Innhold
Hjortegynge er en spiselig representant for soppriket. Den vokser på stubber, råttent tre og på næringsrik jord. Mange soppplukkere bruker gjerne denne arten til mat, siden massen har nyttige og medisinske egenskaper. For ikke å ta feil av valget, må du vite hvordan denne forekomsten ser ut.
Hvordan ser en reinskurk ut?
Reinplute er en sunn og velsmakende sopp som vokser i hele Russland. Men for å samle en hel kurv, må du være i stand til å skille dem fra giftige prøver. Derfor er det forsiktig å begynne å bli kjent med hjortespytt sopp med en beskrivelse og et bilde.
Beskrivelse av hatten
Den klokkeformede hetten er liten i begynnelsen, retter seg med alderen og når 25 cm. Overflaten på hjortespyttet er glatt, tørr, fløyelsaktig, farget mørk brun eller brun. I vått vær blir overflaten slimete, og i tørt vær blir den ru og sprø. Sporelaget er dannet av tynne, hyppige plater med hvit eller brun farge. Fargen avhenger av modningsgraden til mikroskopiske sporer, som ligger i et rosa pulver.
Benbeskrivelse
Benet er kjøttfullt og langt, og når en høyde på 17 cm. Overflaten er dekket av en lys hud med brune eller brune langsgående årer. Benet er sylindrisk eller svakt buet.
Hvordan lukter en reinsopp?
Massen er lett og skjør, uten smak, men med en ganske sterk sjelden aroma.
Hvor og hvordan reinsopp vokser
Reinsdyr kurv - saprofyt, foretrekker å vokse på stubber, råtnende løv- og nåletre. Takket være skogssykepleieren er jorden beriket med humus og blir fruktbar. Frukting begynner fra de første dagene i juni og varer til slutten av august.
Dobler og deres forskjeller
Denne representanten har en spiselig dobbel-pil-mort. Det kan preges av en rekke tegn:
- liten størrelse;
- med mekanisk skade får massen en grønnaktig farge;
- fruktkroppen har en lett anis lukt;
- hetten er grå eller kremfarget.
Hjortesopp spiselig eller ikke
Denne representanten anses som spiselig. Men hjortespyttet har sine egne fans og anti-fans. Mange soppplukkere liker ikke arten på grunn av vannaktig masse, mangel på smak og en sjelden lukt. Andre merker tilstedeværelsen av gunstige stoffer som takler mange sykdommer.
Hvordan lage rein plyutei
Reinen blir grundig vasket før du forbereder pinnene. For å eliminere sand og løvfellende underlag, blir soppen nedsenket i kaldt vann i flere minutter, og for å kvitte seg med ormer, må vannet være litt saltet. Fjern deretter huden på benet. Det anbefales ikke å suge reinen med stenger, da det vannholdige kjøttet vil ta opp mer væske og få et stygt utseende. Etter forberedelse blir den høstede avlingen kokt i 15-20 minutter.
Nyttige egenskaper av hjortesopp
Før du forbereder en hjortesopp, må du gjøre deg kjent med fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner. Fruktkroppen inneholder:
- Vitaminer C, B og D, når det gjelder innholdet av vitaminer, kan soppen konkurrere med bifflever.
- Lecithin - styrker kroppen og fjerner dårlig kolesterol.
- Enzymer er biologisk aktive tilsetningsstoffer.
På grunn av den store mengden næringsstoffer, anbefales det at reinsdyrpinner brukes til følgende sykdommer:
- Trombose - enzymer i fruktkroppen er i stand til å bryte ned fibrinogen og redusere blodtellingen til normal.
- Diabetes, siden soppen har lite kalorier, lar den deg holde kroppsvekten normal, mens du tilfredsstiller følelsen av sult.
- Onkologi, et ekstrakt fra hjortens spytt, hjelper til med å stoppe veksten av kreftceller, siden den inneholder en stor mengde komplekse polysakkarider og svovel.
