Innhold
Vanlig Rhizopogon (Rhizopogon vulgaris) er et sjeldent medlem av Rizopogon-familien. Det forveksles ofte med hvit trøffel, som brukes aktivt av svindlere som selger risopogoner til en høy pris.
På en annen måte kalles utsikten:
- vanlig trøffel;
- vanlig trøffel;
- Rhizopogon er vanlig.
Hvor vokser vanlige rhizopogoner
Vanlig Rhizopogon er en dårlig studert sopp som sjelden finnes i skogen. Funnet av denne arten er en sjelden forekomst, fordi fruktlegemene er nesten helt skjult under jordlaget. Men hvis du finner en, vil andre helt sikkert bli funnet i nærheten - rhizopogons vokser aldri alene.
Vanlig Rhizopogon legger seg i gran- og furuskog, sjeldnere i blandede skoger. Sopp vokser i jorden under fallne blader i umiddelbar nærhet av nåletrær. Bare enkelt mycelial tråder kan sees på overflaten. Noen ganger er det overflateprøver, men for det meste er fruktlegemet til den vanlige Rhizopogon dypt begravet i bakken. Den aktive fruktsesongen er fra juni til oktober.
Hvordan vanlige rhizopogons ser ut
Rizopogon vanlig ser veldig ut som en liten potetknoll. Fruktkroppen er uregelmessig avrundet eller knollete, fra 1 til 5 cm i diameter. Huden til unge sopper er fløyelsaktig, men når rhizopogon vokser, blir den glatt og sprukket steder. Fargen på det ytre skallet er gråbrunt; i modne eksemplarer får det en olivenbrun fargetone med gulhet.
Massa av Rhizopogon er tett, fet, lett, praktisk talt smakløs og luktfri. Gamle sopper er gulaktige inni, og noen ganger til og med brungrønne. Strukturen til massen består av små hulrom der sporepulveret modnes. Sporer er elliptiske, oljete, gulaktige. På bunnen av fruktkroppen kan du se rhizomorfene - de hvite filamentene i myceliet.
Er det mulig å spise vanlig rhizopogon
Det er lite vitenskapelig informasjon om Rhizopogon vulgaris, men mange mykologer anser det som spiselig. Bare unge fruktlegemer skal spises til massen er blitt mørkere.
Smak kvaliteter av den vanlige Rhizopogon soppen
Denne arten, sammen med andre spiselige medlemmer av slekten, så vel som med regnfrakker, tilhører den fjerde smakskategorien. På grunn av det faktum at rhizopogoner sjelden blir funnet, reduseres informasjonen om deres gastronomiske verdi til en sammenligning med smaken av en ekte regnfrakk (Lycoperdon perlatum).
Fordeler og skade på kroppen
Sopp er et kalorifattig og næringsrikt produkt, og de kalles "skogkjøtt" av en grunn. Mineralsammensetning ligner frukt, karbohydrat - på grønnsaker. For å unngå forgiftning må imidlertid koketeknologien følges nøye. Rizopogon vanlig anbefales ikke til gravide, ammende barn og barn under syv år.
Falske dobler
I utseende ligner vanlig Rhizopogon den svært sjeldne Melanogaster ambiguus, en gasteromycete av grisfamilien. Dens fruktkropp er ikke representert av en hette og et ben, men av en integrert gastrocarp med et tett skall og en fruktende gleba. Soppenes overflate er først kjedelig og fløyelsaktig, farget i gråbrun skala. Når den modnes, får peridium en gul-olivenfarge med mørkebrune flekker som ligner blåmerker. Gamle sopper er svartbrune med et hvitt belegg.
Innvendig er den unge melanogasteren hvitaktig med blå-svarte kamre; i voksen alder blir kjøttet mørkere betydelig og blir rødbrunt eller svart med hvite årer. I begynnelsen av veksten utstråler soppen en behagelig søtaktig fruktig aroma, men over tid blir den erstattet av den fete lukten av døende løk eller gummi. Informasjon om muligheten for bruk er motstridende: noen eksperter anser soppen som spiselig i ung alder, mens andre refererer til den uspiselige arten.
Det er ikke overraskende at vanlig Rhizopogon ligner på andre sopp av slekten Rhizopogon, spesielt Rhizopogon luteolus. Soppen er utbredt i den tempererte sonen og nord i Eurasia; den foretrekker lette sandjord av furuskog.
Fruktkroppens overflate i ung alder er malt i en hvitoliven eller lysebrun farge, senere mørkere til brunbrun og sprekker. Huden er viklet inn med brungrå filament av mycelium. Massen er opprinnelig gulhvit, med alderen endrer den farge til guloliven eller grønnbrun. Gamle sopp er nesten svarte inni. Rhizopogon gulaktig betraktes som et betinget spiselig produkt med lav smak; når det er stekt, ser det ut som en regnfrakk.
En annen dobbel av vanlig rhizopogon er den rosa rhizopogon (Rhizopogon roseolus), også kalt den rosa eller rødme trøffelen. Arten er preget av en gulaktig hud, som, når den presses, blir rosa, som kjøttet når det blir kuttet eller ødelagt. Steder og vekstsesong for den rosa trøffelen er identisk med den vanlige rhizopogon. Arten er betinget spiselig.
I følge eksterne data kan vanlig rhizopogon forveksles med en spiselig hvit trøffel. Den verdifulle motstykket har også en brunaktig farge og knollform, men den er mer svingete og grov.
Innsamlingsregler
Vanlige Rhizopogons bør man se etter i bakken i nærheten av furu, der hvite filamenter av mycelium er synlige. Bare unge frukter er egnet for mat, hvis masse kjennetegnes av dens tetthet og lys skygge. Rhizopogon bør samles i miljøvennlige områder, borte fra industribedrifter og travle motorveier. Du må også la deg lede av "ikke sikker - ikke ta det" -regelen.
Bruk
Vanlige risopogoner tilberedes på samme måte som alle kjente regnfrakker. For det første vaskes knolllignende fruktlegemer grundig under rennende vann, og fjerner smuss og planterester. Før varmebehandling skrelles soppen av huden, som har en ubehagelig ettersmak. Etter å ha blitt kvitt det knuses og kokes rhizopogonene, nemlig:
- stekt;
- lapskaus;
- kokt;
- bake.
Konklusjon
Vanlig Rhizopogon er en merkelig og uvanlig sopp med utseendet på en potet og smaken av en regnfrakk. Etter å ha funnet det i skogen, er det ikke nødvendig å skynde seg, det er verdt å undersøke jorden rundt, fordi andre sannsynligvis lurte i nærheten.
