Innhold
I naturen er det mange soppsorter som betraktes som betinget spiselige. Selv de mest entusiastiske elskere av stille jakt kjenner til 20 arter. Faktisk er det mange flere av dem. En av representantene for lite kjente arter er vanlig ramaria.
Denne soppen har også andre navn: Inval's Horn, Granhorn. Den finnes oftest i granskog. Ikke overraskende er det få som kjenner ham. Utad er ramaria veldig forskjellig fra de vanlige artene som soppplukkere villig legger i en kurv.
Hvor vokser vanlige ramarias
Til tross for den lite kjente er Ramaria vulgaris - en sopp av familien Gomfov, ganske vanlig. Den vokser i grupper og danner "heksesirkler". Foretrekker kull av barskog, vokser i skyggen. Viser rikelig frukt fra begynnelsen av juli til slutten av oktober.
Det er stor vekst i slutten av juli og fortsetter til slutten av september. På begynnelsen og slutten av sesongen avtar antallet sopp noe.
Du kan møtes i det sentrale Russland, sørlige og nordlige regioner, hvor det er barskog og beplantning. I den tørre årstiden er fruktingen moderat.
Hvordan vanlige ramarias ser ut
Granhornet er betydelig forskjellig i utseende fra andre arter. Den hornete soppen vokser i grupper og danner ganske tette "buketter". Ramaria vulgaris har en meget forgrenet kropp med en høyde på 1,5 til 9 cm. Bredden på den buskede gruppen er opptil 6 cm.
Vertikale forgreninger - rette greiner, jevnt farget fra blek oker til okerbrun. Soppens kropp er dekket av ryggrader eller vorter, veldig sjelden glatt.
Unge prøver er ganske skjøre, med vekst blir kjøttet gummiaktig. Inval's horn har ikke en karakteristisk sopparoma. Det er en bitter smak i smaken.
Er det mulig å spise vanlig ramaria
Inval's horned sopp er klassifisert som betinget spiselig sopp. Ved matlaging brukes de kokt og stekt.
Lang soaking med hyppige vannbytter er nødvendig før bruk. Du må suge opptil 10 timer. Et alternativ til denne tilberedningsmetoden er koking, der det første vannet blir drenert.
Sopp smak
Det er ingen sopparoma i ramaria vulgaris. De fleste soppplukkere har ganske lav smak, så de foretrekker ikke å samle granhorn i det hele tatt.
Det er bitterhet i massen av sopp, som kan fjernes ved å bløtlegge.
Fordeler og skade på kroppen
Som alle typer sopp inneholder vanlig ramaria protein. Når det gjelder karbohydratinnhold, er det nær vegetabilsk avling, og når det gjelder mengden nyttige mineraler, er det nær frukt.
Granhorn skal ikke spises av de som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen.Årsaken er risikoen for å utvikle et resinoid syndrom som kan forårsake fordøyelsessykdommer.
Falske dobler
Horned gran kan forveksles med lignende typer sopp:
- Ramaria gul - betinget spiselige arter. Andre navn: bjørnepote, gevir, gul korall. Har en søtlig smak og en tettere struktur. Skiller seg i størrelse. Nå 15-20 cm i høyden, 10-15 cm i bredden.
- Feoklavulina gran (granhornet, okergrønn ramaria) er en uspiselig art. I noen kilder kan du finne informasjon om at den granhornede soppen tilhører betinget spiselig sopp. Imidlertid har denne sorten en bitter smak som det er umulig å bli kvitt, lave kulinariske kvaliteter. Det lukter fuktig jord, kjøttet blir raskt grønt ved pause. Dimensjonene til bunten, i motsetning til granbagelen, er mye mindre: opptil 3 cm i høyden og 2 cm i bredden. Gruppens farge er grønn-oliven.
Innsamlingsregler
Vanlig ramaria høstes i barskog langt fra industribedrifter og motorveier. Unge, uskadede prøver er egnet for mat. Samle fruktkroppen.
Bruk
Før du tilbereder mat, er det nødvendig å behandle den på forhånd. Du må vite at en granbagel er egnet for matlaging på samledagen. Denne typen sopp høstes ikke for fremtiden. Spist kokt eller stekt.
Konklusjon
Vanlig ramaria refererer til betinget spiselig sopp, krever alltid nøye pre-soaking eller koking før den viktigste kulinariske behandlingen. Smaken av soppen er ganske lav. De blir spist stekt og kokt, de gjør ikke forberedelser for videre lagring.
