Innhold
Courgette er en populær og favorittgrønnsak, hvorfra du kan tilberede mange smakfulle og sunne retter. I tillegg har den høyt utbytte. Imidlertid faller modningen på midten av sommeren. Hvis du vet hvordan lagre courgette i leiligheten kan du når som helst behandle kjære med ferske grønnsaker.
Courgette utmerker seg ved sin upretensiøsitet til forholdene for forvaring, men til langvarig lagring Ikke alle grønnsaker er egnet. Du må vite om kravene som gjelder for dem.
Valg av frø for planting
Ikke alle varianter av courgette har god holdekvalitet, derfor er det nødvendig å velge de nødvendige frøene på forhånd når du planter:
- tåler ikke langvarig lagring av varianter av courgette med et tynt skall;
- Sene arter er best egnet, der en tykk hud vokser. · Ulike typer courgetter skiller seg ut i god holdekvalitet, de mister ikke smaken selv ved lang lagring.
- mange gartnere mener at courgetter dyrket direkte fra frø er bedre egnet for lagring enn frøplanter.
Plukker grønnsaker
Når du høster courgette, bør du velge fruktene som er lagret. I dette tilfellet kan du bli ledet av følgende regler:
- Mer modne og store grønnsaker med tett, glatt skall gir bedre kvalitet, men du bør ikke overeksponere dem i hagen, ettersom de mister smaken. Det bør foretrekkes mellomstore grønnsaker, omtrent 20 til 40 centimeter lange.
- Courgetter med mørkere hud enn lyse skinn lagres lenger.
- Ved å kutte en frukt fra en busk, kan du bestemme holdekvaliteten. Hvis squashen har tett kjøtt og små frø, vil fruktene fra denne busken være godt lagret.
- Fruktene skal ikke ha noen, selv ikke den minste, skade eller bulker.
- Courgetter skal høstes i tørt, solrikt vær. Vanning bør stoppes noen dager før høsting. Hvis høstingen skjedde på regnfulle dager, må du legge grønnsakene i et tørt, ventilert rom og tørke i to til tre dager.
- Når du tar courgette ut av busken, kan du ikke rive av stilken, ellers vil grønnsaken være lett utsatt for infeksjon. Vanligvis kuttes frukten med en kniv, og etterlater en hale på flere centimeter.
Det anbefales å holde de høstede grønnsakene i solen. Som et resultat vil huden tørke godt ut og stivne, noe som gir pålitelig beskyttelse for fruktmassen.
Høstingen må være fullført før den første frosten begynner, holdbarheten avhenger av dette - de frosne grønnsakene vil ikke lyve.
Forberedelse av lagring
Courgette er ikke veldig kresen om lagringsforhold, noe som gjør at du kan holde den frisk selv i fravær av en kjeller eller kjeller.
Men for å holde courgette hjemme må visse vilkår være oppfylt:
- rengjør dem forsiktig fra bakken med en tørr klut - du kan ikke vaske;
- gi en passende temperatur og fuktighet - romtemperatur og fuktighet er optimale for courgette;
- fruktene begynner å rote, fra halen, så før du lagrer den, må den nedsenkes i smeltet parafin;
- legg grønnsaker i esker eller pappesker på sagflis eller halm som du tidligere har hellet i dem;
- lagringsplassen skal ikke være i nærheten av varmeenheter;
- solstrålene aktiverer veksten av frø inne i grønnsaksmargen og forårsaker spiring, så mørket er en av betingelsene for å bevare grønnsaker.
Hvis det ikke er veldig mange grønnsaker, kan du pakke hver enkelt individuelt med papir. For en stor høst vil denne metoden være problematisk. Da er det bedre å stable squashen i rader, og legge papp mellom dem.
For å forhindre soppsykdommer er det godt å drysse courgette med krittpulver.
Oppbevaringsregler i leiligheten
Det er viktig å velge riktig sted å oppbevare courgette:
- en boks courgette for vinteren skal plasseres på et mørkt og tørt sted i leiligheten - i skapet eller under sengen;
- du kan sette den i nærheten av døren som fører til balkongen eller plassere den i et skap;
- hvis balkongen er oppvarmet, kan du sette boksen der;
- Et annet alternativ er å lagre courgette under en sofa eller seng i et enkelt lag på halm eller furu sagflis.
Med jevne mellomrom må du se på grønnsakene som er lagret, og velge eksemplarer med tegn på forfall i tide. Du bør ta hensyn til halen fra stilken - hvis den mørkner, betyr dette at frukten begynner å forverres. Hvis de optimale lagringsforholdene for courgetter er valgt, og grønnsakene er valgt riktig, kan de lagres i lang tid. Avhengig av sorten kan lagringstiden strekke seg til neste sesong.
Imidlertid begynner skallet i de fleste grønnsaker til å bli tykkere, frøene spirer, frukten blir bitter. Slike frukter skal ikke spises, det er bedre å erstatte dem med frosne produkter. Du bør ikke legge en boks med epler ved siden av courgette. Etylenet som frukten frigjør under lagring, vil skade grønnsaker.
Metoder for oppbevaring av courgette i kjøleskapet
I to til tre måneder tåler courgetter lagring i kjøleskapet. I dette tilfellet må de tørkes, pakkes i papirposer med hull for ventilasjon og plasseres i kjøleskapet på en grønnsakshylle.
En annen måte er å fryse frukten. Ulike alternativer er mulige her. Grønnsaker kan hakkes eller stå intakte, skrelles eller lagres uskallet. De vil uansett oppbevares i plastposer. Du trenger bare å huske at du kan tine dem bare en gang - før bruk. Derfor er det bedre å dele dem i porsjoner før lagring.
Hvis courgetten er frossen til påfølgende steking, må følgende skritt tas:
- kutt ung squash i ringer omtrent en centimeter tykk;
- legg ut ringene på brettet og legg i fryseren for frysing;
- etter frysing bretter du de hakkede grønnsakene i en plastpose og legger tilbake i fryseren.
Om vinteren kan du bruke dem til steking.
Eventuelle grønnsaker er egnet for frysing - unge eller overmodne, skadede eller frosne. Takket være frysing vil de bevares i alle former. Når du fryser, kan du legge andre grønnsaker og urter til courgetten. Deler du dem i porsjoner og legger dem i fryseren i plastposer, kan du få ferdige grønnsaksblandinger til gryteretter om vinteren.
Den beste måten å lagre courgette på er selvfølgelig kjelleren, da den har de mest optimale temperatur- og fuktighetsforholdene. Hvis du ventilerer det ofte, kan grønnsaker bevares perfekt. I kjelleren på courgetten kan du:
- heng i et nett, legg hver grønnsak separat;
- legg ut på rad på en hylle, og prøv å ikke berøre dem;
- legg i ett lag i en boks, og legg papp mellom radene.
Ung courgette er selvfølgelig den mest smakfulle. Hvordan holder du dem friske i lang tid? De er mer utsatt for sykdommer og vil ikke lagres på lang tid. Den lengste tiden de skal være i kjøleskapet er tre uker i grønnsaksskuffen. Men de må ikke vaskes før lagring. Du kan bare tørke den av med en tørr klut og legge den i en papirpose.
Oppfyllelse av disse enkle reglene vil tillate deg å nyte den delikate smaken av favorittgrønnsakene dine selv om vinteren.
