Innhold
Physalis er den største arten av nattskygge-familien. Hos vanlige folk har den navnet smaragdbær eller jordbær tranebær. Et karakteristisk trekk ved planten er en fruktbær i et lyst tilfelle av kelkblad, som minner om en kinesisk lykt. Mange gartnere dyrker en avling for å dekorere deres personlige tomt, uten å vite at de gunstige egenskapene til physalis har blitt studert i lang tid, og det er mye brukt i folkemedisin.
Physalis er en bær eller frukt
Dyrking av en smaragdbær på en personlig tomt, mange gartnere lurer på om physalis er en frukt, bær eller grønnsak. I utseende ligner fruktene cherrytomater av gul, rød eller oransje farge. I naturen er det 3 typer: dekorative, bær og grønnsaker.
En avling kan kalles bær, en frukt, en blomst og en grønnsak samtidig, alt avhenger av variasjonen og sukkerinnholdet, og physalis kan også dyrkes som en årlig eller flerårig plante.
Vegetabilsk physalis er en skygge-tolerant, frostbestandig plante. Den kraftige busken har gul, grønn eller lilla løvverk. Moden frukt er stor og veier opptil 80 gram. Grønnsakskulturen har en bitter smak; den brukes til hermetisering, til å lage sauser og brukes som et tillegg til hovedretter.
Bær eller jordbær physalis er en liten plante med mørke olivenblader og små lyse oransje frukter. Bæret har en søt eller søt og sur smak. Brukes til å lage syltetøy, kompott, kandiserte frukter og rosiner.
Ornamental type er en populær plante designet for å dekorere en personlig tomt. Det er høye og underdimensjonerte varianter, smaragd og rød. Lyktblomster er farget oransje, sitron eller hassel. Dekorativ physalis er mye brukt i blomster. Avskårne blomster vil være et godt tillegg til vinterbuketten din.
Physalis er en bær, frukt, grønnsak eller blomst, det er ingen forskjell, det viktigste er å dyrke en sunn, sterk plante, du må gjøre et minimum av stell og dyrking.
Er det mulig å spise physalis
Det finnes to typer spiselige physalis: grønnsak eller peruanske stikkelsbær og bær eller jordbær. På grunn av det høye innholdet av askorbinsyre, B-vitaminer og andre nyttige stoffer, er physalis mye brukt i matlaging og folkemedisin.
Physalis minner noe om tomater. Den kan spises rett fra hagen, brukes til å lage konserver og syltetøy, og også saltet og høstet om vinteren.
Det må huskes at physalis har giftige blader og et lys oransje skall. Derfor, når du forbereder infusjoner og avkok, er det nødvendig å følge doseringen nøye og konsultere en spesialist før bruk.
Smak kvaliteter
Spiselige physalis-arter er stauder, men i våre breddegrader dyrkes avlingen som en årlig. Planten får berømmelse over hele verden for sin gode smak og gunstige egenskaper.
Berry physalis er mer populær enn vegetabilsk physalis og kommer i flere varianter med en rekke smaker:
- Rosin - har en søt smak. Bæret tørkes og brukes i stedet for rosiner.
- Peruansk eller jordbær - små frukter med en søt og sur smak, som minner om jordbær.
- Florida - sorten har deilige søte frukter.Det er en ulempe - de utstråler ikke aroma.
Physalis grønnsak er representert av en meksikansk art, som har et stort antall varianter. Mest populær:
- Konditor - en kraftig forgrenet plante med store sure frukter.
- Kinglet - mellomstor busk med lette sitronfrukter av søt og sur smak.
- Ground Gribovsky - en oppreist plante strødd med lette olivenfrukter med en karakteristisk søtsur smak. Sorten er egnet for dyrking i alle regioner i Russland.
Hvordan physalis er nyttig for mennesker
Physalis er et velsmakende og sunt bær. De gunstige egenskapene har vært kjent i lang tid. Physalis ble oppdaget av stammene i Sør- og Mellom-Amerika for flere årtusener siden. Moderne forskere har studert kultur i lang tid og kom til den generelle oppfatning at physalis har positive egenskaper og kontraindikasjoner:
- Den inneholder en stor mengde askorbinsyre, som bæren akselererer utvinningen av kroppen etter smittsomme sykdommer.
