Innhold
Tranebær er et vilt, sunt bær som vokser på nordlige breddegrader. Inneholder en enorm mengde næringsstoffer og nyttige stoffer som bidrar til å styrke immunforsvaret og bekjempe alle slags infeksjoner. Hvordan og hvor tranebær vokser skal være kjent for alle som går for dette vitaminhuset.
Generell informasjon og varianter
Alle tyttebær tilhører Heather-familien og er i slekt med blåbær, blåbær og tyttebær. Totalt er det 4 varianter av tranebær som vokser i naturen:
- Vanlig tranebær. Busken er klassifisert som eviggrønn og vokser i de nordlige og tempererte breddegradene på det eurasiske kontinentet. Krypende plante, skyter opp til 80 cm lang. Bladene er ovale opptil 100 mm lange. Blomstrer i mai-juni. Den modner i september. Bærens diameter er 16 mm.
- Småfruktet. Skuddene på denne busken spredte seg 30 cm. Planten er oppført i den røde boken i mange regioner. Frukt opp til 8 mm i diameter.
- Storfruktet. Distribueres hovedsakelig i Canada og USA. Frukten av denne bæren når 25 mm i diameter. På grunnlag avles det store varianter av dyrkede tyttebær.
Nå høstes bærene ikke bare for hånd, men også med en spesiell høster. Dette lar deg høste næringsrike og sunne bær i industriell skala.
Det er også en hybrid oppdrettet i USA for dyrking. I lang tid kunne menneskeheten ikke temme ville bær, siden tranebær er veldig lunefull på miljøforholdene i vekststedene og krever økt fruktbarhet i jorda. Den hjemmelagde tyttebærsorten dukket opp først på slutten av 1800-tallet. Det vokser lettere sammenlignet med naturen under menneskelig tilsyn og har mindre krav til jord og fuktighet.
Samtidig prøver villbæren å vokse på steder som ligger langt fra menneskelige habitater. Derfor kan bærelskere gå mer enn en kilometer før de snubler over kratt av et nyttig produkt.
Korrekt høstet og høstet tranebær fungerer som et febernedsettende, betennelsesdempende og immunforsterkende middel. Det kan brukes til å behandle forkjølelse, inkludert hos gravide kvinner og barn. Bærene har også begrensninger, spesielt personer med magesår og andre problemer i slimhinnen i mage-tarmkanalen kan ikke spise det i store mengder.
Hvordan tranebær vokser
Tranebær er et myrbær og vokser i torv og sphagnumyr. I Russland vokser bæret utelukkende på den nordlige halvkule, så vel som i fuktige barskoger og fuktige lavland. De tiltrekker seg også bær og torvavleiringer. I vårt land er det umulig å finne tranebær bare i de sørlige regionene, med et minimum antall vintermåneder og tørr jord. I Russland finnes den i Kamtsjatka, Karelen, Sakhalin og Sibir. Overalt i de regionene som tilhører tundraen og skogtundraen, så vel som i taiga fuktige barskoger, hvor det ofte finnes sump og vått lavland.
Det er bemerkelsesverdig at bæren har forskjellige navn i forskjellige territorier. For eksempel, i Pskov-regionen i Russland, kalles det en vesnyanka, og ukrainerne - en zhuravinnik. I Hviterussland kalles dette bæret zhuravina.
Sammenligning av tranebær med kran er ikke tilfeldig - bæret ligger på en lang stamme, som ligner på en tynn og lang kranhals.
Det er interessant at tranebær oftest vokser de stedene der mennesker ikke har ødelagt miljøet og ikke har utviklet en kraftig økonomisk aktivitet.Dette er en slags indikator på at naturen rundt er ren, og mye har blitt bevart i sin opprinnelige form. Hovedbetingelsene for vekst av dette bæret er tilstrekkelig fuktighet og fruktbar jord.
Hvordan ser tranebær ut?
Tranebæret er en liten eviggrønn busk. Skuddene på busken er tynne og spres vidt rundt. I dette tilfellet kan de slå rot med spesielle utilsiktede røtter av veldig liten størrelse.
