Innhold
Temmingen av den moderne grisen har gått langs komplekse stier. Restene av griser som tilsynelatende bodde ved siden av mennesker i Europa, finnes i lag fra det 10. århundre f.Kr. e. I Midtøsten, i Mesopotamia, ble grisene holdt i en halv vill tilstand for 13 000 år siden. Samtidig ble grisene tammet i Kina. Men dataene der er forskjellige. Enten for 8 000 år siden eller for 10 000 år siden. Det er ingen tvil om at de første virkelig tamme, og ikke semi-ville grisene, ble ført til Europa fra Midtøsten.
Tilsynelatende skadet dette storheten til de daværende europeerne og stimulerte tamdannelsen til det ville europeiske villsvinet. Midtøstlige griser ble snart drevet ut av Europa, og europeiske raser ble introdusert i Midtøsten.
I løpet av domesticering gikk griser gjennom flere stadier av kompleks kryssing av europeiske og Midtøsten griser, og i det 18. århundre ble asiatiske griser lagt til dem.
Takket være grisenes utholdenhet, upretensiøsitet og altetende, tømte den primitive mannen dem lett. Og faktisk har bruken av gris ikke endret seg i det hele tatt siden da. Som i primitive tider, blir det nå avlet svin av hensyn til kjøtt, skinn og børster for børster. Bare hvis tidligere skjold var dekket med griseskinn, blir det i dag sydd skinn og klær fra det.
Griser er en invasiv art. Takket være mennesket kom de til de amerikanske kontinentene, flyktet, sprang vill og begynte å skade økonomien til de amerikanske opprinnerne. Imidlertid ikke bare amerikanske. De ble også kjent i New Zealand og Australia.
Urbefolkningen på noen av kontinentene var ikke fornøyd med utseendet til et slikt dyr i hjemlandet. Grisen er generelt en av de første innen tilpasningsevne. Ikke rart forskere tror at grisen vil overleve og tilpasse seg nye forhold etter den neste globale utryddelsen av pattedyr. Akkurat som hun tilpasset seg livet i Sør-Amerika og Australia.
Siden den europeiske grisen faktisk er en hybrid av en tamme gris med en europeisk villsvin, som har rømt ut i naturen, fikk den europeiske grisen raskt tilbake sin opprinnelige form og ble, som i Europa, en av de farligste innbyggerne i skogen .
Bildet viser den brasilianske "Javoporko" - en europeisk gris som løp vilt for flere hundre år siden.
I dag er hovedformålet med en gris, som før, å gi en person kjøtt og smult, samt "relaterte produkter": hud og bust. Men menneskeheten har spist bort og har sluttet å se på griser utelukkende som en kilde til mat og til de tre gruppene griseraser: kjøtt, fettete og bacon, en fjerde er lagt til - minigriser ment å være kjæledyr.
Alle griseraser er delt inn i 4 grupper:
- kjøtt og smult (universal);
- kjøtt;
- fettete;
- dekorative kjæledyr.
Den siste gruppen i Russland er fremdeles eksotisk.
I verden er det mer enn 100 "gris" raser og griseraser avlet i Russland, opptar bare en liten del av det totale husdyret. Videre er 85% av den totale bestanden av russiske griser stor hvit.
De viktigste griseraser i Russland i dag er: store hvite (dette er husdyrene fra svinegårder), landras og vietnamesiske pottemagesvin, som får stadig større popularitet. Resten av rasene synker dessverre.
Hovedgriseraser
Stor hvit
Hun er stor hvit. Avlet i England på 1800-tallet ved å blande et ganske stort antall europeiske og asiatiske raser. Først ble det kalt Yorkshire, og først da ble navnet stor hvit festet til denne rasen.
Denne rasen er av en universell type. Det som nå kalles broilere.Den vokser raskt og når 100 kg på seks måneder etter slakting. Voksensvin veier opp til 350, sår opp til 250.
De første grisene av denne rasen begynte å trenge inn i Russland på slutten av 1800-tallet. De ble hentet inn av grunneiere, og denne rasen hadde ingen innflytelse på tilstanden av svineavl i Russland på den tiden.
I dag er disse grisene overalt. I stor grad ble dette tilrettelagt av den enorme importen av den store hvite rasen av griser på 20-tallet av det 20. århundre. Det var nødvendig å raskt gi næring til befolkningen etter ødeleggelsen av borgerkrigen.
Under utviklingen av rasen har formålet endret seg flere ganger. Siden svinefett, når det forbrukes, gir maksimal energi med minimale volumer, ble grisene først gitt preferanse til griser som raskt går opp i vekt på grunn av avsetning av fett. Da ble dyr som veide mer enn 400 kg verdsatt.
