Innhold
Bildet av svensken gir ikke et spesielt levende inntrykk, men denne grønnsaken er veldig sunn. Du kan evaluere fordelene med en rotgrønnsak hvis du nøye studerer sammensetningen og gjør deg kjent med alternativene for bruk av grønnsaken.
Hva er rutabaga og hvordan ser det ut
Rutabaga er en korsblomstrende grønnsak som er en hybrid av kålrot og kål. Utad ligner rutabaga begge stamfargrønnsaker, i form og tetthet ligner den på en kålrot, selv om den er større i størrelse.
Rotgrønnsakene til svensken kan være ovale eller sfæriske, flate eller sylindriske. På bildet av en rutabagabær kan det sees at grønnsaken er dekket med en glatt eller retikulert tett skall på toppen, fargen på skallet er grågrønn eller lilla i den øvre delen og gul eller hvit i den nedre delen . Massen av svensken har beholdt mye mer av kålen, først og fremst av hvit eller lys gul farge.
Rutabaga er en interessant grønnsak fra dyrking i hagen. Kulturen har høy motstand mot kulde, tåler lett mangel på fuktighet og til og med under vanskelige forhold blir den saftig og næringsrik.
Hvor rutabaga vokser
Det er fortsatt tvister om hjemlandet til rotavlingen. Noen forskere mener at grønnsaken dukket opp tilfeldig i Middelhavslandene, mens andre insisterer på at den spres over hele verden fra Sibir. Men de fleste agronomer mener at grønnsaken ble oppdrettet i Sverige, siden det er til dette landet de første omtalene av grønnsaken, laget på 1600-tallet, hører hjemme. Av samme grunn kalles rotgrønnsaken ofte uformelt svensk kålrot.
For tiden dyrkes rutabaga over hele verden, utholdenheten til denne avlingen gjør at den kan dyrkes under naturlige forhold. Det er sant at i de fleste land forblir grønnsaken mye mindre populær enn poteter, kålrot eller kål. Men i noen europeiske land spiller rotgrønnsaken fortsatt en viktig rolle i tradisjonell mat, for eksempel respekteres den i Tyskland, Finland og Sverige.
Hvordan rutabaga smaker
Både kålrot og kål kan skille seg ut i smaken av rutabagas. Men mest av alt ligner massen av en grønnsak fortsatt kål, mer presist, ikke bladene på hodene på kålen selv, men en stubbe, bare mindre bitter.
Kjemisk sammensetning av svenske
Rutabagas grønnsakskultur er ikke bare kjent for sitt uvanlige utseende og smak, men også for sine gunstige egenskaper. Den inneholder mange verdifulle kjemiske elementer, nemlig:
- undergruppe B-vitaminer - fra B1 til B9 i sin helhet;
- vitamin A og E;
- vitamin C;
- vitaminene PP og H;
- betakaroten;
- kalium og fosfor;
- natrium og kalsium;
- magnesium og jern;
- cellulose;
- sennepsolje;
- pektiner;
- essensielle oljer.
Rotgrønnsaken inneholder også selen og sink, som gir grønnsaken antioksidantegenskaper, dette øker verdien av produktet betydelig.
Hvorfor er rutabaga nyttig for menneskekroppen
På grunn av sammensetningen er rotgrønnsaken en virkelig verdifull grønnsak i det daglige kostholdet. Du kan liste opp noen av de viktigste fordelaktige egenskapene til produktet.
- Rutabaga beskytter effektivt mot forkjølelse og smittsomme sykdommer. Massa av rotgrønnsaken inneholder mye vitamin C, som aktiverer det menneskelige immunforsvaret.Det er nyttig å spise en rotgrønnsak i høst-vinterperioden - i aksjon vil den ikke gi seg for sitrusfrukter og vil bidra til å diversifisere kostholdet økonomisk.
- Rotgrønnsaken har en positiv effekt på tarmens funksjon og hele fordøyelsessystemet. Grønnsaken fremmer økt produksjon av enzymer som er ansvarlige for nedbrytningen av mat, og forbedrer også peristaltikken. Fiber, som er tilstede i store volumer i svensken, lar deg ikke bare etablere avføring, men har også en rensende effekt på kroppen, siden den fjerner alle giftige stoffer og til og med spor av tungmetaller sammen med giftstoffer.