Til tross for de positive sidene har denne arten også negative. Den kan ikke brukes:
- personer med gastrointestinale sykdommer;
- allergikere;
- gravide og ammende kvinner;
- barn under 12 år.
Reindeer Spit Oppskrifter
Reinsdyrspytt kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av kulinariske retter. Alle er enkle i oppskriften, så selv en ung husmor kan takle dem.
Kremsuppe
Suppa er basert på kyllingbuljong. Mens det tilberedes, blir det laget et emne:
- Skjær 2 små løk i halve ringer.
- Smelt 50 g smør i en stekepanne.
- Stek løken og tilsett 1 ts til en haug. stivelse.
- Så snart løken blir gyllen, tilsett 1 kg sopp og lapskaus til juice dukker opp.
- I en blender bringes steking med sopp til en purétilstand.
- Sopppuré blir spredt i kokende buljong, etter koking introduseres 0,5 liter 10% fløte, 300 g bearbeidet ost og krydder etter smak.
Denne suppen er øm, velsmakende og kalorifattig. Kan serveres med krutonger.
Ananasskiver
Retten viser seg å være vakker, uvanlig i smak, den kan serveres til festbordet. Tilberedningsmetode:
- Dekk bakepapiret med bakepapir og legg ut ananasringer på hermetikk.
- Mens frukten er bakt i 15 minutter, er stekingen ferdig.
- Skjær løken i små terninger, stek i smør til den er gyldenbrun og tilsett 300 g sopp. Stek ytterligere 5 minutter.
- Stek, presset hvitløk og 100 g ost fordeles på ferdige ananas.
- Den ferdige retten sendes tilbake til ovnen til osten er smeltet.
Marinerte sopp
Steken tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være duftende og velsmakende. Teknologi for en boks på 0,5 l:
- 700 g ung sopp vaskes grundig, skrelles og kokes i 15-20 minutter.
- Mens hjorten koker blir saltlaken tilberedt.
- Hell 3 liter vann i en kjele og kok opp.
- Tilsett søte erter, laurbærblad, nellik og la småkoke i noen minutter.
- Til slutt tilsett salt, sukker etter smak.
- Laurbær, koriander, dillparaply, 3-4 fedd hvitløk legges i en steril krukke.
- Kokte sopp legges tett i krukken, den kokte buljongen og 1 ts tilsettes. eddik.
- Sterilisert i omtrent en halv time, rullet sammen og etter avkjøling, legges bort på et kjølig sted for lagring.
Reinsdyr som en svamp absorberer skadelige stoffer, så det kan ikke samles opp i byen og ved siden av veien.Hvis du ikke overholder denne regelen, kan du få matforgiftning eller forårsake uopprettelig skade på kroppen.
For ikke å skade deg selv og dine nærmeste, må du studere bildet nøye for å vite hvordan en hjortesopp ser ut.
Interessante reinsdyrspyttfakta
Reinspillet er en interessant representant for soppriket. For å studere det godt, må du gjøre deg kjent med de fordelaktige egenskapene, kjenne matlagingsoppskriftene og lese interessante fakta om det:
- Skogsboeren fikk ikke navnet sitt fordi det spises av hjort og elg, men fordi sporelaget ender med særegne horn-tenner.
- Spyttekstrakten stopper veksten av kreftceller, derfor brukes den mye i onkologi.
- Italienske soppplukkere anser denne representanten for å være uspiselig.
- Fruktkroppen inneholder hallusinogene stoffer, så de bør konsumeres i moderasjon og med ekstrem forsiktighet.
Konklusjon
Hjortegynge er en spiselig representant for soppriket. Mange soppplukkere går forbi denne arten, uten å vite at fruktlegemet inneholder en stor mengde næringsstoffer. Etter forkoking kan soppen stekes, stues og konserveres. Men for å beskytte deg selv og ikke få matforgiftning, må du gå forbi lite kjente arter.
