Innhold
Grå møkkbille tilhører klassen Agaricomycetes, Psatirella-familien, Koprinopsis-slekten. Dens andre navn er: grå blekk sopp, blekk møkk. Forekommer i store grupper. Frukttid - Mai-september, vokser spesielt aktivt om høsten, lever bare to dager. Beskrivelsen og bildet av den grå møkkbilsoppen er presentert nedenfor.
Der den grå møkkbillen vokser
Den vokser i grønnsakshager, i åker, frukthager, i nærheten av møkkhauger, stall, ikke i skogrydding, dump, nær trær og stubber av løvfellende arter. Foretrekker befruktet, humusrikt jord.
Den tilhører de kosmopolitiske soppene som finnes på alle kontinenter unntatt Antarktis.
Hvordan ser grå møkkbille ut?
Gjødselbille ser ut som en paddehage.
Hettens diameter er 5-10 cm, høyden er 4-10 cm. Formen endres med veksten av soppen. Til å begynne med ser hetten ut som et egg med en rynket overflate, og blir så raskt til en vidåpen bjelle med sprukne kanter, i den gamle prøven snur den oppover. Fargen er hvitgrå, grå, skittenbrun, mørkere i midten, lys mot kantene. På overflaten av hetten, spesielt i midten, er det mørke små skalaer.
Benet er hul, buet, fibrøst, uten ring. Fargen er hvit, brun i bunnen. Høyde - 10-20 cm, diameter - 1-2 cm.
Platene er hyppige, brede, frie, jevnt fordelt over lengden. Hos unge er de lyse - hvitgrå. Når de vokser, blir de mørkere, etter full modning blir de blekkfarge. Det er sporer i væsken.
Massen er skjør, lys, mørkner umiddelbart etter kuttet. Har en behagelig mild lukt og søtaktig smak.
Gjødselbaggrå spiselig eller ikke
Blekkgjødsel er en betinget spiselig art, men med noen forbehold:
- Du kan bare spise unge eksemplarer, så lenge platene ikke er svertet. Det anbefales å samle dem når hatten nettopp har kommet ut fra bakken.
- Det kan ikke konsumeres samtidig med alkohol, ellers vil akutt rus utvikle seg.
Sopp smak
Grå møkkbille har en behagelig mild lukt og søtlig smak. Når det gjelder næringsverdi og smak, tilhører den den fjerde kategorien.
Fordeler og skade på kroppen
Gjødsel inneholder organisk materiale koprin. Ved samtidig inntak av koprin og alkohol oppstår forgiftning. Når det gjelder symptomer, ligner det på rus etter inntak av alkohol i kombinasjon med narkotika mot alkoholisme. Først utvikler personen kvalme, deretter alvorlig oppkast. Når disse manifestasjonene går over, utvikler det seg en stabil aversjon mot alkohol. Soppen virker på denne måten bare på en person som har tatt en alkoholholdig drink. På 50-tallet i forrige århundre ble grå møkkbille brukt fra alkoholisme.
Blekksoppen ble ikke bare brukt i matlaging og medisin.I gamle dager ble det laget blekk fra væsken han slapp ut, som ble brukt til å signere dokumenter.
Soppen ble plassert i en beholder der prosessen med selvoppløsning av celler begynte, som et resultat av at det ble dannet en blekkvæske med sporer. Det ble anstrengt, smakstilsetning (hovedsakelig fedd olje) og lim ble tilsatt. Det ble antatt at dokumenter signert med dette blekket var pålitelig beskyttet av et unikt mønster som dannet sporer etter tørking.
Falske dobler
Blekkgryten har flere typer som ligner den.
Glitrende møkk - en lite kjent sopp. Den er rød eller gul-rusten, med spor på hetten. Diameteren er 2-4 cm, formen er oval eller klokkeformet, kantene er jevne eller med tårer. Benet er hul, hvitt, sprø, lengde - 4-10 cm, overflaten er glatt, ringen er fraværende, i bunnen er den brunaktig. Massen er hvit, tynn, med en sur lukt. Det fikk navnet sitt fra de skinnende skalaene som ligger på overflaten av hetten. Han bosetter seg i beite, i grønnsakshager, i skogen. Vokser i store kolonier rundt trestubber. Frukt fra juni til november. Ansett som uspiselig.