- Grønnsaken har diettegenskaper. Den ernæringsmessige verdien er veldig lav, mens bruken av rutabagas hjelper med å raskt frigjøre kroppen fra akkumulerte giftstoffer, forbedre metabolske prosesser og redusere mengden kroppsfett.
- Vitaminer i svensken og mineralene i massen er nyttige for hjertets og blodårens arbeid. En stor mengde kalium i svensken hjelper til med å opprettholde en normal vann-saltbalanse i kroppen, når du spiser en grønnsak, senkes kolesterolnivået og veggene i blodkarene styrkes. Derfor kan rutabagas forhindre hjerteinfarkt, hjerneslag og åreforkalkning, samt forhindre blodpropp.
- Kalsium og fosfor i grønnsaken har en styrkende effekt på skjelettsystemet og leddbåndene. Ved hjelp av en rotgrønnsak er det mulig å lindre tilstanden med osteoporose og andre leddsykdommer. Det er veldig nyttig å inkludere grønnsaken i dietten for eldre.
- Vitaminer i gruppe B og kalium i sammensetningen av grønnsaken har en positiv effekt på muskel- og nervesystemet i menneskekroppen. Rotgrønnsaken hjelper til med å kvitte seg med økt irritabilitet og søvnproblemer, forbedrer muskeltonen og virker oppkvikkende, reduserer stressnivået og styrker oppmerksomhet og hukommelse.
For menn er rotgrønnsaken spesielt nyttig på grunn av sin gunstige effekt på reproduksjonssystemet, i tillegg beskytter denne grønnsaken mot tidlig skallethet. Kvinner kan bruke produktet mot migrene, i overgangsalderen og i smertefulle perioder - rutabagas hjelper til med å bringe trivsel og følelsesmessig bakgrunn tilbake til det normale.
En grønnsak kan tjene som forebygging av kreft - antioksidanter i sammensetningen bidrar til rask fornyelse av kroppens celler, noe som forhindrer utvikling av kreftsvulster.
Kontraindikasjoner for svensker
Selvfølgelig er de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til svensker nært knyttet til hverandre. Det anbefales ikke å spise svenske kålrot:
- med individuelle allergier, i dette tilfellet vil grønnsaken forårsake kvalme, flatulens, oppblåsthet og diaré;
- under svangerskapet fører rotavlingen ofte til økt gassproduksjon, og dette kan føre til mye ulempe for en gravid kvinne;
- med betennelse i urinveiene - en grønnsak kan virke irriterende og forverre tilstanden;
- med pankreatitt, magesår og gastritt i den akutte fasen, vil bruken av rotgrønnsaker bare øke smerte og forverre tilstanden;
- med flatulens og kolikk i tarmene.
Det er bedre å ikke bruke rutabagas for diabetes - den glykemiske indeksen til produktet er veldig høy, og grønnsaken vil sannsynligvis skade kroppen.
Hvordan rutabagas spises
Fordelene med svenske for menneskekroppen kan manifestere seg i full kraft hvis grønnsaken brukes riktig.
- For å spise, velg sunne, glatte rotgrønnsaker med en hel, ren hud.
- Før bruk må grønnsaken vaskes grundig under kaldt vann og deretter skrelles fra den tette huden.
- Massen av rotgrønnsaken skjæres i små terninger og legges til en salat, for eksempel til vanlig kål eller gulrøtter, som grønnsaken passer spesielt godt til i smak.
Du kan bruke rutabagas ikke bare fersk som en del av en salat.Grønnsaken er bakt og stekt i vegetabilsk olje, kokt til den er myk eller stuet under lokk, dampet. I alle typer svensker beholder den nyttige egenskaper, selv om det er rå masse av grønnsaken som inneholder størst mengde verdifulle stoffer.
Det er best å spise rotgrønnsaken om morgenen eller ettermiddagen. Fordi grønnsaken inneholder mye fiber, kan den ha en negativ effekt kort tid før sengetid og føre til oppblåsthet og nattlig oppblåsthet.
Hvordan bruke rutabagas
Du kan spise rutabagas ikke bare for mat - planten har mange medisinske egenskaper. Tradisjonell medisin tilbyr mange effektive oppskrifter basert på svensk kålrot.
