Innhold
Blåbær er en myrbær som inneholder mye næringsstoffer. Den har en litt snerpende søtlig smak, delikat tekstur og tynn hud. Du må raskt sortere blåbærene slik at de ikke mister fuktighet og næringsstoffer før de behandles eller lagres.
Ved romtemperatur kan bæren ikke oppbevares mer enn en dag, i kjøleskapet i en uke. I alle fall, selv ved kortvarig lagring, blir modne, allerede ømme blåbær enda mykere og kan lekke. Du må ordne opp umiddelbart etter innsamling. Selv etter en dag er det lite sannsynlig at det er mulig å rense fruktene uten å skade dem fra kvister og blader.
Regler for plukking av blåbær
Det er for tiden ingen hagesorter av blåbær. Det har ennå ikke blitt introdusert i dyrking og avlsarbeid med planten har ikke blitt utført.
Blåbær høstes med full modenhet fra juli til august. Rivet fra en busk, den kan ikke modnes under lagring. Bare blåsvarte frukter som lett kan fjernes fra busken, er egnet for mat og for behandling.
Samlingen utføres i tørt vær og venter på at duggen skal avta. Plukkede våte bær er dårlig lagret, kan raskt strømme og deformere.
Ofte brukes spesielle rygger, bøtter med tenner eller andre enheter til massehøsting. Dette er veldig skadelig for planten, neste år vil det nesten ikke være bær på dette stedet. I tillegg faller frukt som ikke har tid til å modnes, som må slettes og kastes, en masse løv, kvister og annet rusk faller under kammen.
Det er best å plukke blåbær for hånd. Dette vil ikke bare bevare planten og innhøstingen det neste året, men også lette prosessen med rengjøring fra søppel. Det blir lettere å sortere gjennom blåbærene.
Her er noen tips som kan hjelpe deg når du plukker blåbær:
- Kvalitative blå-svarte bær med glatt, intakt hud. Jo større de er, jo søtere. Små, harde frukter kan smake surt.
- Delikate bær skal skades minst mulig. Når du samler dem, er det bedre å bruke containere de skal transporteres i, i stedet for å helle dem fra små containere i store. Det er generelt bedre å nekte cellofanposer.
- Modne blåbær er enkle å plukke.
- Hvis du kommer over en gren der det er mange bær, både klar for høsting og ennå ikke moden, kan du forsiktig klemme den mellom håndflatene og trekke forsiktig. I dette tilfellet vil modne frukter forbli i hendene og grønne - på planten.
- Solbriller bør ikke brukes når du plukker blåbær - de vil forstyrre modenheten.
Hvordan sortere blåbær fra blader
Selvfølgelig kan du samle blåbær ett bær om gangen, da blir det veldig lite søppel. Men hvor lang tid tar det å hente en bøtte eller kurv?
Hvis du sorterer fruktene for hånd, blir de ikke bare renset for blader og greiner, men forblir også intakte. Men bare i løpet av perioden med massemodning av blåbær, er dette et tillatt bortkastet tid. Derfor ble andre metoder oppfunnet av bærplukkere. De er ikke ideelle, men de lar deg fjerne en stor mengde frukt fra rusk uten å bruke mye arbeid. Noen av bærene vil smuldre, men de kan spises friske eller bearbeides.
Metode 1
På denne måten kan du sortere blåbær som er helt ment for øyeblikkelig bearbeiding, frysing eller fersk forbruk.Et slikt bær kan ikke selges og overleveres til anskaffere - det vil ganske enkelt ikke nå målet intakt - det vil flyte og deformere.
Blåbærene legges i en bred bolle som er mye større enn bæret. Hell i kaldt vann. I dette tilfellet flyter alt søppelet opp. Det kan fjernes for hånd, og hvis badet brukes som en beholder - med en stor spalteskje, sil, dørslag. Bærene overføres forsiktig til en ren tallerken. Fremgangsmåten må gjentas flere ganger hvis forurensningen er sterk.
Du må behandle bærene umiddelbart. Hvis de skal oppbevares i minst 24 timer, bør denne rengjøringsmetoden ikke brukes.
Metode 2
Dette er den raskeste måten. Det brukes ofte av plukkere hvis blåbærene må tas umiddelbart til markedet eller til en innkjøpsorganisasjon. I vindvær trenger ikke bærene engang å bæres hjem.
Hev blåbærbeholderen høyt og hell den langsomt i en ren bøtte. Vinden vil bidra til å fjerne det meste av rusk. Hvis været er rolig, kan en vifte eller til og med en hårføner brukes, men dette er ikke mulig på samlingsstedet.
Metode 3
Så du kan sortere ut en liten mengde eller en bøttebøtte. Hvis det virkelig er mye blåbær, bør du bruke en annen metode.
Ta en bred gryte eller en stor tallerken med høye sider, hell en håndfull bær i den. Rist beholderen, rull blåbærene langs bunnen, og hell dem i en ren tallerken. Det meste av søppelet blir værende på tallerkenen. Den fjernes med en fuktig svamp, tørkes av med et tørt håndkle. De fortsetter å sortere bærene.
Metode 4
Dette er en av de vanligste måtene du raskt kan plukke opp store mengder blåbær mens du holder dem tørre. Du vil trenge:
- bord;
- en gammel pose eller annet grovt stoff som du ikke har noe imot å bli skittent;
- lameller, pinner eller gamle håndklær for å danne sidene;
- krakk;
- rene retter for bær.
Selvfølgelig har profesjonelle montører spesialverktøy for hånden.
Men for første gang kan du sortere blåbær slik:
- Den ene siden av bordet heves ved å plassere noe under beina slik at skråningen er 20-30%.
- Overflaten er dekket med burlap.
- Langsidene er dannet av pinner eller gamle håndklær, som smalner av ved den lavtliggende kanten av bordet slik at bærene ikke ruller ut til sidene.
- En avføring og en ren bolle er plassert under den improviserte bjellen.
- Flere håndfull blåbær helles på toppen av bordet. Når du ruller ned på et grovt stoff, vil bærene etterlate alt søppel og falle i den medfølgende skålen.
- Innimellom må burlap fjernes fra bordet, og planterester ristes av.
Dermed kan du raskt sortere ut et stort antall myrbær - blåbær, blåbær, tyttebær, tyttebær.
Konklusjon
Du kan raskt sortere ut blåbær bare ved å skade noen av bærene. Mengden avfall avhenger av hvor nøye prosedyren utføres. Sluttrengjøring skjer under vasking av bærene; det må gjøres umiddelbart før du bearbeider eller spiser blåbær.
