Innhold
Champignon Esseta er medlem av Champignon-familien av samme slekt. Soppen har en rekke særegne trekk som du bør bli kjent med før høsting.
Hvordan ser Esseta champignon ut?
Dette er en art med en avrundet hvit hette, som blir konveks-flat med alderen.
Platene er hvite, når de vokser, får de en grårosa og senere brun fargetone
Soppen har en tynn sylindrisk rosa stilk med en revet ring under. Det utvides vanligvis ved basen.
Hvor vokser Esseta champignon?
Soppens habitat er barrtrær og granskog. Det kan noen ganger bli funnet i løvskog. Arten vokser på skogbunnen og bærer frukt aktivt fra juli til oktober.
Er det mulig å spise champignon Esseta
Champignon Esset tilhører den spiselige gruppen. Den inneholder mange nyttige elementer:
- aminosyrer;
- vitaminer i gruppe B og D,
- nikotinsyre og pantotensyre;
- biotin.
Arten inneholder også mye protein som muskler trenger.
I tillegg har sopp en mild vanndrivende egenskap, lavere sukkernivå i kroppen, reduserer risikoen for åreforkalkning og forhindrer utvikling av anemi og ondartede svulster.
Falske dobler
Arten har bare spiselige kolleger, noe som er en stor fordel for høsting.
Oftest kan soppen forveksles med feltsoppen, som er forskjellig i vekststedet: en falsk dobbel kan bare finnes i gressområder. Den er preget av en halvkuleformet hette 5-15 cm i diameter og en sterk, tykk stamme med en hengende to-lags ring. Hvit masse med anisaroma på kuttet har en gul fargetone. Et annet særtrekk er farger.
Hettene på voksne feltprøver faller og blir sjokoladebrune
En annen tvilling av arten er en kurve champignon med en hette på 7 til 10 cm. Unge eksemplarer er klokkeformede, men blir åpne når de vokser. Fruktkroppene er kremfarget med et gulaktig skjær i noen områder.
Benets art er 5-8 cm lang, sylindrisk i form, jevn
Innsamlingsregler og bruk
Den viktigste nyansen ved innsamling av aktivsopp er riktig utvinning av fruktlegemer fra underlaget. De kan ikke kuttes av eller trekkes ut brått, men bare skrus forsiktig ut av jorden. Så myceliet forblir intakt og kan fortsette å gi fruktlegemer.
Dette vil tillate deg å ikke forstyrre veksten av små sopp som nettopp har begynt å utvikle seg nær en moden prøve. Det er derfor det er forbudt å kutte fruktlegemene med en kniv, restene av hamp vil forstyrre den normale utviklingen av unge sopp.
Med et skarpt trekk ut av bakken, dør myceliet nesten umiddelbart.
De vridde kopiene må trimmes nøye og plasseres med lokket ned i en eske eller kurv, og deretter ordnes på et kjølig sted (en kjeller eller et kjøleskap vil gjøre det). Ikke legg mye sopp i en beholder - fruktlegemene kan kveles og raskt forverres på grunn av høy temperatur.Det er også viktig å gi soppen god ventilasjon. Det anbefales ikke å oppbevare sopp i mer enn 10 dager etter plukking, og det er derfor kokkene bestiller dem på forhånd.
Assetsopp kan brukes i grønnsaks- og kjøttretter, de passer godt med ost. Sopp blir stekt, kokt, stuet og bakt også over ild i en ovn.
Videooppskrift for å lage en rask matbit:
Konklusjon
Champignon Esseta er en spiselig sopp som vokser i barskog, gran og løvskog. Før du går på sopphøst, er det viktig å nøye studere beskrivelsen og bildet av arten, samt bli kjent med reglene for innsamling av fruktlegemer. Assetsopp kan brukes i alle typer kulinarisk prosessering for tilberedning av grønnsaker, kjøtt og andre retter.
