere 5 minutter.
9. Etter å ha hellet pektin med sukker, fortsett å lage mat i 3 minutter.
10. Ferskengele helles i sterile krukker, rulles opp med lokk.

Deilig ferskengele med gelatin

Rask tilberedning av fersken dessert er mulig i henhold til oppskriften med gelatin. Matvareproduktet er laget på basis av plantekomponenter som gir syltetøyet en geléaktig konsistens. Når du bruker den, reduseres koketiden betydelig. På en halv time kan du lage et deilig ferskenblank. Ingrediensene inkluderer:

• fersken - 1 kg;
• granulert sukker - 700 g;
• zhelfix - 25 g;
• sitronsyre - 0,5 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Søt frukt skrelles og pitted.
2. Skjær i små terninger.
3. Hell 0,5 kopper vann eller litt mer i en beholder med tykk bunn.
4. Hell frukt, kok opp.
5. Velg modus for lav varme og kok i 20 minutter. Rør samtidig regelmessig.
6. Det resulterende skummet fjernes forsiktig.
7. I en bolle, bland gelé med 4 ts sukker og hell i syltetøy, kok i flere minutter.
8. Alt gjenværende sukker tilsettes, kokes i ytterligere 5–6 minutter og gassen slås av.
9. Gelélignende dessert helles i pasteuriserte krukker og strammes med lokk.

En enkel oppskrift på ferskengele til vinteren med kardemomme

Tradisjonelle oppskrifter blir fortynnet med en orientalsk dessert laget av ferske fersken. Sammensetningen bruker krydret krydderkardemomme, som gir frukten en unik smak. Den pikante aromaen i din favorittdessert vil glede deg med nye toner. Jelly tilberedes av følgende produkter:

• fersken - 0,5 kg;
• granulert sukker - 0,35 kg;
• kardemommekorn - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skallene og gropene fjernes fra lyse fersken.
2. Skjær i 4 deler, deretter sendt til mikserbeholderen for sliping.
3. Hell alt sukker og kardemomme i den resulterende puréen - bland grundig.
4. La stå i en halv time for å oppløse alt sukker.
5. Oppvasken med gelé legges på bålet og kokes i 45 minutter, du får en tykk masse.
6. Deretter helles de i krukker og korkes.

Oppskrift på en deilig ferskengele med appelsiner og sitroner

Å kombinere gelé med ferske fersken og sitrus er ikke bare deilig, men også veldig sunn. Fruktstopp med rikelig med vitamin C er den beste desserten i kjøligere vær. Den søte smaken av fersken er organisk kombinert med smakene av appelsin og sitron. For å tilberede frukt-sitrusgele, bruk følgende ingredienser:

• fersken - 2,5 kg;
• granulert sukker - 3 kg;
• appelsin og sitron - 1 stk hver.

Tilberedningsmetode:

1. Frukten vaskes grundig og alle frøene fjernes.
2. Skjær i mellomstore skiver og bla gjennom kjøttkvernen.
3. Sammensetningen blandes med en halv porsjon sukker og tilberedes i 5 minutter.
4. I en dag flyttes geléen til kjøleskapet.
5. Neste dag, hell ut det resterende sukkeret, kok i 5 minutter.
6. Duftende gel helles i sterile krukker og forsegles med lokk.

Ferskengele med sitron og rosmarin

Det er lett å lage ferskengelé i en sitrus-barskomposisjon med rosmarin og sitron. Den krydrede urten gir desserten en dyp aroma. Ferskengele med varm drikke vil glede deg på vinterkvelder. For anskaffelser trenger du:

• fersken - 2 kg;
• sitron - 1 stk;
• en kvist rosmarin - 1 stk;
• geleringssukker - 0,5 kg;
• zhelfix - 40 g.

Tilberedningsmetode:

1. Saftige frukter vaskes, dyppes i kokende vann i flere minutter.
2. Overfør forsiktig til kaldt vann, skrell og fjern bein.
3. Ferskenene kuttes i terninger og overføres til en kasserolle med tung bunn.
4. Gelerende sukker tilsettes og lar stå i et par timer.
5. Bruk en gaffel for å myke ferskenkilene.
6. Deretter helles sitrusskall og sitronsaft i sammensetningen.
7. Skill nålene fra det krydret gresset og legg til den totale massen.
8. Pannen flyttes til ovnen på middels varme, du må lage mat i 4 minutter.
9. Hvis gelé dryppes på en tallerken, og den sprer seg, tilsettes gelé.
10. I ytterligere 2 minutter kokes sammensetningen og fjernes fra ovnen.
11. Fruktdessert overføres til sterile krukker og lokket strammes.

Fersken i gelatin om vinteren

Tradisjonell gelé laget av ferske fersken i gelatin er egnet for forberedelse til vinteren. Fremstillingsmetoden bevarer smaken og aromaen til saftig frukt, dessuten går ikke nyttige vitaminer av frukten tapt. For hjemmelaget gelé trenger du:

• fersken - 8 stykker;
• granulert sukker - 300 g;
• gelatin - 3 ts.

