Tranebær for diabetes

Innhold

1 Vitaminsammensetning
2 Fordeler med tranebær for diabetes
3 Kontraindikasjoner
4 I hvilken form å bruke for diabetes
5 Tranebærjuice for type 2-diabetes
6 Konklusjon

Tranebær for type 2 diabetes mellitus er ikke så mye en delikatesse som et uunnværlig element i dietten. Det er vitenskapelig bevist at daglig inntak av denne bæren ikke bare stimulerer bukspyttkjertelen og stabiliserer hormonnivået, som forstyrres i diabetes, men normaliserer også stoffskiftet og, viktigst, senker blodsukkernivået.

Vitaminsammensetning

Tranebær inneholder et stort antall næringsstoffer som trengs av personer med diabetes. Det inkluderer:

organiske syrer (benzosyre, askorbinsyre, sitronsyre, kininsyre);
vitamin C (når det gjelder vitamin C-innhold, er tranebær nest nest etter solbær), E, K1 (aka fylokinon), PP;
B-vitaminer (B1, B2, B6);
betaines;
pektiner;
katekiner;
antocyaniner;
fenoler;
karotenoider;
pyridoksin, tiamin, niacin;
mineraler (fosfor, jern, kalium, mangan, kalsium, jod, sink, bor, sølv);
klorogene syrer.

På grunn av en så rik vitaminsammensetning er tranebær ikke dårligere enn mange medikamenter når det gjelder effekten på menneskekroppen, om ikke bedre enn dem. Faktum er at nesten alle medisiner har sine egne kontraindikasjoner og bivirkninger, og det er derfor de ikke er tilgjengelige for alle. Det samme kan ikke sies om tranebær - det anbefales å spise med diabetes av noen type og forårsaker ingen bivirkninger, og listen over kontraindikasjoner for bæret er ekstremt liten.

Fordeler med tyttebær for diabetes

Tranebær har et bredt spekter av gunstige egenskaper, på grunn av hvilket regelmessig moderat forbruk av denne bæren har en rekke positive effekter på menneskekroppen, nemlig:

normaliserer nyrefunksjon;
styrker veggene i blodkarene;
forbedrer fordøyelsen og forbedrer metabolske forstyrrelser;
senker blodtrykket;
virker sterkere på immunforsvaret;
hemmer nedbrytning og absorpsjon av glukose;
har en regenerativ effekt på kroppens celler;
reduserer risikoen for å utvikle glaukom;
forbedrer synet ved å stabilisere intraokulært trykk;
øker effektiviteten av antibakterielle legemidler, som lar deg minimere forbruket av antibiotika ved type 2-diabetes;
har en antiseptisk effekt på kroppen og reduserer intensiteten av inflammatoriske prosesser.

Viktig! Tranebær hjelper til med å redusere risikoen for mulige komplikasjoner ved type 2 diabetes mellitus - nyre- og diabetisk fotfeil.

Kontraindikasjoner

Det høye innholdet av askorbinsyre i tyttebær pålegger en rekke begrensninger for bruken av dette produktet i mat.

Mulige kontraindikasjoner:

Pasienter med type 2-diabetes med magesår bør begrense bruken av bær, siden askorbinsyre kan provosere utviklingen av sår.
Produkter med høyt syreinnhold er kontraindisert mot sår i tolvfingertarmen, kolitt, gastritt.
I intet tilfelle bør du misbruke mat som inneholder tranebær til personer med nyrestein.
Overdreven inntak av bær anbefales ikke for personer med type 2-diabetes med en uttalt tendens til matallergi.

Viktig! Syrene i tranebærjuice har en negativ effekt på tannemaljen, og hvis de brukes regelmessig, anbefales det å pusse tennene etter hvert måltid.

I hvilken form å bruke for diabetes

Tranebær kan konsumeres i nesten hvilken som helst form.Ikke bare friske bær er nyttige - de beholder sine nyttige egenskaper godt selv etter bearbeiding. Ved behandling av type 2 diabetes er det lov å spise tørkede bær, frosne, gjennomvåt. Dessuten er gelé laget av dem, fruktdrikker, cocktailer, juice, fersk juice blir laget, og bær blir også tilsatt urt- og fruktte.

Juicer

Du kan presse juice fra tyttebær. Engangs eller uregelmessig bruk av juice vil ikke ha noen betydelig effekt på kroppen - tranebærpress er vanligvis full i løpet av 3 måneder. Samtidig er den daglige dosen av drikken i gjennomsnitt 240-250 ml.