Høy møkk... Liten størrelse - maks 8 cm i høyden. Han har en gråbrun eller gulaktig hette, smeltet brune plater. Hallusinogen, ikke spiselig.
Spredt møkk... Uegnet til konsum. En lue i form av et egg, en kjegle eller en bjelle, med en fløyelsaktig overflate, beige eller kremfarget, med granulære spor eller folder, opptil 2 cm i diameter. Stammen er gråaktig eller hvitaktig, skjør, gjennomsiktig, fra 1 til 5 cm i høyden. Vokser på råtnende tre og stubber. Funnet i den tempererte klimasonen på den nordlige halvkule. Veksttiden er sommer-høst.
Brettet gjødsel... En liten sopp med en gulbrun, ribbet eller brettet lue. Hos de unge har den formen til en bjelle, og retter seg deretter til flat. Diameteren er 0,8-2 cm. Benet er lett, med en glatt overflate, 4 til 8 cm høy. Platene er lysegule, kjøttet er tynt. Frukt fra vår til sen høst. Vokser enkeltvis eller i kolonier. Ikke brukt til mat.
Gjødsel Romanesi... Det er mer som en grå møkkbille enn andre. Hovedforskjellen er de uttalte oransje-brune eller brune skalaene på hetten. Blekk sopp har bare noen få skalaer i midten. I myggbille Romagnese blir platene også svarte med alder og flytende til tilstanden til svart slim. Den legger seg i kolonier på råtnende røtter av stubber eller på stubberne selv. I følge noen rapporter bærer den frukt 2 ganger i året: fra april til mai og fra oktober til november. Det er sannsynlig at det vokser i sommermånedene i regioner med kaldt klima eller i kjølig vær. Hettens diameter er fra 3 til 6 cm. Den har en vanlig form (oval eller oval), og med vekst har den form av en utvidet bjelle. Overflaten er hvit til beige i farge, dekket med tilstøtende tette brune eller brun-oransje skalaer. Benet er hvitaktig eller off-white, pubescent, hul, sprø, noen ganger utvidet litt nedover. Nå en høyde på 6-10 cm. Platene er hyppige, løse eller sammenhengende, i modne sopp er de lilla-svarte, deretter flytende og blir svarte. Massen er hvit og veldig tynn, nesten luktfri. Romanesi-møkk er klassifisert som betinget spiselig før platene begynner å gjennomgå autolyse. Det er ingen data om uforenlighet med alkoholholdige drikker.
Innsamlingsregler
Blekkkanon lever i to dager. Bare unge eksemplarer er spiselige, derfor er det bedre å samle på den første dagen i livet hans. Det er nødvendig å kutte av hettene som nettopp har kommet ut fra bakken, og som ennå ikke har blitt mørke.
Bruk
Blekkgjød blir spist i kokt, stekt, stuet, sjeldnere syltet.
Først må soppen behandles, demonteres, skrelles, vaskes og kokes.De kan deretter stekes, stues, eller syltes umiddelbart, eller oppbevares i fryseren og fjernes etter behov. De kan lagres frossen i ikke mer enn 6 måneder.
Grå møkk kan kokes i saltet vann med lavablad og sort pepper.
Før steking må de kokte soppene skylles på nytt, deretter hakkes og kokes i en stekepanne i olje sammen med løk. De kan først bli mørkere under lokket i ca 15 minutter, deretter tømme væsken og steke. Poteter eller bokhvete er egnet som tilbehør. Du kan servere grønn løk og rømmesaus med dem.
Konklusjon
Inntil nylig ble grå møkkbagel ansett som uspiselig i Russland, så mange tar den for en paddehage og viser ikke interesse for den. I noen europeiske land, som Finland, Tsjekkia, har det lenge vært brukt i matlaging.