- Nikotinsyre kvitter seg med "dårlig" kolesterol.
- B-vitaminer normaliserer nervesystemets funksjon.
- Kalium og magnesium styrker hjertemuskelen og fjerner overflødig væske fra kroppen.
- Betakaroten og lykopen hemmer dannelsen av kreftceller.
- Fiber fjerner giftstoffer og giftstoffer, forbedrer tarmmotiliteten.
- Saften helbreder sår og brenner, glatter gamle arr og arr.
Physalis har vanndrivende, koleretiske, betennelsesdempende, smertestillende egenskaper.
Friske bær eller medisiner tilberedt på basis av physalis anbefales å ta med:
- nyresykdom;
- kolecystitt;
- Botkins sykdom;
- revmatisme;
- hypertensjon;
- etter operasjonen.
Planten vil være til fordel for dem som er på diett. Siden den inneholder kostfiber som normaliserer tarmfunksjonen. Kulturen inneholder vitaminer, sporstoffer, phytoncider og syrer som er nødvendige for en sunn livsstil. Frukt fjerner væske og giftstoffer fra kroppen.
Physalis er mye brukt i kosmetologi. Takket være det høye kobberinnholdet er huden glatt og fløyelsaktig. Regelmessig inntak av frukten hjelper til med å bli kvitt rynker og pigmentering.
Physalis under graviditet
Ifølge fransk tro er Physalis et symbol på en etterlengtet graviditet. I eldgamle tider presenterte en kvinne som fødte et barn mannen sin en grønn gren som et tegn på takknemlighet for unnfangelsen.
De fleste gravide, etter å ha lært om fruktens gunstige egenskaper, begynner å bruke den i store mengder. Å glemme at physalis, som en annen plante, kan ikke bare gi fordeler for kroppen, men også skade.
Physalis er et veldig sterkt allergen, dets bruk kan forårsake en sterk allergisk reaksjon i form av utslett, hevelse og kløe. Denne reaksjonen kan påvirke fostrets utvikling negativt.
Under graviditet er kvinnens blodtrykk ustabilt, og siden planten kan redusere ytelsen, må du være ekstremt forsiktig når du tar bær.
Og også kulturen har et vanndrivende middel. Ved alvorlig ødem er det nyttig. Når det brukes sammen med andre legemidler, er det en mulighet for fullstendig dehydrering av kroppen, noe som vil påvirke barnet negativt.
Hvordan bruke physalis
Physalis brukes fersk og til fremstilling av forskjellige retter. Når du kjøper et produkt i en butikk, må du følge reglene:
- frukt er valgt i et lukket, tørt skall;
- grønne kelkblad er det første tegn på umodenhet;
- lagre bæren i et skall, på et mørkt, kjølig sted i omtrent en måned;
- det rensede produktet skal bare være i kjøleskapet i ikke mer enn 10 dager.
Matlaging står ikke stille, kokker fra hele verden kommer med flere og flere nye oppskrifter fra bær, grønnsaker og frukt. Physalis er ikke noe unntak. Her er noen velprøvde søte og sure bæroppskrifter.
Epler og physalis-saus
Krydderiet passer bra til svinekoteletter.
Ingredienser:
- bær - 250 g;
- søte epler - 2 stk .;
- sitronsaft - 30 ml;
- eplejuice - ½ ss .;
- koriander, karri - ½ ts hver;
- honning - 1 ts;
- salt og pepper etter smak.
Opptreden:
- Eplene skrelles og frø, kuttes i små kiler og stekes i smør.
- Physalis blir sortert ut, vasket, kuttet i to og sendt til eplene. Stek til frukten er gyldenbrun.
- Hell i eple- og sitronsaft og la det surre på svak varme i 10-15 minutter.
- Mykede epler og physalis knuses i en blender til puré.