Bladene på busken er små, med korte stiklinger og ovale. Ovenfra er bladene litt spisse, og kantene er intakte, litt bøyd ned.
På oversiden er bladene mørkegrønne i fargen og har en blank overflate. Under er fargen gråaktig.
Blomstene er hengende, små i størrelse, og ligger på lange pedikler. Blomstene er hvite i fargen, ofte med en rosa fargetone. Tranebær blomstrer sent på våren og forsommeren. Bare 3 måneder etter blomstringen kan du høste. Det unike med dette bæret er at det kan høstes både umodent og allerede vinteres om våren, etter at snøen smelter. Det er sant at tranebær allerede inneholder mye mindre vitaminer og næringsstoffer om våren.
Fruktene er i utgangspunktet sfæriske, noen ganger små ovale bær. Når fruktene er dannet, er de hvite og blir deretter røde. Fargen er lys, med glans, og dimensjonene når 13 mm i diameter.
For å øke utbyttet dyrkes tranebær på spesielle plantasjer i industriell skala. Der er innhøstingen 20-30 ganger mer.
Når tranebær høstes
Bæret har flere høstdatoer. Alt avhenger av forbrukernes preferanser og smak:
- Sommer. Bæret er for øyeblikket ikke helt modent. Sidene på bæret er rødlige eller rosa. Slike frukter kan modnes på vinduskarmen, men de har en størrelsesorden mindre næringsstoffer og har en bitter smak. Slike bær høstes vanligvis for langvarig transport.
- Høst. Tranebæret er for øyeblikket brun i fargen og har den høyeste modenhetsgrad. Det høye innholdet av pektin i disse bærene gjør at de kan konserveres med høy kvalitet og lagres i lang tid i form av emner for vinteren. Høsttranebær er også viktig for vinprodusenter, da det dannes spesielle mikroorganismer på skinnene, som bidrar til gjæringsprosessen.
- Vår. Det overvintrede bæret samler seg en stor mengde sukker, og derfor er ikke smaken av tranebær så sur. Men det er praktisk talt ikke noe vitamin C i dette bæret. Videre transporteres den dårlig og lagres ikke.
Når tyttebær modner i Russland
Modningen av nyttige råvarer skjer avhengig av region. Den første høsten modnes i begynnelsen av september, og i de sentrale regionene i Russland - i midten av september. Hvis du på dette tidspunktet skal samle tyttebær og sortere ut, kan hele bær lett helles med kaldt vann og legges på et kjølig sted for lagring til neste år.
Det andre begrepet for innsamling av ville råvarer er november, med frost. Og til øyeblikket av den første snøen. I noen regioner blir tyttebær verdsatt etter frost, ettersom de blir søtere.
Den tredje samleperioden er tidlig på våren, umiddelbart etter at snøen smelter. Men i løpet av denne perioden bør det samles veldig nøye, siden det er lett rynket og dårlig transportert. Og du trenger å vite stedene, hvor tranebær kan bli funnet, og hvor de ennå ikke er samlet inn.
Hvordan tranebær vokser i en sump
Alle vet at den ville nordlige bæren vokser i en sump. Derfor må du samle tyttebær med stor forsiktighet. Tranebærkratt kryper som et teppe over sumpen, og stiger bare litt over bakken.
Det er optimalt når du samler på for å bruke en spesiell kam, tre eller metall. Dette gjør bæren lettere å finne, siden den gjemmer seg under bladene og ikke alltid er synlig for det blotte øye.
Konklusjon
Hvordan og hvor tranebæren vokser er kjent for alle som elsker "stille jakt". Dette er nordlige taiga skoger, der sump og høy jordfuktighet er vanlig. På disse stedene er det alltid en lysning, der en busk med knallrøde perler sprer seg som et teppe. Det er viktig å nøye tilberede og være forsiktig når du plukker bær, da tyttebær elsker sumpete steder med mye myr, der de kan sette seg fast. Men innsamlingstiden er veldig omfattende: fra begynnelsen av september til det komplette overlegget til snødekket. I noen regioner høstes det gjerne også om våren. Men eksperter med erfaring sier at den mest delikate og sunne bæren er etter den første frosten.
