Innhold
Sannsynligvis har mange hørt ordtaket: "Det er ingen kål og bordet er tomt." Faktisk er det en fantastisk grønnsak rik på vitaminer og mineraler med få kalorier. Ernæringseksperter har lenge kommet på et kosthold for vekttap ved bruk av kål. Barneleger anbefaler også å gi denne grønnsaken til små barn.
Russerne lager kålsuppe, borsjcht, stekt kål, paier og mange andre deilige retter. Det er ikke nødvendig å kjøpe dette produktet i butikken, du kan dyrke kål på nettstedet ditt. Dette er hvor spørsmålet oppstår, spesielt for nybegynnere, når man skal fjerne kål fra hagen. La oss prøve å finne ut av det.
Er det ensartede rengjøringstider
Damekålen har vokst i hagen, du må fjerne den. Feil i tidspunktet for høsting kan føre til tap. Gafler som fjernes tidlig, kan vise seg å være løse, ikke fullformet. Sen kutting er også uønsket på grunn av sprekker i hodet under lagring.
Er det mulig å vite nøyaktig når kålen fjernes fra hagen. Det viser seg ikke. Ikke en eneste mest erfaren gartner vil nevne antall høstinger selv i hagen sin, siden mange faktorer må tas i betraktning:
- voksende region og klimatiske trekk;
- overholdelse av agrotekniske standarder for dyrking og pleie;
- været på inneværende sommer;
- en rekke plantet kål etter modenhet;
- utvalg utvalg.
Region og klima
Mor Russland strekker seg fra nord til sør og fra øst til vest i tusenvis av kilometer. Gartnere bor i flere soner. Derfor høstes grønnsaker til forskjellige tider. Først av alt, fordi frøplanter plantes i hagen til forskjellige tider. I sør kuttes for eksempel tidlig kål allerede i slutten av juni, og i områder med et kraftig kontinentalt klima begynner plantene å snurre.
Tidspunktet for rengjøring er veldig avhengig av sommerens klimatiske trekk. Hvis sommeren er kjølig, med rikelig med nedbør, vokser kål som gjær, og modner derfor tidligere. Og i tørt og varmt vær, til tross for vanning, dannes kålhoder senere, og utbyttet vil være lavere.
Avhengig av modningsperioden
Kål når det gjelder modning kan være:
- super tidlig;
- tidlig;
- midtsesong:
- sen modning.
Hva betyr det? Høsting av tidlige varianter av kål begynner 100 dager etter såing av frøene. Skjæringstid for sen modning skjer på ca 150 dager.
Når skal man kutte hodene på kål, med tanke på den tekniske modenheten. Høsttiden vil selvfølgelig være omtrentlig hvis du bruker en matematisk metode: legg til datoene som er angitt for et bestemt utvalg til dagen for såing av frø.
Tidlig modne varianter
La oss si at du bor i Sibir og har sådd frø Juni kål 1. mai, og den modner om 98 dager. Det viser seg at tidlig kål høstes i slutten av juli og begynnelsen av august. Men dette er omtrentlig, siden været om sommeren alltid er annerledes. I de sørlige regionene i Russland en måned tidligere.
Det er umulig å være sent med høstingen av tidlige varianter, ellers begynner kålhodene å sprekke. Mikrober kommer inn i sprekkene, noe som fører til forfall.
Midt og sen modning
Midten og sen modning varianter er ment for gjæring og holde friske om vinteren. Og rengjøringen skjer nesten samtidig. Å høste kålhoder på forhånd er uønsket:
- kvalitet på surkål og saltkål vil være lavt, siden kålhodene ikke vil ha tid til å danne seg;
- en slik grønnsak vil ikke ligge lenge;
- kjelleren har ennå ikke nådd ønsket temperatur.
Hvis vi tar hensyn til modningsperioden, høstes de sene og middels modne variantene i slutten av september, begynnelsen av oktober.
Vær
Når kål fjernes fra hagen, må været tas i betraktning. Som regel begynner de å kutte kålhoder når den gjennomsnittlige daglige temperaturen ikke er mer enn +5 grader. Det kan være frost om natten, men de er ikke til hinder, tvert imot akkumuleres sukker i hodene på kål, og bitterheten forsvinner. Smaken blir bedre.
Hvorfor anbefales det ikke å høste kål beregnet på vinterlagring på forhånd? Faktum er at i september og begynnelsen av oktober, ved positive dagtemperaturer, fortsetter grønnsaken å vokse. Derfor må sengene vannes, løsnes bakken, det vil si å utføre alt det samme agrotekniske arbeidet.
Planten tåler perfekt nattfrost opp til 6 grader. Men ikke vent til temperaturen under null er vedvarende i løpet av dagen. Hvis de øverste bladene forblir frostbitt om dagen og ikke tiner, må du straks begynne å høste kål.
Å vite minst omtrent når du skal fjerne en grønnsak fra hagen om høsten er også nødvendig fordi vanningen stopper om to uker. I tillegg, hvis kålhodene har vokst til en enorm størrelse, og høstingstiden ennå ikke har kommet, kan gaflene sprekke.
For å forhindre at dette skjer, anbefales erfarne gartnere å frata planten ernæring. Ta tak i gaffelen med begge hender, snu den fra side til side. Så løft den opp. De fleste røttene vil løsne og ernæringen reduseres. Gaflene forblir intakte.
Hvordan fjerne kål
Nybegynnergartnere er ikke bare interessert i når de skal skjære kålhoder, men også på hvordan:
- Først og fremst velger de en solskinnsdag uten nedbør på jobb.
- Kålhoder kan trekkes ut hvis jorden er løs. Stubbene graves ut av den harde jorden med en spade, røttene ristes forsiktig av.
- Du må brette kålen på brettene slik at den tørker umiddelbart. Det anbefales ikke å holde kålhodene under solen i lang tid: fuktighet som fordamper fra overflaten vil gjøre dem myke og redusere holdekvaliteten.
Høsting av kål under snøen:
Alle blader kan ikke fjernes. Bare dekkblad, som kan være skadet eller skadedyr, blir fjernet. Når du rengjør, må du vurdere hvordan du skal oppbevare gaflene:
- Hvis du har tenkt å henge hodene til kål i kjelleren eller kjelleren, må du skru den sammen med stubben fra bakken.
- Mange gartnere oppbevarer grønnsaken i hyllene. I dette tilfellet må stubben kuttes av. Kniven må være godt skjerpet slik at kuttet blir glatt. Bare de øverste bladene rengjøres.
- I dag har det blitt fasjonabelt å bevare kål ved å pakke gafler i plastfolie. Kålhodet skrelles til hvite blader dukker opp. Du må pakke godt tørkede gafler, den minste fuktighet vil føre til forfall.
Etter at det siste kålhodet er fjernet fra hagen, blir avlingen tatt under et skur, til en garasje, et skur. Kort sagt, hvor som helst nedbør og sol ikke faller. I tillegg skal kål ikke fryse under lagring.
Når temperaturen i kjelleren er optimal for kålen, overføres grønnsakene dit. Noen vil bli saltet, noen vil forbli friske.
Konklusjon
Du kan bestemme tiden for kutting av kålhoder ved ytre tegn. Hvis toppen blir gul og tørr, er kålen moden. Hun ser ut som på bildet.
Når kålen skal fjernes fra hagen, bestemmer gartnerne seg selv, med tanke på faktorene vi snakket om. I dag foretrekker mange å måle alle handlingene sine med anbefalingene fra månekalenderen. Astrologer anbefaler å høste kål mens månen avtar.