- Rutabaga er bra for kronisk forstoppelse. For å forbedre peristaltikken og fjerne giftstoffer fra kroppen, må du lage en myk puré av en kokt grønnsak eller bake en rotgrønnsak i ovnen. Du må spise en rotgrønnsak 150-200 g annenhver dag - dette vil eliminere forstoppelse og generelt etablere avføring.
- Rutabaga-anlegget brukes til behandling av forkjølelse. Oppskriften ser slik ut - massen av rotgrønnsaken knuses til en velling ved hjelp av en blender, blandet med naturlig honning i et forhold på 2 til 1, og deretter tatt tre ganger om dagen med en liten skje, skyllet ned med vann.
- Å ta en rotgrønnsak til medisinske formål er nyttig for hjerte- og vaskulære plager. I dette tilfellet vil fordelene og skadene med svensk juice være etterspurt, en liten skrelt grønnsak må raspes og presses gjennom tykt gasbind. Fersk grønnsaksjuice konsumeres i 100 ml på tom mage tre ganger om dagen - middelet renser ikke bare blodårene, men eliminerer også ødem, og forbedrer dermed nyrefunksjonen. Hjemmemedisin vil også være gunstig for anemi - jernet i svensken vil raskt øke hemoglobinverdiene til normale verdier.
- Rutabaga er gunstig for bronkitt, lungebetennelse og langvarig kald hoste. Behandlingen utføres igjen ved hjelp av juice - 100 ml tas tre ganger om dagen, og for å forbedre den medisinske effekten blandes den med tranebær- eller nypesaft.
- I tilfelle leddsykdommer vil rutabaga med honning gi effektiv hjelp - saften presset fra en fersk rotavling bør blandes med 30 g naturlig honning og konsumeres to ganger om dagen på tom mage. Det vil lindre betennelse og smerte og forbedre mobiliteten.
Ved hjelp av rotgrønnsaker kan hudplager, kutt og forbrenninger behandles. Det er veldig enkelt å gjøre dette - vassen fra en fersk grønnsak må påføres på det ømme hudområdet og holdes med kompress i 30-40 minutter.
Den svenske kålrot brukes ikke bare av tradisjonell medisin, men også av hjemmekosmetologi. De gunstige stoffene i sammensetningen av rotgrønnsaker har en gunstig effekt på huden, renser overhuden, øker hudens elastisitet, jevner ut hudfargen og forhindrer aldring.
For eksempel er følgende nærende maske populær:
- fersk rotgrønnsak gnides på et fint rivjern;
- vellen blandes med 10 g honning;
- tilsett 30-40 g fett cottage cheese til blandingen;
- ingrediensene helles med gulrotjuice i et slikt volum at masken får en halv flytende konsistens.
Masken fordeles over den rensede huden i ansiktet og etterlates i et kvarter, hvorpå den vaskes av. Hvis prosedyren utføres minst to ganger i uken, vil utseendet på huden forbedres veldig raskt, epidermis vil bli jevnere og mer elastisk, fine rynker vil forsvinne.
For tørr hud i ansiktet vil en annen enkel maske være spesielt fordelaktig:
- den skrelte rotgrønnsaken er revet;
- i like store mengder blandes vellen med fett rømme;
- i et kvarter spres masken over ansiktet.
For best effekt anbefales det også å påføre masken to eller tre ganger i uken. Og rutabaga med rømme vil være spesielt gunstig i den kalde årstiden, når huden trenger nøye beskyttelse.
Kalorirutabager
Ernæringsverdien til rutabagas representeres hovedsakelig av karbohydrater, de er inneholdt i rotgrønnsaker omtrent 7,7 g. Proteiner er også til stede i grønnsaken i en mengde på 1,2 g, og veldig lite rutabagas inneholder fett - bare 0,1 g.
Kaloriinnholdet i grønnsaken er 37 kcal per 100 g masse. Rotgrønnsaker, når de konsumeres i moderasjon, er helt trygge for figuren og kan ikke bidra til vektøkning.
Konklusjon
Bildet av svensken viser en ekstremt ubeskrivelig og helt vanlig grønnsak som ser ut som en kålrot. Imidlertid er den kjemiske sammensetningen av svensker så mangfoldig at denne vegetabilske avlingen er en verdifull kilde til vitaminer, mineraler og vegetabilsk fiber. Bruken av rotgrønnsaker i fravær av kontraindikasjoner har en veldig god effekt på menneskers helse - grønnsaken bidrar til å bekjempe kroniske plager og vitaminmangel.
