Innhold
De fleste gartnere i Sentral-Russland kjenner physalis som en utelukkende prydplante. Men denne slektningen til den velkjente tomaten har også spiselige varianter. Physalis kan spises både fersk og hermetisert. Det er flere populære varianter av denne kulturen, hver sort har sine egne fans.
Hvordan se forskjellen mellom spiselig og uspiselig physalis
Det er ganske enkelt å skille spiselig fra dekorativ physalis. Så snart modningsprosessen finner sted, får dekorative varianter en ubehagelig, giftig, lys oransje farge. Spiselig Physalis har vanligvis en lysere lommelykt. Inne i lykten har den spiselige sorten et lite bær i seg selv, som kan spises uten temperaturbehandling. Fargen på den spiselige bæren kan være forskjellig, for eksempel plomme. Det er også oransje og lysegule frukter.
Hvordan ser spiselig physalis ut?
Physalis har to helt spiselige former. Den første er grønnsak, den andre er bær. Fruktene av vegetabilsk physalis ligner en gulgrønn tomat. Kjøttig, medium i størrelse. Buskene er høye og slanke, som alle nattskyggevekster.
Stilkene kan variere og være forgrenende eller krypende. Lengden på stilkene når 120 cm. Bladene er ovale, med takkede kanter. Opptil 200 frukter dannes på en plante, avhengig av vær og fruktbare forhold.
Hvor vokser spiselige physalis?
For å dyrke spiselig physalis trenger du kalkholdig jord. Hvis jorden er sur, vil physalis ikke vokse. Om dagen krever planten sol. Og også for en god høst, må du unngå overflødig fuktighet.
Hvis det ikke er overflødig fuktighet, ugress, nok sol, vil planten gi en god og rik høst. Det er viktig at det er tilstrekkelig mengde sollys når du vokser og tar vare på physalis.
Hvordan vokser spiselige physalis?
En sjelden grønnsak dyrkes med frøplanter. Når du planter, bør du huske på at planten ofte forgrener seg sterkt, noe som betyr at den må plantes i bakken i en avstand på minst 50 cm fra hverandre og i et rutemønster. Da vil ikke buskene forstyrre hverandre. Det er viktig at forskjellige varianter av physalis ikke skal kombineres i samme område. Videre krever hver sort og sort sin egen pleie.
Spiselige physalis-varianter
Før du planter spiselig physalis, må du velge den mest passende sorten. Følgende varianter av spiselig physalis er mest vanlig i dyrking:
- Peruansk. Bærsort med en behagelig søtlig smak og aroma. Den brukes hovedsakelig til å lage desserter.
- Ananas. Physalis-bær av denne sorten er små, de smaker som ananas.
- Rosin. Når den er tørket, blir sorten lik rosiner. Det brukes ikke bare tørket og tørket, men også friskt. Smaker som sitrus.
- Moskva tidlig. Vegetabilsk sort, brukt med suksess for bevaring. Tidlig moden frukt som veier opptil 80 g.
- Meksikansk tomat. Mest vanlig blant grønnsakssorter. Buskene er høye, fruktene er gulaktige. Brukes i salater og konserver.
- Ground Gribovsky. Fleksibel og kaldtålig variant. Frukt er grønnaktig i midten av modningsperioden.
Når du velger en bestemt sort, er det viktig å nøye studere vekst- og plantingsforholdene.
Hvorfor er spiselig physalis nyttig?
Physalis spiselig har mange nyttige egenskaper på grunn av de inneholder vitaminer og mineraler.
Fruktene av en moden plante inneholder:
- en stor mengde vitamin C, det hjelper i behandlingen av smittsom og forkjølelse;
- nikotinsyre, som hjelper til med å senke kolesterolnivået i blodet og bekjemper aterosklerose;
- kalium, som reduserer blodtrykket, fjerner overflødig væske og lindrer hevelse;
- betakarotener, lykopen - reduserer risikoen for prostatakreft hos menn;
- B-vitaminer, som kontrollerer og normaliserer funksjonen til sentralnervesystemet.
Når det brukes riktig, har physalis en koleretisk, smertestillende, sårheling, antiseptisk og vanndrivende effekt på kroppen. Anlegget er vellykket brukt til:
- kolecystitt;
- pyelonefritt;
- hypertensjon;
- revmatisme;
- forstoppelse
- Botkins sykdom.
Det er også fordel for tarmene, siden grønnsaken forbedrer peristaltikken og normaliserer fordøyelsessystemets funksjon.
Kontraindikasjoner
Anlegget har sine egne kontraindikasjoner:
- du kan ikke drikke et kurs i mer enn 10 dager uten tillatelse fra en lege;
- graviditet, ammingstid;
- gastritt og magesår;
- Skjoldbruskkjertelsykdom;
- allergisk reaksjon.
