Innhold
Vanlig gelé er en sopp med et gjenkjennelig utseende og mange verdifulle egenskaper. Selv om næringsinntaket av fruktlegemer er begrenset, kan de være til stor fordel når de høstes og brukes riktig.
Hvor den vanlige moroa vokser
Du kan møte en vanlig moro, som også kalles en stinkende morell, en beskjeden fallus og en skammelig person, i hele Russland. Soppen er veldig utbredt. Den vokser vanligvis i blandede og barskoger på rik næringsrik jord, den finnes både enkeltvis og i grupper. Maksimal frukting av soppen skjer i juli og frem til midten av høsten.
På Russlands territorium finnes vanlig moro overalt
Hvordan ser vanlig moro ut?
Den stinkende morelen er en uvanlig sopp som finnes i to vekstfaser, og fruktlegemene vil være veldig forskjellige i utseendet. Unge vanlige veseli har ovale konturer, de stiger ikke mer enn 6 cm i høyden og når omtrent 5 cm i bredden. Fargen på en ung sopp er gulaktig eller off-white, den ovale hetten er dekket med et tett skall, under hvilket det er slim, og under slimet føles en tøffere fruktende kropp.
En vanlig voksen moro ser helt annerledes ut. Etter at egget sprekker under modning, vokser soppen raskt opp til 10-15 cm i høyden og får en liten tilstøtende klokkeformet hatt med brunolivfarge. Stammen til soppen er hvit og mobil, hul på innsiden. Hetten er rikelig dekket av slim, i modne sopp tørker slimet ut eller blir spist av insekter, og da blir det merkbart at det er kraftig rynket og også har en mobilstruktur.
Det er lett å kjenne igjen en stinkende morell ved sine karakteristiske konturer.
Kjøttet av den stinkende morelen er hvitt og svampete. I ung alder avgir den en relativt nøytral reddikslukt, men når den vokser opp, begynner morelen å lukte ubehagelig av råte og åtsel.
Et interessant trekk ved vanlig glede er den veldig raske veksten. Soppen kan holde seg på eggstadiet veldig lenge - opptil flere uker. Men på et tidspunkt begynner fruktlegemet å legge bokstavelig til 5 mm per minutt og vokser til sin maksimale størrelse på bare noen få timer.
Er det mulig å spise vanlig moro
Den stinkende morelen tilhører den fjerde kategorien spiselige sopp. Du kan spise den, men dette gjelder bare veldig unge sopper som ennå ikke har kommet ut av eggstadiet.Så snart en vanlig vits modnes og vokser, får den en ubehagelig lukt og smak og blir uegnet til kulinarisk bruk.
Sopp smak
Ung felles moro er ikke bare tillatt for forbruk. I noen land, som Frankrike, regnes det som en delikatesse. Det smaker som rå poteter eller reddiker, så det blir ofte tilsatt salater for å gi retten friske og lyse smaker.
Veselka har ikke bare nyttige egenskaper, men også en behagelig smak.
Fordeler og skade på kroppen
Når den konsumeres, gleder den unge stinkende morelen ikke bare med en behagelig smak, men fordeler også helsen. Sammensetningen inneholder følgende komponenter:
- mineraler og vitaminer som er ansvarlige for en sunn funksjon av metabolske og fordøyelsessystemer, for kroppens evne til å komme seg;
- phytoncides som styrker immunresistens og hjelper til med å bekjempe virus;
- aminosyrer og proteinforbindelser som trengs for å bygge muskelfibre;
- polysakkarider, som er viktige for energiproduksjon og for en sunn funksjon av immunsystemet;
- fytosteroider, som er naturlige analoger til kjønnshormoner - bruk av vanlig moro er spesielt nyttig for menn;
- alkaloider, på grunn av deres tilstedeværelse, har den stinkende morelen milde smertestillende egenskaper.
Når den konsumeres i rimelige mengder, beskytter vanlig manet kroppen mot virussykdommer og normaliserer fordøyelsen, forbedrer blodsammensetningen og fremmer muskelvekst.
Samtidig er det nødvendig å huske om mulig skade fra bruk av vanlig moro. Det anbefales å fjerne det fra dietten:
- hvis du har en individuell allergi;
- under graviditet og under amming;
- med en tendens til hyppig forstoppelse;
- for barn under 12 år.
Når du bruker vanlig moro, er det viktig å observere små doser. I store mengder kan soppen forårsake ubehag i tarmen, og for menn er en overdose farlig ved en økning i testosteronnivået. Et overskudd av kjønnshormonet påvirker reproduksjonssystemet negativt og kan føre til skallethet.
Fruktlegemer som ikke har forlatt eggstadiet blir spist.
Falske dobler
I utseende kan en vanlig moro forveksles med beslektede arter. Blant dem er det ikke bare spiselige, men også uegnet for konsumertvillinger, så det er spesielt viktig å skille mellom sopp.
Spiselig morell
Den mest ufarlige av dobbelten til en vanlig jolly er veldig lik den i størrelse og struktur. På eggstadiet har soppen en hvitaktig fargetone; i voksen alder blir benet gulaktig eller kremaktig, og hetten blir rødlig eller gulbrun, noe som gjør det mulig å skille den fra en grønnaktig eller brunbrun vanlig moro.
I motsetning til den stinkende morelen har den spiselige arten en svampete rynket hette og er ikke dekket av slim. Den spiselige morelen er egnet til konsum selv i voksen alder.