Kvass

Ikke mindre nyttig er tranebærkvass, som er veldig enkel å tilberede. Oppskriften på tranebærkvass er som følger:

1 kg tranebær er grundig malt (for dette kan du bruke en trebukk og en dørslag eller sil);
den pressede saften insisteres i noen tid, hvorpå den helles med vann (3-4 l) og kokes i 15-20 minutter, ikke mer;
den avkjølte saften filtreres gjennom en fin sil;
søtningsmidler (ca. 500 g) helles i den anstrengte saften av bær og kokes for andre gang;
kokt juice blir fortynnet med gjær (25 g), tidligere oppløst i varmt vann;
den resulterende løsningen blandes grundig og helles i glassbeholdere (krukker, flasker).

Etter 3 dager er kvass klar til bruk.

Honningstopp

Tranebær og honning passer godt sammen, og supplerer hverandres fordelaktige egenskaper med fordel og danner en uvanlig kombinasjon av smak. Best av alt, disse to produktene er kombinert i form av honning-tyttebærsyltetøy, som tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1 kg bær beregnet på matlaging blir nøye sortert ut og vasket før de nedsenkes i vann;
de valgte tyttebærene helles i en gryte og helles med vann;
bærene kokes under et lukket lokk til de er mykgjort, hvorpå den resulterende massen blir malt gjennom en sil eller dørslag;
pundede bær blandes med honning (2,5-3 kg) til en homogen konsistens dannes;
valnøtter (1 kopp) og finhakkede epler (1 kg) tilsettes til blandingen.

Tranebærgele

Du kan også lage tyttebærgelé av friske bær. For dette trenger du:

2 kopper tyttebær
30 g gelatin;
0,5 l vann;
1 ss. l. brennevin;
elastiske former.

Tranebærgeléoppskriften ser slik ut:

de vaskede bærene eltes med en skje til en tykk velling og gnides gjennom en sil;
den resulterende bærgrøten helles med kokende vann og kokes i 10 minutter;
den kokte massen filtreres og fortynnes med xylitol, hvorpå bærene må helles med gelatin;
blandingen kokes igjen, avkjøles og helles først med søt sirup, og deretter med likør;
den resulterende massen piskes med en mikser, helles i former, som deretter plasseres i kjøleskapet.

Hvis du ønsker det, kan du belegge den resulterende tranebærgeleen med et lag iskrem eller krem.

Cocktail

Nebbjuice passer bra til andre drinker. Mulige cocktailer:

en blanding av tranebær og gulrotjuice;
en kombinasjon av tranebærjuice med yoghurt, melk eller kefir;
tranebærjuice fortynnet med nøytral sellerijuice.

Cocktailforhold: 1: 1.

Den optimale dosen drikke: ikke mer enn 100 g per dag.

Viktig! Det anbefales ikke å overforbruk av tranebær og produkter basert på det. Det høye innholdet av etsende syrer irriterer mage- og tarmveggene.

Tranebærjuice for type 2-diabetes

Ved bearbeiding av bær går en del av næringsstoffene uunngåelig tapt, men når du lager fruktdrikker av tyttebær, er disse tapene minimale. Et to-måneders kurs med tranebærjuice stabiliserer blodsukkernivået og bidrar til den totale styrken av kroppen.

Prosessen med å lage tranebærjuice er veldig enkel:

et glass friske eller nyfrosne bær blir grundig malt gjennom en sil med en trepistle;
den pressede saften blir drenert og fortynnet med fruktose i forholdet 1: 1;
bær av pomace helles i 1,5 liter vann og kokes;
den avkjølte bærmassen blir avkjølt og filtrert, hvoretter den fortynnes med juice.

Med diabetes mellitus type 2 anbefales tranebærjuice å drikkes på et kurs i 2-3 måneder, og både varme og avkjølte drikker er like nyttige. Den daglige normen for fruktdrikk er 2-3 glass, ikke mer. På slutten av kurset må du ta en kort pause.

Viktig! Ikke bruk aluminiumsgjenstander mens du behandler tranebær. Kombinasjonen av et metall med organiske syrer fører uunngåelig til ødeleggelse av sistnevnte, noe som negerer nytten av tyttebær.

Konklusjon

Tranebær for diabetes er ikke et universalmiddel i det hele tatt, og det er umulig å kurere det bare gjennom regelmessig inntak av bær. Til tross for sin rike vitaminsammensetning og en omfattende liste over nyttige egenskaper, kan den ikke erstatte insulinet som er nødvendig for kroppen. Imidlertid forbedrer kombinasjonen med andre legemidler og produkter ikke bare den generelle trivselen til diabetikere, men forhindrer også mange komplikasjoner av denne sykdommen.