- Tilsett honning, krydder og la det surre i ytterligere 5 minutter.
- Retten er klar, god appetitt.
Syltetøy
Deilig, sunn delikatesse vil varme deg på kalde vinterkvelder.
Ingredienser:
- bær - 1 kg;
- vann - en halv liter;
- granulert sukker - 1200 g.
Forberedelse:
- Physalis vaskes og hvert bær gjennombores med en tannpirker.
- Sirup tilberedes av vann og 500 g sukker.
- Hell bæren med varm sirup og la den trekke over natten.
- Om formiddagen legger du pannen på en liten brann, tilsett resterende sukker og koker til ønsket tykkelse.
- Varm syltetøy helles i tilberedte beholdere og lagres etter avkjøling.
Kaviar
Forretten tilberedt i henhold til denne oppskriften smaker godt og vil være et uvanlig tillegg til kjøttretter.
Ingredienser:
- bær - 1 kg;
- løk - 0,3 kg;
- gulrøtter - 0,8 kg;
- vegetabilsk olje til steking;
- krydder etter smak.
Metode for utførelse:
- Gulrøtter er revet, løk kuttes i halve ringer, physalis kuttes i to.
- I en stekepanne, varm opp oljen og stek maten til gulrøttene er mykgjort.
- Kokte grønnsaker males gjennom en sil eller hakkes til de er glatte i en blender.
- Krydder tilsettes og helles i krukker.
- Arbeidsemnet oppbevares i kjøleskapet. For lengre lagring må snacksen steriliseres. 0,5 liters bokser - 20 minutter.
Bruk i tradisjonell medisin
Takket være de gunstige egenskapene, sparer physalis fra mange plager. Avkok, infusjoner og salver tilberedes av det.
Et avkok for behandling av urinveiene, galleveiene, revmatisme og feber. 30 stk. 500 ml vann helles over tørkede bær, settes på brann og kokt i 15–20 minutter. Kraften fjernes i 30 minutter for infusjon, avkjøles og filtreres. Ta 50 ml 4 ganger daglig etter måltidene.
Salve for hudsykdommer. Fruktene blir brent. Den resulterende asken blandes med vegetabilsk olje for å oppnå en vellingskonsistens. Salven påføres de berørte områdene i en halvmåne. En krukke med medisin lagres i kjøleskapet.
Sårhelende salve. 10 g hakket frukt blandes med 40 ml olivenolje, blandes grundig og fjernes i 1 måned for å tilføres på et mørkt sted. Den tilberedte salven påføres i et tynt lag på den berørte huden.
Saft for behandling av inflammatoriske sykdommer. Ferskpresset juice tas i 10 ml 3-4 ganger om dagen i 7 dager.
Gruel og juice for behandling av barnesykdommer: betennelse i mandlene, laryngitt og stomatitt. En del av bæret knuses, og juice oppnås fra den andre. Vannet overføres til en gryte, juice tilsettes og kokes opp på svak varme. Varm melk tilsettes den ferdige naturlige medisinen. Barn får 3 ss. l. 2-3 ganger om dagen i 5 dager. Legemidlet anbefales ikke til barn under 12 år.
Kontraindikasjoner
Som alle planter har physalis kontraindikasjoner. Først og fremst kommer faren fra de giftige delene av planten - dette er blader og kelkblad. Hvis kulturen brukes til matlaging, må fruktene rengjøres og skylles grundig. Hvis physalis brukes som legemiddel, må doseringen følges nøye.Helbredende avkok og infusjoner anbefales ikke til bruk sammen med andre legemidler.
Physalis tas veldig nøye i følgende tilfeller:
- graviditet og amming;
- barn under 12 år;
- allergisk reaksjon;
- økt surhet i magen;
- forverring av magesår;
- diabetes.
Konklusjon
De gunstige egenskapene til physalis har vært kjent i lang tid. Men for at smaragdbæren skal ha nytte og ikke skade, er det nødvendig å bruke medisiner under tilsyn av en spesialist.