Hvis en person ikke pålitelig vet om en allergi mot physalis, er det nok å huske matreaksjonen på tomater. En allergi mot dem betyr tilstedeværelsen av en allergi mot physalis.
Å dyrke og ta vare på spiselig physalis
Physalis vanlig i vekst er ikke vanskelig. Planteagroteknikk er ekstremt enkelt. Physalis dyrkes fra frø ved bruk av frøplanter.
Før du planter frøplanter i bakken, må jorden være klargjort. Du må velge et solrikt sted, siden den meksikanske tomaten ikke liker skygge. En svak løsning av kaliumpermanganat må tilsettes jorden. Når du graver, er det nødvendig å legge til aske og humus. Da vil jorden være fruktbar nok.
Eventuelle natthadeavlinger kan ikke brukes som forløpere, siden de bruker lignende stoffer fra jorden og tømmer den. Frøene spirer raskt, og innen 30 dager vil en ung plante spire.
Den kan plantes direkte i det åpne bakken, men i dette tilfellet må sengene dekkes med en film.
I begynnelsen må du ikke vanne plantene for aktivt, siden i dette tilfellet er rotsystemet utsatt for rotting. For å forhindre at fruktene blir for vannet, anbefales det ikke å vanne planten under dannelsen og modningen av avlingen, bare noen ganger.
Planten blir matet to ganger i vekstperioden. For fôring brukes en løsning av kugjødsel i forholdet 1:10.
Anlegget krever ikke spesiell pleie. Vanning i moderasjon og å være lukefri er tilstrekkelig.
Sykdommer og skadedyr
De viktigste sykdommene i Physalis vulgaris:
- Blackleg - oppstår når det er for mye fuktighet og fraværet av å løsne jorden. I tilfelle sykdom blir stammen ved roten svart, og planten dør.
- Mosaikk - lysegrønne flekker i forskjellige størrelser vises på planteinnsatsene. Planten er smittet gjennom insekter, så vel som mekanisk med uriktig jordbruksteknologi.
Hvis planten regelmessig lukes, blir vannet og også løsnet bakken, vil sykdommer ikke være i stand til å overvinne physalis, og innhøstingen vil være full. I tillegg til sykdommer, er det også skadedyr, hvorav noen er veldig interessert i nattskyggevekster:
- Medvedka - skader planter helt fra begynnelsen av våren. Insektet har uttalt gravende ben. Den dvale som en larve. For å bli kvitt bjørnen tidlig i juni, anbefales det å løsne midtgangen.
- Trådorm - ikke insektene er farlige, men larvene. De gnager plantens rotsystem og fører til dens død. Det anbefales å behandle jorden med spesielle midler, samt å sette feller for å lokke wireworm.
Høsting
Physalis modnes gradvis.Den første avlingen dukker opp og modner på plantens nedre grener. Hvis du ikke samler det i tide, vil fruktene falle til bakken. Hvis været er tørt, vil frukten i dekslene på bakken beholde sine gunstige egenskaper i lang tid. I fuktige klimaer må du samle umiddelbart slik at larver og parasitter ikke kommer inn i dekselet.
Fruktene tåler de første høstfrostene, men eksperter anbefaler å høste før frost, slik at fruktene beholder alle sine gunstige egenskaper.
For langvarig lagring må du fjerne fruktene i umoden tilstand. For lagring må fruktene stå i sin naturlige "emballasje".
Hvordan spise
Physalis flerårig spiselig kan konsumeres på flere måter. Alt avhenger av variasjonen. Det er dekorative varianter som du kan tilberede syltetøy, grønnsaker til konservering og salater.
Du kan også spise og lage mat:
- Physalis er salt. Denne oppskriften kan tilberedes separat eller ved bruk av agurker. Oppskriften er som følger: legg fruktene i en krukke lagvis med krydder og hell saltlake med en hastighet på 60 g salt per liter vann.
- Gjennomvåt grønnsak.
- Syltet produkt. Det er nødvendig å marinere under de samme forholdene som enkle tomater.
- Grønnsakskaviar fra frukten av den meksikanske tomaten tilberedes ved å passere gjennom en kjøttkvern og tilsette salt, løk, pepper etter smak.
- Kandisert frukt oftest tilberedt av bærvarianter av grønnsaker.
- Syltetøy og puré både for engangsforberedelse og som vinterforberedelse.
Denne grønnsaken er unik ved at den vil appellere til både søte elskere og de som foretrekker sunnere mat. I salater har spiselig physalis sin egen behagelige smak og vil med et lavt kaloriinnhold tiltrekke elskere av sunn mat.
Konklusjon
Folk begynte å spise spiselig physalis for lenge siden. Dette er et nyttig produkt som inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Å dyrke det i landet er ikke vanskeligere enn en enkel tomat. En nybegynner gartner vil også kunne ta seg av plantingen, og som et resultat vil han motta en nyttig plante med et stort antall medisinske egenskaper.