Tilberedningsmetode:

1. For å enkelt fjerne skallene fra skallene, dyppes de i kokende vann i 3 minutter.
2. Overføres deretter til kaldt vann.
3. Lirk forsiktig kantene på huden med en kniv, fjern den fra massen.
4. Skjær i vakre skiver, overfør til en kjele med tykk bunn.
5. Hell sukker med gelatin og la stå i omtrent en time. I løpet av denne tiden vil de tørre ingrediensene oppløses i ferskenjuice.
6. Gryten må plasseres på en gasskomfyr over middels varme.
7. Når desserten koker, reduser du varmen og la koke i ytterligere 4 minutter.
8. Helles i rene glass, forseglet med lokk.

Den originale oppskriften på ferskengelé med hvitvin og nellik

For å overraske vennene dine med kulinariske ferdigheter, kan du tilberede en original gelé fra ferske fersken med gelatin og hvitvin. En slik oppskrift vil appellere til voksne, men den er kontraindisert for barn. For å forberede det trenger du:

• fersken - 2 kg;
• semi-søt hvitvin - 2 glass;
• granulert sukker - 6 glass;
• sitronsaft - fra 1 stk;
• vanilje - 2 pinner;
• nellik - 10 stykker;
• pulver gelatin - 2 pakninger.

Tilberedningsmetode:

1. Saftige frukter holdes i varmt vann i flere minutter og skrelles deretter forsiktig av.
2. I emaljerte retter kuttes de i skiver og plasseres på komfyren.
3. Kok opp, reduser gassen og kok i ytterligere 5-6 minutter.
4. Den mykede fersken myknes med en gaffel, og overføres deretter til en sil.
5. Sigten må plasseres på oppvasken der ferskenjuicen vil renne - la stå over natten.
6. Om morgenen måler du ut 3 glass juice, blandes med vin og sitrusjuice.
7. Hell gelatin og et halvt glass sukker i blandingen, bland alt grundig.
8. Væsken legges på komfyren, krydder tilsettes og kokes opp.
9. Hell det resterende sukkeret, kok i 2 minutter og fjern det fra ovnen.
10. Når den avkjøles litt, blir vaniljestenger og nellik fjernet fra desserten.
11. Fersken dessert helles i tilberedte krukker.

Ferskengeléoppskrift for vinteren i en langsom komfyr

Oppskriften utelukker ikke muligheten for å lage fersken dessert i mikrobølgeovnen. Geléen viser seg å være delikat, aromatisk, veldig velsmakende kombinert med skiver av en brødrister. For å nyte smaken, bruk hovedingrediensene:

• fersken - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Fersken har en tett hud, for en delikat tallerken er det bedre å bli kvitt den.
2. Frukten kuttes i form av et kors og dyppes deretter i kokt vann.
3. Lirk forsiktig med en kniv og skrell.
4. Skjær i to for å fjerne groper.
5. Skjær i terninger eller små kiler.
6. Legg det første fruktlaget i en beholder med flere kokere, deretter et sukkerlag.
7. Så igjen et lag med frukt, sukker, fortsett i denne sekvensen.
8. De sendes til kjøleskapet i 7 timer slik at fersken gir juice.
9. Deretter slår du på multikookeren i stuemodus til den koker.
10. La igjen desserten stå i 9-10 timer.
11. Sett på stuvemodus og kok i en halv time.
12. Ravgelé helles i steriliserte krukker.

Oppbevaringsregler for ferskengelé

Når du tilbereder fruktgelé, bør du følge lagringsreglene. Smaken og kvaliteten på desserten avhenger av dette. Holdbarheten til fersken syltetøy, underlagt pasteurisering, er ca 1 år, upasteurisert kan lagres i opptil 6 måneder. Øyeblikkelig fruktgelé har en holdbarhet på 12 timer. For riktig oppbevaring, bruk et kjølig sted eller kjøleskap, den tillatte temperaturen er 5-8 grader.

Konklusjon

Ferskengele er en av favorittdessertene om vinteren, den beholder den delikate smaken av solrik frukt. Mange oppskrifter med sitrus, urter, hvitvin vil tillate deg å nyte nye smaker. Desserten har en vakker gul farge; den ser utsøkt ut i glassboller eller underkopper. Favorittkombinasjon med deilig kaffe eller te drikke.

Anbefalte bidrag

Hvordan lage viburnumgelé

Enkle solbærgeléoppskrifter hjemme

Rødbærgelé: gjennom en juicer, juicer

Rødbærgelé i langsom komfyr Redmond, Panasonic, Polaris

Jelly solbær syltetøy

Gelé 5-minutters rips

Blåbærgelé for vinteren: 4 beste oppskrifter

Melon gelé

Blåbærgelé: oppskrifter uten gelatin og med gelatin