Innhold
Rhizopogon gulaktig - en sjelden saprofyt sopp, en slektning av regnfrakker. Tilhører klassen Agaricomycetes, familien Rizopogonovye, slekten Rizopogon. Et annet navn på soppen er gulaktig rot, på latin - Rhizopogon luteolus.
Hvor gule rhizopogoner vokser
Rhizopogon luteolus finnes i de tempererte og nordlige breddegradene i Eurasia. Vokser i små grupper, hovedsakelig i furuskog på sand og undersandig jord. Danner mycorrhiza med bartrær, oftest med furu. Det finnes i skogkledde sommerhytter og parker. Elsker løs jord med høyt nitrogeninnhold. Fruktkroppen til soppen er nesten helt skjult under jorden eller under et lag med fallne blader, så det er ikke lett å finne den.
Hvordan ser gule rhizopogoner ut?
Rhizopogon luteolus har et ganske rart utseende for en sopp. Han mangler en lue og et ben. Inndelingen av fruktlegemet i øvre og nedre del er veldig betinget. Utad ligner det en knoll med unge poteter. Har en størrelse fra 1 til 5 cm.
Unge eksemplarer er hvitoliven eller lysebrune, modne er brune eller brune. Fruktkroppens overflate er tørr. Når den vokser, sprekker huden gradvis. Fruktkroppen er viklet inn med gråsvarte myceliumfilamenter. Eldre prøver har en utpreget hvitløkslukt.
Massa av Rhizopogon er tett og kjøttfull, hvit-gul i fargen, og det er grunnen til at soppen fikk navnet sitt. Når sporene modnes og sprer dem i massen, endrer den gradvis farge til guloliven, grønnaktig, grønnbrun og nesten svart i det gamle eksemplaret.
Sporer er ellipsoide, litt asymmetriske, skinnende, glatte, gjennomsiktige. Størrelsen på sporene er omtrent 8 x 3 µm.
Er det mulig å spise gule rhizopogoner
Rizopogon er en spiselig art, men den spises sjelden.
Smak kvaliteter av sopp gulaktig rhizopogon
Rhizopogon luteolus har lav smak. Til tross for at det regnes som spiselig.
Stekt Rhizopogon smaker som en regnfrakk.
Fordeler og skade på kroppen
Rhizopogon luteolus tilhører den fjerde smakskategorien. Sammensetningen inneholder næringsstoffer, men hvis den brukes og tilberedes feil, er den farlig og kan skade kroppen.
Falske dobler
Rhizopogon gulaktig ligner utseende til sin slektning - rosa rhizopogon (Rhizopogon roseolus), et annet navn som er en rødmende trøffel eller en svingrosa trøffel. Denne soppen har en gulaktig hud. Hvis den er ødelagt eller kuttet, blir kjøttet rosa på dette punktet. Fruktkroppen til en rosa trøffel har en tuberøs eller uregelmessig avrundet form. Det meste er underjordisk. Veggen på fruktlegemet er hvitaktig eller gulaktig; når den presses, blir den rosa. Rhizopogon rosa spiselig, kun egnet til konsum i ung alder.
En annen slektning til gulaktig rhizopogon er vanlig rhizopogon (Rhizopogon vulgaris).Dens fruktkropp er formet som en rå potetknoll med en diameter på opptil 5 cm. Det er delvis eller helt skjult i bakken. Huden til en ung sopp er fløyelsaktig; i en moden blir den glatt og sprekker litt. Vokser i gran- og furuskog, noen ganger i løvfellende. Høstesesongen er fra juni til oktober. Vokser aldri alene.
Rhizopogon gulaktig ligner tvilsom melanogaster (Melanogaster ambiguus). Det er en veldig sjelden spiselig sopp som vokser enkeltvis i løvskog fra mai til oktober. Unge prøver har en brungrå, tom, grov overflate. I vekstprosessen blir fruktkroppens overflate mørkere, blir nesten svart, blir glatt. Soppens masse er lilla-svart, tykk, kjøttfull, med en liten lukt av hvitløk. Lav smak.
Innsamlingsregler
Høstsesongen er fra juli til september. Rhizopogon luteolus høstes best på slutten av sesongen når den gir høyest avling.
Bruk
For å spise er det nødvendig å velge unge eksemplarer med en behagelig kremaktig masse (gamle mørke sopp kan ikke brukes).
Først må de skylles under rennende vann, skrubbe forsiktig hver kopi for å fjerne hvitløkssmaken og lukten, og skrell deretter den tynne huden.
Rhizopogon luteolus tilberedes på samme måte som regnfrakker, som er deres nærmeste slektninger. Alle typer kulinarisk bearbeiding er egnet for matlaging - koking, steking, steking, baking, men de er deiligste når de stekes.
Konklusjon
Rhizopogon gulaktig - en lite kjent art selv blant soppplukkere. Det er lett å forveksle den med en hvit trøffel, som brukes av svindlere som selger den til en høy pris.
