Innhold
Nesten hver gartner planter flere courgettebusker på stedet. De tar ikke mye plass, men høsten av frukt som ligner på fat er alltid utmerket. Hele sommeren blir de stekt, stuet, kokt med squashgryter, pizza, pannekaker og pannekaker blir stekt, syltet, hermetisert og snacks til vinteren blir laget. Uansett hva våre vertinner kommer med. Og squashen blir ikke mindre, de bærer frukt til den første frosten.
Det er her spørsmålet oppstår hvordan du holder courgette frisk om vinteren, slik at du kan glede familien din med en vitamingrønnsak, og ikke glemme deg selv hvis du vil gå på diett. En grønnsak inneholder faktisk et minimum av kalorier, og det er mye fiber som kroppen trenger. Courgetts ernæringsmessige og fordelaktige egenskaper går praktisk talt ikke tapt ved langvarig løgn.
Sort utvalg
Spørsmålet om hvordan du lagrer courgette om vinteren, bør tas nøye med på det tidspunktet du skaffer frø. Faktum er at det finnes varianter med tynn og tykk hud. Bare tykkhudede prøver er egnet for langvarig vinteroppbevaring.
Erfarne gartnere anbefaler å plante flere busker, for eksempel varianter av courgette:
- Aeronauten tilhører de tidlige variantene. Den modne frukten har form av en sylinder. Mørkegrønn squash har en holdbarhet på minst fire måneder;
- Pæreformet - også en tidlig variant med oransje kjøtt. Å holde kvaliteten er høy;
- Asset F1 er et stort fruktet utvalg av nederlandske oppdrettere. Fruktene beholder sin smak og presentasjon i lang tid;
- Arlika preges av langvarig frukting og utmerket konservering av frukt om vinteren;
- Negritenok-sorten forbløffer med sine uvanlige farger. Skallet av de lange sylindriske fruktene er svartgrønt. Holdbarheten til fersk courgette er omtrent to måneder;
- Sorten Gulfrukt har sylindriske, sølvfargede frukter. Massen tilsvarer navnet - gul. Beholder kvalitetene i opptil 3 måneder.
- Skvorushka har høyt utbytte (opptil 20 frukter per busk) og holder kvalitet.
Om sorten Skvorushka:
Selvfølgelig kan vi ikke påtvinge leserne våre ideer, vi anbefaler bare. Men hvis du vil beholde fersk squash om vinteren, kan du lese nøye hva som står på pakkene.
Høstetid
Tidspunktet for høsting av frukt fra hagen tilhører også spørsmålet om riktig lagring av courgette. Dette er en varmekjærende plante, så hvis du planlegger å lagre den lenge, må du fjerne grønnsakene før den første fryses. Ellers vil de råtne i kjelleren nesten umiddelbart.
Plukk bare modne grønnsaker. For å bestemme den tekniske modenheten og evnen til å lyve i lang tid, kan du bruke følgende parametere:
- Huden er tykk, hvis du banker, får du en kjedelig lyd.
- Frøene er ikke helt modne.
- Ikke for stort.
- Ingen tegn på råte eller skade.
- Med et tydelig mønster som tilsvarer sorten.
Modning av courgetter vil oppstå under lagring. Hvis du samler overmodne grønnsaker, vil de etter en måneds lagring bli løse, uegnet for kulinarisk foredling.
Forbereder grønnsaker for lagring
Ved høsting skal bare en skarp kniv brukes. Frisk courgette beregnet på langvarig lagring anbefales ikke å skilles fra busken ved å vri den. Fakta er at stilken løsnes, noe som er en ekstra mulighet for patogene bakterier å komme inn i fosteret.
Du må legge igjen minst 5 cm lang stilk, som vil være et slags symbol som indikerer kvaliteten på den lagrede courgetten.
Høst courgetter i tørt vær. Fjern smuss med en tørr klut. Du må legge den kutte courgetten på et slags sengetøy for ikke å skade grønnsakenes hud. Det anbefales ikke å legge courgetter for lagring med en gang; de skal ligge i solen i flere timer. Etter det blir grønnsakene sortert, umodne eller defekte, og lagt til lagring. Du kan legge igjen noen unge eksemplarer for forbruk først.