Etter mettingen av markedet med matvarer og fremveksten av en mote for en sunn livsstil i England, økte etterspørselen etter magert svinekjøtt. Og den store hvite ble "omprofilert" for å få muskelmasse på bekostning av størrelse og muligheten til å lagre subkutant fett. Størrelsen på dyrene har blitt mindre viktig.
Stor hvit er slått ut av det slanke spredningsområdet for griseraser i retninger, siden det i selve rasen er linjer med kjøtt-fettete, kjøtt og fettete avl. Dermed kunne den store hvite erstatte alle andre raser, hvis ikke for henne noe nøyaktig innhold, spesielt tilstedeværelsen av en varm svinesti om vinteren.
Under avl i Sovjetunionen fikk de store hvite kvalitetene som var forskjellige fra deres engelske forfedre. I dag, med en formelt avlet avl på det tidligere Sovjetunionens territorium, vokser det faktisk en ny rase, som er mer tilpassbar til russiske forhold og høy evne til å tilpasse seg i forskjellige klimasoner i Russland.
Russiske store hvite har en sterkere konstitusjon enn moderne engelske griser av denne rasen. "Russere" er av universell type og veier fra 275 til 350 kg for orner og 225 - 260 kg for purker. Russiske storhvite anbefales til avl som en fabrikkras i alle regioner i landet, men er ikke veldig egnet for privat avl, da de ikke tåler varme og kulde godt.
Landrace
En grisekjøtt av kjøtttype utviklet i Danmark på begynnelsen av 1800- og 1900-tallet ved å krysse en lokal griserase med en stor hvit gris. Som en fabrikkras er Landrace krevende når det gjelder å holde forholdene. Den russiske Landrace ligner de store hvite i størrelse og vekt, men ser mer slank ut. En landrassvin veier opptil 360 kg med en kroppslengde på 2 m, og en 280 kg, med en lengde på 175 cm.
Landrace brukes mye til avl av andre griseraser, så vel som for broilerlinjer, ved bruk av heterotiske kryss med griser av andre raser.
Det antas at Landrace er utbredt i hele Russland, men i sammenligning med husdyr av store hvite griser er Landrace veldig liten.
Fabrikkgriser er veldig lydhøre over fôr, og i datterselskaper kan man bare gjøre med dem, om ikke for lunen til disse grisene i forhold til klima og fôr.
For hjemmeavl i private gårder er relativt lite kjente og små raser mye bedre egnet: mangalitsa og karmal.
Hvis mangalitsa er enda mer eller mindre kjent, og de vietnamesiske pottebukene til og med forveksles med det (selv om ingenting til felles bortsett fra hover), er karmal en ny hybrid som nylig ble avlet av oppdrettere ved å krysse mangalitsa og potten bellied griser.
For et fullstendig bilde av hvordan dyrene ser ut, er det nødvendig å beskrive disse frostbestandige griseraser med et foto, og helst med en video.
Mangalitsa
Dette er en fettete rase, så elskere av smult med hvitløk må starte en mangalitsa. I tillegg til "tilførsel" av smult til eierne, har mangalitsa en rekke fordeler fremfor fabrikkrasene.Hun er upretensiøs i mat og krever ikke bygging av et kapitalvarmt grisestall, og er fornøyd selv i 20-graders frost med ly for vinden.
Rasens historie
Mangalitsa ble avlet opp i den første tredjedelen av 1800-tallet i Ungarn ved å krysse tamsvin med semi-ville karpatiske griser. Oppgavesettet: å skaffe en grisesort som ikke er redd for kaldt vær og upretensiøs i mat, ble fullført.
Med et så vellykket resultat fikk Mangalitsa raskt popularitet, og de prøvde å avle det i Transcarpathia og England. I Transcarpathia tok mangalitsa rot, i England gjør det ikke det, siden de engelske produsentene, som på den tiden hadde oversvømmet de europeiske markedene med svinekjøtt fra kjøttraser, ikke trengte den fete grisesorten. Antallet mangalitsa begynte å synke, også i Ungarn. På 90-tallet av det 20. århundre hadde mangalitsa praktisk talt forsvunnet, og den ungarske griseavlerforeningen måtte ta hastetiltak for å redde rasen.
Frelsen ordnet seg også. Nå antall griser av rasen ungarsk mangalica er allerede over 7000.
Upretensiøsiteten til mangalitsa interesserte russiske griseavlere og mangalitsa ble brakt til Russland.
