Innhold
Den hvite flottøren tilhører slekten Amanita, men regnes som spiselig og til og med nyttig. Soppen ser imidlertid ut som giftige tvillinger, derfor er den ikke veldig populær blant soppplukkere.
Hvordan ser en sopphvit flottør ut?
Det finnes flere typer flottører, og hvite og snøhvite er forskjellige sopp, men begge er betinget spiselige. Den hvite flottøren tilhører avdelingen Basidiomycota, slekten Amanita og har flere navn:
- spiselig fluesopp;
- pusher;
- hvit form av grå flottør;
- Agaricus vaginatus var. albus
- de foreldede er Amanita alba, Amanitopsis albida og Amanitopsis vaginata var. alba.
Den hvite slektningen til den giftige røde fluesoppa er født fra en beskyttende pose - vulvaen, som, når den sprekker, ikke forsvinner hvor som helst og forblir ved foten av soppbenet gjennom hele livet.
Beskrivelse av hatten
Som alle flyter har en ung albino først en eggformet hette, deretter i form av en bjelle som blir til en halvcirkelformet eller nedbøyd når den vokser, noen ganger med en tuberkel i midten. Nå en diameter på 10-12 cm.
Ribbede kanter, spor er typiske for alle spiselige representanter for slekten. Noen ganger kan det sees hvite flak i kantene - dette er restene av vulvaen.
Overflaten på det hvite flytehodet er tørt eller litt klissete. I varmt vær er det lyst hvitt eller oker, i regnvær er det skittent grå.
Platene er brede, lette, som sporepulver.
Massen er hvit, skjør, endrer ikke farge når den kuttes. Aromaen av sopp, knapt merkbar. Smaken er svak.
Benbeskrivelse
Den hvite flottøren vokser opp til 20 cm, men oftest er høyden 6-10 cm. Benet har en sylindrisk eller klavatform, med en fortykning i bunnen. Fargen er hvit, strukturen er fiber, overflaten er glatt eller flassete, diameter er 1-2 cm.
I ung sopp er beinet tett, så blir det hul, veldig skjørt. Ringen på pedicle er fraværende i alle aldre; i bunnen er en stor hvit vulva synlig, senket i bakken.
Hvor og hvordan den vokser
Flåten foretrekker ensomhet, er sjelden, vokser ikke på et permanent sted, bærer frukt hvert 2-3 år. Det er mer sannsynlig å finne en sopp i en bjørkelund, fordi den danner mycorrhiza med dette treet. Men den finnes i barskog og blandeskog, i gress eller blant busker. Foretrekker leirete fruktbare jordarter i Russland, Nord- og Vest-Europa, inkludert hele Ukraina og Hviterussland. Å finne den på den karelske halvøya er en stor suksess; på 7 år ble bare noen få stykker oppdaget.
Frukting skjer fra midten av juli til slutten av september.
Er soppen spiselig eller ikke
Det er tvister mellom soppplukkere om smaken av hvite flottører, men forskere er ikke i tvil om nytten og spisbarheten til pressere. Denne arten inneholder nyttige sporstoffer og vitaminer, blant hvilke B-gruppen dominerer. De inneholder også betain, som har en gunstig effekt på stoffskiftet.
Flåten spises stekt og kokt i mange land.
Før bruk blir de grundig rengjort og vasket for smuss, kokt i minst 30 minutter i saltvann, buljongen er drenert og forskjellige retter tilberedes med hvite flåter, inkludert vinterpreparater (saltet og syltet).
Hvis reglene for matlaging ikke følges, oppstår inflammatoriske symptomer i magen og tynntarmen, dette skyldes tilstedeværelsen av harpiksholdige stoffer i soppen.
Tilstedeværelsen av betain i pressere har ført til at sopp brukes i medisin for å behandle sykdommer i leveren, galleblæren og nyrene, samt brystkreft, Alzheimers sykdom og prostata adenom.
Dobler og deres forskjeller
Det er ikke mange giftige kolleger i den hvite flottøren, men hver er dødelig:
- Hvit (vår) fluesopp når det gjelder sammensetningen av gift, tilsvarer det en hvit (ikke blek) toadstool. Ekstremt farlig. Den vokser bare fra slutten av april til midten av juni.
- Amanita stinkende (Hvit paddestol) Er den farligste tvillingen av den hvite flottøren. Maksimum giftige, små doser er dødelige. Den vokser i samme periode når tolokachik vises. Har en ubehagelig lukt.
Uspiselige tvillinger kan gjenkjennes med flere tegn:
- det er en ring på beinet (den hvite flottøren har ikke en);
- ingen arr på kantene av hetten;
- vulva er ikke synlig ved basen.
Men selv disse forskjellene garanterer ikke at det var flottøren som ble funnet. I voksnes giftige sopp kan ringen kollapse og være fraværende, og det er vanskelig å bestemme spisbarheten til arten av "embryoet" som ennå ikke har krypet ut av vulvaen.
Noen pushere er også like hverandre, men alle dobbel-floats kan spises:
- Ved den snøhvite flottøren det er gråbrune eller okerflekker i midten av hetten. Betinget spiselig.
- Pusher grå kan komme over hvitt. En albino kan praktisk talt ikke skilles fra en hvit flottør, men det er også sjelden. Betinget spiselig.
Flåten skiller seg ut fra andre karer i vulva: den grå flottøren er også gråaktig, safranen er gulaktig, og den brune har rødlige flekker.
Konklusjon
Hvite flottører anbefales ikke å samles og spises fordi disse sjeldne soppene lett kan forveksles med giftige sopper som er farlige for liv og helse. Bare industriell dyrking av flottører garanterer sikkerhet. Hvis "flottøren" likevel er spist og det er tegn på forgiftning, bør du umiddelbart ringe ambulanse.