Bestemme lagringsstedet
Allerede før høsting, må du tenke på hvor og under hvilke forhold du skal lagre courgette om vinteren:
- i kjelleren og spiskammeret;
- i leiligheten.
I en kjeller eller kjeller
Gartnere anser kjellere og kjellere som et ideelt sted. De inneholder akkurat den temperaturen som er nødvendig for en vellykket opprettholdelse av grønnsaker - + 4- + 6 grader.
I tillegg til temperaturen, må luftsirkulasjon og økt luftfuktighet opptil 80% gis i kjelleren. Det er disse forholdene som er nødvendige for nesten alle grønnsaker.
Siden courgette høstes når det fremdeles er varmt ute, må de identifiseres før de sendes til lagring i en kjeller eller kjeller på et mørkt, kjølig sted. Du kan spre aviser eller halm på stativet, og legge grønnsaker i ett lag i en viss avstand fra hverandre.
Hvis soppsykdommer eller parasitter ble lagt merke til i løpet av forrige vinter, er det nødvendig å kalk med kobbersulfat, og deretter behandle rommet med en svovelkontroll.
Du kan lagre courgette:
- Ordne på hyller eller legg i kurver, esker, på stativer, hyller, legg papp, gamle aviser, halm. Halen skal alltid være utover, da dette er en indikator på fruktens sikkerhet.
- Plasser vertikalt i kurver eller parallelt i esker, som på bildet nedenfor.
5 - En annen original måte oppfunnet av gartnere er å lagre courgette i nylonstrømpe: den tar ikke plass, du kan umiddelbart se problemene. Men grønnsaken vil bli lagret i minst 4 måneder.
Ventilasjonshull eller sjakter er installert i hver kjeller og kjeller. Eventuelle grønnsaker, så vel som courgetter, bør ikke stables ved siden av dem. Trekk og kald luft er bare skadelig
Innendørs oppbevaring
Det er mye lettere for landsbyboerne å bevare fersk courgette. Tross alt, foruten undergrunnen, har de pantries, varm baldakin. Sommerboere som bor i byen har ikke slike steder. Hvordan du oppbevarer courgette i dette tilfellet? Praksis viser at for grønnsaker er luften til en byleilighet ganske akseptabel for en slik prosedyre. Det viktigste er å vite hvordan du lagrer courgetter riktig.
Et sted for grønnsaker bør velges vekk fra batterier og klimaanlegg. Kan ikke bli igjen courgette om vinteren for lagring på bad og kjøkken: forholdene er uegnet på grunn av høy luftfuktighet. De vil raskt begynne å visne og råtne.
Mange husmødre er interessert i om det er mulig å oppbevare courgette i esker ved inngangsdøren eller foran balkongen. Selvfølgelig, i en byleilighet er dette, men ikke ideelt, men ganske passende sted. Det er generelt mye kjøligere her enn i rommene. Men i dette tilfellet er squashen enten pakket inn i aviser eller brettet i poser, eller papp blir plassert i hyllene. Du kan til og med ha eggceller. Det viktigste er å skape forhold for lagring av courgette slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre.
Selv om du ser en video av en av gartnerne, vil du se at hun bruker stabling for å lagre courgette om vinteren, og ingenting, forverres ikke:
Oppbevaringssted - kjøleskap
Du kan oppbevare courgette i kjøleskapet.Vanligvis settes unge grønnsaker i den, som skal konsumeres innen tre uker. Det er klart at du ikke vil kunne plassere mye grønnsaker. Men forholdene er fortsatt rette.
Du kan legge dem akkurat slik eller i papirposer (lage et hull for luft) på nederste hylle i kjøleskapet eller i oppbevaringsbokser for grønnsaker.
La oss oppsummere
Vi prøvde å fortelle deg hvordan du holder courgette frisk om vinteren. Det viktigste er å redde høsten ved å skape de nødvendige forholdene.
Mange husmødre er bekymret for hvor lenge fersk courgette lagres om vinteren. Vanligvis bør courgette spises innen 4-5 måneder. Så begynner en irreversibel prosess i grønnsaken: frøene spirer, og massen blir smakløs, sprø. Slike squash er ikke lenger egnet for kulinariske herligheter.
Hvis du har andre måter å lagre grønnsaker på, vennligst del med leserne våre.