Men du kan ikke kjøpe en mangalitsa-gris billig, siden det er vanskelig å finne feil i rasen. Egentlig er han ett: infertilitet. Mangalitsa har aldri mer enn 10 smågris. På grunn av prisen og lav fruktbarhet kan useriøse selgere bli fristet til å selge hybridgris. Derfor må du vite rasens særegne trekk, bare iboende i mangalitsa.
Beskrivelse av rasen
Det første som fanger øyet er mangalitsaens tykke krøllete hår. Men slik ull kan også finnes i en hybridgris med en stor andel mangalitsa-blod.
Ytterligere tegn på fullblods mangalitter:
- en liten, opptil 5 cm, flekk på den nedre kanten av øret, kalt Wellmans flekk;
- ørene er rettet fremover;
- åpne hudområder: i området av plasteret, skal øynene, hovene, brystvortene, anusene være svarte. En annen hudfarge forråder et kors;
- små grisunger har striper på baksiden, som villsvin;
- griser er i stand til å endre pelsfarge avhengig av fôring og levekår;
- sesongmuling i disse grisene er knapt merkbar på grunn av en lang prosess, men smågrisene blir mørkere om sommeren på grunn av tap av vinterunderlag, da svart hud begynner å vises litt.
I dag er bare 4 farger registrert i mangalitsa-standarden.
Fawn, som kan lyses til hvitt.
Rød eller rød.
"Svelg".
En veldig sjelden og nesten utdød svart.
Slike hybrider lider ikke av vennlighet og kan være farlige.
Vekten av mangalitsa er lav sammenlignet med andre griser, men i en alder av 6 måneder øker grisene til mangalitsa 70 kg.
Mangalitsa rasedefekter:
- huden er hvit med veldefinerte flekker;
- mørke flekker på pelsen;
- stripete eller helt hvite hover;
- rosa hud nær brystvortene;
- rød dusk på halen.
Disse tegnene indikerer at det er en gris med kryss foran deg.
Den første overvintringen av ungarske mangalitter:
Karmal
En nylig utviklet hybrid av to raser av griser: den ungarske mangalicaen og den vietnamesiske potte-bellied grisen. Videre er hybrid så ny, uvanlig og lite kjent at hvis du må håndtere fotografier og synes det er en lomme eller ikke, er det i det minste fotografier. Det er bare et problem med videoen. Mange eiere mener at det er nok å dekke mangalitsaen med et vietnamesisk villsvin eller omvendt, ettersom purken blir født karmales... I virkeligheten er dette ikke tilfelle. Det blir født et kryss mellom en mangalitsa og en vietnamesisk pottebukgris. For at denne hybriden skal bli en lomme, er det nødvendig med utvalgsarbeid for å konsolidere egenskapene som er ønsket for denne hybriden.Derfor er videoene ofte ikke lommer, men hybrider.
Karmaly arvet frostmotstand, upretensiøsitet for å holde forholdene og immuniteten til villsvin fra mangalitsa. Fra Vietnamesiske griser tidlig modenhet, produktivitet, velutviklet mors instinkt, evnen til raskt å gå opp i vekt og kjøttretning. Akkurat som vietnameserne legger de enten ikke smult, eller så legger de det strengt under huden, og slik smult er lett å kutte av og får magert svinekjøtt.
Om et år får lommen 100 kg vekt, og med to er den i stand til å doble dette tallet.
Fargene på karalene er veldig forskjellige, noe som forklares av foreldrenes forskjellige farger.
Fra de vietnamesiske grisene tok karmalene vennlighet og en rolig disposisjon, men deres uvillighet til å spille slem er tydelig fra mangalitsa.
Konklusjon
Eieren av den private husholdningen bestemmer hvilken griserase han skal velge. Noen kjøper en gris til kjøttet, og foretrekker en landrase eller en stor hvit. Andre vil selge smågris. Da vil mye avhenge av dagens mote for griserasen. Hobbyen for vietnamesisk pottebuk er allerede i ferd med å dø ut. Disse grisene ble kjent, og myten om den søte kjæledyrgrisen viste seg å være en myte. Og i dag blir vietnamesiske griser lykkelig avlet for kjøtt, og blir ikke forført av muligheten til å ha en gris av denne størrelsen i en leilighet.
Men det ser ut til at manen etter mangalis får fart på grunn av deres uvanlige myke utseende og minimale krav til komfort. Selvfølgelig kan du heller ikke ta en mangalitsa inn i en leilighet, for en leilighet trenger du en ekte miniatyrgris, men slike i Russland har ennå ikke slått rot.