God Hadrian
En annen sopp som ligner på en vanlig manet har de samme dimensjonene, en lang stamme og en konisk tilstøtende hette i voksens fruktlegemer. Du kan skille mellom varianter etter farge. Benet på den modne Hadrian har en lilla fargetone, og hatten er mye mørkere enn den stinkende morelen. På eggets stadium er Hadrians jolly heller ikke hvit, men lilla.
Den falske doble er egnet for matbruk. Men å spise det, som vanlig moro, er bare mulig i de tidlige stadiene av utviklingen, til det har passert eggetrinnet.
Hundemutinus
Uerfarne soppplukkere kan forveksle den stinkende morelen med hundens mutinus - sistnevnte er også preget av en lang stamme og en smal konisk hette ved siden av stammen. Men forskjellene mellom artene er åpenbare.En hunds mutinus har et bein ikke hvitt, men lysegult. Hatten til hundemutinus er mørk, nesten svart, med en lys rødoransje “spiss” helt øverst. På stadiet av egget har soppen også en gulaktig fargetone, og på dette grunnlaget skiller den seg fra den unge vanlige jollyen.
Innsamlingsregler
Det anbefales å gå til skogs for spiselig vanlig moro i midten av juli, når unge fruktlegemer begynner å dukke opp massivt fra under bakken. Det er nødvendig å se etter liten, ennå ikke åpnet, eggformet moro i gresset, de er i stand til å behage med en behagelig smak og gir kroppen en betydelig fordel.
Hvis soppen allerede har dannet et ben og en hette, og det lukter sterkt å falle i nærheten, bør samlingen forlates. Men på eggstadiet holder den stinkende morelen seg lenge, så soppplukkere har nok tid til å finne den i skogen i sin unge form.
Fruktlegemer samlet i økologisk rene skoger er egnet for forbruk.
Bruk
I matlaging brukes vanlig moro på flere måter - det blir kokt og stekt, tørket og konsumert fersk i salater. Hermetisering og salting brukes sjelden. Når den høstes om vinteren, mister den stinkende morelen smaken.
For å bruke vanlig moro i salatens sammensetning, er det nødvendig å skylle den unge soppen på eggstadiet, fjerne slim og urenheter fra den, og deretter salt og tilsette i andre ingredienser. Soppen passer godt til grønn løk og rømme og gir en lett reddiksmak til salaten.
For å lage en vanlig moro, må du vaske den og rengjøre problemområdene med en kniv, og deretter sette den i en gryte med kokende vann i bokstavelig talt 5 minutter. Det er viktig å ikke fordøye en stinkende morell; ved langvarig varmebehandling vil den miste sin smak og nyttige egenskaper:
Vanlig moro kan stekes. For å gjøre dette blir fruktlegemene renset for skitt, vasket, kuttet og oppbevart i en panne med olje og løk i bare 3 minutter. For å smake, kan du tilsette litt hvitløk til morelen, soppfatet passer godt til potetmos.
Før matlaging fjernes slim og tett skall fra fruktlegemene.
Tørkede vanlige vitser er spesielt populære. De kan lagres i 2 år uten å miste den behagelige lukten og smaken. Før tørking må den unge soppen vaskes, slim og skallrester må fjernes fra den. Deretter blir fruktkroppen kuttet i to, trukket på en tynn tråd og hengt på et kjølig sted med lav luftfuktighet til den vanlige maneten tørker helt. Du kan bruke tørket sopp med poteter, i supper, som fyll for baking.
Søknad i tradisjonell medisin
Ikke bare smaken, men også de medisinske egenskapene til vanlig gelé blir høyt verdsatt. På grunnlag av soppen tilberedes mange hjemmelagde medisiner som har fordeler:
- med gastritt og sår;
- med erosjon av livmorhalsen og mastopati hos kvinner;
- med gikt, revmatisme og radikulitt;
- med hudplager - dermatitt, psoriasis, eksem;
- med diabetes mellitus og funksjonsfeil i skjoldbruskkjertelen;
- med åreknuter og tromboflebitt;
- med hjertesvikt;
- med nervesykdommer og kronisk utmattelse.
Antitumoregenskapene til vanlig gelé er allment kjent. Det er offisielt bevist at stoffene i soppsammensetningen er i stand til å bremse og stoppe utviklingen av både godartede og ondartede svulster. Soppen har også antivirale egenskaper og er gunstig i kampen mot ARVI, influensa og annen forkjølelse.
En medisinsk tinktur tilberedes på grunnlag av unge fruktlegemer
I folkemedisin konsumeres stinkende morell ofte fersk eller tørket. Også en medisinsk tinktur på alkohol tilberedes fra unge fruktlegemer:
- soppen blir renset for slim og øvre skall;
- kutt i 2 deler og fyll med alkohol;
- så holdes de på et mørkt sted i 2 uker.
De bruker tinkturen i bare 20-30 dråper på tom mage, men samtidig gir det betydelige fordeler.
Konklusjon
Veselka vulgaris er en lett gjenkjennelig sopp med verdifulle medisinske og ernæringsmessige egenskaper. Voksne eksemplarer godtas ikke til mat, men unge fruktlegemer kan bli en dekorasjon på bordet og hjelpe til med behandling av mange akutte og kroniske sykdommer.
