Innhold
Romanesi-møkk er en representant for soppriket, som ikke skiller seg ut i lyse ytre tegn og høy smak. Det er sjeldent i fuktige, kjølige klimaer. Dens unge fruktlegemer brukes til mat, som, når de modnes, blir til slim.
Der hvor muggbille Romagnesi vokser
Romanesi-møkk er en betinget spiselig sopp. Det internasjonale navnet er Coprinopsis romagnesiana. Den tilhører slekten Koprinopsis av Psatirell-familien.
Disse soppene vokser i små familier på gammelt råtnende tre og døde røtter, på jord som er godt gjødslet med ekskrementer og organisk materiale. De finnes i skoger, byparker og hager i kule klima. De gir i to bølger: april-mai og oktober-november. Det er en antagelse at fruktlegemene deres vises selv om sommeren i kjølig klima. I naturen utfører de en viktig økologisk funksjon ved å delta i nedbrytningen av organiske levninger.
Hvordan en romansk møkkbille ser ut
Denne typen sopp er utsatt for autolyse. Deres vev brytes ned og oppløses under påvirkning av enzymer som er tilstede i cellene. Fruktkroppen blir gradvis til en blekkfarget slimete masse.
Mesteparten av tiden, før forfallet av platene og massen begynner, har Romanesi Dung Hat en vanlig ovoid form uten en tuberkel i sentrum. Diameteren på dette stadiet er 3 - 5 cm. Gradvis åpner den seg, øker i størrelse og får form av en paraply eller en bjelle. Kjøttet er lett og tynt.
Fargen på hetten er lys grå. Den er tett dekket med brune skalaer, som noen ganger blir beskrevet som oransje i fargen. I en ung sopp er de konsentrert i den sentrale delen av hetten, og i en moden avviker de til kantene, på grunn av hvilken skyggen blir lysere. Vekten vaskes lett av regn.
Skivene til Romagnesi-møkka er brede og har ofte mellomrom, løst knyttet til stammen. I begynnelsen av fruktingen er fargen hvit, så blir de mørkere og blir til en blekk geléaktig væske. Sporepulver er svart.
Stammen til soppen er tynn og høy, og ligger sentralt i forhold til hetten, og utvides litt nedover. Diameteren er 0,5 - 1,5 cm, lengden er 5 - 12 cm (ifølge noen kilder 6 - 10 cm). Den er glatt, hvit eller gråhvit, hul innvendig. Beinets kjøtt er skjørt og fibrøst. Det er en tynn ring på den, som raskt blåses bort av vinden.
Er det mulig å spise romansk møkkbille
Romanesi-møkk er en av få representanter for Koprinopsis-slekten som tilhører den betinget spiselige kategorien. Bare umodne fruktlegemer blir spist til de begynner å mørkne. Kopier med sorte plater er forbudt.
Lignende arter
Romanesi gjødselbjørn ligner på de fleste grå Koprinopsis. De har størst likhet med slike møkkbiller:
- Grå (Coprinus atramentarius). Dette er en betinget spiselig sopp, det er nesten ingen skalaer på hetten. Noen mykologer kaller Romagnesi for miniatyreksemplar.
- Pekte (Coprinopsis acuminata). Skiller seg i en godt synlig tuberkel på hetten.
- Glitrende (Coprinus micaceus). Den er klassifisert som betinget spiselig. Romagnesi kan skilles fra den med sin rundere hette og mørkebrune skalaer på den.
Innsamling og forbruk
For å sikre sikkerhet følges følgende regler når du samler og bruker Romanesi Dung:
- Sopp høstes bare på økologisk rene steder borte fra veier og industribedrifter.
- Unge fruktkropper blir avskåret. Voksne prøver er uegnet til mat.
- Jorda skal ikke omrøres intensivt - dette bryter med myceliet.
- En representant for denne arten kan ikke lagres. Hettene mørkner raskt og får en slimete struktur. Det må tilberedes umiddelbart etter henting.
- Før matlaging vaskes soppen godt og kokes i kokende vann i 15-20 minutter. Det er farlig å bruke buljong.
- Ved matlaging brukes luer hovedsakelig.
Etter koking blir Romanesi-møkk stekt med løk og stuet med rømme eller soyasaus. Det er ikke saltet, syltet, tørket eller hermetisert. Det er ingen informasjon om egnetheten for lagring når den er frossen.
I motsetning til den nærmeste lignende varianten av grå møkkbille, er det ingen informasjon om Romagnesis uforenlighet med alkohol. Men for å unngå rus anbefales det ikke å bruke det sammen med alkoholholdige drikker.
Konklusjon
Sopp av arten Dung Romanesi er lite kjent og lite studert. De dyrkes ikke spesielt fordi de modnes veldig raskt. På grunn av den raske selvødeleggelsen kan fruktlegemer ikke lagres og transporteres over lang tid. De spises bare i ung alder, mens platene er hvite og uten spor av mørkere. Erfarne mykologer anbefaler å avstå fra å bruke dem.
